麦兜儿家xa

夏季来临，又是各色饮品大行其道的时候了～  r% ~3 q) G! ]
滋润的冰凉甜品，可以让人在美丽的夏日午后，拥有一段轻松畅快的休闲时光～
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【红豆牛奶西米露】
! s& w0 T. G* d/ B. S【材料】- t! O1 @8 |/ ]' }( C/ ]
小西米100克、蜜蜜红小豆150克、牛奶250ml、炼乳适量, T, p  c7 B- |/ M
【做法】
6 g# j; m/ y. _+ i1、小西米洗净，放入滚水中煮至中间尚有小白芯，关火，焖5-10分钟
" L; ^! T' [5 o- P! @) L2、将煮好的西米盛入装有冰牛奶的碗中一起放入冰箱冷藏半小时
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3、蜜红豆可以买成品，也可以自己熬煮～' [- L9 X5 Z9 O: I8 M0 N
自己熬煮的话，红豆要事先浸泡，这样可以缩短烹调的时间
. R6 r8 H# ]8 D" {9 @$ ]9 ]( }4 A红豆煮至裂开后加入红糖，熬至汤汁收稠，放凉后加炼乳搅拌均匀，增加奶香和甜度1 f* r6 e5 x9 T. `& ]0 k
4、将冷藏过的牛奶西米取出，盛入容器中，浇上蜜红豆即可
4 z5 y0 a7 w: t" h(吃的时候可以根据自己的口味再加一点炼乳)& C, e+ l+ x' N1 R
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【小tips】
* ^, v* Q% a- T( L3 B' T- d/ ?1、煮西米时要沸水下锅，沸水煮开后，充分搅拌，这时西米会慢慢变得透明，而且不容易粘底。  A# |* ?0 [& w- d% \' {
西米是人工米，质地比较疏松，所以煮前不要用冷水泡。可以用热水泡一会，这样西米的外表面因为温度足够而半熟，从而使得后期煮时西米能够保持原形。
/ ?: Z# _5 G% Q+ V- C  N3 [' U煮好的西米最好马上放入冰水中投凉，保持滑Q的口感
9 ?$ K* V/ u$ z' z" b/ {/ Y2、煮蜜红豆的时候，红糖一定要最后加，如果过早加糖，会让红豆不易煮烂& Y# n6 j2 J; s/ d. I/ c

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6 K/ S+ ]7 `# _& I[ 本帖最后由 麦兜儿家xa 于 2010-8-12 17:13 编辑 ]

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帮楼主顶了

一恬妈妈

看不到

麦兜儿家xa

看图片大家上我的博客看到,这里看不了,不知道怎么回事 先链到淘宝店里面有个美食课堂有博客的

麦兜儿家xa

贴子重新编辑了,现在可以看到图了

米乐090321

图片看不到了

开心妈妈

看看

麦兜儿家xa

不错,不错,不错,不错