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我经常做的一道甜品,这还是怀孕期间别人给教的,据说孕期和产后喝都非常不错哦。有空了我来上图,先说个做法。
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# M1 Q" m; j+ u Z% }* K1.材料:干腐竹2条、白果20粒、薏米2把、冰糖适量(2个人的份量)
, `+ i$ d- S C' C+ ?+ g! B% Z2.把薏米洗净净泡,腐竹折段泡软(各1小时)备用* P8 Z! _3 {/ m7 Q& S
9 f3 q, E1 |4 [% B7 u$ H$ B3.把白果放到热水里浸片刻,撕衣,然后把白果切对半,去绿色胚芯(因为白果有小毒,一般以绿色的胚芯毒性最强)5 a; [' A3 R( ], {3 U3 W: q
) ?/ B" B c0 G) W4.汤锅放适量的水,放白果和薏米,
2 {+ ?( @' M! ?6 J7 d% |
+ d" \8 t- A* |# I5.盖上盖子大火煮开后,小火煮半小时) x K* U# L, q+ z+ s+ E' X
& H' X+ z3 r2 V' o4 V6加入腐竹煮软,然后放入适量冰糖
; T+ i6 B) c+ [; q4 D
6 v e! g8 e5 r4 L请注意: $ w7 W' ]$ ~4 K0 F6 X' K
; F" H- |* p4 x" Y7 g( f
( C" w& Q* L. _% Z1.白果:甘、苦、涩,平;含有白果甙,可以分解出有毒的氰氢酸,大量食用容易引起中毒,每人每次不超过10颗为宜,据报道,曾有小儿吃5至10粒而中毒死亡的例子。所以要小心处理。而且一次不可吃太多,以免中毒。白果具有敛肺定喘,止带浊,缩小便的功效。用于痰多喘咳,带下白浊,遗尿尿频。; M! C( w/ c' g, C
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2.薏米:性味甘淡微寒,有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效。
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$ X4 A7 Z0 {' b5 `% P: p: U5 {2 ~3.腐竹:豆制品,其形似干竹枝而名。成品颜色淡黄、油面光亮,枝条肥胖,空心松脆,品质优良。含蛋白质45%,脂肪25%,胆固醇及饱和脂肪很低。因其所含均为植物营养素,故被称为“素食之最”。
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[ 本帖最后由 阿奴| 于 2010-8-16 15:59 编辑 ]
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