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今天七夕了，发个贴纪念一下' k% {1 a4 @1 |% G, e# X6 h5 z
老公七夕快乐~~~& h( ^4 J" u6 d' B0 Z6 c/ m
这款超软巧克力麦芬是前2天做的，呵呵
" G& J) n+ i$ {4 Y) H2 Q味道还是不错的，就是有个步骤让我给搞错了$ p* s* t) p, K: N# [1 G
不过好像也没有多大的影响，呵呵8 N. \0 Q. c- k3 j+ u: C
君之的方子http://**/s/blog_4a5089ff0100atov.html $ x- T! A" j: J* t) U4 U3 T* D
发的链接有问题，步骤贴在下面: C2 Q9 w6 h. k% {9 H( a
【超软巧克力麦芬】
5 l% x6 p0 m7 ~) n配料：低筋面粉85克，可可粉2大勺，黄油60克，糖粉(或细砂糖)85克，鸡蛋50克(约1个)，牛奶80ML，盐1/8小勺，泡打粉1/2小勺，小苏打1/4小勺。( i8 M) f2 H. }2 \6 u' {
烘焙：185度，约30分钟(温度和时间仅供参考，视模具大小及烤箱实际情况调整。)' J; O W* `9 A
& k, ~9 G7 w$ h$ U; O制作过程：
) q1 _' x9 @; K1 O6 O1、把低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合过筛备用。
4 c9 x! K2 h. Z, P; S0 R- m2、黄油软化后，用打蛋器稍微打发(表面光滑，略微发白，体积稍有变大)，并加入糖粉搅匀。
' B! f/ |9 z T( H3、分三次加入打散的鸡蛋液，并搅拌均匀。每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。
L7 U8 ~( [6 q: B2 W( K4、搅拌均匀后的样子，应该细腻光滑，不出现蛋油分离。& D$ J5 D. J. ?+ R" u
5、倒入牛奶(此时不需要搅拌)
- k" q) ~! E4 J9 F; U6、倒入第一步里过筛后的面粉。0 v, @+ ]' N; o: Z7 N! B! L
7、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，至光滑无颗粒。
' Y6 C- f. G& T) Q8、把拌好的面糊倒入纸杯，1/2-2/3满。放入预热好的烤箱烤焙1 m; G \0 y( A/ }, T7 J) U
' D: O5 R( X# _# O5 N7 O[ 本帖最后由 涵默默 于 2010-8-16 17:07 编辑 ]
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发表于 2010-8-16 09:48
