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可可妈

博士

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Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员 筑家女王

楼主
发表于 2010-8-11 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
准备好材料:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油 ) F4 x0 `( Q* E

* k- ^. \3 R# v# R注意:这个过程不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦。

! ?' ~9 K! Y+ x
3 s7 |( m6 F: y8 J" }9 C- B& ?1 H( |- H- ^) M7 L
按量打蛋,在这里我用了4个,蛋清分离
* y( k) x/ E) i0 Y8 n  j' r/ e. k2 a' S% l0 {& V& N

& Q1 {) Y" O  d$ u: |
# R4 _8 p3 C2 C5 X+ j+ z! {6 K3 K
- O2 S7 \' z% H) P9 s  a% [9 s三根筷子准备打蛋清
' |  u/ n- R; b2 I. G( R  s+ n* Y9 d; }) b9 l

" K" X' h* ?+ E4 a+ m$ S/ ^% ]& \  e4 t0 M
0 L& e- Q3 ^! u+ `9 t& \# B5 f& R4 S
打两下就这样了6 ~; D' S2 s' V; R
! S% m1 J4 d7 _. Q/ i+ s4 O
6 X5 h+ z# K+ {- w. v7 @
7 A. \% |- S* x. m, m
; V, Y9 R( u8 m5 c* r+ G% q
为了突出甜,放一点点盐# b) o) x1 e3 S5 A7 y, O9 w) S

- Y2 u: x" P$ ~8 B7 d8 P/ f1 `7 ~' t' v$ L
7 l+ q$ Q: H; w, h

3 f# P* H6 Y7 N! o8 S一勺糖7 A( _" ]$ V9 k0 {( l# g- ^7 h) ?
% F- x  E" e7 n  j8 r5 E) L
; K1 s( E7 N" U

' }  E, z& }6 W/ u, S9 C
- F3 H4 }+ j( m2 W0 }1 {继续打继续打继续打
" D" e# q5 c3 W' }有点稠时再放一勺糖,继续打
8 g# |3 R  e. y$ G; Z) C
% r: Z& L3 {* i5 y. r! r7 q/ R" \% B3 ]6 w5 N, [
" F; D: I& q' m$ Y5 V8 e9 R
, `' X: f/ a2 U9 w4 r' X  R
大约15分钟后,就会变成奶油状,而且筷子上的不会掉下来
; Z' ]" I8 U& {6 H这个过程比较关键,15分钟连续打,不是闹着玩的,很痛苦滴
( X3 s; v9 Y( v; t9 {7 N4 U  c+ d
  g4 K3 A0 m4 s, C5 c
% C( |$ g$ E' G8 T# f- E# @: Y0 v5 J' o1 p) m3 F+ E& v
PS:这一步我个人建议还是买个打蛋器吧,众多实验证明,用筷子是会死人的! 6 K/ R. _- b, X, m) c4 h
1 n) X  s9 S4 e4 w- g) d; P

* N+ z* `9 j  R6 R" |3 K6 j8 o2 S/ J" A$ n
蛋黄里放两勺糖
- W5 A3 ~1 c9 @" P- D. n" A0 R& _" _# T$ C2 K3 Z# b
9 T6 `8 F, o- C- }# H; v( g. E
9 ]( I! \; Z1 ~. \) q8 ?
3勺冒尖的面粉- a8 D4 q  ^9 w: u" l, Z; O

! L) n! v' S$ R) ~6 D6 j3 d& e
2 {+ Y6 i) n6 v4 h: k- w
6勺牛奶: E# Q1 l$ ], _  g; N

! l7 f7 \/ Q7 z' i+ e' d1 p" G5 q7 A; I  Q. ^* m

4 }. r7 D  c1 j/ U# k
9 c8 c) j" z: c9 v8 {搅拌好
4 I# W- |6 i9 W, j
  S+ z: c. W; t. v! t5 P0 |
, I- m. q* x3 w( b( H+ ^
7 R3 p6 k& h2 `# [+ j. z2 Z# D1 O. d1 W& c
倒入一半奶油状的蛋清
6 p( J$ @  s% H, J% Q' o9 C7 g! {; ]0 |注意:上下搅拌而不是打圈) I9 n9 ~% T7 h, P

$ Q2 A0 J# w: F9 h7 h% a, o" p/ c2 U/ T2 C
" R1 j+ Q2 L; _
搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好. H6 w, J5 A1 j
5 X0 d/ _5 M  Y* m( H% x/ }7 i

