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这是给放假在家的越宝做的小零食，一共70多个没曾想这个爱分享的孩子一会儿功夫便分完了，越宝爹直叹惜，我知道越爸是心疼妈妈大热天里钻厨房做这个花费的功夫和时间。不过只要小朋友高兴，妈妈是愿意经常做给越吃的。9 n$ l( F" `: c0 c
【威风蛋糕迷你版】
; G" D4 C% K J, [
[/ N3 N" W6 `; ~* W. q4 _原料：
3 ]- d4 Q# w0 d7 b% q6 F5 r/ ~5 a) B) Z n0 l) G/ h
A.蛋青4个 塔塔粉或白醋1/4勺 （我用柠檬汁代替） 细纱糖50克
" |% B1 J( _( K6 d3 U$ Z+ t9 KB.蛋黄4个 细纱糖40克3 L$ l4 v# _. v" h- f( d8 P U" M) Q
C.油3大勺 牛奶3大勺, g4 }* E# Q8 z- d& {
D.低筋面粉100克 香橙粉10克（没有就没放） 盐1/4勺
- j2 k/ ]7 M* Z 香草粉或香草精1/4勺 泡打粉5克（我没有用）
+ y7 ~1 [1 Q% m
( E. ~- J! I0 k: ]+ l% P. U5 N做法：; i* V0 d0 c% n. n6 ~
, h1 F$ [) r. @% ~: l（1）将蛋黄搅散，分次加入细纱糖，油和牛奶搅拌均匀。
2 Z0 O! x$ [4 T7 l8 M# ]（2）将面粉，香橙粉，盐过筛。分次倒入（1）中搅拌均匀，不要画圈！
) x1 h/ A$ G$ u# N* T5 {; `1 C（3）将塔塔粉或白醋倒入蛋青中，并分次倒入细纱糖，用打蛋器打发。4 a! T& x) ^2 l1 x2 m
（4）将打发的蛋白，分1/3倒入已经搅拌好的蛋黄面糊中，从底部向上翻着搅 拌，切记不得画圈哦，否则一定会消泡的～～～～（此时预热烤箱）1 J$ |! b4 V+ o& Z0 `$ @1 s. V
（5）再盛1/3的蛋白，倒入面糊中搅拌。搅拌方法同上。
7 H" B" T7 C9 j. {, {（6）将搅拌好的面糊，倒入剩余的1/3蛋白上，继续从底部向上翻着搅拌至均匀。
: E8 P; P% R8 N: ?1 @3 F3 x（7）倒入纸杯中，180度，25分钟即可！
2 u( h1 B. r0 i6 ]' W最后在表面撒了些蔓越莓干和巧克力颗粒。6 Y, l* r1 K( g) M
特别提示：' p' C: f: }8 b
" C: X. Z2 s0 w: y2 }+ V" g7 P: c
1）蛋糊不要过满，到杯子的1/2处足以。
! K, a: K1 _0 D; u7 L( S4 `, `2）可以多套几个纸杯，以便加固，烤好后，拿去多余的纸杯，下次还可继续使用
, {* U% i. G( }9 J; b3）做好后，最好放在可以密封的盒子里储存，免得变干硬哦$ t( b) `) P2 u( t: u
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发表于 2010-8-27 16:06
发表于 2010-8-28 16:46
