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可可妈

博士

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Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员 筑家女王

楼主
发表于 2010-8-11 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
准备好材料:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油
. Y$ S  r& e3 K2 m. Y# X( w/ \/ a: E
注意:这个过程不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦。
% C8 i/ o5 a; d4 Y
& n) Q" s$ f! G) x; Z0 A

+ H9 @$ ?) X# J0 a+ O按量打蛋,在这里我用了4个,蛋清分离
$ f; `2 q2 W4 D' y# R, h8 j( @; `
" V- M, P+ K! g2 @. |2 }# {! J( _( j  q
/ [4 |) m) m; P2 H! G

# y# W. q1 e2 p$ F* s( Y) Y三根筷子准备打蛋清) N# v4 N3 [) @: B0 S
/ B; I7 q. b( Q) Z

3 \3 P) A9 R9 K7 h# }7 m
+ C7 i& {/ E8 j- G6 j/ @& a# a7 M3 S& E
打两下就这样了  G4 r7 |) F( h# K* d9 Q  {+ j
0 C' K7 l1 l2 o. b% |8 E/ s
1 [& `" d" A0 u$ }
5 \; O5 z6 e# o' X
" N0 M1 B6 _1 Q- P
为了突出甜,放一点点盐
/ o/ I# b0 Z$ P
3 L) \4 B' T- B6 K' i7 `( S2 N0 G- r, t
* _9 h8 w, T7 t& E3 L
2 ?+ w/ l3 k9 O1 \& [9 z5 o
一勺糖. m3 s) ~( l1 d& w1 b+ s
& h; S- ]& N9 M# E' [5 J8 O5 N
" b  F' B+ T8 V( P6 W

! H8 j3 h# {' e0 o# U& S7 X, E8 ^
# `+ ^! ]+ |# W& t: h/ W+ D% F继续打继续打继续打 & s3 k* y# R4 C% R/ }2 F
有点稠时再放一勺糖,继续打  c+ j0 B* `  _9 d+ z5 M" t* R4 x5 [
0 F% f% u; {% K9 T3 S2 G7 Y8 }: P

+ V& z, \8 L9 U/ X' ]( [* l/ t3 J: Y3 d- E2 ~: m
) ~% t$ B. M# |
大约15分钟后,就会变成奶油状,而且筷子上的不会掉下来
0 a; m7 I+ s, ~# f3 n* g这个过程比较关键,15分钟连续打,不是闹着玩的,很痛苦滴& y& n+ o: k7 e

6 p* C8 T6 K) l1 g( r  O7 L; R2 g3 i

. u8 u/ p' g' J' [. }* e( E; sPS:这一步我个人建议还是买个打蛋器吧,众多实验证明,用筷子是会死人的! 9 n0 H* b( O$ o. a, ?

' J+ ]2 M. R0 Y* d" j" X( x, J/ Y' u' ^- e3 u
1 g0 q; e& l- n6 ~. d# K+ |: \
蛋黄里放两勺糖- U9 y, U! D( f3 C/ `

% J# X* _+ T( @. Z3 E+ ~: w3 y, S' X, Q% z

5 G8 Z, `% c1 }8 [4 }3勺冒尖的面粉( o. L  O. t0 Q9 y7 `1 ?) L5 N
9 ^5 y& U/ k- u6 T6 \# o& t

8 b  `. F3 {! ?! @7 r6 L! N6 ]0 V. c9 b/ r# w, ]2 @3 |7 u
6勺牛奶. e" f$ \* n" H3 X' w0 m

4 ]6 j- O" t3 q
6 ]( M/ A1 W  G$ z# i( E9 w1 @' q- ?% l% Z, \) C' j
( d: i. u" p# B2 i* n
搅拌好
; Z1 V$ U, z$ w: H( f' y/ D+ ~5 y9 D- @& M2 t# S# b% b

; ]! a3 n! X* i* {
" A1 K7 b) U) z- ?4 p* |9 y& V8 {$ Z- Z* ?! g8 x6 V- ~4 n% |; E
倒入一半奶油状的蛋清 # z) Y' z: G5 `+ O# U
注意:上下搅拌而不是打圈
5 S" [7 L2 M0 l9 p* z6 N  I; J9 H
4 K7 x, f8 R3 x1 k$ e. b) }, Z% D/ A1 s: V+ m8 n
2 Q) M" X! M+ D) d3 M+ ]5 O& T
搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好
4 q! N1 z* i, B& f4 M- ^7 k% ?2 o" U4 Q/ T
: @' F" N: f; d" H

