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本帖最后由 popo920 于 2011-9-13 22:55 编辑 8 j, R' z9 N; t& Y- g
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0 W& Q0 d% c% l" L6 ]
另一帖。馋馋你们啊。。。：http://www.xamama.net/thread-513815-1-1.html; k% Z' }$ O7 [
3 L. s4 J0 s2 Q' e0 \' b6 v- N9 B
/ l- w) O3 j9 W+ i ?2 [/ E! @郑重申明：虽然价格低，但是的确是活蟹，不是冻蟹。再次郑重声明：俺在她家木有股份，嘿嘿。
6 F: z4 G, o/ Z0 N; z) c再再次郑重声明：没草绳绑着，纯蟹~~~& t) u q/ F% ?: S0 l
最后郑重声明：今年不绑绳子的肉蟹要先打电话订。
" u6 G* Z$ r1 B) N4 `/ q q+ F8 a- q% K- U* [
我去的那家在方欣冷库，白家口转盘西北角路东，一楼，好找。
6 W- N4 o8 I8 ^1 q+ L0 s6 S老板娘电话：13279299595 方姐（大概四十岁吧）
5 R4 `2 v5 l; Y$ o9 R2 `门牌号：A1-120 8 ~1 Y+ r. Q" a1 k: F3 \
% N, A, }' {7 e0 [* c1 f
今年我老买的那种肉蟹，需要订，因为她家的肉蟹现在主做酒店，在酒店专门卖。我们一般是提前一天，要几只说好，第二天就可以去拿，现场称重、杀。- W N5 |. T0 ~( h8 `; G) t: ?
在他家买肉蟹的主要原因下贴中专门有提到哦~~4 _5 w. h3 ?( ] e: o9 ~
他家还有其他品种的螃蟹供选择，老板很细心，每次会给你仔细挑选。3 c/ l# C' N, V% J. ^
她家还卖活基围虾，新鲜的嘞。。。吃到嘴里筋道的很，根本没有面忽忽的感觉，我邻居乐坏了。
9 C! M7 d6 \% y& w9 T多宝鱼也有，鲍鱼也有，没有的别家肯定有。。。嘿嘿
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妈妈们去的话可以提前打电话询问地址，去了就说是小王的朋友，我因为在他家买螃蟹已经很熟悉了，也给他家带了很多的固定顾客，我邻居现在去都是直接报我名字，给的价格和给我的一样。9 s9 c: O- |" |3 N; i- G& P
. e9 C% A' }; a$ h& y( ?* \9 T$ T还有，老板娘人真的很好很好，每次我再买其他海鲜的时候，因为不懂，都要求她专门帮我去别家店挑，一般就是去她隔壁两家就能把我要的买全。她只要不忙，每次都很有耐性专门去挑，还给我讲怎么挑海鲜什么的。。。6 T" u, @* C6 Y {% |4 w& m
我一般去买就是：肉蟹、扇贝、花蛤，最近还买了几次小龙虾，准备中秋节尝试一下做鲍鱼，老板说我要的话是八块左右。
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去年发的帖子：0 h& Z) r6 g1 W/ a- S% N$ H% c
我特别喜欢吃螃蟹，尤其是怀孕的时候，没事儿就想吃，而且是想吃的要死的那种。
& @, T% q- M2 E. G3 c% E9 F和老公把劳动路转盘那家香辣蟹吃了好多次。不过贵啊。。。以前58一斤，现在68一斤。2 ~3 o& h. P! y' `* l% c
我和老公去，每次都能吃到六七个螃蟹，他家螃蟹不是很大，就这一顿饭都要好几百块（300+是有了）。
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捎带着说一下这家，我给我好多朋友和邻居都推荐过，他们吃回来以后不断的让我再给推荐点儿别的好吃的，因为我推荐的很不错~~
& u* g2 ~$ i4 }1 \" S( j店名叫：香辣蟹5 r4 W- F m# w$ F! B! X
