破宝

材料：鲜墨鱼、猪肥肉、鸡蛋清3 h) v/ h" k. H, O1 r: z. N7 T
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调料：葱姜水、淀粉、精盐、米醋、白胡椒粉、香菜末) a6 F3 H+ T3 `, g+ ?9 Z
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做法：7 T6 }; \9 q' l7 _
1、  墨鱼片去脂皮，剁成蓉，猪肥肉剁成泥，装盆8 ?8 w4 y2 [. o) [5 F1 P/ P' {0 f" A& g
2、  加入鸡蛋清摔打上劲，再加葱姜水、精盐，搅打起劲
8 A- |& S' [3 m3、  锅添水烧至60-70度，用手挤出墨鱼丸子下入锅内
$ ]2 i8 w7 C- u: D3 p4、  小火煮至丸子漂起，嫩熟，加入精盐、米醋调味。即可盛入盆内，再加白胡椒粉、香菜末，点香油即可' D  h8 {8 `8 r" u
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ziyi1119

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