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可可妈

博士

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Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员 筑家女王

楼主
发表于 2010-8-11 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
准备好材料:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油 0 ?1 I$ i9 W& m) y- q( y

, G9 p% P5 ?$ }* s注意:这个过程不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦。

5 z' e/ B& S& D6 s. g+ v7 T6 h7 G/ ], d, o, R  k0 B# Q1 c

% s: V" n) s; w  C( C! N按量打蛋,在这里我用了4个,蛋清分离2 B! K, o; [1 P9 c8 d

% G) A4 o5 u' `  i1 N/ `/ V$ w0 L- s
: z! `! [9 A8 i$ L2 b9 x0 N
' L$ P$ x& w6 h
三根筷子准备打蛋清
5 m7 i4 P, B* `: `6 _1 H/ t/ L- e6 d' N  b* z" J* z
" S8 r8 x* k# J7 h* W7 P

% x0 y% Y* O8 f0 x
; q% a1 A. H$ _& ]' R& w打两下就这样了) r1 S# r# O% x. l6 {

. d4 b$ Z# E, F$ g. P: A  h  m9 G; K1 Z. B

$ u  j+ ^: @; B, m6 I; h9 [: E5 z" d. |
为了突出甜,放一点点盐0 }! a8 h9 r* k+ E
# u& S; C; }1 O6 T/ X/ w: Y2 D
2 f; Z5 w5 p! Q% G; h: q, D

) v3 h2 a: K0 m5 M9 G9 n& f# W& l/ O3 R( G4 \0 _4 T& J
一勺糖3 j! p7 m4 m" q/ ^: z* P6 W: N

6 E/ d, a' `6 I+ M" O0 d+ K+ h* ~3 V9 q. t6 A/ O1 a2 L5 i
7 L6 I& u& g3 O  ]$ L' t9 d2 G& s. T

2 y: f% {# x$ r继续打继续打继续打 3 B  [2 o5 |9 j- o
有点稠时再放一勺糖,继续打
5 Q: L, _1 \2 v* Z: r' K5 j6 Q. e; m' x
- t, J4 a$ s/ b5 v/ _; ^- B! G
) f& j8 U8 x+ B9 s4 d, X7 w. X
7 f7 e& q. K/ m! u  e$ p/ Q% S
大约15分钟后,就会变成奶油状,而且筷子上的不会掉下来 ! T+ _& S& q0 a. G. U0 C
这个过程比较关键,15分钟连续打,不是闹着玩的,很痛苦滴
( x. Y, Q: D& u
! n/ t- x1 P6 ~& W6 T/ A7 y# j+ h. u; O4 \( f' j8 r

" D" ~8 Q2 c9 w( g- i- cPS:这一步我个人建议还是买个打蛋器吧,众多实验证明,用筷子是会死人的! $ F3 P+ G) T( p

  v2 h1 y' r4 Z$ n
0 r. U1 y" e8 m( G. G# L/ ~" ~
. L( c+ z5 d5 u; S) z* l蛋黄里放两勺糖
9 F' ]& b; g* o% l* Q9 R" z
/ b$ k; `  y4 u- x% }) n; b* C: `6 B8 R

9 B4 ^1 f9 I# y/ Q2 W" P3勺冒尖的面粉
- m: [2 e6 S* N  i3 o" `7 k0 n
9 R. q4 ~: t4 R/ Q' f: Z- k9 S  n' A: ~0 b" Z4 K
+ N# V1 u2 s& x$ p# s7 N  ~: [" ?" s, `
6勺牛奶
" E0 ]$ R2 G1 M( S; j+ l8 ?6 J* R
. Z: }; z! Z& }- V! X0 Q! f  C  Q/ u. `, }

( Z9 Y7 f. w9 ]9 u  Y) p
5 [+ r! w5 T" X- E0 {+ ?搅拌好
5 \5 s) H$ p( O: n6 o% l& w7 |. k8 {2 P) u2 O# ^/ V1 G
) w6 G$ Y# i/ Q: a! O9 ~0 V
! P7 x7 H  J4 h& q

( `6 z' @; D; t- H$ }2 d6 o+ `# J倒入一半奶油状的蛋清
: }& s7 F2 T9 P0 H; ^  c& |注意:上下搅拌而不是打圈
8 w2 o& r& \) y+ B1 d' Y; F1 X. _7 s# R& R7 A' ?7 \' i3 r! H+ @3 n

" {0 J* u  H4 y0 V: M6 z9 `. [9 x7 q! @; a/ S3 q; v8 @, r7 V
搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好1 i' k# X" r3 t
; h& X) o- @$ T- _

