莘莘妈

这两天嘴馋了，想吃味儿重的，想来想去，大盘鸡拌面不错。。。
) X, K9 J% ^- i0 G. G7 c. A  J1 B先说说原料：6 h6 ~( T6 N7 s# i- g
鸡翅根10根，将它逐个一刀两断。在水中飞一下，去掉血水。。。: l7 y. [  T7 |" g& h3 g
; g7 k0 E' K$ k! J6 o/ C7 P
( }- f6 ^2 J# s" y! M! r" z- h) S$ m
土豆和红萝卜切块
; |3 V+ {9 L1 A8 F7 X, N, e( N, O4 K) x% V, P) s8 w

7 q6 G7 Z7 Z4 w$ I7 M洋葱和青椒切块
3 J2 ?, e1 `" q; V1 |( p2 r3 N# ?2 y
% ^* p  _3 X* j% M# s# `8 C
花椒一把、干红辣椒十几个、八角两个、姜蒜若干、郫县豆瓣。
7 ]  ^! Z: \/ H0 l8 k# S9 C, D8 T" C6 e$ g$ R  [
% o5 D8 d, u! {2 o; b& H0 ]2 S
! N) z5 l4 M3 o8 O8 F
锅中烧油（比平时稍稍多些），给油中放些冰糖，当油起泡沫时，倒入鸡块，待鸡块上色就捞起备用
- U2 @. j. P, m( J' V6 B6 u& X
0 z- F$ F! b/ k! C, \: n* I+ S% |& D% \' [5 O4 M

" I8 M9 `( ^6 z将花椒、辣椒、八角、姜蒜倒入余下的油中，炒香后放两勺郫县豆瓣
% I$ b6 F' H, M0 r翻炒几下放入上好色的鸡块。这时加料酒（应该加啤酒，加过啤酒有淡淡的麦芽香。可家里没有了。）、盐和生抽，倒开水，将其淹没。。。
6 c1 M' @7 D% ^  n& z水开后放入土豆和红萝卜，小火炖大概15分钟，再将洋葱和青椒倒进去，大火收汁。。。& c/ S: p* y/ I1 {+ C5 y0 m
3 X$ f+ f# k: [/ D8 \

" u5 ^5 w1 ?; T4 g3 S; X, T- X; D6 O7 W4 e
9 E: ~5 d9 W# G# D  x) X
面条下好放在大号盘子里& o' D" H2 V+ x9 M
  L' _2 \3 j+ J& k8 U, ?4 D
; H- S# m0 O5 D- a% `  ?

# F% N5 w. e  X浇上烧好的辣子鸡. P" h- y) H" O8 F4 t4 k- ~& J

. q7 B% S: q; F; Y7 i! s
% X$ a; N2 f6 t! x+ V
1 }2 {  ^: J* F5 \! C搅拌均匀是不是更诱人。。。
: X5 m3 [9 q* c0 b9 [, T- `: N& V. e- Z" p# V

9 T) f5 T9 P; u/ J' A7 h
' m; F. j( P4 g6 o
- b) S# N! @4 ^" O* \" B3 F
0 M3 t3 l) m8 A: |% z* P, ?[ 本帖最后由 莘莘妈@xa 于 2010-8-26 22:04 编辑 ]

小灰灰他哥

学习

乐宝妈妈.

瞬间饿啦，真厉害，卖相不错呢~

雁点青天

挺不错的，西域风

fresh_meng

美极了

小灰灰他哥

晚上看这，哎，香啊

燕gy

照着做了，很不错呢！

幸福娃儿

流口水了。

译申

美味呀

瓢絮

看着不错

星谕妈妈

真的好诱人呀，简单易学，能干的妈妈

期待下一站

我昨天也做了，没你做的好

莘莘妈

原帖由 嘉童妈妈@xa 于 2010-9-4 23:16 发表
$ C( w! |# K8 X$ {:wanwan76: 晚上我照着做了，味道真不错呢。谢谢莘莘妈妈啦。带给我们这么好吃的菜。连主食都有了。

4 n4 i& l7 s% o. g  d9 \; Q
7 g% ~4 K# j  L" C不客气。。。:wanwan14:

嘉童妈妈

:wanwan76: 晚上我照着做了，味道真不错呢。谢谢莘莘妈妈啦。带给我们这么好吃的菜。连主食都有了。

xiaofeier

真香啊，学习一下！

莘莘妈

原帖由 yuhao@xa 于 2010-8-27 08:48 发表
; M# f+ u+ j, x6 u1 B( E, J! t好想吃。可以放番茄吗？

% v4 F; e" G& @6 t/ ~# t# C
5 V" `% C2 N3 J; ?" V- T放过番茄有些酸酸的味道，我感觉不是很好吃，主要还是看你的口味了。。。

Alina

饿了呢 呵呵

camelliahq

馋死俺了，等回去我也要做一次尝尝

毛小小

楼主的糖色烧的相当有水平啊