莘莘妈

这两天嘴馋了，想吃味儿重的，想来想去，大盘鸡拌面不错。。。" U+ q: r8 b' U, t9 X7 ?
先说说原料：
; X7 D7 ^3 D* z( [' g! n6 r鸡翅根10根，将它逐个一刀两断。在水中飞一下，去掉血水。。。
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9 f3 l; n8 w" V) B7 p! X土豆和红萝卜切块
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洋葱和青椒切块
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! O1 ?% F, @+ V* m; x花椒一把、干红辣椒十几个、八角两个、姜蒜若干、郫县豆瓣。
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2 P. u8 b3 X+ c9 C$ D1 y( \  }锅中烧油（比平时稍稍多些），给油中放些冰糖，当油起泡沫时，倒入鸡块，待鸡块上色就捞起备用
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0 D: V! E( [5 e3 r/ y4 Z% D* ~: ~) F7 [$ o

) E" ~7 S) R2 P* r, ~将花椒、辣椒、八角、姜蒜倒入余下的油中，炒香后放两勺郫县豆瓣
, W' d; R1 ?' ^# d0 u2 Q( g翻炒几下放入上好色的鸡块。这时加料酒（应该加啤酒，加过啤酒有淡淡的麦芽香。可家里没有了。）、盐和生抽，倒开水，将其淹没。。。
( R! p" |; N' A& c. h0 p水开后放入土豆和红萝卜，小火炖大概15分钟，再将洋葱和青椒倒进去，大火收汁。。。
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* N* B- \4 M9 j! b7 ?  G面条下好放在大号盘子里& T6 h0 t8 n9 R/ y, Q
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. o% z  I, S. `+ x! E$ i6 Q' ~浇上烧好的辣子鸡$ t' s- E/ _7 f2 q/ \- P1 L
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: V; T7 D+ Q) b! @4 H
! o) W2 q2 K2 S6 C- y5 A搅拌均匀是不是更诱人。。。& ^3 x' u* l3 R# {  Y" m  e

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4 ?  u6 _" ]3 _7 `[ 本帖最后由 莘莘妈@xa 于 2010-8-26 22:04 编辑 ]

小灰灰他哥

学习

乐宝妈妈.

瞬间饿啦，真厉害，卖相不错呢~

雁点青天

挺不错的，西域风

fresh_meng

美极了

小灰灰他哥

晚上看这，哎，香啊

燕gy

照着做了，很不错呢！

幸福娃儿

流口水了。

译申

美味呀

瓢絮

看着不错

星谕妈妈

真的好诱人呀，简单易学，能干的妈妈

期待下一站

我昨天也做了，没你做的好

莘莘妈

原帖由 嘉童妈妈@xa 于 2010-9-4 23:16 发表
: @) }, D4 a: s2 F7 O:wanwan76: 晚上我照着做了，味道真不错呢。谢谢莘莘妈妈啦。带给我们这么好吃的菜。连主食都有了。

3 D6 E$ f0 A! ?; g

/ v- x- Y7 {; O( F, W( y不客气。。。:wanwan14:

嘉童妈妈

:wanwan76: 晚上我照着做了，味道真不错呢。谢谢莘莘妈妈啦。带给我们这么好吃的菜。连主食都有了。

xiaofeier

真香啊，学习一下！

莘莘妈

原帖由 yuhao@xa 于 2010-8-27 08:48 发表
2 C2 L' o2 v# P; W3 U( a( K好想吃。可以放番茄吗？

0 H6 G) J% n3 e9 m$ E' i* U

! i+ q7 f; B0 b5 ^) C) ^放过番茄有些酸酸的味道，我感觉不是很好吃，主要还是看你的口味了。。。

Alina

饿了呢 呵呵

camelliahq

馋死俺了，等回去我也要做一次尝尝

毛小小

楼主的糖色烧的相当有水平啊