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发表于 2010-8-27 16:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
这是给放假在家的越宝做的小零食,一共70多个没曾想这个爱分享的孩子一会儿功夫便分完了,越宝爹直叹惜,我知道越爸是心疼妈妈大热天里钻厨房做这个花费的功夫和时间。不过只要小朋友高兴,妈妈是愿意经常做给越吃的。
1 n3 X1 G& s/ k+ N! M5 _! |, l【威风蛋糕迷你版】# `9 q# E) i2 c

+ O' \! f( ]# n/ a. @原料:
4 g4 a5 R+ ]/ H2 }  j7 j/ o/ k
4 c* L1 a+ ]; ?A.蛋青4个  塔塔粉或白醋1/4勺 (我用柠檬汁代替) 细纱糖50克
+ R- a8 c- S. M( U2 EB.蛋黄4个  细纱糖40克/ h+ J3 K$ E4 _, D  f7 b
C.油3大勺  牛奶3大勺, m4 p  p& |3 d( [  |
D.低筋面粉100克   香橙粉10克(没有就没放)  盐1/4勺  
6 m& @, \! W9 E  香草粉或香草精1/4勺  泡打粉5克(我没有用)
" f5 s$ x4 u) M  J7 f& Y0 H* q7 L
8 V6 P) t% ^2 `# l3 j" A做法:
" _9 ~; T$ {. J6 \( _/ Y3 M9 b. ^1 c2 l0 `  j' w/ Y# H; n
(1)将蛋黄搅散,分次加入细纱糖,油和牛奶搅拌均匀。4 T0 E1 B( V/ D' I5 Y# K7 u1 ]
(2)将面粉,香橙粉,盐过筛。分次倒入(1)中搅拌均匀,不要画圈!
9 y% k' t* \9 o+ F(3)将塔塔粉或白醋倒入蛋青中,并分次倒入细纱糖,用打蛋器打发。+ O4 u, W6 T' S( l' V8 a
(4)将打发的蛋白,分1/3倒入已经搅拌好的蛋黄面糊中,从底部向上翻着搅 拌,切记不得画圈哦,否则一定会消泡的~~~~(此时预热烤箱): u# \2 i3 r" S' H/ j
(5)再盛1/3的蛋白,倒入面糊中搅拌。搅拌方法同上。1 ]* O+ d5 f1 m* _0 V
(6)将搅拌好的面糊,倒入剩余的1/3蛋白上,继续从底部向上翻着搅拌至均匀。
: T2 J5 o2 E3 ?+ Y! ]$ N(7)倒入纸杯中,180度,25分钟即可!
+ H- N- w; C1 k+ o7 V& b, w最后在表面撒了些蔓越莓干和巧克力颗粒。
3 u1 z/ B9 t7 Y, h特别提示:5 f' y3 n; h9 T3 O) w
' j+ G0 d1 n0 X/ G! B  S: A
1)蛋糊不要过满,到杯子的1/2处足以。
  [7 I0 I8 p7 L7 ?) _2)可以多套几个纸杯,以便加固,烤好后,拿去多余的纸杯,下次还可继续使用' C9 h( t7 x4 `6 d( \# Z( k" [
3)做好后,最好放在可以密封的盒子里储存,免得变干硬哦
) [6 l4 {5 M5 f! N1 \. o, d. ?[localimg=600,338]22[/localimg][localimg=600,338]22[/localimg]

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很好,学习了

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蛋糕的纸杯我都是在淘宝上买的!
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不错,帮顶
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我的原料基本都来自淘宝!

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厉害啊,馋人啊。买了烤箱但是还不会烤呢,原料都很难弄到啊

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:wanwan59: 楼主好厉害呀

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求教楼主,做蛋糕的纸杯,在哪里买呀?
& C8 S2 |% r3 g3 N! L我刚得了一个烤箱,才准备学着做呢!

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楼主好手艺哦,令人好生羡慕啊!!:wanwan52:

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戚风不长个的原因很多,找准一个方子称准量及把握好步骤是会成功的!
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哎,真是羡慕,为什么我每次靠蛋糕都不发起来呢,最后也没找到原因

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我那天也是用纸杯做的戚风, r! ]$ Q- m2 m/ V1 |! n
我用的大杯子 + V( s4 m& }: U8 ~% r2 {
上面都快糊了 : W# j+ D; c* J. m& |! T
下面还不太熟 0 W2 k7 e' N" C, O
最后微波了40秒 0 `& ]" c; M3 ~% Y
还好不影响口感
亲壮妈

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楼主实在是太强了,做得真不错,帮顶
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:wanwan79: 。

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小蛋糕真的很棒,刚好适合宝宝吃

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