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话不多说，直接上图给大家看:wanwan20:$ I0 ]" ?! U' e
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制作过程没有照片，我把过程尽可能详细的告诉大家。
+ C/ b8 {' F" d. O& U* V, M步骤1：超市买回绿豆面放入盘中，用蒸锅蒸，注意要水开后再上锅，蒸25~35min，要避免水蒸气冷凝后滴在豆面上，可以事先在豆面上蒙一层保鲜膜；9 \9 v/ ^; U. x- ?% o- {
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步骤2：蒸好后绿豆面会结在一起，打散后晾凉用筛网筛一遍，使其松散；, [& v& Y/ Q, Y* u2 M- H- R+ U
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步骤3：用家里的茶叶（红绿茶均可）泡一些茶水，注意茶叶要多，水只要一点（少半杯），茶水泡好后过滤掉茶叶，在茶水中加入白糖（一般情况下1斤绿豆面配6两白9 \! I+ e( E0 J7 H
$ W7 m6 C) {/ g6 e5 t* _% g' L糖，根据口味可适当增减）搅匀，再加入两勺糖桂花（沃尔玛有卖），如果找不到也可用蜂蜜代替。最后再加入一勺香油拌入绿豆面中。把茶水分次加入绿豆面中拌匀，绿豆' P& o7 i G1 e! s% H4 w0 F* _$ {
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面最终要呈现出粗玉米面的状态，用手抓一点面使劲一捏可以成团就大功告成了；
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p8 q( l$ a+ Y/ p9 s$ F# J* E步骤4：用适当的模具装绿豆面，分次加入，每次压实后再添加，直到模具填满即可脱模（没有模具也可用饮料瓶盖来代替）。
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[ 本帖最后由 woshisimba 于 2010-9-3 23:11 编辑 ]
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发表于 2010-8-31 21:59
