吴佳颖妈妈

我借鉴华商美食帖的，放到这里只是希望更多的人看到学到，穿马甲的不用在这唧唧歪歪
! L9 s5 K, g: _+ c1黑豆豉两小袋切碎、葱一斤、蒜半斤、姜半斤切碎后备用# W/ J+ P- ^: T' {
      花生米炸酥后去皮用刀压碎备用
5 p5 S! A% R0 k1 K2、花椒粉二两、白胡椒二两
: c/ K4 i( W" |; f    鸡精、味精适量
# ?: Q$ j! _2 I3 b" q! o& X    冰糖一两7 g8 w8 H7 k# _9 P3 |' b
3、郫县豆瓣三斤用刀剁碎后备用' d/ I7 Y. M6 d, M  e
郫县豆瓣的选料很关键，决定了最后料碗味道的好坏
" P4 f; V9 ]0 D- o9 ^/ {最好选用郫县香油豆瓣
- h0 u' T' n8 f: J4：锅内倒入色拉油五斤左右* S9 o! u/ n  I" v- q' c
5、凉锅时就放入冰糖，然后开始可以大火把油烧热
$ v: T2 |% T3 G$ _  E. w, k0 U$ `     冰糖在锅内融化时要调到小火，并用炒勺不停的搅拌
: P! W" Q: F- q2 }( _- S6 m/ M; `6、在冰糖冒大泡的时候，倒入剁好的豆瓣酱; f& }* B; ?) v/ a+ |( d. o
     一定要小心，别烫着了5 q4 }; f6 r. B0 D% p2 \
    然后用炒勺在锅内慢慢的顺时针搅拌
. K. G7 H$ ?( n8 ^/ e- n( D7、大约炒制十五分钟左右倒入黑豆豉，喜欢吃更辣一些的这个时候可以加入一些切好的小米椒
; f0 y: \  Q+ p     再炒制十分钟左右的时候，那时会感觉炒勺在搅动时有些然锅" r# r; U! `3 g& `
     这时候倒入切好的姜、蒜，炒制两三分钟后再倒入切好的葱沫
2 q. i( ]) f) _2 n     再炒两三分钟倒入压碎的花生米+ S) J, ?/ x5 o& W) j3 Z
8：最后把花椒粉、胡椒粉、适量的鸡精、味精倒入拌均就可以关火了" t: m0 h0 p3 [4 T4 S& S- m
3 l  f: e- J, j6 f
[ 本帖最后由 吴佳颖妈妈 于 2010-8-16 13:40 编辑 ]

开心妈妈

好详细:wanwan76: :wanwan76: :wanwan76: 操作性很强

hoochen

从西部网抄来的，把原作者的照片删了，没有原来详细。

西安凉皮

黑山老妖的方子

吴佳颖妈妈

我没说是自己的啊，都感觉跳起来了。难道我们借鉴好的帖子给大家看也有错吗

吴佳颖妈妈

原帖由 hoochen 于 2010-8-16 12:46 发表 ' a/ E4 m5 ]( Y6 c
从西部网抄来的，把原作者的照片删了，没有原来详细。

( S8 e0 o: h6 G' e0 q  B5 f& L9 E+ w
还穿个马甲说，呵呵，真有意思8 a, E# a4 D) }0 m
照片没发上来是因为难发，做饭都做的那么好了，还用看详细的啊
+ _2 |1 g" @3 E1 |' i3 l% m$ q) z4 c+ P
[ 本帖最后由 吴佳颖妈妈 于 2010-8-16 13:36 编辑 ]

吴佳颖妈妈

至于嘛，知道某些人做饭做的所谓的好。) u* D  t6 J* D$ ^& W
我放到这目的就是让更多的人看到，会做。

思巍妈

帮顶

phia

原帖由 吴佳颖妈妈 于 2010-8-16 13:31 发表
5 V: }+ c$ X1 X- H1 S- v2 U/ \至于嘛，知道某些人做饭做的所谓的好。
/ w) {" e& J' |& [: w我放到这目的就是让更多的人看到，会做。

9 o0 J6 c( Y  h8 r, r; w; J# s8 ]
才看到这个帖子。5 c: n* f& l  A# M8 d- Q
别动气哦，我分析一下哈，可能是你发的帖子用的主题是美食DIY，引起大家一点点的误会，欢迎各位妈妈为美食版提供好的食谱，也谢谢大家的支持。! l6 k/ Y) Z: D# d" e2 f  M8 H: g3 E8 l! I
七夕佳节，祝大家快乐幸福。

舞之恋1983

能给大家一起分享就是好事

一团和气

帮顶

龙妮

帮顶

西安凉皮

原帖由 吴佳颖妈妈 于 2010-8-16 13:24 发表
. P2 e/ u0 {4 C; |( D4 U
* ~/ y0 U3 G' u2 ^6 H2 w: v* v还穿个马甲说，呵呵，真有意思
: y2 q8 {) ?" m7 [照片没发上来是因为难发，做饭都做的那么好了，还用看详细的啊

# M7 }( z0 G9 _, |, X# {# S, N
) ], ?2 E' c% J" H9 i/ p
爆料下这个马甲！
8 w3 P+ s+ ^) F  S, F/ E! U. p% X- J8 k7 ~7 f6 T
:wanwan14:

西安凉皮

原帖由 hoochen 于 2010-8-16 12:46 发表
( ~( R# d3 D, M: j) L+ n0 v% U从西部网抄来的，把原作者的照片删了，没有原来详细。

: o, `/ y, z# x$ ~3 K
) K) Z- z+ }" j! B1 K楼主是从华商网转来的，
. @4 V, X9 ^+ u' |7 h% v7 U0 \' G$ S; ~
是黑山老妖在两个网站同时都发了
7 X; T+ |2 V! s0 F' `/ R  X% H" ~3 x: X+ k$ G8 s5 {& z  J/ h
3 ^# w- C. A- j
: w; G  ?0 G3 z1 O
1 p5 p. c6 ^+ k

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鹤舞花

帮顶

fuyimi

问下，这样的蘸料可以存放多久呢？？

小米2009

转载得注明下来源最好了:wanwan76:
. {$ X- ]; ?6 r  i. v7 F& s" A% x: a' {4 a- {- f' g* a: G: j
谢谢分享

星星

大家都不必大动肝火
! L. T6 b# c% K) N不过是有些妈妈不大清楚转帖的一些“规则”# a: d6 E# ]) i2 O7 q* f
为了表示对作者的尊重，我们转帖的时候一定要注明出处和作者，并在标题上注明：转帖

liyaguo

呵呵,这天气吃火锅容易上火,哈哈