3 U4 s, i% N  U. e3 T' N% u, j
- b: A% d( q1 n# s5 |$ ]) h8 H2 k电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以 ) `% i8 |+ U1 C* r, l  V/ _6 h  f
倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅
% x6 Q: ~5 j9 \5 [! \& p! B1 A; G: B9 ]) F9 b2 ~6 _

; E, t! |9 q8 p! d: ~
8 I* n) V# ?8 A' j+ K) V- g9 D6 c倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来' z$ L$ x# Q8 G$ c' x- o
0 t+ L5 h5 c. k
9 ~. N4 a9 o1 R2 O, y. O/ J

4 M6 S+ s, k; J/ g7 x3 S/ |& A; f. `% M2 n- ?# k0 v, a" i2 W
按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟 0 s* }6 j- E$ u
然后再按下煮饭键,20分钟后就OK啦
7 x; V) r( Y) N' i; j! W" v: C; I2 C! ?; B7 N; H$ I. ~

" P, D; m" c: K
% v4 c  u6 e# O2 K  ]+ C) N
+ {% K% p4 [0 z3 @: q8 s开盖咯
: Z- a4 f2 p6 i# @2 j, w- R* V
2 t5 F* o/ {% ^
2 b& y: Z7 b9 w! t3 g

9 N2 W1 L/ h: t+ I, N锅内涂了油,一倒就出来啦,蛋糕底部颜色比较深
9 M3 B! K6 [/ X# I/ l' l松软可口的蛋糕,大功告成啦!掌声响起来& w0 f+ G% [% q( V
. J) p3 O) L' O! f% O
2 N$ o4 d% a% l+ T" X
$ m8 M+ _# R% }( h. c8 @" p! n
# c) f/ }( _1 o6 j" b% L( Y! a) {( B1 {
最后,写给老公的话:
; f- w8 d! E2 d; W* n" J亲爱的可可爸,(呵呵.自从他知道妈妈们叫我可可妈时,就开始自称可可爸了)  w* m! K# d7 o# b
很感谢一路有你的陪伴,让我幸福,让我成长
( @' V% {6 b0 |3 @/ K3 n, ]虽然在生活的路途中,会有艰难,会有坎坷0 x* M+ C6 B* g$ B! P- Z
但是我坚信,我们会快乐,会美好
8 Y! S; W! @' q' B- P7 `会带着我们的小可可  |' m# R0 e2 h9 o/ h6 \2 u( P
一路奔向幸福大道~~~~~

2 p9 b4 C, H+ s6 K9 s' g- r+ X+ ^* \: P
[ 本帖最后由 annie0822 于 2010-9-5 12:28 编辑 ]
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名顺 + 5 真不错啊,流口水了
阿奴| + 150 幸福的三口之间,爱意浓浓!!!

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坨斯基

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真好.,幸福哦
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不错哦,

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我也做过一次,但太少了会糊!0 c7 w; p% r7 D! r
楼主做得好看着都香!

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呀,真好啊,改天也尝试一下

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唉我做了六七次都以失败告终了,总是做不成功,做出来的都是张鸡蛋饼, E. _1 s8 J0 ~/ S/ Q
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我蛋白打成立筷不到的状态了,器皿也没粘水,白面也没使劲搅拌过没大圈就是上下翻动的0 i7 J- g9 l( |. i& g8 W/ K/ ~% `
% y2 F# C" b+ L/ R( J6 ]  T! n
有关问题是往蛋黄里加面时上下翻动不匀,会有许多小疙瘩里面包些生面,又不能搅圈,唉

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爱心活力豆
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就照这个方法的,也不知到底哪出了问题?

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爱心活力豆
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宝宝生日
2010-01-30 
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我做了2次,失败了2次啊

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爱心活力豆
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:wanwan79: :wanwan79: 顶下

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爱心活力豆
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2009-09-29 
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wanwan56.gif 周六在家尝试了,杯具啊,1:蛋清没打发 2:面粉放太少: ~& l) Y  i; p! s$ C3 `* F' Q
导致的结果是做出来的不是蛋糕是蒸鸡蛋。。。。。。。
  R) c( k& c: S" Z, O2 ~0 q还好老公说要收拾我做下的孽,全吃完了。。。。。。最后人家结论:还算有一点点蛋糕味。。。

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爱心活力豆
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学习了,有空也试一下。

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得去试试

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学习,再帮顶!

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看起来好好吃哦,材料也简单````自己做的吃起来放心!
小兔乖乖

上小学

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爱心活力豆
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太有毅力了,现在都没法想象用筷子打发蛋白,呵呵,明天我也要做个蛋糕卷
妍妍妈

上初中

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小猪的好

幼儿园大班

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