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可可妈

博士

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Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员 筑家女王

楼主
发表于 2010-8-11 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
准备好材料:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油
7 t4 W: H/ ]  X& d/ {1 G, p9 j
) Z- g' Q: E. h/ U' U. Z2 f: }注意:这个过程不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦。
8 X3 {" \8 X+ Q1 L* L

! V2 L% s. w) Y
2 s$ N6 S3 ~# G" z按量打蛋,在这里我用了4个,蛋清分离
: `6 {) U3 O2 r9 G
: N( s0 R, G5 D5 h+ S3 ~$ f0 C
. U  U" H; R( C' ~, a4 L% ?
/ m! L. g- b: H! A* h5 W( i) S" S, @
三根筷子准备打蛋清. Y" x/ \/ |$ v

; P$ H4 \4 i7 V$ `" O; K8 i" _) b( x4 @3 o9 W# g/ p
. p* H% K9 m2 N& u+ C# N% z0 G

4 x4 j7 z2 \' o  k+ R1 u, m打两下就这样了0 p; s# @- a/ |9 g& [: _

  T6 J, [. W8 ]# D: h2 y9 ^& f6 _3 [, J

; e) S9 q; u3 x( {6 H5 ]# {- v) c& Q" J6 {' \! L
为了突出甜,放一点点盐% w* A' f) J& R2 L3 M

7 J9 ^) U6 Q7 P- |4 R. N
% L0 \; E4 `7 p+ R  l  l, L4 E7 r) X% e4 Z  [. @0 K
! s, X4 J) s" I) ~/ i# I( n  m' s
一勺糖7 p/ j$ o# g4 ?' q, x  y% V

# V; E- b/ ~; O+ ~- b
% E. a1 Q6 N/ q/ a1 T2 |* Z2 L$ d4 J9 L+ _

! S% g' a* M0 C5 }1 J6 k2 y继续打继续打继续打 ; `" ^' \% y( B  ^" `
有点稠时再放一勺糖,继续打
; N4 L) d! s. |6 l) V5 `  T# M) W5 Q1 K, h" B) Q' T
# E: c$ Z3 f) f, p  M6 L
5 Z3 F* C4 t: a0 ]/ v- C! ~
# U$ e; [9 j- S$ B
大约15分钟后,就会变成奶油状,而且筷子上的不会掉下来 3 `- i1 Y! w' V7 I( w0 F
这个过程比较关键,15分钟连续打,不是闹着玩的,很痛苦滴
3 D/ D2 k1 X: _6 h; ~+ Z3 x- H
' g' c  `( G6 P+ c
: R  e7 O1 N: C( m1 O* p" G. y# R5 W; u
PS:这一步我个人建议还是买个打蛋器吧,众多实验证明,用筷子是会死人的! ' m$ {/ w9 a7 X. ^7 B+ v

9 o- Y! ~. M% ]$ y1 j4 E7 _# b
% t6 h6 T" j" X) I5 H. N1 _* R0 ^5 J5 B6 B" r
蛋黄里放两勺糖
! K6 a, `' D, n: T/ e9 v
0 r2 _5 e9 }( ~( w/ p8 \/ N% o
0 c) B5 D' z3 j5 s. C0 d$ Y5 c7 W+ d/ ^6 z* j  @+ [0 D- R
3勺冒尖的面粉4 g, A1 @+ O/ Y* F6 r6 b8 J

% t  V; C7 K" D; G) T. Z4 ^# M3 G3 E

" O4 k' `4 J' H( g. T6勺牛奶5 ]$ E/ k6 W7 C/ H7 v7 [" [+ I3 `& ?
4 n0 V6 i3 R3 U6 c
* f9 k  ]4 r% u1 c  O
! \. o; u  S& S* Y/ L* U
) J3 V+ c+ u5 q
搅拌好- W) ~. f6 ~' N! J- ?8 D' Q+ ^

; p' Z! i% P+ L
  z( g  _3 U4 o0 K8 }: m( `% z) g# z. F9 s- {+ }$ K

' E1 u4 H' b( Q+ B4 \倒入一半奶油状的蛋清
9 P% k) M! k0 R7 ?; C( A6 T: i注意:上下搅拌而不是打圈  n7 n. m: `/ w7 A
  o: Y4 R% l; j3 Q5 N! j

. k: z, G  f8 E- E' A; T
3 U, v  \' O2 r6 q搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好
. r4 E& V1 i0 D$ ?; D- n( H! j, C0 `/ F1 ?9 F+ E+ ]

