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材料:丝瓜(一扎长,6~8根)$ F5 ?) i( E1 M) o. R6 Y# |
虾皮或虾仁(根据个人喜好,虾仁要用热水泡,减少盐分摄入量)
- X$ V+ v5 t" N5 ~ 葱(半跟或一根)
/ C1 a2 D6 ^: F2 P; D; p9 A 蒜泥(5个小蒜瓣左右)
1 A8 l- c- \1 r! t- U0 F7 w! {- R- `: Y7 v2 G
制作过程:先将油烧到7成热,放蒜泥和葱丝,炒出香味,再放入丝瓜继续翻炒,如果太干也可以加少量清水(冷热都行),等炒出水后,放入虾仁或虾皮,炖一分钟左右,放入食盐,再炖到丝瓜变色,成半透明即可出锅。汤汁成奶白状,味道略带甜味,但因为有盐的综合,汤汁很鲜美。
3 @3 J: c' c" z8 }
2 d- u' [+ N7 x8 @" g& N8 M6 P主食:米饭、面条。
5 n7 s; }) h9 O/ G/ r+ M
" i( A8 I8 O, n3 {) }彤彤特别喜欢这个味道,妈妈还可以拿冬瓜做材料,方法相同,味道也别有风味。
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