吴佳颖妈妈

我借鉴华商美食帖的，放到这里只是希望更多的人看到学到，穿马甲的不用在这唧唧歪歪
. f, C- e0 M+ d1黑豆豉两小袋切碎、葱一斤、蒜半斤、姜半斤切碎后备用6 _% K8 z! J; f5 c. A) M: X# W
      花生米炸酥后去皮用刀压碎备用
9 t, z* F! [6 E7 Q2、花椒粉二两、白胡椒二两7 l- V, q! X- W( c0 L: r
    鸡精、味精适量9 D) D# R+ s" g9 L! i
    冰糖一两
0 r& X4 j) \* p' `2 s9 C3、郫县豆瓣三斤用刀剁碎后备用" b0 c; z: `5 g9 ~' F! M/ \
郫县豆瓣的选料很关键，决定了最后料碗味道的好坏! K0 k3 Y; w! G6 _/ Y7 s+ \, N
最好选用郫县香油豆瓣2 C1 x. L& x% N. K
4：锅内倒入色拉油五斤左右
# O' M4 D$ T* a; p& a5、凉锅时就放入冰糖，然后开始可以大火把油烧热
* h8 D# @$ {! N0 S     冰糖在锅内融化时要调到小火，并用炒勺不停的搅拌! t6 K$ ~* E$ s) o9 b
6、在冰糖冒大泡的时候，倒入剁好的豆瓣酱
' E: e* K8 D5 s4 ?& U  `; i3 K6 {/ B     一定要小心，别烫着了1 ], c" L0 Z# g* C4 _$ I' K
    然后用炒勺在锅内慢慢的顺时针搅拌  B: E9 W- C9 t
7、大约炒制十五分钟左右倒入黑豆豉，喜欢吃更辣一些的这个时候可以加入一些切好的小米椒
- l8 M; L9 D  [* Q: a# b     再炒制十分钟左右的时候，那时会感觉炒勺在搅动时有些然锅, H4 ?' ~* ^! o/ x: A5 n5 u$ ~
     这时候倒入切好的姜、蒜，炒制两三分钟后再倒入切好的葱沫) G& h  b# Q& D$ o3 L, X) _9 e% M4 }
     再炒两三分钟倒入压碎的花生米; }  n0 o9 X! f" h4 o" b7 H. w% Q
8：最后把花椒粉、胡椒粉、适量的鸡精、味精倒入拌均就可以关火了8 a  t* D6 L1 l! \5 I6 I; X

6 t; _( @' E$ S: f9 a  C[ 本帖最后由 吴佳颖妈妈 于 2010-8-16 13:40 编辑 ]

开心妈妈

好详细:wanwan76: :wanwan76: :wanwan76: 操作性很强

hoochen

从西部网抄来的，把原作者的照片删了，没有原来详细。

西安凉皮

黑山老妖的方子

吴佳颖妈妈

我没说是自己的啊，都感觉跳起来了。难道我们借鉴好的帖子给大家看也有错吗

吴佳颖妈妈

原帖由 hoochen 于 2010-8-16 12:46 发表
+ C: P; B5 j1 M从西部网抄来的，把原作者的照片删了，没有原来详细。

* q, t3 c$ M/ `! @( B5 `6 P还穿个马甲说，呵呵，真有意思/ D. d, `$ z9 i/ g2 w# T6 O
照片没发上来是因为难发，做饭都做的那么好了，还用看详细的啊
) C0 `0 T; o4 F9 j. h$ X: v- B0 D- E, `& P4 E, J! O
[ 本帖最后由 吴佳颖妈妈 于 2010-8-16 13:36 编辑 ]

吴佳颖妈妈

至于嘛，知道某些人做饭做的所谓的好。
+ p; J. R4 W, Y' q我放到这目的就是让更多的人看到，会做。

思巍妈

帮顶

phia

原帖由 吴佳颖妈妈 于 2010-8-16 13:31 发表
; y: Z3 }4 q7 U- M5 ^至于嘛，知道某些人做饭做的所谓的好。) m" ~2 F1 \- u, D  N3 E
我放到这目的就是让更多的人看到，会做。

# A6 ?! |5 j  {才看到这个帖子。
: N& H* i/ U! q9 s+ X2 x别动气哦，我分析一下哈，可能是你发的帖子用的主题是美食DIY，引起大家一点点的误会，欢迎各位妈妈为美食版提供好的食谱，也谢谢大家的支持。6 Q7 @9 G( G. ]# w5 w. ?1 k
七夕佳节，祝大家快乐幸福。

舞之恋1983

能给大家一起分享就是好事

一团和气

帮顶

龙妮

帮顶

西安凉皮

原帖由 吴佳颖妈妈 于 2010-8-16 13:24 发表 . m9 s5 T: a8 ^2 D8 r0 ?
1 D+ f; W& l* f- s* f# @3 R1 L
还穿个马甲说，呵呵，真有意思
' Y9 c9 G4 B5 \! |$ s2 ~照片没发上来是因为难发，做饭都做的那么好了，还用看详细的啊

$ t, l% D, m& p- r9 X) x) A
9 A) @, t+ m: B5 p9 T% C) q
爆料下这个马甲！
; G& M) C7 \* R7 S: ]7 n3 ?- N0 f3 r; s+ ?+ e/ o
:wanwan14:

西安凉皮

原帖由 hoochen 于 2010-8-16 12:46 发表
0 B3 T/ ?7 \8 F& [! k2 \! c& F5 x: U从西部网抄来的，把原作者的照片删了，没有原来详细。

& K# R8 H+ v1 y* k7 D+ M; S+ _' h- H9 e' W6 v
楼主是从华商网转来的，
/ G7 E0 `- \! ~9 Q
! @4 \! X# v/ Q6 \! g+ X是黑山老妖在两个网站同时都发了
+ E9 _% @: M; _0 }+ B$ G  }; i5 X0 G8 V# ]. G
) w# N) G& M3 l- B: C7 d

7 ^0 @' c- J5 c5 `" S: V( r8 X0 {; o, S
! {# U( f* Z6 U: f/ J+ _. a

8 Z( {# y6 ~" N5 O" M( z# M  i6 N& ?# n' j! I
/ m4 q! b% j9 j$ ]7 A( P+ B
' j- r' _8 U2 E  w; U3 _

鹤舞花

帮顶

fuyimi

问下，这样的蘸料可以存放多久呢？？

小米2009

转载得注明下来源最好了:wanwan76: & @2 ?! }- h0 P  a/ e

6 C& a% B; W6 w( T5 N谢谢分享

星星

大家都不必大动肝火8 q5 j& l2 w$ p1 M) A% A
不过是有些妈妈不大清楚转帖的一些“规则”7 f) ]2 m# {* _+ n, w/ {5 B- V0 C
为了表示对作者的尊重，我们转帖的时候一定要注明出处和作者，并在标题上注明：转帖

liyaguo

呵呵,这天气吃火锅容易上火,哈哈