吴佳颖妈妈

我借鉴华商美食帖的，放到这里只是希望更多的人看到学到，穿马甲的不用在这唧唧歪歪
& c3 m' ^" q8 I" ]- ]' E+ N) k1黑豆豉两小袋切碎、葱一斤、蒜半斤、姜半斤切碎后备用7 j; p0 u& c" D/ I3 b2 z
      花生米炸酥后去皮用刀压碎备用
( s  a( E5 L" B  m0 Y& s2、花椒粉二两、白胡椒二两
# T) J! `0 y" p: a0 \    鸡精、味精适量- c4 ?* b+ C) U4 l% Y1 B* H
    冰糖一两
# E! K- a6 u  i) n- \6 M3、郫县豆瓣三斤用刀剁碎后备用4 M: L( q- e2 A
郫县豆瓣的选料很关键，决定了最后料碗味道的好坏
) s( q# I: j/ B, }% ?最好选用郫县香油豆瓣2 ]0 L; L; i4 b0 J! X  g( b* \" Y
4：锅内倒入色拉油五斤左右
: m- X  W- K/ h9 P1 {! T' B$ F5、凉锅时就放入冰糖，然后开始可以大火把油烧热# w$ }- [& `( Z8 H* n# T
     冰糖在锅内融化时要调到小火，并用炒勺不停的搅拌
1 V% O7 g, E. W) c6、在冰糖冒大泡的时候，倒入剁好的豆瓣酱
7 y. f. C( j  H# l* C     一定要小心，别烫着了1 n; G4 L( B: G) u% ~" r6 P
    然后用炒勺在锅内慢慢的顺时针搅拌
& @- H% G+ K" c" l  W7、大约炒制十五分钟左右倒入黑豆豉，喜欢吃更辣一些的这个时候可以加入一些切好的小米椒" j' `- Z, q1 `, v
     再炒制十分钟左右的时候，那时会感觉炒勺在搅动时有些然锅0 G; |/ _3 d: k: M( i" L
     这时候倒入切好的姜、蒜，炒制两三分钟后再倒入切好的葱沫% b  @5 K, N8 L# ^# C+ _- y6 e. Q
     再炒两三分钟倒入压碎的花生米7 Y* i3 `) F1 T; n2 U* ]' ?. ~
8：最后把花椒粉、胡椒粉、适量的鸡精、味精倒入拌均就可以关火了  l) k% a  d0 j1 Q& q; n" l

. o4 l/ t$ v6 m- b5 l3 g[ 本帖最后由 吴佳颖妈妈 于 2010-8-16 13:40 编辑 ]

开心妈妈

好详细:wanwan76: :wanwan76: :wanwan76: 操作性很强

hoochen

从西部网抄来的，把原作者的照片删了，没有原来详细。

西安凉皮

黑山老妖的方子

吴佳颖妈妈

我没说是自己的啊，都感觉跳起来了。难道我们借鉴好的帖子给大家看也有错吗

吴佳颖妈妈

原帖由 hoochen 于 2010-8-16 12:46 发表 # L+ O5 g* O6 w  w2 s4 O! [
从西部网抄来的，把原作者的照片删了，没有原来详细。

; G+ }- E4 c. R0 p0 a( }还穿个马甲说，呵呵，真有意思
$ D. _- K/ g2 ~8 q  N照片没发上来是因为难发，做饭都做的那么好了，还用看详细的啊
7 {, c/ ?0 S8 {
9 ?8 W, L% h8 |[ 本帖最后由 吴佳颖妈妈 于 2010-8-16 13:36 编辑 ]

吴佳颖妈妈

至于嘛，知道某些人做饭做的所谓的好。
- Q" |: A: G7 b) o  Z我放到这目的就是让更多的人看到，会做。

思巍妈

帮顶

phia

原帖由 吴佳颖妈妈 于 2010-8-16 13:31 发表
$ D; v6 b. e2 ~7 J" M9 T2 y至于嘛，知道某些人做饭做的所谓的好。
% h) A2 `/ P" ~% u+ Z; N4 N我放到这目的就是让更多的人看到，会做。

& G" F$ t/ k# _8 s$ V% _: K8 f
才看到这个帖子。" i* [" l- u3 U0 Y
别动气哦，我分析一下哈，可能是你发的帖子用的主题是美食DIY，引起大家一点点的误会，欢迎各位妈妈为美食版提供好的食谱，也谢谢大家的支持。+ B: L1 l$ y" ]8 c& s7 y$ C
七夕佳节，祝大家快乐幸福。

舞之恋1983

能给大家一起分享就是好事

一团和气

帮顶

龙妮

帮顶

西安凉皮

原帖由 吴佳颖妈妈 于 2010-8-16 13:24 发表 2 K$ n9 B/ Q  X' w
% _' V+ G4 T4 c4 }/ v$ U
还穿个马甲说，呵呵，真有意思8 f4 w; w' k/ ~! Z
照片没发上来是因为难发，做饭都做的那么好了，还用看详细的啊

2 P$ O( V3 N6 o: q
; @/ Q, A! P& [# x
爆料下这个马甲！# @: T; d4 d" r; {( ?
4 m. {7 v& }& j* {1 C9 n( c: |
:wanwan14:

西安凉皮

原帖由 hoochen 于 2010-8-16 12:46 发表 " H, H, d, c( C9 s- J6 U; m
从西部网抄来的，把原作者的照片删了，没有原来详细。

$ o6 C7 F2 ?9 Q* \3 V+ z
# r* Z, X4 J+ w2 C. p6 f楼主是从华商网转来的，
" r0 E% N2 _* u) _* B  U* A1 D( ~5 M2 g9 P9 W+ k) T1 Z
是黑山老妖在两个网站同时都发了
- i* E2 g  r7 `) ?$ `! s+ O/ W  [: Y# @

2 N4 H. g% Y  ~2 r5 B
6 e2 u; e, W& m! i. D
* f5 C+ @' u: ?; n) ]& b
& [0 b& |  Q! `) R% \0 Z1 K' Q' G8 Z) _% M
7 N) d1 b' x, u% \+ A+ f
- n) k! ?& L1 N- I/ ~& \

' W: _$ o) B% F8 g- ~

鹤舞花

帮顶

fuyimi

问下，这样的蘸料可以存放多久呢？？

小米2009

转载得注明下来源最好了:wanwan76: 8 W6 ~8 i: n" m! M( _2 s

5 t# J4 C/ r+ S, i  H谢谢分享

星星

大家都不必大动肝火
2 d  R( `* H# N6 Y; |1 w9 F不过是有些妈妈不大清楚转帖的一些“规则”
% V$ T6 F9 u6 E- n为了表示对作者的尊重，我们转帖的时候一定要注明出处和作者，并在标题上注明：转帖

liyaguo

呵呵,这天气吃火锅容易上火,哈哈