放上双皮奶的制作方法，之前总用牛奶做，现在有双皮奶就方便多了，真是省事省力。双皮奶在广东，香港可是很流行的食品。
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* j ]. X; o! b6 S8 _- d$ u1.把双皮奶粉倒入干净的容器中，喜欢甜的朋友可以加些糖，我今天做的是蜜豆双皮奶，有蜜蜜豆就不用放糖了。
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2.加入凉水，双皮奶粉和凉水的比例是1：10 我放了50克粉，就倒入500克水。 ~' S/ i I6 o( k9 M6 @( t' w
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3.倒入水后稍微搅拌一下。 2 u/ ]5 _" }# @ a1 k" H5 \
' {/ F! k, |" e' i: C& Y7 d4.  4.放到火上搅拌均匀，先大火煮开。
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- z4 E4 R) Q1 k1 c$ K; d5.开锅了
0 S5 E, q& \* F5 | |6.，转小火继续熬。
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+ N8 l6 |. C1 C `4 @3 B2 _3 z7.小火熬三到五分钟即可，期间也可以搅拌一下。 . E' v$ Z0 U7 f }& S
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8.时间到了，过筛倒入碗中。不过筛也行，就是外观不细腻。 0 P/ {/ z( Z6 x5 H+ x% a9 s
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9.现在就可以冷藏了，待成品上面结成一层奶皮就OK了。 / E( E6 n+ u$ |4 e* r. q
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10.从冰箱中取出，大功告成了。到此双皮奶算是完成，接下来可以装饰一下。 ! h! s6 G/ H2 @$ H' }: i( q6 [
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11.现在请出蜜蜜豆，500克装的。
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; b3 Z' {; c" X/ y% ]7 ~9 e. B12.撒上蜜蜜豆，蜜豆双皮奶完成。很简单吧？由于图片是晚上拍的，光线不好，请各位将就看吧，谢谢大家，献丑了。 $ i% c$ Y: ]! ^: z9 o, C
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用冰激凌粉做出美味的冰激凌,想不到第一次就成功了，相当开心。 第二次做的时候就拍下了过程，和大家分享一下。 ( j( P x- N: I0 d) b: ?
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到这里才想起来冰激凌粉忘记照了，下次补上吧。 ! z/ N4 U+ d/ f% Q
: j4 {, g8 e! C第一步：拿出干净的容器，我用了微波炉饭盒。
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/ y6 E: ^$ r+ r倒入纯牛奶，牛奶和冰激凌的比例是2：1，因为是100克粉，我就用了光明200ml袋装牛奶。 + y1 U. e$ v) U6 Q: Q8 V
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接着倒入100克冰激凌粉，我做了两种，香草和香芋口味的，这个是香芋的照片，粉红颜色的粉，超级好看，一打开包装香味便扑鼻而来。
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W# l. M9 _; c* {4 l' p继续倒，100克全部倒入。 8 J" O- P8 }3 ^. U
, c+ `2 A9 ]! J; ^接着把粉和牛奶搅拌。
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0 j0 M" l/ F$ V搅拌过程中，手动搅拌，用勺子，叉子都行，我犯懒，就用打蛋器的头搅拌的。
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0 `. @$ W; ?5 s/ _7 [% V搅拌至完全溶解后放入冰箱内冷藏20分钟，就放入是保险层，不是冻冰的那个层。 % I9 P) F* s4 z; f
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20分钟过后，取出来，冰冷了许多。 3 a; j4 P) J0 o- j g
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接着轮到打蛋器上场了，这个是做香草的图片，香芋的忘记照相了，太着急吃了，呵呵。用电动打蛋器通电，开三，四档都行，打10分钟就差不多了。 " a2 _& l- f, |; D4 o. J- ]
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打到10分钟左右，体积明显增大了，大概多了一倍左右，麦兜妈妈说用手动搅拌也行，拿个勺子搅拌。不过我想肯定没打蛋器轻松了。
( m' d n# S& T$ x; i9 D9 L+ p接着倒入模具中，放在冰箱内冷冻，大概4小时就好了，就冷成冰了，
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四个小时终于过去，把冰棍模拿到水龙头旁冲下水，这样好脱模，不然会把棍子拔出来的。我第一根就忘记冲水了，结果脱模失败，
# S1 b6 d- f5 d其他三根都冲水后成功脱模。 2 V7 A- _5 F2 j" {2 A( X7 T
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最后的成品，味道很纯的，超级好吃的。到现在只吃了香草，香芋，今天晚上再试下其他口味的，买了好几种呢。 6 [1 U9 B4 {) ~ w: b8 n$ B0 D
接下来准备做个双色冰淇淋 . |( [* ]1 o7 m9 n# E8 a
" u+ u3 o+ Q: ~2 Z' v3 A[ 本帖最后由 麦兜儿家xa 于 2010-8-20 23:13 编辑 ]
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发表于 2010-8-20 22:44
