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楼主
发表于 2010-8-19 13:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
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' M, B% v3 a' O
: A2 o+ J$ f+ o  t& b1 N
0 ]1 G# ?, _8 D: J3 W2 w4 W) u5 }3 m% W  ~

0 E5 e: r; Q8 D( c' s! B+ J8 v4 i+ \+ K1 {: i( U+ h4 b/ g. j

& a" _5 W8 m9 M/ `1 u: k) `' S$ j+ T! f
烹饪黄鱼的诸多体会
& V* j4 \" Z. Y4 J( n- f$ wTips:+ d- Z) b- z$ P) r, [0 r

. s! U* {, l/ Q( U5 M- Z7 |2 A- M1.其实是打算做松鼠黄鱼,后来切花刀的时候发现冰鲜的黄鱼很难切花刀,肉很容易散,也可能是我的刀功不8 J# Q* U/ B. }- I; Q/ S: {4 R
行,下次用其他鱼试一下
2 Y" Z# G, Z# \+ n" D 3 R- N5 \0 F# l( X
2.黄鱼加少许肉,味道会更加鲜美,这道菜加上火腿丁和黄瓜丁,再配上浓稠的糖醋料,不是一般的赞,整盘一" S, X: w9 d4 K! q+ i  Y+ Y6 q9 s
顿全部扫荡完毕
. N/ o+ n4 f; n 8 l) c9 v3 P' C8 z7 s+ G0 \
3.糖和醋的量比平时做菜略多放一些,请原谅我没有办法具体给出多少克的量,其实按照自己的口味就可以了,% D0 T. W. o" k/ |( B/ v
味道不会差的
6 U9 [0 M& c9 A( ~) H/ O 1 W4 X# o: \7 Z" _  s2 a
4.所有调料按照顺序放即可,没有专门先调好汁(俺是懒银哈),嘿嘿,下次试一下专门调个汁,混合好再放锅
  ]; s; V9 e: B" S0 M2 j- @里,看看味道有差么
5 N* Y$ I1 `# w- H& G
6 M- H4 Y4 J5 a8 U) Q- T( S2 U2 O5.这道菜要是凉了,不要放微波炉叮,最好的办法是在蒸锅里蒸3分钟就好了,这样不影响鱼的口感
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太香了 :wanwan59:

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原帖由 njdeyu 于 2010-8-20 20:23 发表
. c$ t. a' P2 j, C豆豆妈,好手艺啊~!
; y" g1 D& M8 O* [" s2 J3 r! z9 m; n; ?
我看你每次做菜调料的品种都蛮多的,
# G9 ~! n; j- M; y! l1 c& U) G& E& m, ~/ r6 J+ l
我咋觉得我每次给宝宝做菜都不敢放调料呢。。。只是放盐、酱油、葱花、姜。。这样的直接后果就是菜不好吃!
6 I+ {$ w4 c7 c2 y6 Z
" K4 ?+ J+ u  _) `! u) N; {; U# w, E% f' x其他调料都不敢放,怕宝宝吃了不好。
( l! p3 R, T" b" K- x...
% E9 E) E/ w% J
2岁多了,我一般也是放基础调料,偶尔会放些大料什么的,很少很少。基本上就是生姜,葱蒜,酱油,盐,醋,糖。

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豆豆妈,好手艺啊~!
9 P- Y2 ~' e7 I5 q' o- T/ x- e, \8 b8 S  }% C
我看你每次做菜调料的品种都蛮多的,
) Y, d# }5 z7 b* U, V( \- x6 L1 @% B) ]
我咋觉得我每次给宝宝做菜都不敢放调料呢。。。只是放盐、酱油、葱花、姜。。这样的直接后果就是菜不好吃!+ n- G0 Y+ F9 R( [
% z$ U) a1 b4 X7 P! B
其他调料都不敢放,怕宝宝吃了不好。
2 G; Q; a8 [+ y7 m- H/ q2 }, I7 v% c$ T3 Z+ H. V
我想问一下豆豆现在多大了啊?

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不错不错,回家试一下!

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今天也给宝宝做了条黄鱼,红烧的,一斤半的鱼他一个人就吃了半条。

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我一般红烧,而且两条,不然只有看的份了。
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原帖由 shiyuer 于 2010-8-19 21:22 发表 " _! o$ B- t; s' f
顶。' r- j6 k% m, M/ C- ^; o
呵呵,黄鱼看着比较新鲜,不要把鱼肚丢了。
我直接肚子里面全掏空了,嘿嘿

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顶。
. V0 X" [6 k% E, ^$ F呵呵,黄鱼看着比较新鲜,不要把鱼肚丢了。
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