麦兜儿家xa

夏季来临，又是各色饮品大行其道的时候了～3 _3 ?2 N, K% H: D
滋润的冰凉甜品，可以让人在美丽的夏日午后，拥有一段轻松畅快的休闲时光～
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【红豆牛奶西米露】
$ g7 W. g) t+ p% ^6 m+ Y【材料】  E+ _" F5 b; ?7 i" c$ j3 y  Y; |
小西米100克、蜜蜜红小豆150克、牛奶250ml、炼乳适量) p0 w6 H$ X! X1 o4 s9 k
【做法】
# w% l# U7 Q% \1、小西米洗净，放入滚水中煮至中间尚有小白芯，关火，焖5-10分钟
& E" z7 U/ G$ K& B2、将煮好的西米盛入装有冰牛奶的碗中一起放入冰箱冷藏半小时
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3、蜜红豆可以买成品，也可以自己熬煮～
- V* h) @: |& P9 o自己熬煮的话，红豆要事先浸泡，这样可以缩短烹调的时间' k: o8 x- J# c, k, |+ n( n5 N7 g
红豆煮至裂开后加入红糖，熬至汤汁收稠，放凉后加炼乳搅拌均匀，增加奶香和甜度
9 q+ {5 ^+ \6 q! N" r# T( L4、将冷藏过的牛奶西米取出，盛入容器中，浇上蜜红豆即可8 j) y% c/ b3 u1 ~; D: ?0 e6 v
(吃的时候可以根据自己的口味再加一点炼乳)- w8 x, b: v4 `6 t! P
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【小tips】
" l# [% u* E& o/ A0 [! m7 A1、煮西米时要沸水下锅，沸水煮开后，充分搅拌，这时西米会慢慢变得透明，而且不容易粘底。  _  A0 L9 \  m8 S7 y
西米是人工米，质地比较疏松，所以煮前不要用冷水泡。可以用热水泡一会，这样西米的外表面因为温度足够而半熟，从而使得后期煮时西米能够保持原形。
/ A& h4 n7 K  W1 c, G煮好的西米最好马上放入冰水中投凉，保持滑Q的口感
7 Z9 H! ]9 G. F: Q5 |2、煮蜜红豆的时候，红糖一定要最后加，如果过早加糖，会让红豆不易煮烂/ M/ I# |5 D1 J8 @1 X
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: b  f. L* x( u# m) o1 {[ 本帖最后由 麦兜儿家xa 于 2010-8-12 17:13 编辑 ]

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帮楼主顶了

一恬妈妈

看不到

麦兜儿家xa

看图片大家上我的博客看到,这里看不了,不知道怎么回事 先链到淘宝店里面有个美食课堂有博客的

麦兜儿家xa

贴子重新编辑了,现在可以看到图了

米乐090321

图片看不到了

开心妈妈

看看

麦兜儿家xa

不错,不错,不错,不错