放上双皮奶的制作方法，之前总用牛奶做，现在有双皮奶就方便多了，真是省事省力。双皮奶在广东，香港可是很流行的食品。( {, f0 A) J5 R! O/ T5 U; H& X
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$ L1 `% i+ I9 Q# t1.把双皮奶粉倒入干净的容器中，喜欢甜的朋友可以加些糖，我今天做的是蜜豆双皮奶，有蜜蜜豆就不用放糖了。 9 ?/ b1 v8 G- j. j; q( ?
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2.加入凉水，双皮奶粉和凉水的比例是1：10 我放了50克粉，就倒入500克水。 7 A5 {: q7 U" J/ t
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3.倒入水后稍微搅拌一下。 ( S a5 v4 g. `/ _3 w$ }% E* t
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4.  4.放到火上搅拌均匀，先大火煮开。 $ j" h, i! B* H, e6 X! @$ s
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5.开锅了 " ?# Z$ I# [. z! m* F5 B/ ?) m! n' C
6.，转小火继续熬。
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7.小火熬三到五分钟即可，期间也可以搅拌一下。
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& w/ P. V0 z4 u( {- ]8.时间到了，过筛倒入碗中。不过筛也行，就是外观不细腻。 6 W, _; j3 ]; i/ S
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9.现在就可以冷藏了，待成品上面结成一层奶皮就OK了。 ) ~4 [" p' v& \+ X3 H/ A
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{9 U& l2 K, Z5 _$ T10.从冰箱中取出，大功告成了。到此双皮奶算是完成，接下来可以装饰一下。 5 X4 ~3 V' ~7 m u3 A. \: Q
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: p+ K' W+ l- \11.现在请出蜜蜜豆，500克装的。 . \7 \- v8 \3 e& E% l. d+ X
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8 C' Y1 U8 ~3 Q- L! q# Q5 J8 m6 ^" j12.撒上蜜蜜豆，蜜豆双皮奶完成。很简单吧？由于图片是晚上拍的，光线不好，请各位将就看吧，谢谢大家，献丑了。
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用冰激凌粉做出美味的冰激凌,想不到第一次就成功了，相当开心。 第二次做的时候就拍下了过程，和大家分享一下。 |6 H" L; L5 j# W0 f" L7 w
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到这里才想起来冰激凌粉忘记照了，下次补上吧。 $ @9 c- V& G4 i% s- b
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第一步：拿出干净的容器，我用了微波炉饭盒。 ' y! c' ~( Z" D+ `
8 T8 O1 n6 _( N9 [# a' E7 X倒入纯牛奶，牛奶和冰激凌的比例是2：1，因为是100克粉，我就用了光明200ml袋装牛奶。 9 O& @' _+ t+ a. V- x$ A* ?! {
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接着倒入100克冰激凌粉，我做了两种，香草和香芋口味的，这个是香芋的照片，粉红颜色的粉，超级好看，一打开包装香味便扑鼻而来。
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7 V x" O* r" @# R# n1 A0 L继续倒，100克全部倒入。
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: T$ n; h& {% L% m: t0 q接着把粉和牛奶搅拌。 9 L% M+ d4 H/ d
0 U4 X1 P/ d0 k: A+ }* N) R搅拌过程中，手动搅拌，用勺子，叉子都行，我犯懒，就用打蛋器的头搅拌的。
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搅拌至完全溶解后放入冰箱内冷藏20分钟，就放入是保险层，不是冻冰的那个层。
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20分钟过后，取出来，冰冷了许多。 - h1 w+ |" P2 e0 |3 Y& a; [% v4 ^
/ |1 C. w, i; L4 |接着轮到打蛋器上场了，这个是做香草的图片，香芋的忘记照相了，太着急吃了，呵呵。用电动打蛋器通电，开三，四档都行，打10分钟就差不多了。
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, `: X8 O$ |+ Z4 Z3 I, j打到10分钟左右，体积明显增大了，大概多了一倍左右，麦兜妈妈说用手动搅拌也行，拿个勺子搅拌。不过我想肯定没打蛋器轻松了。
8 Z. d2 Z) @* G1 p- o$ j7 W接着倒入模具中，放在冰箱内冷冻，大概4小时就好了，就冷成冰了，
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* M0 a, c5 O+ H( P M4 d四个小时终于过去，把冰棍模拿到水龙头旁冲下水，这样好脱模，不然会把棍子拔出来的。我第一根就忘记冲水了，结果脱模失败，
7 e1 g! t* i H- R' l1 A其他三根都冲水后成功脱模。 5 V( ? I5 @ M6 b% k
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最后的成品，味道很纯的，超级好吃的。到现在只吃了香草，香芋，今天晚上再试下其他口味的，买了好几种呢。 % k7 K* s: \3 X' Q
接下来准备做个双色冰淇淋 ; D9 E/ ?, U q0 T" { @
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[ 本帖最后由 麦兜儿家xa 于 2010-8-20 23:13 编辑 ]
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发表于 2010-8-20 22:44
