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本帖最后由 popo920 于 2011-9-13 22:55 编辑
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/ j5 R5 S5 a6 t- u9 ^; o' |& K0 J) M- x) x& B7 Z# S& Q
+ |# Y* V1 O1 f0 X; l另一帖。馋馋你们啊。。。：http://www.xamama.net/thread-513815-1-1.html* v R( B' F5 D0 o' h2 n$ ^. i
5 H8 }- g" Y% z* y+ k' y% G9 V% [
! i8 U7 n" h0 P. L5 b' Y* v郑重申明：虽然价格低，但是的确是活蟹，不是冻蟹。再次郑重声明：俺在她家木有股份，嘿嘿。
# r3 D' |1 c9 T/ c- J% q再再次郑重声明：没草绳绑着，纯蟹~~~9 f6 x- p$ }- `+ D- F" V
最后郑重声明：今年不绑绳子的肉蟹要先打电话订。; w' b8 i) x+ G2 O
2 f6 ^" W- {+ p% V; F0 W2 g" n我去的那家在方欣冷库，白家口转盘西北角路东，一楼，好找。( f) p' f& s; m( a
老板娘电话：13279299595 方姐（大概四十岁吧）; V# G9 }& s/ j
门牌号：A1-120
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今年我老买的那种肉蟹，需要订，因为她家的肉蟹现在主做酒店，在酒店专门卖。我们一般是提前一天，要几只说好，第二天就可以去拿，现场称重、杀。: I$ d, H+ m" T! }; G$ i4 G8 f Y
在他家买肉蟹的主要原因下贴中专门有提到哦~~, S: G+ H1 j4 W z+ p3 x$ q
他家还有其他品种的螃蟹供选择，老板很细心，每次会给你仔细挑选。4 Q- S5 S$ U/ A W% T- m
她家还卖活基围虾，新鲜的嘞。。。吃到嘴里筋道的很，根本没有面忽忽的感觉，我邻居乐坏了。
f; n6 X) a8 G多宝鱼也有，鲍鱼也有，没有的别家肯定有。。。嘿嘿
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: `! x9 N/ v5 V& t7 `8 ^5 t% s妈妈们去的话可以提前打电话询问地址，去了就说是小王的朋友，我因为在他家买螃蟹已经很熟悉了，也给他家带了很多的固定顾客，我邻居现在去都是直接报我名字，给的价格和给我的一样。9 ]3 g) g7 e4 l1 P
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还有，老板娘人真的很好很好，每次我再买其他海鲜的时候，因为不懂，都要求她专门帮我去别家店挑，一般就是去她隔壁两家就能把我要的买全。她只要不忙，每次都很有耐性专门去挑，还给我讲怎么挑海鲜什么的。。。
% \! k+ M: A) h我一般去买就是：肉蟹、扇贝、花蛤，最近还买了几次小龙虾，准备中秋节尝试一下做鲍鱼，老板说我要的话是八块左右。
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% e6 ]& f u1 Z5 k4 d去年发的帖子：
t2 Y1 @, r: O, m+ ~3 a1 p$ R我特别喜欢吃螃蟹，尤其是怀孕的时候，没事儿就想吃，而且是想吃的要死的那种。' B# f: j: K* G+ u: v+ R
和老公把劳动路转盘那家香辣蟹吃了好多次。不过贵啊。。。以前58一斤，现在68一斤。# J* q/ o( a: o5 |
我和老公去，每次都能吃到六七个螃蟹，他家螃蟹不是很大，就这一顿饭都要好几百块（300+是有了）。
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捎带着说一下这家，我给我好多朋友和邻居都推荐过，他们吃回来以后不断的让我再给推荐点儿别的好吃的，因为我推荐的很不错~~8 \ z, |& ~; ~9 b2 e7 s4 e
