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材料:丝瓜(一扎长,6~8根)% m& N- Z2 |: a2 z" t1 O
虾皮或虾仁(根据个人喜好,虾仁要用热水泡,减少盐分摄入量)
! t0 l( E! D% x% t- ? 葱(半跟或一根)+ O- F' J1 W! z4 g+ F4 Z, Q1 X
蒜泥(5个小蒜瓣左右)
0 u) U" v2 ^4 W$ W8 i; C$ L
& D- |' c# y, x7 a4 G制作过程:先将油烧到7成热,放蒜泥和葱丝,炒出香味,再放入丝瓜继续翻炒,如果太干也可以加少量清水(冷热都行),等炒出水后,放入虾仁或虾皮,炖一分钟左右,放入食盐,再炖到丝瓜变色,成半透明即可出锅。汤汁成奶白状,味道略带甜味,但因为有盐的综合,汤汁很鲜美。
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$ K9 ?" f& [( `主食:米饭、面条。
# t+ A& G+ F4 ~. |
l9 L- I7 o- O( w0 z3 D1 o彤彤特别喜欢这个味道,妈妈还可以拿冬瓜做材料,方法相同,味道也别有风味。
9 ^$ ]+ ?, I1 u/ U# A5 ]
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, }9 P5 i4 `4 _* Z8 q& Q2 f
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