地址在：劳动路转盘，就在转盘的东边，是个二层楼，门脸不咋样，环境不咋样，味道刚刚的~~~~~~点锅之前是可以在锅里加菜的，要是后来加菜味道没有直接做的好吃。
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* h4 {4 c2 k& b! V" Y) G; m后来实在想吃，就和老公到方欣冷库买螃蟹去啦！1 H+ m( v9 Q# h2 A
当当当当当当！~~！~~! B; [+ Y7 K+ N4 {1 n6 n
真是够大个啊！！！我忘记照了，所以就借用了一下网络的图片。
4 V E* J5 x, a3 G: f8 v（买时注意：有的肉蟹是用草绳捆的，光一个草绳都几两重，我买的是没捆的，而且他家还是给香辣蟹送货滴。。。当然，您想要有绳绑着的他家也有。。。嘿嘿）
. J5 `. Y5 Z8 E! ?哈哈！可算找对地方了。还挺好找，就在一楼，门脸正对着转盘。而且还给杀。* R6 ]1 W$ E1 N6 P, y! E
8 ~" ?) J3 h4 n0 r9 J' D下面上我的制作方法啦！~~% \: v- ~( Z7 {( z
1、杀好的蟹回家要用小刷子把螃蟹身上的脏脏刷掉! i( O1 ^0 F) d- V, }3 R
2、用刀背砸一下蟹钳，这是为了在吃的时候方便，而且入味
0 o3 Q: [! e) L3、把螃蟹身子连腿切成块儿
8 z: u/ T% o* b/ Q2 X& @5 M8 P4、准备菜：芹菜几根，斜角切，为了解腻；葱、姜、蒜一大把，花椒、干辣椒来点儿（根据个人口味决定多少），蒜轻拍一下，姜切片；老干妈一瓶；料酒、盐；少量的豆瓣酱。
7 \' I% a% E) w: e! Z! I5、螃蟹过油& T- G( b! x) U& `7 |, c% ^
6、将刚刚过油的油给锅里留一些，油稍微多一点点，七成热，放花椒、干辣椒，轻炒一下，再放葱姜蒜，葱蒜炒到焦黄。放入老干妈一瓶（四只以上需要的量），料酒，下芹菜，倒螃蟹。。。自己尝下味道，咸淡自己掌握哦。。。
2 n! p7 p" n0 O W3 X1 O* p: X7、出锅！！！
2 K8 g" C- l5 S! E* t, D; }美味啊！！！5 ]: u. D. T0 g" C7 r
我和老公吃的满手满嘴流油！！！香的不得了。, w! y- ^* s! U/ P
最后算下来，连油带料带螃蟹比出去吃省最少三分之一呢！~4 |& @4 w: R6 e7 j( {
还有啊：吃完的料还可以炒花蛤！鲜极了！！！6 r4 H6 }& S- z4 }0 g) D' b2 E5 d
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& j, E& {: l- V9 M1 l这东西我是没能力团购。。。死的太容易。死螃蟹是不能吃的。而且咋称呀？咋养呀？咋杀呀？杀这玩意儿我逞能，但是杀过一次再不想杀第二次，太费劲了！！！
. q; V. u' \+ u! i$ ^8 J他家要十斤也是这个价，因为的确便宜。
) w3 m' g: ^ P+ m' l+ h% N) k不用非到秋季再吃这种螃蟹，因为肉蟹又没啥黄。( d& \4 k% g* {0 m9 Z9 Z2 h
再次推荐一下吃完螃蟹剩下的料。* T9 |9 @0 W0 N. d: u- W9 k; Y* p$ e
这个料放一点点炒花蛤，加一点点水。真是鲜的要死。
) [' \1 z- _1 s" N$ r花蛤买回来要用清水让吐泥，记得滴几滴香油。8 @" W1 Y* f1 s+ K$ L# _+ F
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, u( J9 J- k3 t% K0 F% r[ 本帖最后由 popo920 于 2010-8-10 15:58 编辑 ]; v( s9 a/ U8 E2 p: P# u2 `
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发表于 2010-8-9 18:44
香啊
