破宝

材料：鲜墨鱼、猪肥肉、鸡蛋清" ?( f1 S+ x# m) v; Q4 t3 ]

5 K, G7 d% X5 q, k调料：葱姜水、淀粉、精盐、米醋、白胡椒粉、香菜末. j6 C, a  l' t' h! U% {8 @7 {) k

" I' X8 j+ @- ^  o3 O  E3 O做法：  E1 j$ U# x# ~, z
1、  墨鱼片去脂皮，剁成蓉，猪肥肉剁成泥，装盆
6 V7 u) {4 N& T7 ~. i+ F, O2、  加入鸡蛋清摔打上劲，再加葱姜水、精盐，搅打起劲$ T( ?# h8 l: T% @
3、  锅添水烧至60-70度，用手挤出墨鱼丸子下入锅内
' u1 v$ ?8 C  W; m4、  小火煮至丸子漂起，嫩熟，加入精盐、米醋调味。即可盛入盆内，再加白胡椒粉、香菜末，点香油即可9 H0 L( v4 l9 [; e/ a

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ziyi1119

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