& Q3 `+ D( b4 j" @6 d电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以
: V, H/ Z* w% p* i3 w) E6 i倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅
$ C4 j: u$ u! o- c; o9 r
' k/ K/ {, r- A
) w7 U- d6 }  c2 h5 }, ]
" @. C# X( P: `4 P倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来
/ ]8 b) @* c$ T5 j# i! S$ n+ J5 `: F5 V' O5 e/ z
. t, \$ V1 J& q5 T1 ]2 m

) I& V6 \% e8 k& a9 |3 l! Z! ]/ [9 e. x5 h
按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟
( n. x5 Z9 k% I1 V, R# R3 H/ ~3 J8 T然后再按下煮饭键,20分钟后就OK啦
% {6 z; B! P! T% v$ ]
  @# t" E  k# S! q# j# j# F8 u2 g
5 ^2 ]1 a5 R* {. E" e9 {  b) q. U) m7 U* U1 o
1 c  s7 c8 q% P; W+ @. z( @  @
开盖咯 7 a* A) X% U6 x' p2 W

1 ?7 _# c1 h# }- A* k* p1 v+ M: w" ^4 z  k: g
& b/ ?' y( r0 i# `3 ~7 |0 X
锅内涂了油,一倒就出来啦,蛋糕底部颜色比较深
+ {  f- Z& `) ?松软可口的蛋糕,大功告成啦!掌声响起来8 |4 b; t+ j5 q: k' s
4 W" ~! M! a8 e, @$ K7 o7 H& J
) P% j$ ]% x0 S0 p

8 p) Z& D, A, F9 k
1 a4 u8 U- U  y0 U+ Z  u/ X6 }最后,写给老公的话:9 o; @# M9 G3 ]. S& O
亲爱的可可爸,(呵呵.自从他知道妈妈们叫我可可妈时,就开始自称可可爸了)
5 {( O& n7 A* \( b" f很感谢一路有你的陪伴,让我幸福,让我成长
" r0 R$ D+ B; X虽然在生活的路途中,会有艰难,会有坎坷9 G& e' b# }; A/ p9 F* ^' a
但是我坚信,我们会快乐,会美好
4 r6 b, s5 I- B- J会带着我们的小可可; m; F! O$ F$ R2 r
一路奔向幸福大道~~~~~

& [7 Q  u; X3 V% I$ M6 n- w' o7 P  e" N3 l
[ 本帖最后由 annie0822 于 2010-9-5 12:28 编辑 ]
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名顺 + 5 真不错啊,流口水了
阿奴| + 150 幸福的三口之间,爱意浓浓!!!

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坨斯基

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真好.,幸福哦
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不错哦,

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Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人 乐游女王

我也做过一次,但太少了会糊!
/ M/ F4 r" [9 G, @4 D1 ?- J3 I3 @) S  H0 ]楼主做得好看着都香!

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呀,真好啊,改天也尝试一下

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爱心活力豆
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Medal No.11

唉我做了六七次都以失败告终了,总是做不成功,做出来的都是张鸡蛋饼5 ]6 L3 F" b) b" X4 `1 y( T2 ^) u
2 D' {0 k: M: t; R
我蛋白打成立筷不到的状态了,器皿也没粘水,白面也没使劲搅拌过没大圈就是上下翻动的
( u1 B4 C2 @/ \4 V
( L: p0 k, x# h0 a7 Q1 |( z8 A$ Z有关问题是往蛋黄里加面时上下翻动不匀,会有许多小疙瘩里面包些生面,又不能搅圈,唉

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爱心活力豆
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2010-01-30 
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就照这个方法的,也不知到底哪出了问题?

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爱心活力豆
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2010-01-30 
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我做了2次,失败了2次啊

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爱心活力豆
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:wanwan79: :wanwan79: 顶下

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爱心活力豆
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2009-09-29 
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wanwan56.gif 周六在家尝试了,杯具啊,1:蛋清没打发 2:面粉放太少
# U: n  Z7 Y9 C% g( d) |3 Z导致的结果是做出来的不是蛋糕是蒸鸡蛋。。。。。。。: b) z7 ]) x# F* V6 X& J9 n- ]. m8 n
还好老公说要收拾我做下的孽,全吃完了。。。。。。最后人家结论:还算有一点点蛋糕味。。。

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爱心活力豆
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学习了,有空也试一下。

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得去试试

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学习,再帮顶!

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看起来好好吃哦,材料也简单````自己做的吃起来放心!
小兔乖乖

上小学

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爱心活力豆
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太有毅力了,现在都没法想象用筷子打发蛋白,呵呵,明天我也要做个蛋糕卷
妍妍妈

上初中

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帮顶
小猪的好

幼儿园大班

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