麦兜儿家xa

夏季来临，又是各色饮品大行其道的时候了～
9 j( q3 E3 l2 K8 [滋润的冰凉甜品，可以让人在美丽的夏日午后，拥有一段轻松畅快的休闲时光～
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% x/ ~- E6 S- N1 G  u【红豆牛奶西米露】& w. E& e/ F1 Q
【材料】
3 f3 N) Z! C7 [0 d9 b/ E' F小西米100克、蜜蜜红小豆150克、牛奶250ml、炼乳适量
% W6 G" ?+ w% ^; I【做法】
9 c1 M' l+ }' y1、小西米洗净，放入滚水中煮至中间尚有小白芯，关火，焖5-10分钟8 A& P9 Z8 r7 l. {" H0 B8 E/ W' M
2、将煮好的西米盛入装有冰牛奶的碗中一起放入冰箱冷藏半小时' k' U, O: `  Q

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3、蜜红豆可以买成品，也可以自己熬煮～
) b6 A8 S/ l& E自己熬煮的话，红豆要事先浸泡，这样可以缩短烹调的时间; l# A9 ^: Y# g. y5 p) n: z
红豆煮至裂开后加入红糖，熬至汤汁收稠，放凉后加炼乳搅拌均匀，增加奶香和甜度; M0 Y* O: t* ^8 F
4、将冷藏过的牛奶西米取出，盛入容器中，浇上蜜红豆即可. R2 U- S! Z4 b! W' V
(吃的时候可以根据自己的口味再加一点炼乳)' R4 M! V9 F; F5 v  x/ {* S' {( O: {0 v
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【小tips】! h; A' ?" i' h) u2 ~  `' A
1、煮西米时要沸水下锅，沸水煮开后，充分搅拌，这时西米会慢慢变得透明，而且不容易粘底。
" a, O& B1 K  A0 @西米是人工米，质地比较疏松，所以煮前不要用冷水泡。可以用热水泡一会，这样西米的外表面因为温度足够而半熟，从而使得后期煮时西米能够保持原形。- C# \! r! a- V# f& G$ g
煮好的西米最好马上放入冰水中投凉，保持滑Q的口感& K& c  j3 W/ i3 H  ^
2、煮蜜红豆的时候，红糖一定要最后加，如果过早加糖，会让红豆不易煮烂- A! S" `, b/ q9 H) h9 h

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( e. _, z5 B8 b7 p[ 本帖最后由 麦兜儿家xa 于 2010-8-12 17:13 编辑 ]

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帮楼主顶了

一恬妈妈

看不到

麦兜儿家xa

看图片大家上我的博客看到,这里看不了,不知道怎么回事 先链到淘宝店里面有个美食课堂有博客的

麦兜儿家xa

贴子重新编辑了,现在可以看到图了

米乐090321

图片看不到了

开心妈妈

看看

麦兜儿家xa

不错,不错,不错,不错