麦兜儿家xa

夏季来临，又是各色饮品大行其道的时候了～
! P! \( K, u- q滋润的冰凉甜品，可以让人在美丽的夏日午后，拥有一段轻松畅快的休闲时光～. M  h6 e) x" o) o

$ {# E, N7 S, p1 e+ G2 s# [1 s6 t6 C; U
【红豆牛奶西米露】
& R! b5 B- u% e& e7 h【材料】- e1 z. j, m* \  G7 l5 L, d3 t0 m2 K
小西米100克、蜜蜜红小豆150克、牛奶250ml、炼乳适量0 H( \/ H- G2 ^* Q
【做法】+ p6 v4 T! a' ~' P3 q2 d
1、小西米洗净，放入滚水中煮至中间尚有小白芯，关火，焖5-10分钟, f- G. Y% t- A
2、将煮好的西米盛入装有冰牛奶的碗中一起放入冰箱冷藏半小时
4 e. x# t0 r. v' p, F) D  N* L3 U7 s/ z$ n6 G
6 e) ^; @; M( T; l4 k' a
3、蜜红豆可以买成品，也可以自己熬煮～
* L/ K/ N, b' ~  ^  m  Z6 |自己熬煮的话，红豆要事先浸泡，这样可以缩短烹调的时间
, x) L  w/ H, J! Y红豆煮至裂开后加入红糖，熬至汤汁收稠，放凉后加炼乳搅拌均匀，增加奶香和甜度/ l) w" l; Y/ T" {
4、将冷藏过的牛奶西米取出，盛入容器中，浇上蜜红豆即可
% W; ?6 T- E9 g" J(吃的时候可以根据自己的口味再加一点炼乳)0 a0 K, V$ y/ U# T! ~

- C' y7 {9 d( D( O9 ~' `* q: C) @1 Z【小tips】
4 i1 F( N2 [7 z; d1、煮西米时要沸水下锅，沸水煮开后，充分搅拌，这时西米会慢慢变得透明，而且不容易粘底。; u. W5 H, \  v2 m# H+ F9 q: R
西米是人工米，质地比较疏松，所以煮前不要用冷水泡。可以用热水泡一会，这样西米的外表面因为温度足够而半熟，从而使得后期煮时西米能够保持原形。6 x3 H2 L' w! M9 j
煮好的西米最好马上放入冰水中投凉，保持滑Q的口感
$ s/ b! K* t# A5 R$ o! D& @- V2、煮蜜红豆的时候，红糖一定要最后加，如果过早加糖，会让红豆不易煮烂0 Z, y3 s" I) s5 s9 \( r# ?) X  ]8 E
' i7 e3 g/ H- x- {& ^% A8 c
9 F4 `8 u; o4 ?& _" V
[ 本帖最后由 麦兜儿家xa 于 2010-8-12 17:13 编辑 ]

18553530

帮楼主顶了

一恬妈妈

看不到

麦兜儿家xa

看图片大家上我的博客看到,这里看不了,不知道怎么回事 先链到淘宝店里面有个美食课堂有博客的

麦兜儿家xa

贴子重新编辑了,现在可以看到图了

米乐090321

图片看不到了

开心妈妈

看看

麦兜儿家xa

不错,不错,不错,不错