破宝

材料：鲜墨鱼、猪肥肉、鸡蛋清7 F5 C6 i+ k  n
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调料：葱姜水、淀粉、精盐、米醋、白胡椒粉、香菜末
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0 g; z; S3 F- m% M) Q做法：" M5 N& _0 F% C' j" f
1、  墨鱼片去脂皮，剁成蓉，猪肥肉剁成泥，装盆5 k% F/ c4 ]3 H: h: @, R
2、  加入鸡蛋清摔打上劲，再加葱姜水、精盐，搅打起劲) x5 ~' o; l% F
3、  锅添水烧至60-70度，用手挤出墨鱼丸子下入锅内* s4 [  L9 Y5 M5 L0 J! [& O
4、  小火煮至丸子漂起，嫩熟，加入精盐、米醋调味。即可盛入盆内，再加白胡椒粉、香菜末，点香油即可4 l% `" M8 v/ I. R+ t9 W$ l; o
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ziyi1119

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