破宝

材料：鲜墨鱼、猪肥肉、鸡蛋清  w0 y# R$ M! F% h: Q2 T
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调料：葱姜水、淀粉、精盐、米醋、白胡椒粉、香菜末( M, I$ p% Z6 i$ a$ M

% R& G! h' Q# J& |" {$ ]2 E0 h. N( W做法：
% H. n: a* w: h. d1、  墨鱼片去脂皮，剁成蓉，猪肥肉剁成泥，装盆) Q9 E+ w5 I" y
2、  加入鸡蛋清摔打上劲，再加葱姜水、精盐，搅打起劲
9 r6 b7 u, _3 R3、  锅添水烧至60-70度，用手挤出墨鱼丸子下入锅内
2 {6 C! V' P0 X2 H" a4、  小火煮至丸子漂起，嫩熟，加入精盐、米醋调味。即可盛入盆内，再加白胡椒粉、香菜末，点香油即可- l2 N4 [% L6 O+ h+ \9 z

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ziyi1119

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