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这是给放假在家的越宝做的小零食，一共70多个没曾想这个爱分享的孩子一会儿功夫便分完了，越宝爹直叹惜，我知道越爸是心疼妈妈大热天里钻厨房做这个花费的功夫和时间。不过只要小朋友高兴，妈妈是愿意经常做给越吃的。
1 n3 X1 G& s/ k+ N! M5 _! |, l【威风蛋糕迷你版】# `9 q# E) i2 c
+ O' \! f( ]# n/ a. @原料：
4 g4 a5 R+ ]/ H2 } j7 j/ o/ k
4 c* L1 a+ ]; ?A.蛋青4个 塔塔粉或白醋1/4勺 （我用柠檬汁代替） 细纱糖50克
+ R- a8 c- S. M( U2 EB.蛋黄4个 细纱糖40克/ h+ J3 K$ E4 _, D f7 b
C.油3大勺 牛奶3大勺, m4 p p& |3 d( [ |
D.低筋面粉100克 香橙粉10克（没有就没放） 盐1/4勺
6 m& @, \! W9 E 香草粉或香草精1/4勺 泡打粉5克（我没有用）
" f5 s$ x4 u) M J7 f& Y0 H* q7 L
8 V6 P) t% ^2 `# l3 j" A做法：
" _9 ~; T$ {. J6 \( _/ Y3 M9 b. ^1 c2 l0 ` j' w/ Y# H; n
（1）将蛋黄搅散，分次加入细纱糖，油和牛奶搅拌均匀。4 T0 E1 B( V/ D' I5 Y# K7 u1 ]
（2）将面粉，香橙粉，盐过筛。分次倒入（1）中搅拌均匀，不要画圈！
9 y% k' t* \9 o+ F（3）将塔塔粉或白醋倒入蛋青中，并分次倒入细纱糖，用打蛋器打发。+ O4 u, W6 T' S( l' V8 a
（4）将打发的蛋白，分1/3倒入已经搅拌好的蛋黄面糊中，从底部向上翻着搅 拌，切记不得画圈哦，否则一定会消泡的～～～～（此时预热烤箱）: u# \2 i3 r" S' H/ j
（5）再盛1/3的蛋白，倒入面糊中搅拌。搅拌方法同上。1 ]* O+ d5 f1 m* _0 V
（6）将搅拌好的面糊，倒入剩余的1/3蛋白上，继续从底部向上翻着搅拌至均匀。
: T2 J5 o2 E3 ?+ Y! ]$ N（7）倒入纸杯中，180度，25分钟即可！
+ H- N- w; C1 k+ o7 V& b, w最后在表面撒了些蔓越莓干和巧克力颗粒。
3 u1 z/ B9 t7 Y, h特别提示：5 f' y3 n; h9 T3 O) w
' j+ G0 d1 n0 X/ G! B S: A
1）蛋糊不要过满，到杯子的1/2处足以。
[7 I0 I8 p7 L7 ?) _2）可以多套几个纸杯，以便加固，烤好后，拿去多余的纸杯，下次还可继续使用' C9 h( t7 x4 `6 d( \# Z( k" [
3）做好后，最好放在可以密封的盒子里储存，免得变干硬哦
) [6 l4 {5 M5 f! N1 \. o, d. ?[localimg=600,338]22[/localimg][localimg=600,338]22[/localimg]
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发表于 2010-8-27 16:06
发表于 2010-8-28 16:46
