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发表于 2010-8-29 10:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
土豆,芋头等薯类食物,所含营养素丰富,它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多,钙、磷、镁、钾含量也很高,尤其是钾的含量,可以说在蔬菜类里排第一位。薯类中含有大量的优质纤维素,有预防便秘和防治癌症等作用。那么,怎么吃薯类才能吃好呢?
  i& n) V0 p! f+ e9 C5 X) x$ I8 Q  首先,要有量的保证,每天吃薯类食品(土豆,芋头等)大约应在80克左右。其次是荤素搭配好,只要搭配好,可以在享受美食的同时,达到保持苗条身材的目的。在吃薯类时,要相应地减少主食的摄取,可按照薯类与主食3∶1~4∶1的比例控制。如果每天吃80克左右的薯类食品,可能有助于降低中风的危险。
( U; y3 ?* h& d
/ t4 Z. r0 F  Z2 y, t
    u6 q% C: Z4 Z+ q/ p6 X4 ~6 i
  快餐中主要是土豆泥,炸薯条,更适合白领人群。个人推荐土豆泥,特别是美极土豆泥有多种口味,可以按照个人喜好选择喜欢的土豆泥,而且还很方便,饿了随时可以填饱肚子。而炸薯条,易增加脂肪的摄入量,而且炸薯条的油很难判断是否是新鲜的,加上反复高温加热,产生聚合物,像有毒物质环状单聚合物是致癌物质,所以要尽量少吃。
$ `+ ~- |" D! |7 J, v( I* M  营养学家指出,吃薯类不必担心脂肪过剩,因为它只含0.1%的脂肪,是所有充饥食物中最少的,每天多吃薯类,可以减少脂肪摄入,使多余脂肪渐渐代谢掉。 : D/ k6 c; P2 }) V( M  z5 d$ `
但值得注意的是,土豆中含有一种叫生物碱为有毒物质,人体摄入大量的生物碱,会引起中毒、恶心、腹泻等反应。土豆中的生物碱属类固醇糖苷生物碱,主要为龙葵碱和卡茄碱。其结构与人类的甾体激素,如雄激素、雌激素、孕激素等性激素相类似。据国外报道,刚收获的土豆生物碱每千克20~80毫克,贮存一段时间后则上升至75~114毫克。发芽或发霉的土豆生物碱含量还会进一步增多。这种有毒的化合物,土豆皮里含量更高,因此食用时一定要去皮,特别是要削净已变绿的皮。此外,发了芽的土豆更有毒,食用时一定要把芽和芽根挖掉,并放入清水中浸泡,炖煮时宜大火。
小飞妈妈

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我和儿子都超爱土豆,我来写几个:7 v8 h& N0 i% w. R) D& k2 w
1  过油土豆              顾名思义,土豆切块过油捞出待用, 可配芹菜腊肉、洋葱木耳肉片、青椒等等,总之比较“百搭”,混炒后,盐五香粉花椒粉鸡精调成汁浇入,翻炒煸干后可食。( b3 e+ @* M: u1 F
2 罗宋汤                  牛肉汤、土豆块、西红柿、卷心菜、胡萝卜、洋葱,炖罗宋汤,具体作法,网上能搜到很多,这儿就不写了。
% {8 x: R2 o1 f: }1 w3  土豆锅巴饭         大米煮至7成熟捞出备用,厚底烹饪铁锅,油开放土豆块,放调料翻炒后铺底,再放腊肉或香肠,放入米饭米汤,盖严小火焖烧。
月色冷翠

初中毕业

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原帖由 幽幽@xa 于 2010-9-5 12:50 发表 . W! D; V  J* K
谁能说说土豆泥的做法呢??

# i' b% y$ A: h; b3 n- |( P+ }: r' I& w$ x1 {* M" o4 \
不是蒸好再压成泥吗?
阳阳妈

上高中

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Medal No.11

谁能说说土豆泥的做法呢??

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Medal No.5 Medal No.11

[转] 可口诱人!土豆的九种高档做法!!
* f/ y0 Z) D3 E( _" S
( V# |" ]! Z( ~* ^* r
) }& h$ @' m. }. ?

