破宝

材料：鲜墨鱼、猪肥肉、鸡蛋清
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7 b- O& B" y/ b1 T) P调料：葱姜水、淀粉、精盐、米醋、白胡椒粉、香菜末
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9 h( W+ P% ]# s6 v8 B3 _$ h做法：
1 M' ]9 p. i& R0 G1、  墨鱼片去脂皮，剁成蓉，猪肥肉剁成泥，装盆8 ^6 c! s" S3 M$ [
2、  加入鸡蛋清摔打上劲，再加葱姜水、精盐，搅打起劲
' p; b) C% d  Q/ l3、  锅添水烧至60-70度，用手挤出墨鱼丸子下入锅内
( O' r) G+ t  l9 Z9 U4、  小火煮至丸子漂起，嫩熟，加入精盐、米醋调味。即可盛入盆内，再加白胡椒粉、香菜末，点香油即可( Z% u# K- i  }- D, X
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ziyi1119

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