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七夕是PP的生日,周末提前庆祝了,当天在家又给她摆了一桌,LG自己动手做的大餐,我也不会做什么,就顺手
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& t9 }5 ` [6 @$ b4 r做了点葱花饼菜盒,作为小吃,没想到还很受欢迎,咪西了个精光,本打算第二天带给办公室同事尝尝(我下次厨房不) W, d. A7 Y' Y! _2 e
- l1 C- t. f, H$ P* [容易,他们等好久了,看来又打水漂了。。。。。。)好了,不多说了,小女子献丑了:
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e, F( X+ z+ y6 ]+ g, y做法:
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1、先将面用温水和好,面和的稍微软一点。(中国人讲究软面的饼。)1 D4 X: s% o" @5 o& P/ ^
0 d7 F w3 N n& A2 n7 |. L+ {& h2、大葱切末,小葱切末备用
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3、将油烧热浇入到大葱末中,葱花的香味一下扑鼻而来,此步千万不要省。浇制好的葱油放在一旁
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1 p0 v I% \+ S5 C$ @/ h4、和好的面饧二十分钟后,继续揉平. f `2 B1 G5 O* F( O5 Y; g) Y0 p2 ?
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5、将面擀成大薄片% F& r/ H) S$ M4 X. b: o- q
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6、撒上刚才晾凉的葱油抹匀$ o- j! m8 \0 W3 C
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7、撒上香葱,撒少许盐,也可以放花椒盐
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8、如图示,将面饼上下左右各切两刀,但千万别切断,共八刀/ }, `, z5 a" R5 f0 Y7 R* X
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9、如图将面饼的右上角折下
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" K- ?- I0 ~" r3 q10、右下角和右上角搭好
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11、将折好的面饼翻到中间! H7 b! r9 | g0 @- F
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12、中下角折上来& X+ Y* T$ b* i# S" B0 _% g
6 ~7 Y6 `" @$ P: ]2 l$ g, b3 u; V$ b13、中上角折下来6 _4 i) U, [4 |4 c
" s/ I) w1 r) s! V6 k$ z- M A14、将折好的面饼翻到左边. e) X& D) o1 R; P( g) r+ H! Z! H. Z
, R0 i$ q2 l6 w* S15、左下角往上折
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* d5 _! e' P7 m3 G16、左下角往下折
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17、按顺序包好后,轻轻翻过来稍微拍平,别使劲7 |7 M/ ]5 H1 k
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18、将面饼擀薄
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! _, O! R9 \3 `; |/ x5 Z! \19、电饼铛内刷油,热后放入面饼( w/ W4 U2 T4 J/ l* ^
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20、一面成型后翻面: w5 H$ P! h! O+ s
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21、另一面也成型后翻面: s) k/ ]6 }6 L ^7 y1 q" a9 C" e
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22、直至两面金黄拿出,切成小块摆在盘中。
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做一锅不够吃,再来一锅,可以根据实际情况定,视人数、饭量做。
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" M8 a( P% i `7 s1 l[ 本帖最后由 天之娇子 于 2010-8-19 13:07 编辑 ]
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