吴佳颖妈妈

我借鉴华商美食帖的，放到这里只是希望更多的人看到学到，穿马甲的不用在这唧唧歪歪& s2 z% V3 a; V! Y, G
1黑豆豉两小袋切碎、葱一斤、蒜半斤、姜半斤切碎后备用( {! j3 D3 x! @! a+ i
      花生米炸酥后去皮用刀压碎备用& H% }5 U) y- q$ v; y9 |. G  v
2、花椒粉二两、白胡椒二两
7 J0 G% r, Z( X3 N# Q    鸡精、味精适量) m1 Q  `% q$ J# n, u8 d
    冰糖一两
0 Q' @) l3 F  G1 ?/ ^2 S3、郫县豆瓣三斤用刀剁碎后备用
7 F* |4 E& W1 v1 T: ]0 \- C郫县豆瓣的选料很关键，决定了最后料碗味道的好坏" d4 ~" G7 o9 x' _7 `- j/ P3 u8 M
最好选用郫县香油豆瓣. R# _& `4 A( V. s' u! q
4：锅内倒入色拉油五斤左右0 C- {( t( @5 n# f0 F/ {
5、凉锅时就放入冰糖，然后开始可以大火把油烧热
! \  k) P% D. e     冰糖在锅内融化时要调到小火，并用炒勺不停的搅拌
: D- e- S( A, ~  C8 o6、在冰糖冒大泡的时候，倒入剁好的豆瓣酱
; }0 R' e$ f5 S* M     一定要小心，别烫着了
# d( P) m7 w9 d) @3 p    然后用炒勺在锅内慢慢的顺时针搅拌
; g. V; O+ L* W8 S$ C7、大约炒制十五分钟左右倒入黑豆豉，喜欢吃更辣一些的这个时候可以加入一些切好的小米椒! M/ z# U% P1 L1 _# R/ i6 ~+ \
     再炒制十分钟左右的时候，那时会感觉炒勺在搅动时有些然锅
/ U4 `' d# s, O. P5 f1 @     这时候倒入切好的姜、蒜，炒制两三分钟后再倒入切好的葱沫
- }' f% a/ _. q6 Q" `0 j+ M1 s     再炒两三分钟倒入压碎的花生米8 E7 [3 V! g- |. E; Q' t' a
8：最后把花椒粉、胡椒粉、适量的鸡精、味精倒入拌均就可以关火了  s+ G% `. M' A
/ u& I" y* }0 ~- i1 y
[ 本帖最后由 吴佳颖妈妈 于 2010-8-16 13:40 编辑 ]

开心妈妈

好详细:wanwan76: :wanwan76: :wanwan76: 操作性很强

hoochen

从西部网抄来的，把原作者的照片删了，没有原来详细。

西安凉皮

黑山老妖的方子

吴佳颖妈妈

我没说是自己的啊，都感觉跳起来了。难道我们借鉴好的帖子给大家看也有错吗

吴佳颖妈妈

原帖由 hoochen 于 2010-8-16 12:46 发表
4 R) n# R0 N! z" ^7 w1 q从西部网抄来的，把原作者的照片删了，没有原来详细。

' x  o( n8 `% B; }$ {. N& `4 s# V还穿个马甲说，呵呵，真有意思
- ]- P+ }; C5 y& g( R; T. V; a( b% P照片没发上来是因为难发，做饭都做的那么好了，还用看详细的啊
$ p" ^9 b* o6 o: H# L' m- B
& Z3 G  i( `  q[ 本帖最后由 吴佳颖妈妈 于 2010-8-16 13:36 编辑 ]

吴佳颖妈妈

至于嘛，知道某些人做饭做的所谓的好。
8 G8 V; K8 G& Z我放到这目的就是让更多的人看到，会做。

思巍妈

帮顶

phia

原帖由 吴佳颖妈妈 于 2010-8-16 13:31 发表 % Q( a( h. w; C2 ^
至于嘛，知道某些人做饭做的所谓的好。
" w  u$ c5 Y) _+ e我放到这目的就是让更多的人看到，会做。

! \6 Q9 n2 ?$ V; C2 H才看到这个帖子。
# x6 p2 l2 U. ?8 f# i- }# H+ u别动气哦，我分析一下哈，可能是你发的帖子用的主题是美食DIY，引起大家一点点的误会，欢迎各位妈妈为美食版提供好的食谱，也谢谢大家的支持。
# @% z3 p9 ~5 W& n+ `: F) j8 u七夕佳节，祝大家快乐幸福。

舞之恋1983

能给大家一起分享就是好事

一团和气

帮顶

龙妮

帮顶

西安凉皮

原帖由 吴佳颖妈妈 于 2010-8-16 13:24 发表
2 S) ~) c" w# _9 C0 Q/ x! u5 q5 `
还穿个马甲说，呵呵，真有意思
! p# |4 k9 b& X9 n9 s* N% {9 B2 T照片没发上来是因为难发，做饭都做的那么好了，还用看详细的啊

  t$ p' m  n6 J2 Q5 X

: U: d! K' W: C; j" R  J( Z$ L爆料下这个马甲！
( M) b# e; Q$ n" q; e' l: |( ^- G
: }% T- `: X) V/ b% b# @* L1 r) Y- Y:wanwan14:

西安凉皮

原帖由 hoochen 于 2010-8-16 12:46 发表
, G; o0 M* d; T& K4 Y0 B+ x* ^从西部网抄来的，把原作者的照片删了，没有原来详细。

9 b' V; \' F0 k) b

" ^* @& V9 p6 t+ B2 E楼主是从华商网转来的，
5 L3 l9 v% Y& U! X% n
3 p, g1 a; @6 v+ x. E7 s) P* n是黑山老妖在两个网站同时都发了' M  b6 J0 X5 l6 c1 [+ Z6 g) ~

* b. j% U1 Z! Y' p* I
  ^% r3 X  Y7 }9 }& f  @3 a1 S* A# e6 s- X  H

, Y, [2 c0 \$ p: K$ ?, T" @8 e) S4 p5 t7 g! Q& l

" o" h( U( }9 N( B5 E$ g$ B6 ~3 s2 S5 f* u# E
- T) M8 M7 z  {' E/ J8 j

1 {. }3 u$ Y- Z: d* l

鹤舞花

帮顶

fuyimi

问下，这样的蘸料可以存放多久呢？？

小米2009

转载得注明下来源最好了:wanwan76:   \: c3 w" n3 c8 J( n4 p! l

( p0 `. ]- y! k" g# L. x+ d$ P- E6 e谢谢分享

星星

大家都不必大动肝火
4 {  e; I8 [% W: V& }) [不过是有些妈妈不大清楚转帖的一些“规则”$ i, J; D, v& n
为了表示对作者的尊重，我们转帖的时候一定要注明出处和作者，并在标题上注明：转帖

liyaguo

呵呵,这天气吃火锅容易上火,哈哈