麦兜儿家xa

夏季来临，又是各色饮品大行其道的时候了～
- n# w9 D5 l. X9 i3 O滋润的冰凉甜品，可以让人在美丽的夏日午后，拥有一段轻松畅快的休闲时光～
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  I, ?' \2 t1 d' V4 B【红豆牛奶西米露】; W8 C! ^, N; M# J, M. }
【材料】" @; B3 }& \* a# K
小西米100克、蜜蜜红小豆150克、牛奶250ml、炼乳适量( C5 ?7 J- J& D: o
【做法】
' z: k0 |# K7 ^- E0 c1、小西米洗净，放入滚水中煮至中间尚有小白芯，关火，焖5-10分钟, C1 n& j. @) S3 a
2、将煮好的西米盛入装有冰牛奶的碗中一起放入冰箱冷藏半小时8 h7 i. u+ y9 ~+ V. }. [
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4 i# m4 @7 a! Y! L3、蜜红豆可以买成品，也可以自己熬煮～
" X4 X* t9 g+ L" ~: T+ b自己熬煮的话，红豆要事先浸泡，这样可以缩短烹调的时间
! ~  G& ?9 s% J# s6 ^$ p5 \5 C红豆煮至裂开后加入红糖，熬至汤汁收稠，放凉后加炼乳搅拌均匀，增加奶香和甜度
1 q0 }& U7 f% y4、将冷藏过的牛奶西米取出，盛入容器中，浇上蜜红豆即可
% z3 T) h5 r: f. u  F0 Q; V(吃的时候可以根据自己的口味再加一点炼乳)* y& I- X4 i% i' H! ?5 s6 d3 s

% p9 j& N0 a. p1 E8 G【小tips】
; ^& A  Q( e0 [( _, h5 ]  z8 E- s/ F5 s1、煮西米时要沸水下锅，沸水煮开后，充分搅拌，这时西米会慢慢变得透明，而且不容易粘底。: h( i; T1 E1 ]) \+ E, P2 P
西米是人工米，质地比较疏松，所以煮前不要用冷水泡。可以用热水泡一会，这样西米的外表面因为温度足够而半熟，从而使得后期煮时西米能够保持原形。
# s& g" K7 ^% @+ F  n" \煮好的西米最好马上放入冰水中投凉，保持滑Q的口感
* `+ Q* U! }: R0 H1 G6 N  F9 M2、煮蜜红豆的时候，红糖一定要最后加，如果过早加糖，会让红豆不易煮烂
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[ 本帖最后由 麦兜儿家xa 于 2010-8-12 17:13 编辑 ]

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帮楼主顶了

一恬妈妈

看不到

麦兜儿家xa

看图片大家上我的博客看到,这里看不了,不知道怎么回事 先链到淘宝店里面有个美食课堂有博客的

麦兜儿家xa

贴子重新编辑了,现在可以看到图了

米乐090321

图片看不到了

开心妈妈

看看

麦兜儿家xa

不错,不错,不错,不错