莘莘妈

这两天嘴馋了，想吃味儿重的，想来想去，大盘鸡拌面不错。。。
7 ^& [. {$ l* U4 E6 {& ~先说说原料：- C( i4 n' i6 T& G2 o- E
鸡翅根10根，将它逐个一刀两断。在水中飞一下，去掉血水。。。) l! L8 |) g$ N4 J' k

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6 y. D  m0 V/ P5 V& \# K土豆和红萝卜切块  q& [$ Q' a# O  M

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洋葱和青椒切块
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花椒一把、干红辣椒十几个、八角两个、姜蒜若干、郫县豆瓣。" |& \( k' Y2 m! M( h( H$ s4 t

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; z2 S  H  t" O锅中烧油（比平时稍稍多些），给油中放些冰糖，当油起泡沫时，倒入鸡块，待鸡块上色就捞起备用9 s) Q" B2 H! L7 E8 _, d

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( n9 q  M1 Y6 h8 }, M将花椒、辣椒、八角、姜蒜倒入余下的油中，炒香后放两勺郫县豆瓣
( Y$ o  g- p- C3 r翻炒几下放入上好色的鸡块。这时加料酒（应该加啤酒，加过啤酒有淡淡的麦芽香。可家里没有了。）、盐和生抽，倒开水，将其淹没。。。
! Q: }- r9 V* U" [水开后放入土豆和红萝卜，小火炖大概15分钟，再将洋葱和青椒倒进去，大火收汁。。。* W+ s$ E) R2 @* ^  @
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5 e& s# a: B+ ~7 i9 y# Y3 @面条下好放在大号盘子里
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0 u# v3 f2 {3 W. V- I浇上烧好的辣子鸡, f, ]- S  Z8 t, g4 E
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3 l9 r3 u( v% H搅拌均匀是不是更诱人。。。, S8 R& R) Q( r0 X' c4 w6 L
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[ 本帖最后由 莘莘妈@xa 于 2010-8-26 22:04 编辑 ]

小灰灰他哥

学习

乐宝妈妈.

瞬间饿啦，真厉害，卖相不错呢~

雁点青天

挺不错的，西域风

fresh_meng

美极了

小灰灰他哥

晚上看这，哎，香啊

燕gy

照着做了，很不错呢！

幸福娃儿

流口水了。

译申

美味呀

瓢絮

看着不错

星谕妈妈

真的好诱人呀，简单易学，能干的妈妈

期待下一站

我昨天也做了，没你做的好

莘莘妈

原帖由 嘉童妈妈@xa 于 2010-9-4 23:16 发表 ; G/ f4 J1 g9 E: N- {, l% s2 O& c
:wanwan76: 晚上我照着做了，味道真不错呢。谢谢莘莘妈妈啦。带给我们这么好吃的菜。连主食都有了。

( w, ], C- S( x, ]. T

* A7 d5 F9 o" a. \不客气。。。:wanwan14:

嘉童妈妈

:wanwan76: 晚上我照着做了，味道真不错呢。谢谢莘莘妈妈啦。带给我们这么好吃的菜。连主食都有了。

xiaofeier

真香啊，学习一下！

莘莘妈

原帖由 yuhao@xa 于 2010-8-27 08:48 发表
) E6 U' {, p: `* ~' ]) o好想吃。可以放番茄吗？

+ a& U+ G$ p' A! P# N$ `
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放过番茄有些酸酸的味道，我感觉不是很好吃，主要还是看你的口味了。。。

Alina

饿了呢 呵呵

camelliahq

馋死俺了，等回去我也要做一次尝尝

毛小小

楼主的糖色烧的相当有水平啊