- B5 h  }+ U+ E原料:土豆300克、水300克、面粉200克、盐3克。 做法:2 i: @( r0 L9 L7 g9 b3 o$ P
1、 土豆去皮,直接擦成丝到水里,这样可防止土豆变色,活面糊时也不需要再加清水了。* I2 C: n3 m. \) {, ^' n
2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。' t/ Z  r/ }8 L0 i. E
3、 再加入面粉,拌成均匀的糊状,加些香葱拌匀。9 c0 N; F7 l" ~: l
4、 热锅加一小勺油,摊入适量的面糊晃匀,中火加热3分钟。
# Y( m- s% S  s6 p5、 翻转一面,继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。
. c- S; F$ T& T' g7 i# C8 t8 ~3 a9 w$ `
1 z( `, q: n- M* }* j; T
香煎土豆饼5 P, J) j( V7 b$ E

, r) a/ s: M! L" c: P/ s3 ?3 @
% o) I% N+ j% x8 [) o9 s; W
  i, c; i) F6 R, B& w
2 p! T0 f" E( k9 x
材料:土豆(1只,300克)
( `' O7 [0 I6 y面糊:鸡蛋(1只)、清水(1杯)、面粉(1.5杯)! r) m6 ^6 O+ O- x" E6 f
调料:油(5汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)
% T* t( w1 n. O) E5 n, X做法:
9 R4 G% y- Y' N' j4 J. f; J1 土豆去皮,切成细丝,浸泡在清水中待用。
# P  M- K! k8 H4 i" L$ r& `7 G2 取一大碗,放入鸡蛋、清水和面粉,将其混合拌匀,调成浓稠的面糊。/ h  x9 r* P: {/ v8 }
3 土豆丝捞起沥干水,加入面糊中,一同搅拌均匀。
3 p$ X7 P" }# Z# j) V4 加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉,与土豆面糊一同拌匀入味。/ X& {" z2 t0 y& Q  X
5 烧热平底锅,加入5汤匙油烧热,舀入一半土豆面糊,用勺子摊平成饼状,煎至其底部凝固。! p# E4 V. P2 W1 X2 Y: P+ q* u! R
6 翻面以中小火续煎,煎至双面呈金黄色,盛起用厨房纸吸干余油,然后将剩下的土豆面糊煎熟。# f6 \+ |0 X( O5 u/ F
7 将两块土豆饼置于砧板上,分别切成八等份。
2 ]' \1 c4 _' u8 Y# O8 将切好的土豆饼排放于碟中,即可上桌。
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, g1 ~" @8 Y6 F. y7 R) Q# t8 ^; r; L4 A: l+ _+ ^2 K& l: p% \

+ B: P2 T, P/ v, T: @- N  S, y$ T. z8 J1 a/ K
泡菜土豆饼
) u* S2 w- r/ l, l: T, e- p# p5 t0 B% q! [% d- u0 d
. ~4 L1 y) v  ]: Z" u9 \6 K' C

. ?' s/ X; f& s* R( }0 g
原料:大型土豆2只,鸡蛋1个,培根4片,泡菜1小碗" u# r9 o* E3 e  m& L
配料:香油,盐
3 L: s) I& @1 x% S  N做法:8 X7 y' [6 b5 O/ q6 p- a9 j2 Y
1,土豆洗净去皮,我一般是喜欢用那种质量高的钢丝球直接擦去皮,这样很省事。
2 h4 m& o+ n* _* \: v" Q2,把去皮的土豆擦成洗丝。5 r1 V* `2 P! U& X! R- W
3,培根切碎,泡菜切碎,加入一个鸡蛋个少许香油与盐拌匀。
. p# b) h( B, {9 X. J: G4,将土豆丝也拌入其中。
: m* ]; f+ E) u" Q& q! B  f' u5,平底锅加热,倒适量油。将混合好的土豆丝糊揉成小圆饼状,待一面煎得焦黄后,再小心翻过来煎两外一面。. G1 F3 }  x# i$ t9 l' U, W
6,当然,如果你懒,也可以直接把土豆丝糊倒入锅,直接摊成一张大圆的土豆泡菜饼也不错。! l, _7 H% ?5 @' I; g8 x8 Z
7,煎好的饼很香,很脆,很有味道。$ r8 ~2 S' K4 Y/ b, b

9 V5 O' ^2 W$ j4 Z6 ]$ [
0 S5 D# i! H# @1 @田园什锦土豆饼
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5 R& O7 J0 q2 g7 g1 i5 Z, I4 u

