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这是给放假在家的越宝做的小零食，一共70多个没曾想这个爱分享的孩子一会儿功夫便分完了，越宝爹直叹惜，我知道越爸是心疼妈妈大热天里钻厨房做这个花费的功夫和时间。不过只要小朋友高兴，妈妈是愿意经常做给越吃的。
5 t E S. D2 j) |7 R【威风蛋糕迷你版】
$ Q: _) ?; M( G& M$ V7 @5 ?8 B- P' t/ f: T- L: ?
原料：
1 N8 p% c$ Z' j' n$ i. T" |1 @* d2 I& C; ?) n/ ~
A.蛋青4个 塔塔粉或白醋1/4勺 （我用柠檬汁代替） 细纱糖50克
: }$ x7 L0 r) t) [B.蛋黄4个 细纱糖40克
. [9 c/ V9 c) t! fC.油3大勺 牛奶3大勺, W* W k. s1 z
D.低筋面粉100克 香橙粉10克（没有就没放） 盐1/4勺 9 U+ T6 e# q# N, X) H. z. T) N( f% ^
香草粉或香草精1/4勺 泡打粉5克（我没有用）
4 {, H4 ~. r) f4 Y% @. e5 I5 v" _
4 ^: J8 D4 _& x9 v" v1 m. Q做法：
8 g4 J/ ` ~! K U1 `6 D7 d) \( M5 j! {7 }
（1）将蛋黄搅散，分次加入细纱糖，油和牛奶搅拌均匀。
2 V. e, a) m0 A1 z( g$ _& U/ @（2）将面粉，香橙粉，盐过筛。分次倒入（1）中搅拌均匀，不要画圈！
1 J, F0 c/ m' L（3）将塔塔粉或白醋倒入蛋青中，并分次倒入细纱糖，用打蛋器打发。8 q; C3 N5 h" M8 l# S2 k
（4）将打发的蛋白，分1/3倒入已经搅拌好的蛋黄面糊中，从底部向上翻着搅 拌，切记不得画圈哦，否则一定会消泡的～～～～（此时预热烤箱）
+ I W# Z- u7 h7 h) n) ~9 y0 {0 f（5）再盛1/3的蛋白，倒入面糊中搅拌。搅拌方法同上。5 `1 p3 _/ I8 t! v
（6）将搅拌好的面糊，倒入剩余的1/3蛋白上，继续从底部向上翻着搅拌至均匀。
3 w% q' A& b9 E6 h4 h4 b（7）倒入纸杯中，180度，25分钟即可！
; S* E: O- r6 M4 j; r8 W% \# l; P* |最后在表面撒了些蔓越莓干和巧克力颗粒。2 p* X: _7 q! g, ]4 F4 C
特别提示：+ i2 _: C3 O9 _( e/ B3 q
5 ~' Y: D( M/ f1 L) z! H1）蛋糊不要过满，到杯子的1/2处足以。. o5 |; j& Q& X6 I
2）可以多套几个纸杯，以便加固，烤好后，拿去多余的纸杯，下次还可继续使用
; e- K& t" V1 M9 [& C9 m* B3）做好后，最好放在可以密封的盒子里储存，免得变干硬哦
2 z) M/ ]2 ?/ D+ X[localimg=600,338]22[/localimg][localimg=600,338]22[/localimg]
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发表于 2010-8-27 16:06
发表于 2010-8-28 16:46
