破宝

材料：鲜墨鱼、猪肥肉、鸡蛋清
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调料：葱姜水、淀粉、精盐、米醋、白胡椒粉、香菜末, z4 J- b3 S- a8 m4 U
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做法：6 k/ s+ M) V' k2 j$ |6 c
1、  墨鱼片去脂皮，剁成蓉，猪肥肉剁成泥，装盆1 T! Q. }& J% P
2、  加入鸡蛋清摔打上劲，再加葱姜水、精盐，搅打起劲
  q3 P  R, P  Q/ C  X* s3、  锅添水烧至60-70度，用手挤出墨鱼丸子下入锅内
# e! G" K$ X+ ^$ A* X5 b$ A% {. o4、  小火煮至丸子漂起，嫩熟，加入精盐、米醋调味。即可盛入盆内，再加白胡椒粉、香菜末，点香油即可  H# O8 ~+ C. g% G7 X. a

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ziyi1119

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