麦兜儿家xa

夏季来临，又是各色饮品大行其道的时候了～
% W( y9 s; }# U' Y2 j: |' M: [滋润的冰凉甜品，可以让人在美丽的夏日午后，拥有一段轻松畅快的休闲时光～5 |" h" G5 C( A, q7 {
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4 w/ x% v+ b1 H. p3 `3 s' s【红豆牛奶西米露】4 R4 W& c7 t' [: o! u
【材料】# J( `: V  r  K5 Q3 X
小西米100克、蜜蜜红小豆150克、牛奶250ml、炼乳适量) x; ~) E$ q- d) c& a- \
【做法】- H6 o& a# S& ]+ Y
1、小西米洗净，放入滚水中煮至中间尚有小白芯，关火，焖5-10分钟9 K( j6 k) \: w9 \' d
2、将煮好的西米盛入装有冰牛奶的碗中一起放入冰箱冷藏半小时# s/ [' C$ w$ [4 N) I
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6 r- c; P) L- @5 ~9 B( G3、蜜红豆可以买成品，也可以自己熬煮～- _0 t7 M$ C4 Z
自己熬煮的话，红豆要事先浸泡，这样可以缩短烹调的时间3 x4 s1 m% {& u! v+ {1 |8 }# C
红豆煮至裂开后加入红糖，熬至汤汁收稠，放凉后加炼乳搅拌均匀，增加奶香和甜度
& a4 I6 S% N0 V, t7 I7 P' i6 E; k4 E4、将冷藏过的牛奶西米取出，盛入容器中，浇上蜜红豆即可3 @2 V/ t9 C$ ~/ l
(吃的时候可以根据自己的口味再加一点炼乳)/ h; w3 e$ T" \. `
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【小tips】
6 j3 |: q/ Z9 M3 ]3 ~/ ^6 w  w1、煮西米时要沸水下锅，沸水煮开后，充分搅拌，这时西米会慢慢变得透明，而且不容易粘底。
/ X6 o1 P- q; K5 f* `. u6 a西米是人工米，质地比较疏松，所以煮前不要用冷水泡。可以用热水泡一会，这样西米的外表面因为温度足够而半熟，从而使得后期煮时西米能够保持原形。  S9 \5 S4 l3 |! M  h
煮好的西米最好马上放入冰水中投凉，保持滑Q的口感) o8 u/ @2 N7 \: }* ~! S
2、煮蜜红豆的时候，红糖一定要最后加，如果过早加糖，会让红豆不易煮烂
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[ 本帖最后由 麦兜儿家xa 于 2010-8-12 17:13 编辑 ]

18553530

帮楼主顶了

一恬妈妈

看不到

麦兜儿家xa

看图片大家上我的博客看到,这里看不了,不知道怎么回事 先链到淘宝店里面有个美食课堂有博客的

麦兜儿家xa

贴子重新编辑了,现在可以看到图了

米乐090321

图片看不到了

开心妈妈

看看

麦兜儿家xa

不错,不错,不错,不错