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七夕是PP的生日,周末提前庆祝了,当天在家又给她摆了一桌,LG自己动手做的大餐,我也不会做什么,就顺手5 b7 w# g- M, v
7 E) F+ k6 N) {1 l做了点葱花饼菜盒,作为小吃,没想到还很受欢迎,咪西了个精光,本打算第二天带给办公室同事尝尝(我下次厨房不
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& U2 }7 w! r$ q$ u6 s6 Q. z容易,他们等好久了,看来又打水漂了。。。。。。)好了,不多说了,小女子献丑了:
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做法: i! J' v8 f9 d/ `! E2 u, z% u
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1、先将面用温水和好,面和的稍微软一点。(中国人讲究软面的饼。)
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2、大葱切末,小葱切末备用
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3、将油烧热浇入到大葱末中,葱花的香味一下扑鼻而来,此步千万不要省。浇制好的葱油放在一旁
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2 z% Y. G6 @ K) @* @8 \/ x8 V4、和好的面饧二十分钟后,继续揉平
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5、将面擀成大薄片
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6、撒上刚才晾凉的葱油抹匀0 l# K' a2 E+ _9 Z' a
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7、撒上香葱,撒少许盐,也可以放花椒盐# J9 x" y9 B& b% ]: r) i
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8、如图示,将面饼上下左右各切两刀,但千万别切断,共八刀) v* [0 E% G6 Q5 P1 K
$ |; q7 u. U, B0 t: R& t, c! E3 x9、如图将面饼的右上角折下
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# O2 D, @% ^( v10、右下角和右上角搭好. H0 ]* m* p4 `
, _% S1 n5 k' _* v11、将折好的面饼翻到中间7 Z$ ^: F4 U5 F' e: A
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12、中下角折上来1 U6 d; B( ^. U. j) \# Z
! I( e9 L S n$ y13、中上角折下来
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14、将折好的面饼翻到左边6 l7 H) Y9 ]9 W+ B7 D
+ L9 }7 K0 C' E15、左下角往上折5 c$ j" W" E8 G9 t( {+ I
, [2 D' U) A7 w+ U, {9 g4 z- t/ r: h16、左下角往下折 ]8 h, `: n1 _: p4 N7 X
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17、按顺序包好后,轻轻翻过来稍微拍平,别使劲
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18、将面饼擀薄
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* T. F# _' _9 a. f# w) n19、电饼铛内刷油,热后放入面饼: x! Q# i, B" P8 N0 m, A$ j* ]
) ~; E4 f ]- {20、一面成型后翻面
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, Y, v- ], T4 D& b4 z" ]1 A21、另一面也成型后翻面6 Z v" ]4 l+ K4 i8 S r
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22、直至两面金黄拿出,切成小块摆在盘中。
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做一锅不够吃,再来一锅,可以根据实际情况定,视人数、饭量做。+ _) u/ A8 G* S' U8 |$ r" f
; R0 H/ C% W0 U[ 本帖最后由 天之娇子 于 2010-8-19 13:07 编辑 ]
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