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我经常做的一道甜品,这还是怀孕期间别人给教的,据说孕期和产后喝都非常不错哦。有空了我来上图,先说个做法。
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, V. Z' v7 w: j u7 L0 R6 s1.材料:干腐竹2条、白果20粒、薏米2把、冰糖适量(2个人的份量)
1 U: m; A2 s* p7 `: B' J0 w. H2.把薏米洗净净泡,腐竹折段泡软(各1小时)备用
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$ x6 S$ c" v2 d% H: x t1 g- v3.把白果放到热水里浸片刻,撕衣,然后把白果切对半,去绿色胚芯(因为白果有小毒,一般以绿色的胚芯毒性最强)% g( T- l, x/ G& V# w$ o2 F
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4.汤锅放适量的水,放白果和薏米,
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5.盖上盖子大火煮开后,小火煮半小时% q8 K: N' v& S
H5 m3 z2 G+ M" b6加入腐竹煮软,然后放入适量冰糖
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( m% m8 `& x$ @1 G \请注意:
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: I+ H+ x8 o J6 ]1.白果:甘、苦、涩,平;含有白果甙,可以分解出有毒的氰氢酸,大量食用容易引起中毒,每人每次不超过10颗为宜,据报道,曾有小儿吃5至10粒而中毒死亡的例子。所以要小心处理。而且一次不可吃太多,以免中毒。白果具有敛肺定喘,止带浊,缩小便的功效。用于痰多喘咳,带下白浊,遗尿尿频。
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2.薏米:性味甘淡微寒,有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效。
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Q5 @- r8 p- n5 E3.腐竹:豆制品,其形似干竹枝而名。成品颜色淡黄、油面光亮,枝条肥胖,空心松脆,品质优良。含蛋白质45%,脂肪25%,胆固醇及饱和脂肪很低。因其所含均为植物营养素,故被称为“素食之最”。. g. e4 [2 g6 V7 Q/ e% z: C
/ i% E1 P- S9 x6 c! u, x[ 本帖最后由 阿奴| 于 2010-8-16 15:59 编辑 ]
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