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可可妈

博士

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Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员 筑家女王

楼主
发表于 2010-8-11 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
准备好材料:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油 . A. ^7 H; t6 ^* U1 w4 x0 u4 G

" c- a1 {6 k  m% t( b注意:这个过程不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦。
; }% h3 W% }+ F

- P& K% _) ^5 |# W2 C5 G$ v. J- u+ M3 ]3 M9 P; Y) [
按量打蛋,在这里我用了4个,蛋清分离
* K3 @0 D3 j3 {8 N, e2 x0 S  @
! Z% e1 K/ R/ |. v2 \- M. h% N' E" O, v  x/ ^3 W
% R# r% h/ `' F8 S, v0 Y3 K

" ]& @. U7 y; y2 u" _三根筷子准备打蛋清7 v# b/ n  d" j5 \" I

! F- s- ?0 u9 R5 f1 R* N# I* \
3 g  d  t5 j9 Q; x& n, u6 Q
( a1 G. p; M) c  M# X1 j* F- C
打两下就这样了$ {8 X' s1 t/ e

$ Z# N7 x% H, `0 A" k; I6 U' [. e6 v4 C

* `3 A6 V6 m: i( U/ D/ H  ]& n+ `- z4 g; Z
为了突出甜,放一点点盐
1 L/ W1 @; z5 m# }# Q- g+ g8 T& T7 _5 ]% ~4 [- c, V) r

1 h9 i. L7 N4 o6 z/ C, A- z# N' k2 x" ^# K' V! a, n) F9 u/ F

; d$ ~) B1 m" @4 C一勺糖
$ d. z4 {- a& R
) x* P; o8 u" q1 L$ p* O
+ R" w% }* r7 _5 P2 a
! I) x; J, L: Y
5 B2 u) q; Q( _6 \- e' X, `继续打继续打继续打 4 h* `) R$ v6 r8 O+ N
有点稠时再放一勺糖,继续打, [6 W8 y$ f; V) A. b7 N  r+ D4 D, o

/ e3 E5 h9 y% R' l4 D8 J; v2 c& _, v) t5 W7 C; A% D
% W: b" S6 E& N0 p- j$ S3 f8 b

" o6 g+ W$ Y% O- N* A2 }; s大约15分钟后,就会变成奶油状,而且筷子上的不会掉下来 2 F7 ^) J1 [7 J; D  {0 e/ M
这个过程比较关键,15分钟连续打,不是闹着玩的,很痛苦滴
  v* S' }( y; p1 M9 _9 a
" I& j% K3 ?) H& \+ s
7 \4 W3 ?, ]( E# u' s: M& M+ n# G% v. [3 [5 {
PS:这一步我个人建议还是买个打蛋器吧,众多实验证明,用筷子是会死人的! / E% W3 z, p7 m8 b1 `
3 z: z& }, J% H7 z; d
# i, r0 e7 Y! W: y  g0 L& H* e

, _: v+ s7 I% s7 ?8 Y$ d, y' x" x蛋黄里放两勺糖& X2 ?& t' x- Y, X

' l# m8 Z% u& T1 O( W% g5 W- U
1 W/ ^0 W: c3 K7 U
# ?  y! z8 s3 {0 F3勺冒尖的面粉& j9 l2 i! E) m) X  [

2 k. e7 s7 _5 D* l+ l6 N: g0 G. q: [4 h# x' a' b/ ], c

5 t/ p7 `( X* R! a( F6勺牛奶
$ R: h, P9 i/ @2 W. T; P& S& W' s  {# `1 v
: r  V( t2 `1 E" o- {1 ?
8 Q# J/ S( W5 o3 r7 H" M

2 A8 L( `) ^) \* B搅拌好
1 U; K3 ]7 K/ x7 q0 }7 J* {2 p) M
% v* ?2 n6 I; j9 U; y1 Y4 B+ e" X: J
: h% G- K9 p! k) T9 S1 F
3 C$ k! `3 g- g! w0 `9 t* T# H  p; l; g/ @* }
倒入一半奶油状的蛋清
$ R9 J1 @1 C0 W/ K* D9 d1 H注意:上下搅拌而不是打圈. }% ~% ~& i2 u- r3 }+ F6 N8 `0 V5 Y
" [8 n; e. R( {+ D- y. J. [) y% m

$ F/ C" F7 k& E/ b- t$ P! [; c7 _7 c4 j/ V. B' e3 c  L
搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好6 ]6 [7 E. ?, T( X: Z- y, d
4 e% ], r0 x% F: ^3 v( p8 c  j6 j
7 R6 @; u' p0 t$ B' U; ]9 M
% n0 ]0 V6 e5 ?$ _% C
电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以 ' Q0 h) Y' q4 x9 h* k8 a3 \; k( ^
倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅 ( A* D; E* o) J. @3 ^3 k8 @

