- 阅读权限
- 110
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2008-7-30
- 帖子
- 18902
- 积分
- 107622
 
- 经验值
- 102998
- 爱心活力豆
- 24
- 宝宝生日
- 2008-11-10
- 地区:
- 新城区
- 街道:
- 新城区
|
今天七夕了，发个贴纪念一下, m/ }3 w- i$ m& w
老公七夕快乐~~~" t7 r7 A8 q0 S3 ^1 F/ S0 l6 ~
这款超软巧克力麦芬是前2天做的，呵呵0 b9 h- }9 k& {( @3 ?4 g, ~7 q5 }
味道还是不错的，就是有个步骤让我给搞错了. ?$ |! x2 R2 Y3 B9 B
不过好像也没有多大的影响，呵呵9 k5 q' ]7 m% ?% Q9 b* E; l
君之的方子http://**/s/blog_4a5089ff0100atov.html
( o8 l5 }3 j4 ^( l g发的链接有问题，步骤贴在下面4 n# F! M; B: q, }5 Q( _* M
【超软巧克力麦芬】
3 o9 w. c2 S9 a/ \/ }& B配料：低筋面粉85克，可可粉2大勺，黄油60克，糖粉(或细砂糖)85克，鸡蛋50克(约1个)，牛奶80ML，盐1/8小勺，泡打粉1/2小勺，小苏打1/4小勺。' F5 p) ?$ ^5 b) v/ q/ a6 Y
烘焙：185度，约30分钟(温度和时间仅供参考，视模具大小及烤箱实际情况调整。)% A- J+ g9 }* p/ H" R
% f5 g1 r8 E3 I制作过程：2 Q) P6 @4 V) I; Y! n6 }* Z
1、把低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合过筛备用。
& @ T4 j# O7 Z& u0 J! U2、黄油软化后，用打蛋器稍微打发(表面光滑，略微发白，体积稍有变大)，并加入糖粉搅匀。2 F% c p6 R$ q# K
3、分三次加入打散的鸡蛋液，并搅拌均匀。每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。" A) U2 d u8 z$ }* r1 A
4、搅拌均匀后的样子，应该细腻光滑，不出现蛋油分离。
$ `5 F( w |- D5、倒入牛奶(此时不需要搅拌)5 ~' Y D" F- G' f& X% C% J/ ^
6、倒入第一步里过筛后的面粉。
/ L( ^ ^, K) B/ Z7、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，至光滑无颗粒。
/ v" k1 {9 h) p) {; f! J8、把拌好的面糊倒入纸杯，1/2-2/3满。放入预热好的烤箱烤焙+ ]8 h3 A* ^4 X
@- V) G& }( K[ 本帖最后由 涵默默 于 2010-8-16 17:07 编辑 ]
|
-
总评分: 金币 + 130
查看全部评分
|
发表于 2010-8-16 09:48
