破宝

材料：鲜墨鱼、猪肥肉、鸡蛋清
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调料：葱姜水、淀粉、精盐、米醋、白胡椒粉、香菜末6 U" i7 j4 V- k) _; J6 h4 g
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做法：
: X6 K" N" ?2 V0 m7 O" [1、  墨鱼片去脂皮，剁成蓉，猪肥肉剁成泥，装盆
9 ^. i- @9 A  e3 A2、  加入鸡蛋清摔打上劲，再加葱姜水、精盐，搅打起劲
. a) G8 P3 r0 B# z8 ~! j3 q3、  锅添水烧至60-70度，用手挤出墨鱼丸子下入锅内9 T9 z" w  B' Y, ]/ w
4、  小火煮至丸子漂起，嫩熟，加入精盐、米醋调味。即可盛入盆内，再加白胡椒粉、香菜末，点香油即可
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ziyi1119

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