: I0 y+ ]% B( c) X
( b0 T# M; d; W% N% R
% j0 y3 a) o  [5 `9 H倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来7 r. K+ }" D9 L0 v% ^. z
$ x4 u0 |( Q7 w& w9 F: i
5 p& v; q/ Q& K
+ \; @) x% C4 ~; k" e: A, T
0 u- ?/ x7 J8 w9 r
按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟 & }6 v; {% d# |- K) F
然后再按下煮饭键,20分钟后就OK啦
; U$ v' V3 b; v& @( a  J0 L3 ^( t: F5 x& X$ l
9 O- t( |5 k( S7 Q2 a7 j

1 d4 X! o) p" \$ \' L$ T) X6 w" Z
3 C- l8 x! B$ Q$ s  \. H) P4 u  _* T开盖咯
6 I# S5 }- T+ |5 n) u* ^

2 Y* i" P1 R0 k5 h' \& [9 v/ x# Z/ \& J
) y6 M% B9 x, g) d8 n% n
锅内涂了油,一倒就出来啦,蛋糕底部颜色比较深
( U$ U9 G! m7 C$ I  O松软可口的蛋糕,大功告成啦!掌声响起来
$ P, i. C! o0 F$ q$ D& J3 ^* y1 r/ H$ ?# |' w

# t! ]$ U" I! ?2 ]% @; V  w. c: i$ W+ q( u

* @( V- D3 |5 l- T最后,写给老公的话:6 y4 z# q. v" Y5 t, W# m. J
亲爱的可可爸,(呵呵.自从他知道妈妈们叫我可可妈时,就开始自称可可爸了)
, U8 E: l- U# t+ K5 v& _3 H很感谢一路有你的陪伴,让我幸福,让我成长1 b6 W( E" k6 I, i* A* Y' X0 E
虽然在生活的路途中,会有艰难,会有坎坷
' e3 {1 G0 m1 ~, B但是我坚信,我们会快乐,会美好" O- X2 e2 [6 r3 u  M1 |
会带着我们的小可可
5 D( f' z4 _8 W/ A9 ?! g/ T一路奔向幸福大道~~~~~

! ^; [7 V$ @8 l. P+ m5 W( \1 j: E0 l7 K( y% y8 a
[ 本帖最后由 annie0822 于 2010-9-5 12:28 编辑 ]
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名顺 + 5 真不错啊,流口水了
阿奴| + 150 幸福的三口之间,爱意浓浓!!!

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坨斯基

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真好.,幸福哦
杪妈妈

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不错哦,

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Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人 乐游女王

我也做过一次,但太少了会糊!4 _& Z  p( X  r
楼主做得好看着都香!

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2008-11-16 
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呀,真好啊,改天也尝试一下

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2009-07-16 
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Medal No.11

唉我做了六七次都以失败告终了,总是做不成功,做出来的都是张鸡蛋饼
/ P5 q; p( y( F4 _- I' u/ a6 t2 A+ n5 W3 M2 \: L+ A# Y. ~6 K
我蛋白打成立筷不到的状态了,器皿也没粘水,白面也没使劲搅拌过没大圈就是上下翻动的
* y" g+ ^/ e6 F0 }( _* z) `& X% B- p- @5 U& @
有关问题是往蛋黄里加面时上下翻动不匀,会有许多小疙瘩里面包些生面,又不能搅圈,唉

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爱心活力豆
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2010-01-30 
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就照这个方法的,也不知到底哪出了问题?

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爱心活力豆
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宝宝生日
2010-01-30 
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我做了2次,失败了2次啊

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爱心活力豆
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2004-10-29 
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:wanwan79: :wanwan79: 顶下

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宝宝生日
2009-09-29 
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wanwan56.gif 周六在家尝试了,杯具啊,1:蛋清没打发 2:面粉放太少- k* w+ m, Q& I. j/ j: t. a1 Q: B/ J
导致的结果是做出来的不是蛋糕是蒸鸡蛋。。。。。。。
5 |& h) Y$ D/ Q8 R还好老公说要收拾我做下的孽,全吃完了。。。。。。最后人家结论:还算有一点点蛋糕味。。。

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爱心活力豆
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2006-05-08 
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学习了,有空也试一下。

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爱心活力豆
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得去试试

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爱心活力豆
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学习,再帮顶!

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爱心活力豆
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看起来好好吃哦,材料也简单````自己做的吃起来放心!
小兔乖乖

上小学

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太有毅力了,现在都没法想象用筷子打发蛋白,呵呵,明天我也要做个蛋糕卷
妍妍妈

上初中

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帮顶
小猪的好

幼儿园大班

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