吴佳颖妈妈

我借鉴华商美食帖的，放到这里只是希望更多的人看到学到，穿马甲的不用在这唧唧歪歪
" @% f8 T1 p8 z  c1黑豆豉两小袋切碎、葱一斤、蒜半斤、姜半斤切碎后备用
4 C, C- b! N- X! W+ ?' H      花生米炸酥后去皮用刀压碎备用- s' @! _' g  b
2、花椒粉二两、白胡椒二两
/ r: i% B& J& x, P" W' e" _5 y    鸡精、味精适量( Q' u3 [' `7 t6 H. A
    冰糖一两
7 c3 D- ^) S  r5 J0 a5 F5 q0 |7 ?, E3、郫县豆瓣三斤用刀剁碎后备用( _% d4 z- v! X/ c6 u
郫县豆瓣的选料很关键，决定了最后料碗味道的好坏/ n4 ?% o8 T' T: H. m/ g# f8 Q
最好选用郫县香油豆瓣2 j% O/ R5 q. |( G; Z# V
4：锅内倒入色拉油五斤左右2 |! n4 }2 M  Z6 |7 K' ?5 C- @
5、凉锅时就放入冰糖，然后开始可以大火把油烧热7 V# u/ ]% W0 c* H7 p1 h( D
     冰糖在锅内融化时要调到小火，并用炒勺不停的搅拌
3 q* B& U8 Y; t' U- e6、在冰糖冒大泡的时候，倒入剁好的豆瓣酱
5 z: t; u  |" T" c     一定要小心，别烫着了1 \8 D7 f! ^4 c& ^- ]
    然后用炒勺在锅内慢慢的顺时针搅拌% b9 s* U5 z: W8 ?* I
7、大约炒制十五分钟左右倒入黑豆豉，喜欢吃更辣一些的这个时候可以加入一些切好的小米椒
! P& E+ h0 H7 b+ @, X8 c+ U     再炒制十分钟左右的时候，那时会感觉炒勺在搅动时有些然锅7 E# G0 n! j4 k: n$ R4 I" a3 a
     这时候倒入切好的姜、蒜，炒制两三分钟后再倒入切好的葱沫
9 X- `! {' ?; h; M: F0 C     再炒两三分钟倒入压碎的花生米
8 }) J0 C3 ^$ C, A+ z* L6 z9 h& T8：最后把花椒粉、胡椒粉、适量的鸡精、味精倒入拌均就可以关火了; ]+ d" _- l9 a9 [* u
8 x" j* l* s9 b: d8 z9 C) {
[ 本帖最后由 吴佳颖妈妈 于 2010-8-16 13:40 编辑 ]

开心妈妈

好详细:wanwan76: :wanwan76: :wanwan76: 操作性很强

hoochen

从西部网抄来的，把原作者的照片删了，没有原来详细。

西安凉皮

黑山老妖的方子

吴佳颖妈妈

我没说是自己的啊，都感觉跳起来了。难道我们借鉴好的帖子给大家看也有错吗

吴佳颖妈妈

原帖由 hoochen 于 2010-8-16 12:46 发表
+ w2 d+ h% V: ?6 ?从西部网抄来的，把原作者的照片删了，没有原来详细。

$ z* A4 V* \6 C% H* E/ r8 P
还穿个马甲说，呵呵，真有意思
" w, E! `# \3 @" t6 @照片没发上来是因为难发，做饭都做的那么好了，还用看详细的啊3 e6 q0 S& y! p; E0 z
* v% Q. _) W+ M" ~6 V
[ 本帖最后由 吴佳颖妈妈 于 2010-8-16 13:36 编辑 ]

吴佳颖妈妈

至于嘛，知道某些人做饭做的所谓的好。! t4 b* ^. Z' ]7 j3 {4 `; ?; Y
我放到这目的就是让更多的人看到，会做。

思巍妈

帮顶

phia

原帖由 吴佳颖妈妈 于 2010-8-16 13:31 发表
1 D4 V0 T- x( V' G5 t至于嘛，知道某些人做饭做的所谓的好。9 J8 b+ V) y( Y. i. v1 p
我放到这目的就是让更多的人看到，会做。

6 q' b4 [: k; s
才看到这个帖子。" V9 ~6 X% ?9 q
别动气哦，我分析一下哈，可能是你发的帖子用的主题是美食DIY，引起大家一点点的误会，欢迎各位妈妈为美食版提供好的食谱，也谢谢大家的支持。
6 c5 e1 o  X& V  p- u' i4 C( i七夕佳节，祝大家快乐幸福。

舞之恋1983

能给大家一起分享就是好事

一团和气

帮顶

龙妮

帮顶

西安凉皮

原帖由 吴佳颖妈妈 于 2010-8-16 13:24 发表
- a; f7 Z" s4 G8 h/ k$ E5 _6 {3 [* }* `4 V# J! n2 ^, O6 F6 H
还穿个马甲说，呵呵，真有意思
& C7 T( k1 ~  X$ E" _2 n照片没发上来是因为难发，做饭都做的那么好了，还用看详细的啊

  o( w" {3 g8 I' a! [
2 Z" w3 H. I3 a5 n; Z& L
爆料下这个马甲！
' j' l2 ]* a- F& o. w# L1 a5 h
7 c  R6 l* Z: c8 |2 a:wanwan14:

西安凉皮

原帖由 hoochen 于 2010-8-16 12:46 发表
! C/ h! C1 u+ M" r6 O从西部网抄来的，把原作者的照片删了，没有原来详细。

( V( I- d' W7 s2 [
  D1 k& ^& O' X+ T, W0 P
楼主是从华商网转来的，
! T5 T- g8 c, n$ {4 y
) A0 Z/ G0 f& F. q是黑山老妖在两个网站同时都发了8 ?# g8 n1 M" v( f) W
, R( P+ L6 |7 s. X

1 q/ A9 S4 }6 ]6 V- _) U# M  r
7 ]8 f( c* F$ ?& {
$ `# R  L; ^% G6 {& F+ O6 j5 n$ g/ ?2 q. J5 i- N

8 }* N1 R1 Z# o' I
, |+ I- f& j  |! D" W3 R
- A" ^% c7 ?( T( O8 v2 y
" `% q0 z( X8 e* d+ b4 f

鹤舞花

帮顶

fuyimi

问下，这样的蘸料可以存放多久呢？？

小米2009

转载得注明下来源最好了:wanwan76:
* n, j* J9 Z7 z. z# W6 M1 d- G; j+ m1 p% a4 B) ]8 a0 m
谢谢分享

星星

大家都不必大动肝火- C  q/ q+ X* ]( M8 G6 M
不过是有些妈妈不大清楚转帖的一些“规则”
. Y: Z& Q& B) o/ |4 T6 f; V为了表示对作者的尊重，我们转帖的时候一定要注明出处和作者，并在标题上注明：转帖

liyaguo

呵呵,这天气吃火锅容易上火,哈哈