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可可妈

博士

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Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员 筑家女王

楼主
发表于 2010-8-11 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
准备好材料:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油 # H2 P+ d6 V# X7 J/ q

" r  f( c- l5 I0 Y2 ]0 X* |0 i* h注意:这个过程不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦。

/ d+ u6 c; u8 P) R- H# A- |, y) x0 d: I2 D, u8 M

2 D5 c" G) \) U按量打蛋,在这里我用了4个,蛋清分离
0 \/ d9 r4 b* C, r
0 {: X) j9 z5 e, M/ E0 ?) }% L" W/ \9 n

: {& M, j7 A3 z
  v& x# {6 x! a0 {% C% a三根筷子准备打蛋清" @7 c: |9 M; X4 g# H; c: ^
8 s* [' X6 S; d  P3 O
/ V" ~9 \: d. I! A: ~& T( {- J
9 X; v/ s$ {% N8 i
3 o( w, R  C) f$ s: G# `% \
打两下就这样了
8 L% r( K. e, e" v0 H. Z7 J' u) g
& D8 E* o2 q0 `7 r7 a  J
3 Z7 K6 l& u9 |, `# r. i
3 t7 q  ?/ ]7 O# g1 z
. N* ^# ]. |) t- x4 u3 ]4 K$ H! r! X为了突出甜,放一点点盐
! _: H0 z5 t3 P0 e2 y) A+ m8 \/ ?, L- h; O8 V

" w2 k$ V, r1 R9 _6 E& |
$ \, Q' h/ v2 ]) g) w4 n8 N/ f
一勺糖. N) @! ^! b% a; a% Q, K

5 J4 w) P8 W7 |+ H
) `8 g' b5 r' F1 W+ {0 p) A& P
, u2 r) Z2 S/ X1 w+ L1 }: C& S! m* m
% k7 ]% m; ~: I) O继续打继续打继续打 + K5 G1 z$ ^5 N8 [
有点稠时再放一勺糖,继续打
( x* p; M* m% I6 u/ m& R' P+ w* y9 {# w% L9 P8 W, Y  ]
- X. ^9 w: `% k
! u/ i- t# T, s
* ]: T) k. ~" V, c  e' n  }5 q- w
大约15分钟后,就会变成奶油状,而且筷子上的不会掉下来
5 @9 j5 r6 ]+ b8 _这个过程比较关键,15分钟连续打,不是闹着玩的,很痛苦滴
  N$ l/ G% S7 |
6 h6 X5 f3 {* G" ]6 ?5 z
. R8 P2 q" ~& K' Y  ]( m
+ B2 ]2 C% @; k6 }PS:这一步我个人建议还是买个打蛋器吧,众多实验证明,用筷子是会死人的!
% K! r) d* ~8 f' L0 W( `! g1 W. a/ m. B5 U& _8 Z* v

7 v1 M! ^) Z) f" u% l5 `( n: U) T) H3 B! O, T2 H/ Y1 {4 n
蛋黄里放两勺糖
# r: k1 N" L- s, ]$ ^/ n6 R2 r; X+ G7 _5 w0 a# E( H

9 `: X4 J4 r$ Y) E7 U& [- ]! ?! t
3勺冒尖的面粉
% K3 k  T- G0 F9 Z# E( k, P* b0 _4 @6 U" X8 V* P5 u
  r  b' |& G) l7 y# M) x7 a- t

6 g$ w2 t* H; n6勺牛奶
3 B9 I: K0 [5 @: R. K% B% s& W" t" {2 j4 Z( W/ v
+ {+ E  c" J, z* `0 A$ |

' z  j# W$ v% s( ?" O
& H/ z- v. p9 x5 m9 Q搅拌好
9 O1 F; P4 Y* g
. `- o7 X5 m: [9 w, m
9 J! C9 \$ c: _4 {
( v* g" M' F* o* w
9 e5 ]4 @1 _+ s' N倒入一半奶油状的蛋清 ; J- N/ F% r6 b0 Q7 Z- ^
注意:上下搅拌而不是打圈
& r- r' f1 ~; m1 B4 M. O) D
. E8 Q5 U; \0 g
* h* f; r- ^! H  y& H
: e; W. @3 ?3 i2 V" l0 W* B搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好" n) o5 o; Z+ |+ F

* s' j. J# _! k. E; Z0 z4 ~% t
; N) |2 q; p2 n- q# P% D4 r: N0 W2 ~; _
电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以 7 {% l8 N) M# _+ a5 L/ P8 K2 B
倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅
$ P7 T. S  H2 r4 n7 M
) v/ p9 n" e0 L% ^; z" ]' J& V: T) ?$ W5 k8 r2 W4 Y" G
9 A" e( j0 M2 ^' M; i  N& E
倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来
( k* F( T- L& ?3 h* y: y# a7 K4 A$ m7 M

* D& V! Z8 B2 x( M" F2 H8 v3 [8 E7 e' ?

