吴佳颖妈妈

我借鉴华商美食帖的，放到这里只是希望更多的人看到学到，穿马甲的不用在这唧唧歪歪
$ d6 c  b+ }! `! x/ b1 [  [1黑豆豉两小袋切碎、葱一斤、蒜半斤、姜半斤切碎后备用9 }  w0 E4 C" d" S
      花生米炸酥后去皮用刀压碎备用) q# r* T5 L0 M0 s# s
2、花椒粉二两、白胡椒二两: |' l' ?$ }3 t
    鸡精、味精适量( D0 ]" K) c  i' @: H& }
    冰糖一两
  ^+ X8 ?. {9 F# R+ T7 c3、郫县豆瓣三斤用刀剁碎后备用& W" F2 n+ Q0 A! O$ _9 t0 `
郫县豆瓣的选料很关键，决定了最后料碗味道的好坏4 r9 {2 a) O) ^$ b
最好选用郫县香油豆瓣
8 u* Y* L, h- c  R* \# u4：锅内倒入色拉油五斤左右$ }7 ?8 ?% j% O$ s) [5 Q1 A! H. R
5、凉锅时就放入冰糖，然后开始可以大火把油烧热
  G$ V  M% B; b2 w+ Y  e; J7 _     冰糖在锅内融化时要调到小火，并用炒勺不停的搅拌
  T0 u$ @; w1 D. q6、在冰糖冒大泡的时候，倒入剁好的豆瓣酱! S1 Z* C6 K9 m
     一定要小心，别烫着了
6 G2 e0 W/ H+ \2 c    然后用炒勺在锅内慢慢的顺时针搅拌
. L; M* e% S5 }) k! _4 m7、大约炒制十五分钟左右倒入黑豆豉，喜欢吃更辣一些的这个时候可以加入一些切好的小米椒" ^: t& c: C) k+ [
     再炒制十分钟左右的时候，那时会感觉炒勺在搅动时有些然锅
" K# k5 d& z/ ~7 M( _' j! U     这时候倒入切好的姜、蒜，炒制两三分钟后再倒入切好的葱沫7 J5 h, G# p$ c5 L/ |
     再炒两三分钟倒入压碎的花生米. Z$ O: _$ K$ k. ?, l. U9 Q
8：最后把花椒粉、胡椒粉、适量的鸡精、味精倒入拌均就可以关火了
; b4 b+ K' o* a9 R' F
9 L7 w2 t/ {. q. l. E$ m  B; g2 F; X[ 本帖最后由 吴佳颖妈妈 于 2010-8-16 13:40 编辑 ]

开心妈妈

好详细:wanwan76: :wanwan76: :wanwan76: 操作性很强

hoochen

从西部网抄来的，把原作者的照片删了，没有原来详细。

西安凉皮

黑山老妖的方子

吴佳颖妈妈

我没说是自己的啊，都感觉跳起来了。难道我们借鉴好的帖子给大家看也有错吗

吴佳颖妈妈

原帖由 hoochen 于 2010-8-16 12:46 发表
! B/ v/ E3 f7 G1 l1 g. J; l" H从西部网抄来的，把原作者的照片删了，没有原来详细。

# i$ y" s: h: @' _. r
还穿个马甲说，呵呵，真有意思! I/ H; W  I" S( U; p5 C5 J
照片没发上来是因为难发，做饭都做的那么好了，还用看详细的啊
( O/ T& v/ t0 q2 r7 Z8 r6 C# U2 x3 g2 S: d* K
[ 本帖最后由 吴佳颖妈妈 于 2010-8-16 13:36 编辑 ]

吴佳颖妈妈

至于嘛，知道某些人做饭做的所谓的好。
/ c( ~; S5 i( Y我放到这目的就是让更多的人看到，会做。

思巍妈

帮顶

phia

原帖由 吴佳颖妈妈 于 2010-8-16 13:31 发表 & H& p, j7 z5 P
至于嘛，知道某些人做饭做的所谓的好。
) D/ G" ~# e( a+ J0 I1 p我放到这目的就是让更多的人看到，会做。

# @2 z! n5 l% w4 S+ D/ ~  ^3 n9 `; i9 \- {
才看到这个帖子。: s* j+ c0 d4 h" A- F- Z- w$ A
别动气哦，我分析一下哈，可能是你发的帖子用的主题是美食DIY，引起大家一点点的误会，欢迎各位妈妈为美食版提供好的食谱，也谢谢大家的支持。
9 L2 q% g& t- Q; o  ~七夕佳节，祝大家快乐幸福。

舞之恋1983

能给大家一起分享就是好事

一团和气

帮顶

龙妮

帮顶

西安凉皮

原帖由 吴佳颖妈妈 于 2010-8-16 13:24 发表 5 K8 l5 r/ o& c: l1 }: q1 v$ p! E

) D6 @' p, a# e& L. J还穿个马甲说，呵呵，真有意思
/ O5 [' B0 m, T照片没发上来是因为难发，做饭都做的那么好了，还用看详细的啊

  \- K; t; w+ y( a7 c/ b: Q
1 ]9 N! ]0 Y2 Y/ O" A3 i
爆料下这个马甲！
2 g1 N# ]: y, V) ]  O# V
$ y! v  e7 Q5 C, V$ v# h" |:wanwan14:

西安凉皮

原帖由 hoochen 于 2010-8-16 12:46 发表
- i8 Y/ L1 `# q5 n# q9 @7 B从西部网抄来的，把原作者的照片删了，没有原来详细。

/ m6 g# |3 s$ X- J
) X, M, {$ D5 Z3 e5 o; @; r. F2 x
楼主是从华商网转来的，* Z2 J* O/ O  Y; R4 p$ ?! j0 m
' t& m5 Y) r$ _
是黑山老妖在两个网站同时都发了
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, [: l! H1 O9 O4 g: V
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* T" f6 m7 P8 ]1 E
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- M" E* v9 z, V
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& p6 T0 F$ o$ |4 v( H/ Y' ^

鹤舞花

帮顶

fuyimi

问下，这样的蘸料可以存放多久呢？？

小米2009

转载得注明下来源最好了:wanwan76: # K2 u8 o' \' U2 ]. }, k

( ~" j: A1 X; G7 V" x7 [谢谢分享

星星

大家都不必大动肝火
/ _7 u1 ^/ S" d& m! R4 M不过是有些妈妈不大清楚转帖的一些“规则”! L7 q7 |9 u( C* S: e7 c# c) f
为了表示对作者的尊重，我们转帖的时候一定要注明出处和作者，并在标题上注明：转帖

liyaguo

呵呵,这天气吃火锅容易上火,哈哈