% [2 z2 \# i' Y' b4 V  \5 {( `8 x- `6 w2 n; y
材料:& Z4 h, b5 s9 I7 i9 F
土豆(2只,500克)、红椒(1/2只)、火腿(80克)、青豆(50克)、玉米粒(25克)、面粉(2杯)、葱花(1汤匙)0 S( I0 y- _6 W2 z0 U- G2 _
调料:
+ k8 C9 D% s" ?4 \+ w% Z: J$ y# W油(5汤匙)、千岛酱(3汤匙)、盐(2汤匙)* `  Y1 |+ I0 u' M
1土豆去皮切成薄片,放入锅内清蒸15分钟至变软,取出压制成土豆泥,摊凉待用。
+ O5 W; D+ _2 t& O) B2红椒去蒂和籽,切成细丁;火腿也切成细丁;洗净青豆和玉米粒,沥干水份。# a" A/ c2 Q! `9 P3 ?/ R5 ^
3烧开锅内的水,加入1汤匙盐,倒入青豆、玉米粒汆烫30秒,捞起沥干水。0 J- S; v2 f, o2 r
4往土豆泥里,依次倒入红椒丁、火腿丁、葱花、青豆和玉米粒,与土豆泥一同拌匀。5 ~# X' }+ G, u+ y0 Y
5加入3汤匙千岛酱、1汤匙盐和2杯面粉,拌匀做成土豆面糊,静置30分钟待用。* x# {; D. D$ V7 y% |( B1 e* r
6双手沾上面粉,依次取鸡蛋大小的面团,揉搓成丸状再压制成面饼,撒上一层面粉。4 M, I: L* E! [8 W, ?
7 取一平底锅,注入5汤匙油烧热,依次放入土豆面饼,以中小火煎至双面呈金黄色,捞起沥干油,盛碟即成
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7 J) Y" F: ]: m: ?1 F

  Z" P( d9 Z6 ]
炸土豆饼. D# J0 E9 }( z$ K" ]0 z. W) h
) A& n+ t$ S; i8 w1 I& y6 Q
% ]  {$ J+ S4 c; e- z! o
; ~* n9 l8 t$ W

. M8 x! p; o+ |2 B. ~$ e2 U
) @' w* B' q6 N$ t, U% J
用料
# a: d+ t$ v9 g' I  [* x: y土豆、猪、胡萝卜 、新鲜香菜叶 、鸡蛋、豆蔻 、白胡椒粉 、盐、黄油、油
7 h% V9 v4 R% N3 Z( m做法:
( m* y2 t- O  }  Z; c) ^$ k1 l1、将土豆、胡萝卜洗净,用水煮或隔水蒸的方法烹熟透(中火约需15分钟)。趁热去皮,略切块,放在深盆中用结实的勺子轧成土豆和胡萝卜混合的泥糊状。
9 S# ^0 G% l7 u1 K$ J+ g2、将豆蔻砸开,剥去薄壳,用研磨器或食物臼磨成豆蔻粉。  t" j9 M* a1 B* d$ C
3、将肉馅进行二次加工,剁的越细碎越好。
) e. e/ X3 W+ l; t+ L4、将黄油用刀背碾细碾软,将香菜叶略切。' g# e% I8 Z' L' D
5、取稍大的汤盆,将土豆胡萝卜泥、细肉馅、黄油、香菜叶、豆蔻粉、白胡椒粉和盐混在一起,充分拌匀(也可用手抓匀)。
1 k* }! X$ @6 j; \- t* Y4 e0 p6、将鸡蛋打散备用。
/ v4 j6 s3 R6 K$ O7、大火加热油锅,在等待过程中将和好的馅料用勺子分成若干小份,并且捏成规则形状。
3 k  o0 [  c( _' P( `* O8、在下油锅前将土豆饼表面裹一层蛋液,逐个入油锅,并不时翻面,直到略漂起,表面呈金黄色时,捞起沥干油分。# _( b; {1 S: p8 Z2 [' p  C* m. }- Y
9、装盘趁热享用。: l1 u- ~8 t$ T) n8 ?3 Q8 _- ~