7 q; A' H% {1 [- ], y" O2 d  V按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟 ' Q! R* n( Z6 |; z8 {9 |" S
然后再按下煮饭键,20分钟后就OK啦
' y5 Y! J% R# d7 l7 b  M* U! t$ `* E4 L  h* G0 ~, v

4 {3 p. q8 T8 g& N- a5 y" m, p; D& J0 [( K$ G" n
6 |  n' K3 X4 I$ W9 I
开盖咯
9 L& m  }/ a4 `* ~0 `* z( O
# _* X" ^( V% I" ?
2 Y9 L4 a( J1 v& \
1 i0 d- J7 I4 k% t
锅内涂了油,一倒就出来啦,蛋糕底部颜色比较深 - _# y8 U  c; k# v- h
松软可口的蛋糕,大功告成啦!掌声响起来
/ T1 d; v: [; c, H! V& n- c2 k9 t2 ~

: q1 {5 K* N: H. ^) ?$ S: h9 U
  a/ U! t" e5 D/ J3 E, n/ Q. ^( W/ K  k  V- U$ L# o
最后,写给老公的话:; Q% y  M6 S+ ^2 N
亲爱的可可爸,(呵呵.自从他知道妈妈们叫我可可妈时,就开始自称可可爸了)
* X9 b3 ?& ~) V/ ]* g; f# o很感谢一路有你的陪伴,让我幸福,让我成长
4 J1 |8 W- A% {5 w5 ^( _3 R$ S' C虽然在生活的路途中,会有艰难,会有坎坷
5 V% j8 \+ Y8 C6 s. k$ K% c但是我坚信,我们会快乐,会美好
; w* Z% u7 [6 O  A1 M. ]2 M会带着我们的小可可
) O1 Z& o! ^( X/ J# h' W' i一路奔向幸福大道~~~~~

/ x7 I" V( \5 @2 X& x+ `6 M, I- L) V( J3 g( J$ q- Z
[ 本帖最后由 annie0822 于 2010-9-5 12:28 编辑 ]
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名顺 + 5 真不错啊,流口水了
阿奴| + 150 幸福的三口之间,爱意浓浓!!!

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坨斯基

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真好.,幸福哦
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不错哦,

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我也做过一次,但太少了会糊!
- p* i& e' h, Z楼主做得好看着都香!

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呀,真好啊,改天也尝试一下

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唉我做了六七次都以失败告终了,总是做不成功,做出来的都是张鸡蛋饼2 G8 A+ ~1 Y9 O: {( r9 {+ A
7 D& {2 }( \1 l6 O% J9 N7 o& l
我蛋白打成立筷不到的状态了,器皿也没粘水,白面也没使劲搅拌过没大圈就是上下翻动的
) P6 x: c4 I% A  p8 o# \0 ~
$ q* n5 n1 t4 Y有关问题是往蛋黄里加面时上下翻动不匀,会有许多小疙瘩里面包些生面,又不能搅圈,唉

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就照这个方法的,也不知到底哪出了问题?

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我做了2次,失败了2次啊

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:wanwan79: :wanwan79: 顶下

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wanwan56.gif 周六在家尝试了,杯具啊,1:蛋清没打发 2:面粉放太少
2 c8 I+ ?8 s& T4 ^; G' X9 |' X导致的结果是做出来的不是蛋糕是蒸鸡蛋。。。。。。。
5 {: f0 \% K( }! X* Z, `8 o还好老公说要收拾我做下的孽,全吃完了。。。。。。最后人家结论:还算有一点点蛋糕味。。。

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学习了,有空也试一下。

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得去试试

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学习,再帮顶!

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看起来好好吃哦,材料也简单````自己做的吃起来放心!
小兔乖乖

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太有毅力了,现在都没法想象用筷子打发蛋白,呵呵,明天我也要做个蛋糕卷
妍妍妈

上初中

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小猪的好

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