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我经常做的一道甜品,这还是怀孕期间别人给教的,据说孕期和产后喝都非常不错哦。有空了我来上图,先说个做法。
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& p1 N- q% Y5 t0 d& s1.材料:干腐竹2条、白果20粒、薏米2把、冰糖适量(2个人的份量)& ?" k; @/ T( N. ?) e) `2 t
2.把薏米洗净净泡,腐竹折段泡软(各1小时)备用# L) R. G- u- z) h, Z
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3.把白果放到热水里浸片刻,撕衣,然后把白果切对半,去绿色胚芯(因为白果有小毒,一般以绿色的胚芯毒性最强)6 q/ i* q* x) N0 q9 K0 `
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4.汤锅放适量的水,放白果和薏米,4 R' @& T7 _6 m/ m# [
( ]1 y; I/ R- ^6 \5.盖上盖子大火煮开后,小火煮半小时% z! x) F. H, N9 X* v1 J6 u
1 H, _" t6 Z, ~6加入腐竹煮软,然后放入适量冰糖
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请注意:
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1.白果:甘、苦、涩,平;含有白果甙,可以分解出有毒的氰氢酸,大量食用容易引起中毒,每人每次不超过10颗为宜,据报道,曾有小儿吃5至10粒而中毒死亡的例子。所以要小心处理。而且一次不可吃太多,以免中毒。白果具有敛肺定喘,止带浊,缩小便的功效。用于痰多喘咳,带下白浊,遗尿尿频。0 o3 P$ G0 j3 Y( l# M3 j$ G, `
+ h" p5 @% I5 j) W5 Z2 L2.薏米:性味甘淡微寒,有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效。
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3.腐竹:豆制品,其形似干竹枝而名。成品颜色淡黄、油面光亮,枝条肥胖,空心松脆,品质优良。含蛋白质45%,脂肪25%,胆固醇及饱和脂肪很低。因其所含均为植物营养素,故被称为“素食之最”。9 i4 k: c3 `3 J V* `
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[ 本帖最后由 阿奴| 于 2010-8-16 15:59 编辑 ]
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