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七夕是PP的生日,周末提前庆祝了,当天在家又给她摆了一桌,LG自己动手做的大餐,我也不会做什么,就顺手
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* g" e) j4 _$ ?9 Y: c) ~$ o( t做了点葱花饼菜盒,作为小吃,没想到还很受欢迎,咪西了个精光,本打算第二天带给办公室同事尝尝(我下次厨房不0 d; S. M/ U5 h
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容易,他们等好久了,看来又打水漂了。。。。。。)好了,不多说了,小女子献丑了:$ ?7 [ I8 _8 f
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做法:, y+ O3 W4 D; y
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1、先将面用温水和好,面和的稍微软一点。(中国人讲究软面的饼。)+ g+ p" G- `( h; s8 }
, ?: O; V% h) R% q8 j1 ^2、大葱切末,小葱切末备用! O0 b1 Y/ H+ L6 a# `
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3、将油烧热浇入到大葱末中,葱花的香味一下扑鼻而来,此步千万不要省。浇制好的葱油放在一旁9 o: w: K' B& K, N
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4、和好的面饧二十分钟后,继续揉平
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% l6 j3 v$ s4 q7 }3 ?3 Z5、将面擀成大薄片. i, r4 l! A4 A& q+ X0 w! \- X
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6、撒上刚才晾凉的葱油抹匀& v8 y# B% l- D9 P0 i& B* b! @
" o- A$ e/ S2 H- O' V/ o7、撒上香葱,撒少许盐,也可以放花椒盐
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8、如图示,将面饼上下左右各切两刀,但千万别切断,共八刀
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9、如图将面饼的右上角折下
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! u" v7 _; g6 h. `! c$ Q10、右下角和右上角搭好
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; u/ G1 c9 O+ V3 e6 S11、将折好的面饼翻到中间/ v0 r! W5 I7 E
/ o# i) D* O/ g3 k) J12、中下角折上来
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, e7 v" U! ?5 v13、中上角折下来; S" _. H# G% ?6 R/ z
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14、将折好的面饼翻到左边6 W/ ?: y( r& u* q
/ A$ R( C9 l3 N0 e% m15、左下角往上折
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16、左下角往下折
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5 b2 [, y; }2 G# o- ?; [17、按顺序包好后,轻轻翻过来稍微拍平,别使劲
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18、将面饼擀薄
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5 H, q9 ^$ ^: \3 t6 `" y: Y19、电饼铛内刷油,热后放入面饼0 ^. ]- J. a' h# o1 d
. d( S. j! ]8 b8 q0 |* F20、一面成型后翻面
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21、另一面也成型后翻面
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22、直至两面金黄拿出,切成小块摆在盘中。
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& h8 q0 W) L1 n# E4 e. p% l做一锅不够吃,再来一锅,可以根据实际情况定,视人数、饭量做。( K/ F- ~, ]9 c5 K" ~
, Z3 M% O8 V: m, J, j[ 本帖最后由 天之娇子 于 2010-8-19 13:07 编辑 ]
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