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发表于 2010-8-10 11:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
主料:菠菜、猪肉、木耳; J' F2 G) V* `, l; F/ M0 x

6 S2 t. N, @7 D. O$ e* s配料:葱花、姜末、蒜片、蒜泥、红辣椒、大料瓣 粉芡0 s5 E1 n* e" _" _" y6 [

4 Q% j( R; h4 e6 H, ~4 z& c调料:食用油、酱油、料酒、胡椒粉、鸡精、盐、米醋、香油
; l7 c( x! ^# l, @+ K5 w) j制作:3 i+ e- f; K; k1 v2 N; ^& J& }

/ w6 A% }7 U6 S8 I9 l9 }一、木耳提前泡发,摘去杂质,
* [( W2 m; O9 x0 N& S. ], L
* y7 K/ i  H6 O  a二、猪肉温水清洗,切片、用料酒、酱油、胡椒粉、蒜泥、姜泥、少许食用油8 R' n% s* y' b) M9 r/ H: a
腌渍一会,湿粉芡抓拌匀了备用。
  _& R) U$ U& _三、菠菜摘去老根黄叶,清洗干净,切成段
5 q3 }9 W0 P7 p! \0 ]
' N9 U- G6 s5 g" y2 s3 B* K四、做开水锅,将木耳和菠菜段分别焯水,捞出过冷水,控去多余水分。
) ]3 W3 {: y4 H! B/ z
2 J3 C* l: K& }, Q& b" p五、炒菜锅放入食用油,放大料瓣、红辣椒姜末爆香,放入腌渍好的肉片、: {+ Z3 d3 V- a7 h
葱花翻炒,点一点米醋盛出备用,
9 m) U" H: [" O$ |& ]( b7 X) C, L
; A. R+ F7 I6 _; o3 E3 S' q六:将炒菜锅另放点食用油,放葱花爆香,放木耳翻炒,然后将菠菜放入,9 m5 W+ a/ q( H) Z# n% X
放料酒、鸡精、酱油翻炒一下,点一点开水,再将炒好的肉片放入,放盐+ \3 o: {5 o: I; m0 u
入味,翻炒一下、放蒜瓣、即可( l9 N( _- [3 J* m  }7 V1 S, M  s9 `

# b0 z- n( Q! J/ e/ Q9 F8 J, L" b
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