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七夕是PP的生日,周末提前庆祝了,当天在家又给她摆了一桌,LG自己动手做的大餐,我也不会做什么,就顺手, l4 i* Q5 b4 ^( i* |6 P
& F+ C! a, {! B% ^. |" |做了点葱花饼菜盒,作为小吃,没想到还很受欢迎,咪西了个精光,本打算第二天带给办公室同事尝尝(我下次厨房不
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0 C! @0 |# k. A8 ~: \6 H容易,他们等好久了,看来又打水漂了。。。。。。)好了,不多说了,小女子献丑了:0 ]2 l9 t& Z7 u4 C3 d4 Y
2 K& q! U" Z6 h' x$ P& B5 Z( J" a做法:
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1、先将面用温水和好,面和的稍微软一点。(中国人讲究软面的饼。)) }. K# A" v+ p/ ^, N$ J
0 r1 j. U2 V. k* L3 i/ x; ^2、大葱切末,小葱切末备用
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, m' x0 m. N8 Q: l* k3、将油烧热浇入到大葱末中,葱花的香味一下扑鼻而来,此步千万不要省。浇制好的葱油放在一旁 @* e. w1 Y- O) j3 e3 L
% g$ ?! q& Y8 ]4 V4、和好的面饧二十分钟后,继续揉平" K; C( Z# `% L) s/ s
: Z* ]9 z" N* A6 c0 f6 C4 [5、将面擀成大薄片- { o3 u- i- d9 Y! q
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6、撒上刚才晾凉的葱油抹匀" H6 n. u! i4 m9 J: W
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7、撒上香葱,撒少许盐,也可以放花椒盐
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8、如图示,将面饼上下左右各切两刀,但千万别切断,共八刀$ t/ n4 I: g/ u: M, u# }% j
2 @. o. G8 t: Z' D1 g8 m9、如图将面饼的右上角折下% H$ u4 _) q% ?! [
, K- z* L- f+ j6 @$ k6 v10、右下角和右上角搭好
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11、将折好的面饼翻到中间' L% }& H) d7 S: H8 X4 C' Z/ u8 `
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12、中下角折上来2 ]% E# i X6 T1 D2 J* C" B
' ^8 ~5 }: I% y V13、中上角折下来9 O4 F |% g- O {
& h, Z5 e6 ]5 X9 Y! B& q/ M5 p. G14、将折好的面饼翻到左边$ h' [) ^ W' A7 Z+ D9 P2 t
+ M$ o. M# L" |. ^6 m15、左下角往上折0 [. a% q$ l [9 \1 }( M2 K! q8 W; E
& w+ o% @3 F$ }5 z
16、左下角往下折1 g! {4 E f9 }6 f
& O) P) Z2 x6 C0 k9 S
17、按顺序包好后,轻轻翻过来稍微拍平,别使劲
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18、将面饼擀薄 ]. N3 D* V4 i* M5 r1 d
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19、电饼铛内刷油,热后放入面饼( j' v T' w- v$ o
' r! h. c. @- v20、一面成型后翻面& c: {" E; Z) g( o
# Z+ F) J/ ~3 \, O21、另一面也成型后翻面
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22、直至两面金黄拿出,切成小块摆在盘中。, i* |. h% w4 A" N# F
+ }4 d- ~3 Y! r) z$ t6 Q做一锅不够吃,再来一锅,可以根据实际情况定,视人数、饭量做。# Y# B; p- I3 T \
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[ 本帖最后由 天之娇子 于 2010-8-19 13:07 编辑 ]
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