破宝

材料：鲜墨鱼、猪肥肉、鸡蛋清0 u* j' S. \: x! L

: M: W: W. r9 D8 D0 B调料：葱姜水、淀粉、精盐、米醋、白胡椒粉、香菜末$ w2 p! j& b  B8 W% |0 H
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做法：: R& q1 S: }% P, _
1、  墨鱼片去脂皮，剁成蓉，猪肥肉剁成泥，装盆6 @& V) K$ F$ O7 d
2、  加入鸡蛋清摔打上劲，再加葱姜水、精盐，搅打起劲
4 G# o# J4 s  C0 @  L9 a3、  锅添水烧至60-70度，用手挤出墨鱼丸子下入锅内# u2 V8 h) h8 p, u0 t9 X, ]9 A
4、  小火煮至丸子漂起，嫩熟，加入精盐、米醋调味。即可盛入盆内，再加白胡椒粉、香菜末，点香油即可4 Y/ a% s! f% g

; Y+ c) ]. l, |/ x4 |7 x) k1 R ' M# Z* e$ [4 x# D1 v4 p4 O8 q- u9 K

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ziyi1119

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