放上双皮奶的制作方法,之前总用牛奶做,现在有双皮奶就方便多了,真是省事省力。双皮奶在广东,香港可是很流行的食品。
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1.把双皮奶粉倒入干净的容器中,喜欢甜的朋友可以加些糖,我今天做的是蜜豆双皮奶,有蜜蜜豆就不用放糖了。
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( s4 h ^% _3 F. `2.加入凉水,双皮奶粉和凉水的比例是1:10 我放了50克粉,就倒入500克水。 . T# z$ {! ?9 o9 K
2 { ^! J2 h) {1 @3.倒入水后稍微搅拌一下。
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4 J( b$ J+ d& L6 t; @4. 4.放到火上搅拌均匀,先大火煮开。 5 F% o* t+ q1 p, v' p) a. W
' I: L) o2 W/ y% a5.开锅了
& R8 h. Q2 L3 x: ]0 Z6.,转小火继续熬。
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( L5 t# \' J/ g7.小火熬三到五分钟即可,期间也可以搅拌一下。
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" ~0 e" ^- a% _! K& u) t/ A% A8.时间到了,过筛倒入碗中。不过筛也行,就是外观不细腻。
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) l5 P7 \& @% @: G( e4 i9.现在就可以冷藏了,待成品上面结成一层奶皮就OK了。 : ]. n: d! a1 H8 H q
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4 J: m1 Z3 E# O6 E3 n: T# i10.从冰箱中取出,大功告成了。到此双皮奶算是完成,接下来可以装饰一下。
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- F# }5 B2 E/ ~# i I. }5 H11.现在请出蜜蜜豆,500克装的。
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* X. Q* @1 g' e12.撒上蜜蜜豆,蜜豆双皮奶完成。很简单吧?由于图片是晚上拍的,光线不好,请各位将就看吧,谢谢大家,献丑了。 6 E, V1 E, m. s
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用冰激凌粉做出美味的冰激凌,想不到第一次就成功了,相当开心。 第二次做的时候就拍下了过程,和大家分享一下。
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到这里才想起来冰激凌粉忘记照了,下次补上吧。
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第一步:拿出干净的容器,我用了微波炉饭盒。
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6 \3 ]/ ?# I5 g& x倒入纯牛奶,牛奶和冰激凌的比例是2:1,因为是100克粉,我就用了光明200ml袋装牛奶。
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接着倒入100克冰激凌粉,我做了两种,香草和香芋口味的,这个是香芋的照片,粉红颜色的粉,超级好看,一打开包装香味便扑鼻而来。
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! V. h: s. u$ l6 v6 ]& V7 I继续倒,100克全部倒入。 3 N) [3 Y; J, R4 Q G, I
* ]4 _: d& l' z( D* s. a接着把粉和牛奶搅拌。
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搅拌过程中,手动搅拌,用勺子,叉子都行,我犯懒,就用打蛋器的头搅拌的。
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2 u3 B3 h( `4 Q$ m搅拌至完全溶解后放入冰箱内冷藏20分钟,就放入是保险层,不是冻冰的那个层。 5 z3 a% {+ m0 ?6 z
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20分钟过后,取出来,冰冷了许多。 # ~" V( {3 h1 I
; N: s- p5 a. m接着轮到打蛋器上场了,这个是做香草的图片,香芋的忘记照相了,太着急吃了,呵呵。用电动打蛋器通电,开三,四档都行,打10分钟就差不多了。
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打到10分钟左右,体积明显增大了,大概多了一倍左右,麦兜妈妈说用手动搅拌也行,拿个勺子搅拌。不过我想肯定没打蛋器轻松了。 + f. X0 Z% V: I" X4 r; r9 w
接着倒入模具中,放在冰箱内冷冻,大概4小时就好了,就冷成冰了, ( u7 M% S( Y" o0 S
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四个小时终于过去,把冰棍模拿到水龙头旁冲下水,这样好脱模,不然会把棍子拔出来的。我第一根就忘记冲水了,结果脱模失败,
) ^: k! n+ H' z3 }( y* i其他三根都冲水后成功脱模。
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最后的成品,味道很纯的,超级好吃的。到现在只吃了香草,香芋,今天晚上再试下其他口味的,买了好几种呢。 2 E n, }! U- L0 W
接下来准备做个双色冰淇淋
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r$ x% \* `' t7 |[ 本帖最后由 麦兜儿家xa 于 2010-8-20 23:13 编辑 ]
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