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我经常做的一道甜品,这还是怀孕期间别人给教的,据说孕期和产后喝都非常不错哦。有空了我来上图,先说个做法。' l2 ~ H; A' Z- M7 U. ] h
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1.材料:干腐竹2条、白果20粒、薏米2把、冰糖适量(2个人的份量)& I2 A# s$ e5 o3 V
2.把薏米洗净净泡,腐竹折段泡软(各1小时)备用
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3 k' p9 }3 y3 g7 {' W3.把白果放到热水里浸片刻,撕衣,然后把白果切对半,去绿色胚芯(因为白果有小毒,一般以绿色的胚芯毒性最强)
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4.汤锅放适量的水,放白果和薏米,
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" ?, C* l, Z) K0 V6 o5.盖上盖子大火煮开后,小火煮半小时0 ?8 u# g0 u" E7 B
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6加入腐竹煮软,然后放入适量冰糖1 b( ?8 Y+ v" Y5 R
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请注意:
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1.白果:甘、苦、涩,平;含有白果甙,可以分解出有毒的氰氢酸,大量食用容易引起中毒,每人每次不超过10颗为宜,据报道,曾有小儿吃5至10粒而中毒死亡的例子。所以要小心处理。而且一次不可吃太多,以免中毒。白果具有敛肺定喘,止带浊,缩小便的功效。用于痰多喘咳,带下白浊,遗尿尿频。
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2.薏米:性味甘淡微寒,有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效。6 P0 S( r, q& M2 j" T5 d
9 \- C$ }- K: Y3.腐竹:豆制品,其形似干竹枝而名。成品颜色淡黄、油面光亮,枝条肥胖,空心松脆,品质优良。含蛋白质45%,脂肪25%,胆固醇及饱和脂肪很低。因其所含均为植物营养素,故被称为“素食之最”。2 G$ R) j6 {: }+ v/ ]# e* Z
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[ 本帖最后由 阿奴| 于 2010-8-16 15:59 编辑 ]
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