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七夕是PP的生日,周末提前庆祝了,当天在家又给她摆了一桌,LG自己动手做的大餐,我也不会做什么,就顺手
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做了点葱花饼菜盒,作为小吃,没想到还很受欢迎,咪西了个精光,本打算第二天带给办公室同事尝尝(我下次厨房不6 b1 v+ S; {, ]
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容易,他们等好久了,看来又打水漂了。。。。。。)好了,不多说了,小女子献丑了:6 k" ?- ^0 m( W7 c! x& X* C' s
) b! A) g. I. U+ x A做法:
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% n+ D6 m) \# o+ o8 P+ j5 [! B1、先将面用温水和好,面和的稍微软一点。(中国人讲究软面的饼。)* y2 T4 g. t. p
+ H& K5 E$ D$ ]9 N6 }) P2、大葱切末,小葱切末备用
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& G0 w t! r' z7 \" I7 f3、将油烧热浇入到大葱末中,葱花的香味一下扑鼻而来,此步千万不要省。浇制好的葱油放在一旁1 @9 E0 m- [3 u9 i: o' x/ B
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4、和好的面饧二十分钟后,继续揉平
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* m5 B: K: C1 c( y9 c5、将面擀成大薄片# k6 M0 j9 {, G% U
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6、撒上刚才晾凉的葱油抹匀
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y1 g6 ^1 o9 F5 F7 m) x: g7、撒上香葱,撒少许盐,也可以放花椒盐
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8、如图示,将面饼上下左右各切两刀,但千万别切断,共八刀4 l' H" ]- {. y% Y4 Y) `8 }
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9、如图将面饼的右上角折下1 u6 ~) [ w; p& `8 @5 V
- t9 \5 k. O* [2 o10、右下角和右上角搭好
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# \, l4 G% g% G# f7 j) [11、将折好的面饼翻到中间
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" A5 @. C/ X, h/ }12、中下角折上来
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3 c! [8 `( F; d7 V: u) e, G13、中上角折下来
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14、将折好的面饼翻到左边
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2 i/ |9 p# T5 X7 {" ], m4 D15、左下角往上折
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16、左下角往下折
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17、按顺序包好后,轻轻翻过来稍微拍平,别使劲5 k! X! P$ Z& D8 e2 a1 Y
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18、将面饼擀薄1 P% h" \% @3 l' R' |3 |( L
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19、电饼铛内刷油,热后放入面饼4 _# U8 n' K0 r) b/ n, u i4 ?
$ d1 u3 S0 j6 u4 y K4 D1 p20、一面成型后翻面9 o# H1 S. c4 R) u2 y+ ]
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21、另一面也成型后翻面- Z9 W9 k( H( Y" ?4 U* }2 ~
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22、直至两面金黄拿出,切成小块摆在盘中。
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' h* }: V* I4 J9 ?) s0 Q做一锅不够吃,再来一锅,可以根据实际情况定,视人数、饭量做。
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* w0 Z5 M4 X1 u3 f: f: K7 h[ 本帖最后由 天之娇子 于 2010-8-19 13:07 编辑 ]
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