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这是给放假在家的越宝做的小零食，一共70多个没曾想这个爱分享的孩子一会儿功夫便分完了，越宝爹直叹惜，我知道越爸是心疼妈妈大热天里钻厨房做这个花费的功夫和时间。不过只要小朋友高兴，妈妈是愿意经常做给越吃的。* ^1 j5 w' Z: R
【威风蛋糕迷你版】2 l: L1 B& P# t, w! @
' _% V( x+ V9 y+ M. t; k# r原料：; D+ l% ~8 s/ |! Y, `
1 ?$ j4 j& f/ s2 m
A.蛋青4个 塔塔粉或白醋1/4勺 （我用柠檬汁代替） 细纱糖50克0 J- k$ y4 u5 p/ u/ W3 k
B.蛋黄4个 细纱糖40克
9 ?: p8 W7 `0 bC.油3大勺 牛奶3大勺
1 y j! l- P( \% X2 ?D.低筋面粉100克 香橙粉10克（没有就没放） 盐1/4勺 / |; B1 m: F/ @7 j" \/ K; }3 S
香草粉或香草精1/4勺 泡打粉5克（我没有用）
& s, q6 S/ A; A3 D, g8 t% R" \/ p' ^" F8 d2 w( }" e/ F v3 w; g# \
做法：
: A; `9 v. x% x/ G* ?4 B$ R2 F( q9 X+ u! j5 c! |3 d( L
（1）将蛋黄搅散，分次加入细纱糖，油和牛奶搅拌均匀。
2 ?: C4 w6 ]$ j Q1 X. @（2）将面粉，香橙粉，盐过筛。分次倒入（1）中搅拌均匀，不要画圈！7 r/ h4 p0 A `/ g+ k( a' ?
（3）将塔塔粉或白醋倒入蛋青中，并分次倒入细纱糖，用打蛋器打发。' W7 X) |5 m% i0 C" P. X
（4）将打发的蛋白，分1/3倒入已经搅拌好的蛋黄面糊中，从底部向上翻着搅 拌，切记不得画圈哦，否则一定会消泡的～～～～（此时预热烤箱）
6 b7 ~9 w$ j+ A( | @ Y3 N( ^（5）再盛1/3的蛋白，倒入面糊中搅拌。搅拌方法同上。) i& \: _3 K0 q- n9 A) {7 ]0 ~
（6）将搅拌好的面糊，倒入剩余的1/3蛋白上，继续从底部向上翻着搅拌至均匀。
6 l0 J4 a; s) n- F( c8 x（7）倒入纸杯中，180度，25分钟即可！
/ z" N$ E$ ]9 B7 r* \最后在表面撒了些蔓越莓干和巧克力颗粒。7 h z* B( `8 ~7 y
特别提示：
! j* ]& M; }& c3 n6 r% n% O
' ?, U( {1 L+ n- e! |# l, ^1）蛋糊不要过满，到杯子的1/2处足以。
- I' _+ S" l$ k) L& o+ j2）可以多套几个纸杯，以便加固，烤好后，拿去多余的纸杯，下次还可继续使用5 G6 U1 s5 t. H1 i
3）做好后，最好放在可以密封的盒子里储存，免得变干硬哦
% v$ O, q- Q/ X! ~; w8 [[localimg=600,338]22[/localimg][localimg=600,338]22[/localimg]
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发表于 2010-8-27 16:06
发表于 2010-8-28 16:46
