麦兜儿家xa

夏季来临，又是各色饮品大行其道的时候了～
0 a: [# Z* |3 e$ Q. ]; l8 k  C1 Z* {滋润的冰凉甜品，可以让人在美丽的夏日午后，拥有一段轻松畅快的休闲时光～
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【红豆牛奶西米露】) s1 g' D9 }' V4 A0 Q
【材料】: E, i- S3 t- U: I; C% B% D
小西米100克、蜜蜜红小豆150克、牛奶250ml、炼乳适量
& N- g2 V' f$ s! K; r5 K【做法】
5 V% }  e2 M& L# \1、小西米洗净，放入滚水中煮至中间尚有小白芯，关火，焖5-10分钟0 T/ w! u) k% ^8 [5 v' z8 _( o
2、将煮好的西米盛入装有冰牛奶的碗中一起放入冰箱冷藏半小时
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3、蜜红豆可以买成品，也可以自己熬煮～
) Y4 y- z1 r0 m4 H自己熬煮的话，红豆要事先浸泡，这样可以缩短烹调的时间
: a3 v4 N3 N- {. U5 \9 |1 k  _7 j红豆煮至裂开后加入红糖，熬至汤汁收稠，放凉后加炼乳搅拌均匀，增加奶香和甜度& x1 T- o1 k/ B/ u6 }2 N$ ~: l
4、将冷藏过的牛奶西米取出，盛入容器中，浇上蜜红豆即可
% J" _0 x! t# ]/ V! K% N(吃的时候可以根据自己的口味再加一点炼乳)% I" Q' m6 \2 j, [

- R0 g3 f4 W4 M4 Y, u9 Y【小tips】. w2 T# k- u3 _. K: z8 R8 I8 B
1、煮西米时要沸水下锅，沸水煮开后，充分搅拌，这时西米会慢慢变得透明，而且不容易粘底。& v3 c) A4 }, m; X# ~  B+ X. A
西米是人工米，质地比较疏松，所以煮前不要用冷水泡。可以用热水泡一会，这样西米的外表面因为温度足够而半熟，从而使得后期煮时西米能够保持原形。
# x) F1 V0 u' w0 {煮好的西米最好马上放入冰水中投凉，保持滑Q的口感: Q. D, c9 v: Y( z) H
2、煮蜜红豆的时候，红糖一定要最后加，如果过早加糖，会让红豆不易煮烂3 ^: M( t; f. E% g' q0 t* J

8 Q. Q1 G) W: y2 ]8 L0 Q8 C( v& l( O! x/ Z- h) T4 j
[ 本帖最后由 麦兜儿家xa 于 2010-8-12 17:13 编辑 ]

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帮楼主顶了

一恬妈妈

看不到

麦兜儿家xa

看图片大家上我的博客看到,这里看不了,不知道怎么回事 先链到淘宝店里面有个美食课堂有博客的

麦兜儿家xa

贴子重新编辑了,现在可以看到图了

米乐090321

图片看不到了

开心妈妈

看看

麦兜儿家xa

不错,不错,不错,不错