店名叫：香辣蟹
5 Q f4 O! ~* v地址在：劳动路转盘，就在转盘的东边，是个二层楼，门脸不咋样，环境不咋样，味道刚刚的~~~~~~点锅之前是可以在锅里加菜的，要是后来加菜味道没有直接做的好吃。" c3 U% a7 y) F
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后来实在想吃，就和老公到方欣冷库买螃蟹去啦！
/ i. @" j$ \& \( d9 W当当当当当当！~~！~~# o9 u: W* Q" S# f0 P
真是够大个啊！！！我忘记照了，所以就借用了一下网络的图片。
: a2 ^: j, d5 x& x9 i& }' S（买时注意：有的肉蟹是用草绳捆的，光一个草绳都几两重，我买的是没捆的，而且他家还是给香辣蟹送货滴。。。当然，您想要有绳绑着的他家也有。。。嘿嘿）8 P2 P5 w% x. M' H5 b! |3 d, B
哈哈！可算找对地方了。还挺好找，就在一楼，门脸正对着转盘。而且还给杀。
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" O2 P' ?* {' J% `7 e1 F7 G下面上我的制作方法啦！~~
* p* M3 U) q+ z- ]3 ]1、杀好的蟹回家要用小刷子把螃蟹身上的脏脏刷掉
& F. P w6 {, D% d" C& Q2、用刀背砸一下蟹钳，这是为了在吃的时候方便，而且入味3 ]% K* ]+ G" c
3、把螃蟹身子连腿切成块儿
7 H% O8 L7 d8 D8 V- o/ [: Z2 K4、准备菜：芹菜几根，斜角切，为了解腻；葱、姜、蒜一大把，花椒、干辣椒来点儿（根据个人口味决定多少），蒜轻拍一下，姜切片；老干妈一瓶；料酒、盐；少量的豆瓣酱。
4 V3 ]5 X0 d+ m0 `, Z+ W9 V5、螃蟹过油
5 V0 h: a2 r) ?& q5 G3 c8 |6、将刚刚过油的油给锅里留一些，油稍微多一点点，七成热，放花椒、干辣椒，轻炒一下，再放葱姜蒜，葱蒜炒到焦黄。放入老干妈一瓶（四只以上需要的量），料酒，下芹菜，倒螃蟹。。。自己尝下味道，咸淡自己掌握哦。。。" h! v. Y! Y. k) O0 b
7、出锅！！！
/ Y$ k$ V, a" f2 O( C* Y% L美味啊！！！9 o5 H) I3 f" Y: q2 e/ e% v
我和老公吃的满手满嘴流油！！！香的不得了。1 G! ?/ }6 L! e7 r6 X* ], v
最后算下来，连油带料带螃蟹比出去吃省最少三分之一呢！~
1 d; h8 m/ Y6 }还有啊：吃完的料还可以炒花蛤！鲜极了！！！# F A& _& v* \
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这东西我是没能力团购。。。死的太容易。死螃蟹是不能吃的。而且咋称呀？咋养呀？咋杀呀？杀这玩意儿我逞能，但是杀过一次再不想杀第二次，太费劲了！！！
5 z! [- J7 u. Y8 ~他家要十斤也是这个价，因为的确便宜。
1 f- _ Y3 Z) |! S2 T) F1 J: d不用非到秋季再吃这种螃蟹，因为肉蟹又没啥黄。
/ T# q+ |8 O8 c0 x6 k1 J9 }; u再次推荐一下吃完螃蟹剩下的料。
! I( G0 d9 }, v- `9 ~这个料放一点点炒花蛤，加一点点水。真是鲜的要死。
3 x0 c! h) z* G花蛤买回来要用清水让吐泥，记得滴几滴香油。3 Z+ Q7 ]" n9 u& c3 t2 w, [
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+ W4 g( t( ?7 _7 E5 V s[ 本帖最后由 popo920 于 2010-8-10 15:58 编辑 ]
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发表于 2010-8-9 18:44
香啊
