吴佳颖妈妈

我借鉴华商美食帖的，放到这里只是希望更多的人看到学到，穿马甲的不用在这唧唧歪歪
) c- ~- J3 J' w8 H( T) A1黑豆豉两小袋切碎、葱一斤、蒜半斤、姜半斤切碎后备用/ y& B3 n8 @9 a8 m7 p6 P) w
      花生米炸酥后去皮用刀压碎备用
' v( N$ S! f, G& i9 m! V2、花椒粉二两、白胡椒二两! C% p# N" N& X; E
    鸡精、味精适量0 Y6 p& l2 m: M4 W4 D
    冰糖一两( o& k( W3 E: t9 A
3、郫县豆瓣三斤用刀剁碎后备用
# i2 o' e, f8 Q; U, \6 u% f郫县豆瓣的选料很关键，决定了最后料碗味道的好坏
# u" V; K5 d: u. M最好选用郫县香油豆瓣
2 `/ N% o" Q) }/ ~  z4：锅内倒入色拉油五斤左右9 n- O  U6 d- v! _( Y
5、凉锅时就放入冰糖，然后开始可以大火把油烧热
4 M& u  B$ j. m: ?; b     冰糖在锅内融化时要调到小火，并用炒勺不停的搅拌1 N  _: U# x/ M
6、在冰糖冒大泡的时候，倒入剁好的豆瓣酱5 Y% N; P' }. _- e) b& r2 v, H) A3 R
     一定要小心，别烫着了  p4 N( |& A# b% `
    然后用炒勺在锅内慢慢的顺时针搅拌
! u  }1 X5 f* l( G$ p& S7、大约炒制十五分钟左右倒入黑豆豉，喜欢吃更辣一些的这个时候可以加入一些切好的小米椒; Y1 x% f+ |5 C! @
     再炒制十分钟左右的时候，那时会感觉炒勺在搅动时有些然锅
! I" Z, s4 Z- q9 |+ G5 M5 E/ _; f     这时候倒入切好的姜、蒜，炒制两三分钟后再倒入切好的葱沫! f& Z5 i9 s! k: P
     再炒两三分钟倒入压碎的花生米3 p" M$ q  V4 x" d6 ?
8：最后把花椒粉、胡椒粉、适量的鸡精、味精倒入拌均就可以关火了
/ k: D( P, k" O4 ]/ }
6 q3 r1 e5 _! {3 C9 c1 f[ 本帖最后由 吴佳颖妈妈 于 2010-8-16 13:40 编辑 ]

开心妈妈

好详细:wanwan76: :wanwan76: :wanwan76: 操作性很强

hoochen

从西部网抄来的，把原作者的照片删了，没有原来详细。

西安凉皮

黑山老妖的方子

吴佳颖妈妈

我没说是自己的啊，都感觉跳起来了。难道我们借鉴好的帖子给大家看也有错吗

吴佳颖妈妈

原帖由 hoochen 于 2010-8-16 12:46 发表
$ I& A8 `5 h* e从西部网抄来的，把原作者的照片删了，没有原来详细。

- N# E& ?/ S  W: K7 e- \还穿个马甲说，呵呵，真有意思  z* H. o; ^5 X1 j" E
照片没发上来是因为难发，做饭都做的那么好了，还用看详细的啊
; A& Z  y6 `/ ?! M2 @' \* b% X4 D& P- O8 Q' c2 b
[ 本帖最后由 吴佳颖妈妈 于 2010-8-16 13:36 编辑 ]

吴佳颖妈妈

至于嘛，知道某些人做饭做的所谓的好。; _; z: v4 w6 g1 g+ u+ c4 V
我放到这目的就是让更多的人看到，会做。

思巍妈

帮顶

phia

原帖由 吴佳颖妈妈 于 2010-8-16 13:31 发表
5 G: g; S8 ^  v$ A" G7 d至于嘛，知道某些人做饭做的所谓的好。
& |5 G8 K0 }) c- g我放到这目的就是让更多的人看到，会做。

3 g# z, L+ r# b0 m" U' R3 X$ |才看到这个帖子。
$ o1 M4 J6 t2 H7 P别动气哦，我分析一下哈，可能是你发的帖子用的主题是美食DIY，引起大家一点点的误会，欢迎各位妈妈为美食版提供好的食谱，也谢谢大家的支持。  z6 N) Y. W8 x( W/ ^1 R* g* U8 }
七夕佳节，祝大家快乐幸福。

舞之恋1983

能给大家一起分享就是好事

一团和气

帮顶

龙妮

帮顶

西安凉皮

原帖由 吴佳颖妈妈 于 2010-8-16 13:24 发表
8 Q" G  L- T5 e( J, X' e. D5 J2 z' T% f5 r, K" b7 n1 E
还穿个马甲说，呵呵，真有意思
- L# A! }. x& ^% G6 v9 g  Z9 Z: B照片没发上来是因为难发，做饭都做的那么好了，还用看详细的啊

3 z* I0 s, `, ~: h4 p7 B" j5 @! P4 [/ u& ~  g/ ^
爆料下这个马甲！& H) e& |/ o% |$ G! t' v5 W$ |
" \# N9 N. f, N/ z
:wanwan14:

西安凉皮

原帖由 hoochen 于 2010-8-16 12:46 发表 8 m4 _1 ~2 M4 C1 a
从西部网抄来的，把原作者的照片删了，没有原来详细。

3 _2 {6 v3 m0 M3 g
0 X3 V" Y, V2 Y+ {) S6 N
楼主是从华商网转来的，: Y) \* x5 p7 ~+ N) j

) S( O; ]7 t; N* R: }是黑山老妖在两个网站同时都发了- b1 u9 q3 \; e- x' t. X

( E$ c5 s2 N1 F! M/ s1 ~
. g6 s# [0 F( ?% D! P& D: C% [3 e8 u5 v  ?' U7 ^6 C+ T

  n4 O' t: y6 W9 y9 i
' T  Q; L# X6 k7 m( D9 X! z: e' E3 z; j* c+ @

0 q% ^9 ?: p/ e
! `) h: {# i6 Q# F+ z$ d) |; p. _- T+ W7 q0 U7 r( e

鹤舞花

帮顶

fuyimi

问下，这样的蘸料可以存放多久呢？？

小米2009

转载得注明下来源最好了:wanwan76:
5 S% f( Q9 {1 V1 s1 }. D. U/ o9 Q
谢谢分享

星星

大家都不必大动肝火
+ a% G! H/ |) X) ^3 D不过是有些妈妈不大清楚转帖的一些“规则”
: ^1 {. z% ?/ M! c- O# W# u9 e/ ]为了表示对作者的尊重，我们转帖的时候一定要注明出处和作者，并在标题上注明：转帖

liyaguo

呵呵,这天气吃火锅容易上火,哈哈