吴佳颖妈妈

我借鉴华商美食帖的，放到这里只是希望更多的人看到学到，穿马甲的不用在这唧唧歪歪
4 x) ^9 X6 f9 }( v) m$ v1黑豆豉两小袋切碎、葱一斤、蒜半斤、姜半斤切碎后备用
; }' @) F! U: L' `4 t      花生米炸酥后去皮用刀压碎备用4 R% }. ]% J% j$ v# v, M) o$ Q  Z) t
2、花椒粉二两、白胡椒二两
* K; D4 D' T1 n- g9 C$ ]# F- R& v( a    鸡精、味精适量/ S  Q% w* z7 C8 w
    冰糖一两1 k# U& W1 D" ^( ?( ]5 x
3、郫县豆瓣三斤用刀剁碎后备用# P7 i8 Q4 H" h7 N: U; G
郫县豆瓣的选料很关键，决定了最后料碗味道的好坏& Z* m6 Q; t5 E, i2 u$ d
最好选用郫县香油豆瓣1 v% B8 }2 n( k+ c
4：锅内倒入色拉油五斤左右+ q! s0 g  d  M
5、凉锅时就放入冰糖，然后开始可以大火把油烧热
3 c4 ?$ w2 D$ @; `9 u  S     冰糖在锅内融化时要调到小火，并用炒勺不停的搅拌
/ n  p! |# f& {# ^! A( D; G6、在冰糖冒大泡的时候，倒入剁好的豆瓣酱2 |( E& p4 _* ?- q
     一定要小心，别烫着了
% i) ~. l7 }" I1 L% n    然后用炒勺在锅内慢慢的顺时针搅拌
- {4 [( f. I8 }1 @% k3 n# g7、大约炒制十五分钟左右倒入黑豆豉，喜欢吃更辣一些的这个时候可以加入一些切好的小米椒
: K  a  L) X' P9 b6 T, N0 ~     再炒制十分钟左右的时候，那时会感觉炒勺在搅动时有些然锅" u; }4 a- z) L9 ^4 y8 e* _
     这时候倒入切好的姜、蒜，炒制两三分钟后再倒入切好的葱沫+ F1 A, Q% q3 ~0 p
     再炒两三分钟倒入压碎的花生米
& L$ T) i0 X2 k9 s) P* s( U, t! z  k" Y8：最后把花椒粉、胡椒粉、适量的鸡精、味精倒入拌均就可以关火了
9 f1 C/ ?- q8 p7 Z! y8 c
! }9 z( \# E, n. Z& O[ 本帖最后由 吴佳颖妈妈 于 2010-8-16 13:40 编辑 ]

开心妈妈

好详细:wanwan76: :wanwan76: :wanwan76: 操作性很强

hoochen

从西部网抄来的，把原作者的照片删了，没有原来详细。

西安凉皮

黑山老妖的方子

吴佳颖妈妈

我没说是自己的啊，都感觉跳起来了。难道我们借鉴好的帖子给大家看也有错吗

吴佳颖妈妈

原帖由 hoochen 于 2010-8-16 12:46 发表
/ T& ?; m. `# f/ p2 u1 |从西部网抄来的，把原作者的照片删了，没有原来详细。

$ _+ `" T$ Q7 @! Q$ O9 ^5 U
还穿个马甲说，呵呵，真有意思. ?) H+ V" o; M# w9 w
照片没发上来是因为难发，做饭都做的那么好了，还用看详细的啊0 k, q& t" w0 u# u" c/ e

$ a- B2 F! D2 }! y+ i+ i3 S$ A[ 本帖最后由 吴佳颖妈妈 于 2010-8-16 13:36 编辑 ]

吴佳颖妈妈

至于嘛，知道某些人做饭做的所谓的好。
: ?/ l2 C9 N1 h- i: S我放到这目的就是让更多的人看到，会做。

思巍妈

帮顶

phia

原帖由 吴佳颖妈妈 于 2010-8-16 13:31 发表
5 c% D4 C. l+ q7 n; _4 q, f, Q至于嘛，知道某些人做饭做的所谓的好。
- U3 M5 P" O% S4 x4 C我放到这目的就是让更多的人看到，会做。

& \- i- L/ a3 K$ _, c
才看到这个帖子。, K5 q6 q2 g/ W8 ~4 S4 _! a$ b0 A3 |
别动气哦，我分析一下哈，可能是你发的帖子用的主题是美食DIY，引起大家一点点的误会，欢迎各位妈妈为美食版提供好的食谱，也谢谢大家的支持。0 T: d' _3 i/ B  `8 z' @
七夕佳节，祝大家快乐幸福。

舞之恋1983

能给大家一起分享就是好事

一团和气

帮顶

龙妮

帮顶

西安凉皮

原帖由 吴佳颖妈妈 于 2010-8-16 13:24 发表
( g4 O# F$ M! y# n7 \& P4 k, V/ a( F
还穿个马甲说，呵呵，真有意思
' S# I$ _9 @# ]) d3 q+ O照片没发上来是因为难发，做饭都做的那么好了，还用看详细的啊

4 V3 l: Y% P; b

9 @# y% @9 h. _% d+ O& i% |' t) E爆料下这个马甲！0 ?! C: N+ A. E  I" X7 M# a
4 B2 F5 r! `  @3 {3 e5 J% A. p3 R
:wanwan14:

西安凉皮

原帖由 hoochen 于 2010-8-16 12:46 发表
  t/ a9 A4 m# ~' y$ T" G  c从西部网抄来的，把原作者的照片删了，没有原来详细。

- o4 q5 y0 y8 e2 J0 G. F
" G) R* y1 \  q$ f5 P1 x6 K楼主是从华商网转来的，5 W; [+ d6 S# n, \

* ?" Q6 Z% V, I. X" E8 i是黑山老妖在两个网站同时都发了
" ^, W  q/ P' W, `1 I4 K
" ~2 e, X) s' l1 j8 l- s, l2 n' s5 V0 i

% t4 i& a! T6 X1 H1 x' o6 b+ B( e6 N% [% B- }* m3 l  k, C& n4 `, a6 [3 F

) v/ y& ^! X0 a
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0 P% Z8 M! P, ^7 I/ z) n

) K# n: ~9 @8 U% r

鹤舞花

帮顶

fuyimi

问下，这样的蘸料可以存放多久呢？？

小米2009

转载得注明下来源最好了:wanwan76: 1 Y5 X5 B: [1 C) n8 z

) X& o, {; R2 E- ?. [( a5 o谢谢分享

星星

大家都不必大动肝火# u! h: z% A2 Q0 X; e2 ]4 p
不过是有些妈妈不大清楚转帖的一些“规则”5 n0 H9 i* \3 J" Q  W- |, q) |
为了表示对作者的尊重，我们转帖的时候一定要注明出处和作者，并在标题上注明：转帖

liyaguo

呵呵,这天气吃火锅容易上火,哈哈