吴佳颖妈妈

我借鉴华商美食帖的，放到这里只是希望更多的人看到学到，穿马甲的不用在这唧唧歪歪6 Z+ C) C* d4 i+ G/ u0 x+ ^
1黑豆豉两小袋切碎、葱一斤、蒜半斤、姜半斤切碎后备用/ x! ~5 |4 a- J, g/ _
      花生米炸酥后去皮用刀压碎备用- m3 ^/ A9 _9 i: y4 Y
2、花椒粉二两、白胡椒二两' o1 r& n: R0 j- J+ k# }/ v
    鸡精、味精适量5 u7 Q* P3 U" `4 F% P6 h  h8 e
    冰糖一两( v" K/ _6 Y- U
3、郫县豆瓣三斤用刀剁碎后备用
8 p; U, _4 O3 R* B, s& ?郫县豆瓣的选料很关键，决定了最后料碗味道的好坏
& w0 b. T( y$ ^) B+ e! j最好选用郫县香油豆瓣
; s. P( m# W, r; [: U4：锅内倒入色拉油五斤左右; {- Z' V8 W( v0 y  S
5、凉锅时就放入冰糖，然后开始可以大火把油烧热+ `9 }) l3 _' L( e, i
     冰糖在锅内融化时要调到小火，并用炒勺不停的搅拌
' D; x+ H0 p$ C' Q; u6、在冰糖冒大泡的时候，倒入剁好的豆瓣酱
4 u# R5 o7 Z# N" M2 J1 S1 d. q1 R1 {     一定要小心，别烫着了
+ A, j! h+ T) R3 A( I+ p  E* e    然后用炒勺在锅内慢慢的顺时针搅拌
" R: Y4 w- m/ \7、大约炒制十五分钟左右倒入黑豆豉，喜欢吃更辣一些的这个时候可以加入一些切好的小米椒
% v1 u: z0 D+ C* t3 Z; V6 R7 B3 F& N     再炒制十分钟左右的时候，那时会感觉炒勺在搅动时有些然锅2 |, F! v: C' K
     这时候倒入切好的姜、蒜，炒制两三分钟后再倒入切好的葱沫
. o& H: s5 R. ^0 ~     再炒两三分钟倒入压碎的花生米
- i: T8 o# ?4 s! v* L! V8：最后把花椒粉、胡椒粉、适量的鸡精、味精倒入拌均就可以关火了
& t: d* O3 f* O3 n8 D/ a0 }" j* z3 Y" }* e7 m1 J1 W
[ 本帖最后由 吴佳颖妈妈 于 2010-8-16 13:40 编辑 ]

liyaguo

呵呵,这天气吃火锅容易上火,哈哈

星星

大家都不必大动肝火! w9 B: o9 {& n
不过是有些妈妈不大清楚转帖的一些“规则”
7 L+ k- c# G$ V2 m为了表示对作者的尊重，我们转帖的时候一定要注明出处和作者，并在标题上注明：转帖

小米2009

转载得注明下来源最好了:wanwan76:
8 e0 O0 H6 m. ]; w- N
  i3 R  d- G8 Q3 L  D谢谢分享

fuyimi

问下，这样的蘸料可以存放多久呢？？

鹤舞花

帮顶

西安凉皮

原帖由 hoochen 于 2010-8-16 12:46 发表 + @5 y- c( Z  ~, @- J
从西部网抄来的，把原作者的照片删了，没有原来详细。

% g6 e- @6 l4 X2 V

: V: P1 {4 t# `( L楼主是从华商网转来的，5 V* [6 Z, w& g# t" V0 j3 ?# T3 R

: W; W! _) O( Q2 l; f是黑山老妖在两个网站同时都发了; X' N$ c8 n/ P! R
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西安凉皮

原帖由 吴佳颖妈妈 于 2010-8-16 13:24 发表 : Z: K" [3 Y$ [' z

2 N0 W: B* a" H8 i0 |还穿个马甲说，呵呵，真有意思8 r4 c1 S2 ~: {( u! J2 w2 r0 J- Y
照片没发上来是因为难发，做饭都做的那么好了，还用看详细的啊

! x# s2 O0 c6 q  {; A

$ T3 b2 p7 B" `爆料下这个马甲！
8 F7 V0 y( T& m" Y; h
4 z% @7 c) I; b- K! E:wanwan14:

龙妮

帮顶

一团和气

帮顶

舞之恋1983

能给大家一起分享就是好事

phia

原帖由 吴佳颖妈妈 于 2010-8-16 13:31 发表
& _, b) A3 h7 a3 D! E至于嘛，知道某些人做饭做的所谓的好。
4 q* S8 D5 a$ W; }# @我放到这目的就是让更多的人看到，会做。

7 B7 v. F8 x9 s8 C% I7 r
才看到这个帖子。/ J3 A$ p' \; m. G! ~
别动气哦，我分析一下哈，可能是你发的帖子用的主题是美食DIY，引起大家一点点的误会，欢迎各位妈妈为美食版提供好的食谱，也谢谢大家的支持。4 I. f, F4 a; q; S9 N) t7 m: {
七夕佳节，祝大家快乐幸福。

思巍妈

帮顶

吴佳颖妈妈

至于嘛，知道某些人做饭做的所谓的好。8 V/ P4 a, _+ G$ l/ q; u
我放到这目的就是让更多的人看到，会做。

吴佳颖妈妈

原帖由 hoochen 于 2010-8-16 12:46 发表 8 U0 n* v% Z; L7 I; h4 v9 N
从西部网抄来的，把原作者的照片删了，没有原来详细。

# b. F% L9 e% [5 J还穿个马甲说，呵呵，真有意思
- f: |$ v' B; y: W  h照片没发上来是因为难发，做饭都做的那么好了，还用看详细的啊
& ^" n8 d0 v' e' w: v, p  h% |1 o# r  W, k+ Q. q( v
[ 本帖最后由 吴佳颖妈妈 于 2010-8-16 13:36 编辑 ]

吴佳颖妈妈

我没说是自己的啊，都感觉跳起来了。难道我们借鉴好的帖子给大家看也有错吗

西安凉皮

黑山老妖的方子

hoochen

从西部网抄来的，把原作者的照片删了，没有原来详细。

开心妈妈

好详细:wanwan76: :wanwan76: :wanwan76: 操作性很强