吴佳颖妈妈

我借鉴华商美食帖的，放到这里只是希望更多的人看到学到，穿马甲的不用在这唧唧歪歪
0 E+ r4 y& H3 z; @. L5 f) q7 K1黑豆豉两小袋切碎、葱一斤、蒜半斤、姜半斤切碎后备用& S" N: v" v8 {" I1 k! h
      花生米炸酥后去皮用刀压碎备用5 J7 A3 C- h' v+ i# {
2、花椒粉二两、白胡椒二两3 V- ~- @- c2 r5 R5 W/ J
    鸡精、味精适量
4 Y% }7 ]% G& u    冰糖一两3 m, @% _  V. J+ T7 U5 M6 f; ~2 z4 C
3、郫县豆瓣三斤用刀剁碎后备用
0 O' m, C, t+ ^8 ?4 U. V8 V% B9 `5 g郫县豆瓣的选料很关键，决定了最后料碗味道的好坏$ |$ @  M" |" c# I
最好选用郫县香油豆瓣
1 r! j0 x& @' k3 Y* C# X3 p4：锅内倒入色拉油五斤左右
" M& A& {) p  P1 |" u/ s8 [4 k5、凉锅时就放入冰糖，然后开始可以大火把油烧热
4 w0 v( w" J' v: H, H' q5 Q     冰糖在锅内融化时要调到小火，并用炒勺不停的搅拌$ n! s7 z0 D; l+ B0 x+ [
6、在冰糖冒大泡的时候，倒入剁好的豆瓣酱) d5 e; w6 r6 @
     一定要小心，别烫着了
; D4 Z8 I, P2 |5 o- E4 d$ t    然后用炒勺在锅内慢慢的顺时针搅拌
/ m5 j; r- [5 L8 S* ~7、大约炒制十五分钟左右倒入黑豆豉，喜欢吃更辣一些的这个时候可以加入一些切好的小米椒
0 R% ^+ P& f, f3 h0 }     再炒制十分钟左右的时候，那时会感觉炒勺在搅动时有些然锅$ E" h- X0 s1 k. f) N
     这时候倒入切好的姜、蒜，炒制两三分钟后再倒入切好的葱沫( d5 T  o! \% ?* l( d
     再炒两三分钟倒入压碎的花生米
) n9 M, }0 K8 d8：最后把花椒粉、胡椒粉、适量的鸡精、味精倒入拌均就可以关火了' F0 D7 }& T4 H6 h4 \2 o" F
! s1 P- v* N; [0 [& B2 l
[ 本帖最后由 吴佳颖妈妈 于 2010-8-16 13:40 编辑 ]

开心妈妈

好详细:wanwan76: :wanwan76: :wanwan76: 操作性很强

hoochen

从西部网抄来的，把原作者的照片删了，没有原来详细。

西安凉皮

黑山老妖的方子

吴佳颖妈妈

我没说是自己的啊，都感觉跳起来了。难道我们借鉴好的帖子给大家看也有错吗

吴佳颖妈妈

原帖由 hoochen 于 2010-8-16 12:46 发表
+ e8 R. f* F0 `从西部网抄来的，把原作者的照片删了，没有原来详细。

" B. x; o0 C0 R3 P2 E, |" U! v
还穿个马甲说，呵呵，真有意思
, j5 x& O6 H1 p' S, E+ C照片没发上来是因为难发，做饭都做的那么好了，还用看详细的啊, ^' F0 ^2 d# {( P$ o

2 }4 {( F& g. I( A2 e[ 本帖最后由 吴佳颖妈妈 于 2010-8-16 13:36 编辑 ]

吴佳颖妈妈

至于嘛，知道某些人做饭做的所谓的好。
' K# r- f1 Z# O- c3 H我放到这目的就是让更多的人看到，会做。

思巍妈

帮顶

phia

原帖由 吴佳颖妈妈 于 2010-8-16 13:31 发表 4 a% k. o% a% o. a1 W4 ~3 _
至于嘛，知道某些人做饭做的所谓的好。$ b0 ~  W  h4 I
我放到这目的就是让更多的人看到，会做。

$ L! F8 K1 \. _' y0 b$ E
才看到这个帖子。
+ \6 K- u. `  s* G7 A别动气哦，我分析一下哈，可能是你发的帖子用的主题是美食DIY，引起大家一点点的误会，欢迎各位妈妈为美食版提供好的食谱，也谢谢大家的支持。
2 Y% \" _3 l4 l- j/ s) Q七夕佳节，祝大家快乐幸福。

舞之恋1983

能给大家一起分享就是好事

一团和气

帮顶

龙妮

帮顶

西安凉皮

原帖由 吴佳颖妈妈 于 2010-8-16 13:24 发表
2 }( {+ h2 S; _# n" N3 B, `
  M/ Q9 b0 g  j7 v, o还穿个马甲说，呵呵，真有意思8 n' O6 j2 j) k6 r" |
照片没发上来是因为难发，做饭都做的那么好了，还用看详细的啊

4 u) g6 F; l5 O
8 v" F0 g4 y$ W爆料下这个马甲！
( O6 ^, Q* |4 j: {& l
. t0 a& t: p. o5 [:wanwan14:

西安凉皮

原帖由 hoochen 于 2010-8-16 12:46 发表 # O* s" Q5 F  l3 R+ ~* g4 o
从西部网抄来的，把原作者的照片删了，没有原来详细。

8 j; p  W! v9 Q4 }% L1 T$ N5 w5 j0 a
楼主是从华商网转来的，+ w1 H! Y* o. l" S- G  B& Q) z' G

0 h3 F( U9 Q. l6 d7 A是黑山老妖在两个网站同时都发了! H- v% K% T9 h) U  \

% g3 w8 X. ~1 e$ q; i0 X1 F1 v% K& Q

0 R: Q. d: \7 f+ W2 b" ?2 H" z
: s  L1 Q) [. L: e
* P6 @8 R) v& |. q0 l: t1 K1 _8 Y
4 u) y4 s/ O/ x4 l
* S& J) ^: t6 [8 T5 i9 t# [- y% S; v$ Y& `& g# p" D$ I

8 n9 Y0 T& _6 ~# W6 a5 u# U9 T) O

鹤舞花

帮顶

fuyimi

问下，这样的蘸料可以存放多久呢？？

小米2009

转载得注明下来源最好了:wanwan76:
1 y0 [3 N% E3 U% y! X3 r
# {: G) ]* D, L8 N' Q谢谢分享

星星

大家都不必大动肝火
% u  V5 P& W" I, Z不过是有些妈妈不大清楚转帖的一些“规则”
" m) M! r2 e/ h' u7 K5 h* D为了表示对作者的尊重，我们转帖的时候一定要注明出处和作者，并在标题上注明：转帖

liyaguo

呵呵,这天气吃火锅容易上火,哈哈