9 Y( E1 ?# Q+ C3 S
( Y9 ]# t" r/ P* h0 K电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以
. z' k% P, ?- w6 ?3 U+ n倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅 . M7 h4 ?9 e! M- f+ c

. P3 |) M2 \6 `" X* j! H( I; ^0 J
$ i+ {- z6 h% L% F. s4 `; B1 ?. A: c3 z& J3 L
倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来5 a2 v2 a! w' R+ U# \2 G3 u  b" d1 W
! I* B, \  ?5 y: P5 ]" U
  h+ h# K& t' m2 @0 W

! x; ]; [' m' v; A
9 ?% Q: K. [. ]3 J. \: o! {按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟
, i7 {5 V+ G: i6 c然后再按下煮饭键,20分钟后就OK啦  P" Q' ^$ U) d4 k
' v- U- r$ U- B

8 O0 N$ V- [# ^5 p
' n( {* X* l) u9 p5 C( @/ A) D( b+ e  E0 E) j
开盖咯
5 ^2 T0 [: u# D, t
" M& G& P. z6 c1 c8 r8 u0 `7 e
& K$ ^: x+ B2 c! a' q
- ]3 Z1 d, _' y; w
锅内涂了油,一倒就出来啦,蛋糕底部颜色比较深
: H" J4 P% E7 X0 K5 j松软可口的蛋糕,大功告成啦!掌声响起来
$ E" R6 b5 v  D  ?
! S4 X: c0 K7 Q) \1 u3 m" ]8 i) x, u5 E  g( D) e' Q8 u; ?1 G5 ^

9 j) ]8 ]; X6 s( v; X+ ~: |4 }) b; t( Q3 g" }
最后,写给老公的话:! u  u8 K& B, I& C0 g! w
亲爱的可可爸,(呵呵.自从他知道妈妈们叫我可可妈时,就开始自称可可爸了)& u$ b2 W* n* Z* S, ]9 E
很感谢一路有你的陪伴,让我幸福,让我成长
  o8 [0 _% v& |+ I9 L0 p- V虽然在生活的路途中,会有艰难,会有坎坷7 X1 W. G2 L, f; E# V
但是我坚信,我们会快乐,会美好
9 U, {; W* R4 v会带着我们的小可可
- t; `4 B( X# p! \一路奔向幸福大道~~~~~
+ O) F2 |# _2 h6 t- R9 h  F. {

; ]( t& I7 V2 E1 j- O9 o[ 本帖最后由 annie0822 于 2010-9-5 12:28 编辑 ]
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名顺 + 5 真不错啊,流口水了
阿奴| + 150 幸福的三口之间,爱意浓浓!!!

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坨斯基

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真好.,幸福哦
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不错哦,

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我也做过一次,但太少了会糊!' r: y( v* _9 z, s5 R; J( R5 V
楼主做得好看着都香!

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呀,真好啊,改天也尝试一下

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爱心活力豆
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唉我做了六七次都以失败告终了,总是做不成功,做出来的都是张鸡蛋饼
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- [, Y" N+ f% U0 X% D" k我蛋白打成立筷不到的状态了,器皿也没粘水,白面也没使劲搅拌过没大圈就是上下翻动的( ^# x1 J% J4 K% W

. {) S6 F" g: P有关问题是往蛋黄里加面时上下翻动不匀,会有许多小疙瘩里面包些生面,又不能搅圈,唉

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就照这个方法的,也不知到底哪出了问题?

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爱心活力豆
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2010-01-30 
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我做了2次,失败了2次啊

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爱心活力豆
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:wanwan79: :wanwan79: 顶下

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爱心活力豆
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wanwan56.gif 周六在家尝试了,杯具啊,1:蛋清没打发 2:面粉放太少0 Y, e2 C9 _$ H( A3 k5 B
导致的结果是做出来的不是蛋糕是蒸鸡蛋。。。。。。。. P2 |0 J5 [2 L
还好老公说要收拾我做下的孽,全吃完了。。。。。。最后人家结论:还算有一点点蛋糕味。。。

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爱心活力豆
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学习了,有空也试一下。

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得去试试

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爱心活力豆
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学习,再帮顶!

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爱心活力豆
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看起来好好吃哦,材料也简单````自己做的吃起来放心!
小兔乖乖

上小学

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爱心活力豆
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太有毅力了,现在都没法想象用筷子打发蛋白,呵呵,明天我也要做个蛋糕卷
妍妍妈

上初中

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帮顶
小猪的好

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