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这是给放假在家的越宝做的小零食，一共70多个没曾想这个爱分享的孩子一会儿功夫便分完了，越宝爹直叹惜，我知道越爸是心疼妈妈大热天里钻厨房做这个花费的功夫和时间。不过只要小朋友高兴，妈妈是愿意经常做给越吃的。
5 l/ u' z4 Y4 c( g; z L【威风蛋糕迷你版】( O& B/ }- Q5 h' l* H5 f4 W
6 t' w4 s/ ?4 a8 J( o# [8 r
原料：
8 f: d9 V. N& J& M
4 ~7 [# d1 A1 P5 l( d: _9 R1 tA.蛋青4个 塔塔粉或白醋1/4勺 （我用柠檬汁代替） 细纱糖50克
4 l1 k2 g$ U3 ?1 ZB.蛋黄4个 细纱糖40克2 s$ R7 z" p# E& U/ K
C.油3大勺 牛奶3大勺
# t. ?! F; \* w( UD.低筋面粉100克 香橙粉10克（没有就没放） 盐1/4勺 * c% g5 N: w1 R# E
香草粉或香草精1/4勺 泡打粉5克（我没有用）
1 K, a1 _$ q0 K3 Q. ~- ]+ o+ d% A; V9 C. ^8 y7 _. B
做法：( X3 N* S. u+ |, {
/ W7 Y6 n8 r2 }" L/ r* Q+ [/ u（1）将蛋黄搅散，分次加入细纱糖，油和牛奶搅拌均匀。& K4 \" u- s1 D$ h4 Y
（2）将面粉，香橙粉，盐过筛。分次倒入（1）中搅拌均匀，不要画圈！4 x4 e# u7 V& A- ~0 P/ j
（3）将塔塔粉或白醋倒入蛋青中，并分次倒入细纱糖，用打蛋器打发。
5 ~0 _1 r v# B（4）将打发的蛋白，分1/3倒入已经搅拌好的蛋黄面糊中，从底部向上翻着搅 拌，切记不得画圈哦，否则一定会消泡的～～～～（此时预热烤箱）
6 _. Z4 k; H8 T$ `（5）再盛1/3的蛋白，倒入面糊中搅拌。搅拌方法同上。8 i3 L+ z; j2 O; Q, K# D% p
（6）将搅拌好的面糊，倒入剩余的1/3蛋白上，继续从底部向上翻着搅拌至均匀。
8 r2 x& M0 A1 g+ u（7）倒入纸杯中，180度，25分钟即可！
- e8 m( @1 b0 X" X最后在表面撒了些蔓越莓干和巧克力颗粒。
' A/ f: @, {3 M8 ]/ v( A( K' e特别提示：$ z# }' l0 l3 Y( l; P
4 K1 f% y- n8 R# w* i: L1）蛋糊不要过满，到杯子的1/2处足以。, `5 r% j. a! C" A8 r$ F
2）可以多套几个纸杯，以便加固，烤好后，拿去多余的纸杯，下次还可继续使用
Q5 v$ B) i0 P3）做好后，最好放在可以密封的盒子里储存，免得变干硬哦
- F: l3 M( U! V0 F$ Z" e% _[localimg=600,338]22[/localimg][localimg=600,338]22[/localimg]
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发表于 2010-8-27 16:06
发表于 2010-8-28 16:46
