麦兜儿家xa

夏季来临，又是各色饮品大行其道的时候了～% N% p7 z2 i/ d: ~
滋润的冰凉甜品，可以让人在美丽的夏日午后，拥有一段轻松畅快的休闲时光～* a6 M5 \* i# g( P1 ?; @; }: ~
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; R. y: x9 g) D% ^" N6 [【红豆牛奶西米露】( u7 U- t! V# O5 J( e9 ?
【材料】9 E3 O2 x, M' z, ^3 W& Z
小西米100克、蜜蜜红小豆150克、牛奶250ml、炼乳适量; b$ b9 O- h" R3 w! s" Y
【做法】+ t/ v8 a1 t3 Y) m3 f. S
1、小西米洗净，放入滚水中煮至中间尚有小白芯，关火，焖5-10分钟2 a3 W- q  p6 W2 a* [; m
2、将煮好的西米盛入装有冰牛奶的碗中一起放入冰箱冷藏半小时
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. E! V( h* ]: N9 R2 J' }3、蜜红豆可以买成品，也可以自己熬煮～! w4 h' V  O/ k6 M- ]# j9 u1 t
自己熬煮的话，红豆要事先浸泡，这样可以缩短烹调的时间
4 o1 `9 p& v9 L& h7 V$ J+ |" h红豆煮至裂开后加入红糖，熬至汤汁收稠，放凉后加炼乳搅拌均匀，增加奶香和甜度
" g9 _" q+ }. T( z, f4、将冷藏过的牛奶西米取出，盛入容器中，浇上蜜红豆即可
% U" h& l8 H3 x* }(吃的时候可以根据自己的口味再加一点炼乳)
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% W& t: `5 L" [9 d9 e- K【小tips】
3 D& D4 ]3 u4 M8 R" _* }$ i" [, L1、煮西米时要沸水下锅，沸水煮开后，充分搅拌，这时西米会慢慢变得透明，而且不容易粘底。
; x* `! J' d5 [% E. a+ |西米是人工米，质地比较疏松，所以煮前不要用冷水泡。可以用热水泡一会，这样西米的外表面因为温度足够而半熟，从而使得后期煮时西米能够保持原形。
6 u. Z0 M* l, o* f2 t. X煮好的西米最好马上放入冰水中投凉，保持滑Q的口感) k; v" k: o; \" |' e  I( ]  i; [
2、煮蜜红豆的时候，红糖一定要最后加，如果过早加糖，会让红豆不易煮烂  K  N/ `! N( C9 U- j6 n9 u

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[ 本帖最后由 麦兜儿家xa 于 2010-8-12 17:13 编辑 ]

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帮楼主顶了

一恬妈妈

看不到

麦兜儿家xa

看图片大家上我的博客看到,这里看不了,不知道怎么回事 先链到淘宝店里面有个美食课堂有博客的

麦兜儿家xa

贴子重新编辑了,现在可以看到图了

米乐090321

图片看不到了

开心妈妈

看看

麦兜儿家xa

不错,不错,不错,不错