8 B4 m( G7 U$ j+ I( x: v
. L1 n/ p) f0 j/ B6 o8 h/ B' B. f, p7 j7 f: l0 J# w$ E
可乐土豆饼
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% T% ]  ^  o3 M" a' N8 R3 `
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- K$ y# \( \0 D
配料
, t6 x* w8 y4 n" ]3 W: q土豆2个、鸡胸肉半块、洋葱1/4个、奶酪丝1杯、淀粉1/2杯、鸡蛋1个、面包粉2杯、盐1/2茶匙、胡椒粉少许、酒1/2大匙、淀粉1/2茶匙
3 f: b- t: n0 {% E* e# ?% U. I步骤
0 l4 Y1 B- }) M( J; g$ X  c1. 土豆去皮、切片,蒸熟后趁热碾成泥状;鸡胸肉切小丁,拌入调味料;洋葱切碎。; A# b  W/ `$ F8 V5 J0 p5 ~
2. 用2大匙油炒香洋葱,再放入鸡胸肉炒匀盛出,放凉。1 f1 m9 a* J  v* j8 `
3. 将土豆泥分成5等份,每等份按扁,包入少许鸡胸肉及奶酪丝后,捏拢再按扁成饼状。
2 f5 t; M& X5 u. T* Q" G4. 每块土豆饼先沾一层淀粉,再沾一层打散的蛋汁后,裹上一层面包粉,放入温油中炸至酥黄。) Q/ W3 a/ c! y5 k
5. 起锅前开大火将油逼出,即可捞出食用。
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椒盐土豆饼
9 q( @3 Q  [2 @, N& u. f. ~) [3 d4 S; z4 [7 J$ G
2 D1 z3 W/ [: j7 ^( A

# z# Z! f; m9 I1 z# I5 n用料:土豆300克、梗米粉200克、猪五花肉馅300克、鸡蛋黄50克、面包屑100克
/ T8 A7 |2 T" |4 ^调料:花椒盐8克、味精2克、色拉油500克(耗约100克)$ Y  y% r/ T* z0 \* s  i# h
2 e; n( i( R% U8 R( h5 c2 y
椒盐土豆饼做法:# X' c4 T' h( V# [
0 i! Y& O! X6 }9 q' k; N3 F
1、将土豆洗净,放入笼内,上火蒸熟,取出去皮,压成泥,放入米粉,揉成面团,搓成条,摘成25克重的面坯,压成圆形面皮,包入猪肉馅,拍成圆形面饼。( d2 v/ {4 @; G$ ]4 n% p3 Z
2、将面饼坯蘸上鸡蛋黄,滚上面包屑备用。+ K8 X, g4 ~* t6 r6 g
3、炒锅置旺火上,加入色拉油烧至五成热,放入土豆饼炸至起软壳、色淡黄时,捞出,待油温烧至七成热,再放入土豆饼炸至金黄色,捞出沥油,装入盘内,撒上花椒盐即成。1 K0 f+ d: z4 G& g2 q
原味儿土豆饼
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+ N# q; J/ M/ Z6 j' Q" C0 S( W. }

