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今天七夕了，发个贴纪念一下( ?7 ^5 W' R% s. U$ g
老公七夕快乐~~~% q+ I. T3 Q0 f
这款超软巧克力麦芬是前2天做的，呵呵2 ^% e6 M* n; A8 _8 p8 U$ |, m
味道还是不错的，就是有个步骤让我给搞错了
5 o' h' d; |" B; N4 ]不过好像也没有多大的影响，呵呵
% _7 ]7 b7 a. L- j) v, A4 S6 K* J君之的方子http://**/s/blog_4a5089ff0100atov.html
/ @3 H) S' o) U1 M% c$ |$ J发的链接有问题，步骤贴在下面
! i1 o; U3 V. ]5 D+ g5 w【超软巧克力麦芬】4 h4 \: y$ a5 Q
配料：低筋面粉85克，可可粉2大勺，黄油60克，糖粉(或细砂糖)85克，鸡蛋50克(约1个)，牛奶80ML，盐1/8小勺，泡打粉1/2小勺，小苏打1/4小勺。
' `5 t& }, C& c- Z烘焙：185度，约30分钟(温度和时间仅供参考，视模具大小及烤箱实际情况调整。)6 @3 v+ L6 P9 E
; J4 U0 ?7 a( n5 X1 J
制作过程：
) k) D% \) X1 B' B+ T# D( Y; p1、把低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合过筛备用。' x) \# q* f( t
2、黄油软化后，用打蛋器稍微打发(表面光滑，略微发白，体积稍有变大)，并加入糖粉搅匀。
z2 R0 M+ a$ U9 m3、分三次加入打散的鸡蛋液，并搅拌均匀。每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。
5 C/ \" l$ \ w( W- D# @5 |4、搅拌均匀后的样子，应该细腻光滑，不出现蛋油分离。
( @( Q2 X5 k# I4 _% X5、倒入牛奶(此时不需要搅拌)
~) h7 Y' {! U6、倒入第一步里过筛后的面粉。
4 Z+ d$ Q2 z7 R1 H+ ~; P' O7、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，至光滑无颗粒。
+ I. X6 }9 Z1 ?1 G( l8、把拌好的面糊倒入纸杯，1/2-2/3满。放入预热好的烤箱烤焙
3 M+ m+ q; M# N
! Y1 l# L# N9 b+ ~4 ^[ 本帖最后由 涵默默 于 2010-8-16 17:07 编辑 ]
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发表于 2010-8-16 09:48
