吴佳颖妈妈

我借鉴华商美食帖的，放到这里只是希望更多的人看到学到，穿马甲的不用在这唧唧歪歪
1 N8 a' q% H  _- S! t1黑豆豉两小袋切碎、葱一斤、蒜半斤、姜半斤切碎后备用9 k! L' p4 Y" d9 n
      花生米炸酥后去皮用刀压碎备用
+ c5 |1 |6 _* J$ N) M& p2、花椒粉二两、白胡椒二两
+ w/ f' M+ ?" ~, @6 q1 ?1 ^9 n    鸡精、味精适量
' ]; E1 s. {$ i8 G3 g& e- \6 p    冰糖一两2 [0 H3 `+ Z* b  r: x7 s! M
3、郫县豆瓣三斤用刀剁碎后备用% k" p' j) O* y: ]2 W
郫县豆瓣的选料很关键，决定了最后料碗味道的好坏
4 q8 R# }1 l5 O* l  A, u最好选用郫县香油豆瓣
8 }( L. b5 i8 {- b9 C4：锅内倒入色拉油五斤左右  _5 f' x( B3 }* l( C& I5 D
5、凉锅时就放入冰糖，然后开始可以大火把油烧热8 b) G7 o4 t7 Z' m
     冰糖在锅内融化时要调到小火，并用炒勺不停的搅拌2 `1 e: G9 u' l) W: V, c2 f8 N/ o. G
6、在冰糖冒大泡的时候，倒入剁好的豆瓣酱8 B; I' Z; l+ v+ R- ~
     一定要小心，别烫着了$ K3 ^1 I; Z! v
    然后用炒勺在锅内慢慢的顺时针搅拌8 t  z) h- w6 J( I, X
7、大约炒制十五分钟左右倒入黑豆豉，喜欢吃更辣一些的这个时候可以加入一些切好的小米椒
6 u* N  b3 z" U& y9 U6 x     再炒制十分钟左右的时候，那时会感觉炒勺在搅动时有些然锅
' w% F3 G' u4 J# p     这时候倒入切好的姜、蒜，炒制两三分钟后再倒入切好的葱沫
& W* {$ @6 r* S2 f     再炒两三分钟倒入压碎的花生米$ B7 G% r" R0 o) D% n" R; _
8：最后把花椒粉、胡椒粉、适量的鸡精、味精倒入拌均就可以关火了$ C% k& t+ |4 O. {5 |) E

3 D, o  l, \$ y) Y; R[ 本帖最后由 吴佳颖妈妈 于 2010-8-16 13:40 编辑 ]

开心妈妈

好详细:wanwan76: :wanwan76: :wanwan76: 操作性很强

hoochen

从西部网抄来的，把原作者的照片删了，没有原来详细。

西安凉皮

黑山老妖的方子

吴佳颖妈妈

我没说是自己的啊，都感觉跳起来了。难道我们借鉴好的帖子给大家看也有错吗

吴佳颖妈妈

原帖由 hoochen 于 2010-8-16 12:46 发表
0 l8 w6 k) Q- Z) T/ B+ P# U从西部网抄来的，把原作者的照片删了，没有原来详细。

7 [) D0 _/ d) O' D! [4 U) X还穿个马甲说，呵呵，真有意思
. N7 A- a7 _$ N照片没发上来是因为难发，做饭都做的那么好了，还用看详细的啊
) l( O) D0 m/ u# S* Q! {# P
2 j: q& p& ?6 s+ ^) [[ 本帖最后由 吴佳颖妈妈 于 2010-8-16 13:36 编辑 ]

吴佳颖妈妈

至于嘛，知道某些人做饭做的所谓的好。/ E: x  `% Q" ]9 M3 P- u. D3 ]
我放到这目的就是让更多的人看到，会做。

思巍妈

帮顶

phia

原帖由 吴佳颖妈妈 于 2010-8-16 13:31 发表
; G3 N5 V+ X! R/ D2 y7 b至于嘛，知道某些人做饭做的所谓的好。5 L0 c2 a4 P1 f- C0 j) m8 R
我放到这目的就是让更多的人看到，会做。

, A* ]/ u) f. _: v
才看到这个帖子。$ u2 B" _+ n+ w1 H8 Z* g7 o6 W
别动气哦，我分析一下哈，可能是你发的帖子用的主题是美食DIY，引起大家一点点的误会，欢迎各位妈妈为美食版提供好的食谱，也谢谢大家的支持。0 r* k9 p1 [6 G' A: e- s5 \( @. [8 e
七夕佳节，祝大家快乐幸福。

舞之恋1983

能给大家一起分享就是好事

一团和气

帮顶

龙妮

帮顶

西安凉皮

原帖由 吴佳颖妈妈 于 2010-8-16 13:24 发表 / m0 m3 M' i! i( j& q
. M8 c' ~8 r8 `" f; P3 x
还穿个马甲说，呵呵，真有意思( m; \3 Q( }% e6 I9 S
照片没发上来是因为难发，做饭都做的那么好了，还用看详细的啊

# T- F( d" O/ m
" O0 `( n/ _8 |" `) S$ `爆料下这个马甲！7 v# M4 Z( ^; T% _8 }3 S* F4 R
& M( N  j# z9 H. E0 a: G
:wanwan14:

西安凉皮

原帖由 hoochen 于 2010-8-16 12:46 发表
) G: w; X9 H8 v/ L- [从西部网抄来的，把原作者的照片删了，没有原来详细。

* M8 ~* |/ G  P5 r; T4 t+ M$ ?/ ^+ v* `: B9 R5 X
楼主是从华商网转来的，
2 @- ~( L1 W7 O  Q' e3 x- L3 ]7 }" @2 s
是黑山老妖在两个网站同时都发了
* L8 p1 T. l. R4 x8 U
, S# _8 G/ z8 t; ~, p, n; E, H+ h9 j& v- K

. o5 @# J7 d0 \- l/ F2 b: N, Z2 R( h7 g' @* A7 g

+ N8 f; _& \+ u: Z0 h8 I; `9 m( A  y# o9 D

# f  o; r$ }+ V  I/ M) f, w3 n% s& `4 }# ]' {" V$ y4 |/ U% g' M

4 H0 g; d+ R; w+ \/ l5 T$ ^

鹤舞花

帮顶

fuyimi

问下，这样的蘸料可以存放多久呢？？

小米2009

转载得注明下来源最好了:wanwan76: 1 V. _  f7 Z; s' {
. M& J  J# h8 s/ l
谢谢分享

星星

大家都不必大动肝火
+ I2 \$ V  K8 G" r不过是有些妈妈不大清楚转帖的一些“规则”* r; r. d( |# L( y3 X1 V) h1 n
为了表示对作者的尊重，我们转帖的时候一定要注明出处和作者，并在标题上注明：转帖

liyaguo

呵呵,这天气吃火锅容易上火,哈哈