. y7 n9 r. i! N: ?2 i( T材料: 小土豆15个,葱花少许,胡椒粉,盐,菜油
$ G; j# l; z- |+ J  L" l) d% h7 X做法:: W  V. d9 q3 X3 g- Q; e! l3 \
1. 土豆要挑小的,鹌鹑蛋般大小最好,洗干净用水煮熟。4 `, A3 t7 F( b
2. 煮熟的土豆冷却后剥皮,用菜刀在砧板上将土豆拍扁,就象拍蒜瓣一样。' e, l! M# F/ X  f; _+ Q  Y
3. 油锅将土豆用中火将土豆炸(靠)金黄
! }7 s, S3 K1 O: Z% b6 `/ i0 B4. 土豆炸完后,用盐,胡椒粉,葱花扒拉几下就成了, ]: `$ \, P$ E7 \( R2 {
特点: 色泽金黄鲜艳,看着就很开胃口。吃起来松软香糯,别有一番风味德式土豆饼
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6 r6 R5 N1 B1 W
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+ Z' t% `' w3 c) c% Q- P4 W主料:土豆饼250克、鸡蛋1个,面粉50克、细葱末15克、植物油100克、盐、胡椒面各适量、黄油少许
) o* |# q: v- {! p" v& }; Z特点:色黄嫩软、鲜香宜人
7 M3 O0 g; J3 h8 F4 i3 W3 e制作:
% n5 J$ R8 a# M8 z+ n8 s" s1)将土豆洗净去皮,放入锅中加适量水,上火煮约40分钟,煮到软烂,滗出水,把土豆捣碎成泥。放上鸡蛋,盐、胡椒面,面粉25克,并混合均匀;3 I/ q/ e. Q; U# |3 u, P
2)将葱切成末,放在黄油里炒黄,倒入土豆泥中,再混合均匀;
$ r6 ~1 \  t3 ?! p3)在一面板上撒上面粉,把土豆泥分成三份,全滚上面粉,用刀按成两头尖,中间宽的椭圆饼形,用刀在中间按一条约,在边上再交替的安几个短纹,呈树叶状;* a% p, Z3 G- I# R  ~
4)将煎盘上火,放入少许植物油烧热,把土豆饼下入,煎成金黄色即可。
  u: t/ c) n; d! h, a5)然后码放在一个煎盘里、入炉烤几分钟,土豆饼豉起、铲入盘中,即成,食用时可淋上酸奶油或少许黄油
* a0 L6 }) j4 K5 d4 v* Q7 Y0 ^' `3 I# i  E2 T" s, h
% i& Q- |" n5 p: u, H4 A) f
糯米土豆饼
# d- @; E/ ^! H) }( h2 F
+ D+ w& {' G4 x0 n
+ M4 X8 I# `: `8 u+ U! }  }
主料:土豆、糯米粉、白芝麻3 b" k5 @( p. H6 u( b/ K3 j
做法:
+ E" y- j/ S" T% ^3 A: U, w1、土豆去皮蒸熟用勺子压成泥。拌入糯米粉~(我是随意加滴~)使劲滴和匀了~(我的妈呀~下次坚决不做了,累得半S,手酸得不行啦~真不知道平常那些经常做面点滴人如何那么厉害……)
3 V+ h  {- |/ O) ^2、撮成小团在手里压成饼,粘上白芝麻(也有没有粘的~)入平底锅里一点点油小火慢慢煎得两面金黄就OK了韩式土豆饼
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8 y3 I8 ]  t* @) ^3 I
4 b( w9 d; P/ [& _, V# ]4 D& s: F: Z8 @; o: c. ~* G
8 |- S0 l, c- i& Y! N
原料:土豆1个(约200克)、鸡蛋1个、面粉100克
! x, q' Z, N- F' O. I$ N配料:葱花、花椒面、盐、油50克+ s7 z3 K' \1 e- O; u
制作方法:; a' a7 ]7 L3 v: ]1 u7 K/ w
1.土豆用花型插板插成碎未(或用粗孔打磨机打碎),放入面粉,打下鸡蛋,放入调料(可依不同口味加入其它调料),加适量水拌均成糊状;
/ y( B) i, K9 ?3 ]$ b; ^& P9 ?2.平锅放油,烧至七成热时,用汤匙(最好是长柄铁匙)将土豆糊一匙一匙放入锅内,压成单个小饼。
5 ?9 V2 x/ C  f4 _$ F3 D/ w3.注意控制火候,待饼两面变色即可出锅。
6 {, q6 F8 p" D, Z( g, h! N: P
; x# G2 b2 v, m" _" |# o1 i+ }/ D, _2 ^/ K; g8 r9 h5 q
蛋黄土豆饼4 G  K0 n* A- k3 W5 p
4 Y: v6 @- H! T
* Z; @; m9 `6 O$ G. t: O1 s4 Q* M. z
主料:土豆2个,咸蛋黄3个,鸡蛋2只,牛奶100克,糯米粉50克,面包碎。
, Z% a% f7 O% |做法:
* S' b3 j5 M! W5 s* T7 @1,教您蛋黄土豆饼怎么做,如何做蛋黄土豆饼才好吃
7 {. [! q- f. d! g2,土豆、咸蛋黄蒸熟,土豆趁热去皮捣碎,加入鸡、蛋牛奶、糯米粉,拌匀,分成40克左右的剂子,包入蛋黄碎,拍成饼状,两面沾面包碎。入锅炸至金黄,出锅即成
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* _) r; Z' j, \. g: w& R. m* l) [. Y! O' k8 {/ z5 a  v6 ?
番茄土豆饼  |6 \# e' o! j" q3 i
  I, S. t$ p1 x( S1 G

