莘莘妈

这两天嘴馋了，想吃味儿重的，想来想去，大盘鸡拌面不错。。。, R. u9 Q, C3 x1 c8 p
先说说原料：
6 ~$ G4 \5 N, f$ q鸡翅根10根，将它逐个一刀两断。在水中飞一下，去掉血水。。。: G) E5 V% G" _+ A

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" l2 R* D1 K, s$ v9 m5 a+ y& I土豆和红萝卜切块
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洋葱和青椒切块
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3 a. b9 ?3 @& p5 J  Q花椒一把、干红辣椒十几个、八角两个、姜蒜若干、郫县豆瓣。+ `3 `& j) S6 q- s+ O/ ]9 e
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锅中烧油（比平时稍稍多些），给油中放些冰糖，当油起泡沫时，倒入鸡块，待鸡块上色就捞起备用
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* h$ P/ M8 B: N1 ^# M将花椒、辣椒、八角、姜蒜倒入余下的油中，炒香后放两勺郫县豆瓣2 ^: R% V6 ]7 G. K- t+ \
翻炒几下放入上好色的鸡块。这时加料酒（应该加啤酒，加过啤酒有淡淡的麦芽香。可家里没有了。）、盐和生抽，倒开水，将其淹没。。。
8 `# s. f$ S8 p6 j* @' w水开后放入土豆和红萝卜，小火炖大概15分钟，再将洋葱和青椒倒进去，大火收汁。。。! |# U: ]3 p: L4 N/ L( H& }

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面条下好放在大号盘子里( h" f  T7 a8 X$ r4 K
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浇上烧好的辣子鸡! D. h8 P6 r9 ~3 t

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搅拌均匀是不是更诱人。。。  u8 L# I- o" {; Z7 |* J$ a4 n! O+ t* }

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; h5 \" l$ X  W8 x$ q[ 本帖最后由 莘莘妈@xa 于 2010-8-26 22:04 编辑 ]

小灰灰他哥

学习

乐宝妈妈.

瞬间饿啦，真厉害，卖相不错呢~

雁点青天

挺不错的，西域风

fresh_meng

美极了

小灰灰他哥

晚上看这，哎，香啊

燕gy

照着做了，很不错呢！

幸福娃儿

流口水了。

译申

美味呀

瓢絮

看着不错

星谕妈妈

真的好诱人呀，简单易学，能干的妈妈

期待下一站

我昨天也做了，没你做的好

莘莘妈

原帖由 嘉童妈妈@xa 于 2010-9-4 23:16 发表
0 n0 w" l% M+ A! |:wanwan76: 晚上我照着做了，味道真不错呢。谢谢莘莘妈妈啦。带给我们这么好吃的菜。连主食都有了。

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不客气。。。:wanwan14:

嘉童妈妈

:wanwan76: 晚上我照着做了，味道真不错呢。谢谢莘莘妈妈啦。带给我们这么好吃的菜。连主食都有了。

xiaofeier

真香啊，学习一下！

莘莘妈

原帖由 yuhao@xa 于 2010-8-27 08:48 发表 2 G: v' S0 ~3 ]! N: ]8 c
好想吃。可以放番茄吗？

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放过番茄有些酸酸的味道，我感觉不是很好吃，主要还是看你的口味了。。。

Alina

饿了呢 呵呵

camelliahq

馋死俺了，等回去我也要做一次尝尝

毛小小

楼主的糖色烧的相当有水平啊