吴佳颖妈妈

我借鉴华商美食帖的，放到这里只是希望更多的人看到学到，穿马甲的不用在这唧唧歪歪
) T1 g0 X) U% X* o9 }! [9 j1黑豆豉两小袋切碎、葱一斤、蒜半斤、姜半斤切碎后备用
: h. d: W2 K3 A      花生米炸酥后去皮用刀压碎备用* F2 p! O# U0 C  R. m
2、花椒粉二两、白胡椒二两
& G) {4 K, L! j* Z    鸡精、味精适量% s1 M1 d: s! B1 E  k* H
    冰糖一两
# |( C/ m/ B1 [' q1 e- \8 Z. O3、郫县豆瓣三斤用刀剁碎后备用7 `% B  p+ j7 o, s& m
郫县豆瓣的选料很关键，决定了最后料碗味道的好坏
) s3 v! e, o7 d# I最好选用郫县香油豆瓣- t/ `' N. K& p* O
4：锅内倒入色拉油五斤左右( o8 M9 e* K) [) B6 ^
5、凉锅时就放入冰糖，然后开始可以大火把油烧热; f- ~1 |7 f8 h' O( Y/ \% J. b
     冰糖在锅内融化时要调到小火，并用炒勺不停的搅拌
/ D4 j# \4 O' K6、在冰糖冒大泡的时候，倒入剁好的豆瓣酱3 p* R6 v8 ~+ z
     一定要小心，别烫着了
. i, v" U% T# K4 @/ ~    然后用炒勺在锅内慢慢的顺时针搅拌
9 u' T8 f9 l: V0 k8 C7、大约炒制十五分钟左右倒入黑豆豉，喜欢吃更辣一些的这个时候可以加入一些切好的小米椒8 Z: U0 m% O- y9 X- o
     再炒制十分钟左右的时候，那时会感觉炒勺在搅动时有些然锅
7 B4 S0 M; l/ |8 P, [2 A     这时候倒入切好的姜、蒜，炒制两三分钟后再倒入切好的葱沫1 ]6 {' l3 o. |$ ?; i* b3 W$ ?* y
     再炒两三分钟倒入压碎的花生米. L3 Y( X3 B. L% ^- l; m
8：最后把花椒粉、胡椒粉、适量的鸡精、味精倒入拌均就可以关火了
" N, O# J# T! l7 p3 r0 z  \& C9 G/ ^8 Z
[ 本帖最后由 吴佳颖妈妈 于 2010-8-16 13:40 编辑 ]

开心妈妈

好详细:wanwan76: :wanwan76: :wanwan76: 操作性很强

hoochen

从西部网抄来的，把原作者的照片删了，没有原来详细。

西安凉皮

黑山老妖的方子

吴佳颖妈妈

我没说是自己的啊，都感觉跳起来了。难道我们借鉴好的帖子给大家看也有错吗

吴佳颖妈妈

原帖由 hoochen 于 2010-8-16 12:46 发表
9 r* }4 Y# L. G5 c从西部网抄来的，把原作者的照片删了，没有原来详细。

1 J" |9 q$ _/ F" T' J" @2 [还穿个马甲说，呵呵，真有意思
; b& t7 h$ e/ b8 l照片没发上来是因为难发，做饭都做的那么好了，还用看详细的啊
& D3 z; j8 f0 f) x" ^0 B4 C# T$ I. E  g$ v3 p% f8 t
[ 本帖最后由 吴佳颖妈妈 于 2010-8-16 13:36 编辑 ]

吴佳颖妈妈

至于嘛，知道某些人做饭做的所谓的好。- O  m0 R% h3 }6 Z. W) S
我放到这目的就是让更多的人看到，会做。

思巍妈

帮顶

phia

原帖由 吴佳颖妈妈 于 2010-8-16 13:31 发表
5 |, ]; n% ^% c9 o6 }至于嘛，知道某些人做饭做的所谓的好。
( q: C: n: q" Z" s$ J' k我放到这目的就是让更多的人看到，会做。

# {5 w" {9 Y* |- a% p, q1 M7 k) u才看到这个帖子。
! t2 ]7 l8 D, W  a) F1 G# k别动气哦，我分析一下哈，可能是你发的帖子用的主题是美食DIY，引起大家一点点的误会，欢迎各位妈妈为美食版提供好的食谱，也谢谢大家的支持。, P& x0 a$ w  \9 Y! Y( e' j
七夕佳节，祝大家快乐幸福。

舞之恋1983

能给大家一起分享就是好事

一团和气

帮顶

龙妮

帮顶

西安凉皮

原帖由 吴佳颖妈妈 于 2010-8-16 13:24 发表
3 S. q1 K5 v/ K$ n  \
( u/ g- J- i  O' P; T) J9 p( o$ U还穿个马甲说，呵呵，真有意思0 s8 u0 t2 a# t6 ^7 `2 ^# \
照片没发上来是因为难发，做饭都做的那么好了，还用看详细的啊

# F  f; A0 q) T! L
7 ]0 p& |! W5 u; l) j: m  I9 H$ [爆料下这个马甲！
8 ^8 t) K0 U, M( ~- Y2 Z$ Q6 T6 X& l7 e% e. i/ \3 {
:wanwan14:

西安凉皮

原帖由 hoochen 于 2010-8-16 12:46 发表 1 }) C5 x: q# A
从西部网抄来的，把原作者的照片删了，没有原来详细。

  C* g/ `# G/ M) E* p/ J& c9 R* R
楼主是从华商网转来的，& u5 F& a9 m0 E4 p' L# r
1 {8 L4 w0 n! r* \# Y9 ~
是黑山老妖在两个网站同时都发了6 J0 b7 S9 ~1 c
' \! Z! x" M! V( S1 l9 _0 e
* Z; N& o" G( m5 B- H1 C
- L( i% }6 F; D8 H) z6 O8 Q( }

, n* J" o& [6 [6 y+ O% J* _
; |& k* u, Z5 j4 h6 S6 x7 ?6 d0 O! I5 U

3 ^9 V+ s1 W; x2 f
. V9 i7 N; }  U
  Q/ d& J* i+ Q" `2 ^% }

鹤舞花

帮顶

fuyimi

问下，这样的蘸料可以存放多久呢？？

小米2009

转载得注明下来源最好了:wanwan76: 4 V( ~) d8 J, {5 g" F% J) @
. f4 i% o' B5 T
谢谢分享

星星

大家都不必大动肝火2 A, Y+ [' Z6 b3 `8 k. _
不过是有些妈妈不大清楚转帖的一些“规则”0 h  m: q1 Y$ u9 E3 |8 @
为了表示对作者的尊重，我们转帖的时候一定要注明出处和作者，并在标题上注明：转帖

liyaguo

呵呵,这天气吃火锅容易上火,哈哈