/ _' E8 ~) z. C" X, A: X8 Q主料:土豆(黄皮)200克8 B! _& [1 M- {: P" m% v- I
' _, X. ^/ ]4 P! }
辅料:淀粉(玉米)50克,面包屑100克,鸡蛋25克,黄瓜10克/ p6 h! ^2 ~" _& c& G: l2 }" x
调料:色拉油120克,白砂糖25克,番茄酱40克,醋2克,味精2克,盐4克,香油2克,大葱5克,姜5克,大蒜(白皮)5克3 [5 B9 E- R- ?: U
特色:
- A$ Y0 h2 T# B! ^* P色泽金红,形状整齐,口味酸甜,外脆里嫩。
. c5 T4 p: `& }0 j) O+ C  O做法:
7 u# Q$ J: c8 R2 J/ q1. 将土豆泥用精盐、味精、葱姜末、鸡蛋、淀粉40克,适量水调拌均匀;
& ?/ _7 Z  M  H' a* L2. 挤成直径3厘米的丸子,沾上面包渣;3 P# G# q! c+ @- e) p
3. 按成棋子形饼,即成番茄土豆饼生坯;
3 H* @8 Z8 S5 ~4. 锅内放油,加热至六成热,放入番茄土豆饼生坯炸;4 t1 b7 i% t: |6 F
5. 炸好捞出,码在盘内;2 [/ m2 I9 i; h3 @3 L. X
6. 另用锅加热放油25克,油热放番茄酱炒熟;
; c& s" h% m* d+ g7. 再放葱丁、蒜片、姜末、清水150克、糖、醋、黄瓜丁调好口味;, R  z8 u3 l0 y* b/ C% a5 [1 v9 a
8. 汤沸时,用10克淀粉拢芡,芡熟;  `2 k' P  I, x/ k. l+ Q
9. 加明油,淋麻油,浇在炸好的土豆饼上即成。
2 b8 O1 ^7 a4 n! D/ q# g2 h# {1 Q- p7 X4 m# I8 b
土豆的九种高档做法
1 e9 U+ C# K  l9 p: u6 d- j) H/ e& I8 l; f+ t! W3 F
6 z  t- [) T% R/ i5 X7 b" v. G
1.鲍汁土豆泥
1 a7 ]5 i: A0 A9 M  h+ P制作方法:土豆煮熟去皮,用冰激凌制球工具挖制土豆泥半球装酒杯,稀释瓶装鲍汁(超市购),勾芡浇上即可。
" q/ r0 D* n' s9 i  T) ]$ R9 ^
/ B' t. ^, ^& t$ M4 G1 c
2.土豆肉饼/ H! {- |% K5 a
制作方法:土豆煮熟去皮制泥,拌入猪肉糜、葱姜、黄酒、胡椒、盐、味精、小麦粉,做成圆球状在平底锅中压扁,入油煎至金黄。蘸料跟小碟辣酱油。1 S) H( ?3 ]# y6 t0 h3 M# ~

8 e3 K4 F; n6 Q. v1 _0 h1 P3.土豆香肠饽饽(烤)4 ^$ X, Q, N8 L/ E9 h) O; z
制作方法:土豆煮熟去皮制泥,香肠切丁待用,用冰激凌制球工具填一层土豆泥,然后放入香肠丁,再加土豆泥压实,半球表面抹上小麦粉,刷油入烤箱,外表成皮后即可装盘食用。此款点心设计简单实用,口感相当不错。
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4.土豆猫耳朵4 e- x1 i  x1 i1 L# ], r: T7 ?& y
制作方法:土豆煮熟去皮制泥,红乳腐汁拌和,包小馄饨皮(大馄饨皮油炸后可能皮厚比较硬,不太适合老年人),入油炸至金黄。入口松脆,内馅酥面不亚于豆沙口感。3 s/ K7 S9 v/ F4 E) F
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5.土豆火腿卷9 Y6 `) z/ e% M0 H7 D9 ^- o
制作方法:土豆煮熟去皮制泥,烧制番茄、鸡蛋、蒜泥、微量味精盐拌和土豆泥,裹进熟火腿薄片。口感酸酸、甜甜、蒜蒜有点美国西餐的味道。
资讯第一播报http://zxdybb.netsh.com.cn( w( {( O) h  v( Q

