破宝

材料：鲜墨鱼、猪肥肉、鸡蛋清
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调料：葱姜水、淀粉、精盐、米醋、白胡椒粉、香菜末8 k( [: D  ~4 X7 Y; k- u, R

* _/ `* ^/ g  B' y做法：, S; H+ O. S/ f3 ~) e2 [( N; t8 J
1、  墨鱼片去脂皮，剁成蓉，猪肥肉剁成泥，装盆+ Z5 e, c/ K2 q" |* h& ?2 z* R
2、  加入鸡蛋清摔打上劲，再加葱姜水、精盐，搅打起劲
. M/ [8 ]  J' P' ?) |9 z* G  Z3、  锅添水烧至60-70度，用手挤出墨鱼丸子下入锅内3 P3 [6 |' Z  O4 |5 `
4、  小火煮至丸子漂起，嫩熟，加入精盐、米醋调味。即可盛入盆内，再加白胡椒粉、香菜末，点香油即可1 h( Z* c  `( w: l

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ziyi1119

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