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七夕是PP的生日,周末提前庆祝了,当天在家又给她摆了一桌,LG自己动手做的大餐,我也不会做什么,就顺手$ P5 y+ u N& c; R' x
. F- j% ?( f! k5 d做了点葱花饼菜盒,作为小吃,没想到还很受欢迎,咪西了个精光,本打算第二天带给办公室同事尝尝(我下次厨房不' P3 L7 @3 Q9 Y N9 b+ N
+ D, _7 i, P8 p, U, X, R容易,他们等好久了,看来又打水漂了。。。。。。)好了,不多说了,小女子献丑了:- I+ u! B9 m9 T% f* ]1 y
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做法:4 Q0 m8 Z: J) c# P; S0 W
! U0 t- r# ^/ G* s1、先将面用温水和好,面和的稍微软一点。(中国人讲究软面的饼。) R& F/ r7 [, P p0 U8 x- Z
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2、大葱切末,小葱切末备用
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3、将油烧热浇入到大葱末中,葱花的香味一下扑鼻而来,此步千万不要省。浇制好的葱油放在一旁# S, \$ g- E( I g( N. ~! D
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4、和好的面饧二十分钟后,继续揉平7 U0 a' S( l& u, I, N
: O0 E4 g4 c# y! P6 o- s# b5、将面擀成大薄片
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0 W! F2 @. r* a" W1 o1 o4 I6、撒上刚才晾凉的葱油抹匀
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G/ m- ]: B. S) g {( f7、撒上香葱,撒少许盐,也可以放花椒盐* f) Z5 n+ j* P; S, v
+ Z: Z- M. U7 W2 W' v. | c. y8、如图示,将面饼上下左右各切两刀,但千万别切断,共八刀
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9、如图将面饼的右上角折下
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$ V6 P2 u* K. i3 X8 M) H0 u10、右下角和右上角搭好
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; _- W( }3 l5 E T0 q5 G- ?11、将折好的面饼翻到中间' R% }' d* I" R. {5 W6 E2 r" [
7 n5 [& N9 O% b; i; E1 E12、中下角折上来: ]( x# x; K7 h# _
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13、中上角折下来
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14、将折好的面饼翻到左边: @; l4 r" N% n
m" P. M1 {9 T9 ^, J2 N8 e' F
15、左下角往上折8 H5 a3 D" q& C- B
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16、左下角往下折! `4 e' F j1 f i& d/ f
4 {- x: S' D1 }2 D' f V9 M17、按顺序包好后,轻轻翻过来稍微拍平,别使劲
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18、将面饼擀薄
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; F% x, ^4 v! y( _1 r& v0 P" J" R19、电饼铛内刷油,热后放入面饼
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20、一面成型后翻面, P6 Q7 G1 v1 Z& m4 @3 P, s
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21、另一面也成型后翻面) b- R: z, _9 J9 z; Y
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22、直至两面金黄拿出,切成小块摆在盘中。; g& [1 {; F, E
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做一锅不够吃,再来一锅,可以根据实际情况定,视人数、饭量做。2 Q# s1 Q4 x$ j0 L3 k, A# P
% T" f' X- T G[ 本帖最后由 天之娇子 于 2010-8-19 13:07 编辑 ]
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