, s. S3 C$ e9 T1 y
6.火腿鸡蛋土豆烙
$ X: h7 f1 x1 C1 F制作方法:土豆切条均匀放平底锅,撒胡萝卜丝,最后放火腿小条,入油焖煎至土豆熟,撒椒盐后将黄、白蛋液缓慢倒入,微火焖熟后装盘。
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7.土豆焗鲫鱼. @3 |& B# J+ w$ t; S+ G! y; q5 B
制作方法:土豆煮熟去皮制泥,拌入甜面酱、辣酱、胡椒、葱姜末,包上新鲜的鲫鱼进烤箱烤制。土豆泥拌的调料,煮妇可根据家中的主流口味拌制,该做法比较独特、前卫,吃口也比较新颖。$ K& t7 T% A/ N2 N, L# j, A. e( ~
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8.土豆水果月饼; x1 |. S7 E* K6 Q! u1 G
制作方法:土豆煮熟去皮制泥后拌棉白糖、奶粉,各种水果改刀,以美观为前提将水果和土豆泥压入月饼模敲打即成。家庭可用月饼包装吸塑模制作。此款颇受儿童欢迎。
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9. 雪菜笋丝土豆羹; U) D7 A6 q, y  U5 Y, v6 z
制作方法:土豆煮熟去皮制泥,入汤水勾薄芡,烧开放入炒制的雪菜笋丝即可。此菜如放点翡翠珠可与雪菜笋丝豆瓣酥乱真。
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菲儿妈妈

大学毕业

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爱心活力豆
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宝宝生日
2009-01-31 
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Medal No.11

帮忙顶起来!
月色冷翠

初中毕业

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爱心活力豆
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宝宝生日
2006-08-07 
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未央区
传统吃法,切丝,切片。
' u. d) ~' {5 ^# r5 [) r醋溜土豆丝,6 d3 Y! m% y. y& ?$ Q, y7 H1 e3 p( f9 q
西红柿土豆片。: N2 |9 X9 l; c6 @
味道耐吃。
2 r( H& @: z% I) [2 N炖块不喜欢。喜欢纯粹土豆的味。

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爱心活力豆
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宝宝生日
2006-06-12 
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Medal No.11

我也爱吃土豆
想想mm

初中毕业

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爱心活力豆
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宝宝生日
2011-01-18 
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Medal No.11

土豆傀儡,以前姥姥经常给我们做,可惜现在永远吃不到姥姥做的了
Eason的妈咪

上小学

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爱心活力豆
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宝宝生日
2010-05-17 
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Medal No.11

土豆,耶!太棒了!
东廷霜

上小学

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爱心活力豆
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宝宝生日
2010-01-03 
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Medal No.11

土豆蒸熟,我就喜欢!好吃啊!老公说我吃不了好的,就爱吃这简单的!

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爱心活力豆
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宝宝生日
0000-00-00 
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雁塔区
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雁塔区

Medal No.11

凉拌土豆丝

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爱心活力豆
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宝宝生日
2001-05-08 
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碑林区  
学习了,顶顶

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爱心活力豆
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宝宝生日
0000-00-00 
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碑林区  
街道:
碑林区  
我是来学习土豆吃法的呵呵多谢大家分享唷

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爱心活力豆
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宝宝生日
2001-01-21 
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新城区
街道:
新城区
把土豆切成薄片,在电饼档里涂上薄薄一层油,然后把土豆片放进去煎,土豆切完后就不要过水了,不然容易溅油,口感也不好,一分钟后翻个身,象征性地洒点盐和孜然粉,出锅,开吃,好香啊!我们一般炒土豆丝只能炒一个,多了吃不完,烤片能吃四个.

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爱心活力豆
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宝宝生日
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Medal No.11

帮顶
添添妈

上小学

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爱心活力豆
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宝宝生日
2009-11-07 
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新城区
如果再把做法也给添上,就太美不过了
浩浩妈妈

上小学

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爱心活力豆
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宝宝生日
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碑林区  

Medal No.11

土豆蒸熟去皮研碎后,和调好的肉末拌在一起,包饺子很好吃。
6 a% g, Y9 o# j& R3 a% X  g) i, r+ e* w- K0 h2 l
[ 本帖最后由 yuhao@xa 于 2010-8-30 13:44 编辑 ]
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超喜欢土豆,整理土豆的吃法,希望各位继续添加哦! ...
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