; l/ h: h+ X% E% a) g8 G6 X7 u3 ^) K5 `
电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以 1 Z  n) v1 k% s+ y5 r' c
倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅
4 W2 A0 k8 D! P$ C" T& f  T; n% |1 I3 G8 ]* z) y. X
5 s3 D3 ?1 b# T  p& k3 f5 l8 M

2 l! o' m: N% ?( u1 t倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来* l2 }8 c1 G. v! `

* n7 y3 R4 F0 z1 d2 m" E% ]
) E2 r. m& L( J' K, e# E/ m3 M- e8 Y5 t4 w8 T

- @' |. C* F+ }6 I! d按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟
2 c; K' d; y: c7 o5 ]然后再按下煮饭键,20分钟后就OK啦
9 d. k/ H4 q8 U$ s$ ?+ r3 r& u& W5 K5 G4 G9 w% [" f( L% }

" H- C) _( A! N- H; f' l1 e4 O5 `1 e$ I4 X7 {) M! X( ^
' p3 M* H. n2 p: N
开盖咯
0 j( \. ~% G* T- e' Z  g; b+ ~' ?
7 B# D. r: d2 `' q

& z" T7 _- y2 D; u7 y2 X, k3 o9 N* C: I; h# o6 t
锅内涂了油,一倒就出来啦,蛋糕底部颜色比较深 ; |8 S6 T2 l' C. m  r  ^
松软可口的蛋糕,大功告成啦!掌声响起来! C. {' g% r! z, m/ F

* G3 E4 A3 g3 P2 b" T. C- P! v2 z. e% ~* J- c3 x9 _# x; M$ D

* J" W$ l7 i1 o/ b: e9 ]# w
; C" P. i6 b2 Z7 K5 T2 H最后,写给老公的话:  y9 v* `  g# B* S& o
亲爱的可可爸,(呵呵.自从他知道妈妈们叫我可可妈时,就开始自称可可爸了)* g6 r: [, U0 t6 K; W! F, k6 R/ Q
很感谢一路有你的陪伴,让我幸福,让我成长
6 I1 n; S2 v1 Q) z虽然在生活的路途中,会有艰难,会有坎坷
. Y7 C& @* q  f但是我坚信,我们会快乐,会美好
# t- K' a; w8 i4 B9 J5 N9 p会带着我们的小可可
& G, l7 {) N0 m: ]一路奔向幸福大道~~~~~

3 J' T0 f6 X$ X. a5 }( G. r- ~' ^1 [' t7 j9 O, b
[ 本帖最后由 annie0822 于 2010-9-5 12:28 编辑 ]
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名顺 + 5 真不错啊,流口水了
阿奴| + 150 幸福的三口之间,爱意浓浓!!!

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坨斯基

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真好.,幸福哦
杪妈妈

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不错哦,

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我也做过一次,但太少了会糊!
$ y- L/ m( M7 M8 W; d0 V& n5 `楼主做得好看着都香!

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呀,真好啊,改天也尝试一下

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Medal No.11

唉我做了六七次都以失败告终了,总是做不成功,做出来的都是张鸡蛋饼( Q3 _" m! B7 {9 W2 U1 N9 h3 |
: F) N1 N; p0 H1 D$ k% G- R
我蛋白打成立筷不到的状态了,器皿也没粘水,白面也没使劲搅拌过没大圈就是上下翻动的
4 {* Y+ u: _' Z7 @; _
; _3 q" K0 H/ }! T0 @有关问题是往蛋黄里加面时上下翻动不匀,会有许多小疙瘩里面包些生面,又不能搅圈,唉

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就照这个方法的,也不知到底哪出了问题?

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爱心活力豆
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宝宝生日
2010-01-30 
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我做了2次,失败了2次啊

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:wanwan79: :wanwan79: 顶下

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wanwan56.gif 周六在家尝试了,杯具啊,1:蛋清没打发 2:面粉放太少  a4 r) q+ N9 _
导致的结果是做出来的不是蛋糕是蒸鸡蛋。。。。。。。
4 K; W$ E% q$ d3 Y3 K& d还好老公说要收拾我做下的孽,全吃完了。。。。。。最后人家结论:还算有一点点蛋糕味。。。

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爱心活力豆
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学习了,有空也试一下。

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得去试试

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学习,再帮顶!

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看起来好好吃哦,材料也简单````自己做的吃起来放心!
小兔乖乖

上小学

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太有毅力了,现在都没法想象用筷子打发蛋白,呵呵,明天我也要做个蛋糕卷
妍妍妈

上初中

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小猪的好

幼儿园大班

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