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材料:丝瓜(一扎长,6~8根)
7 Q* j0 a, A; P3 i- P$ [7 j" m7 Z 虾皮或虾仁(根据个人喜好,虾仁要用热水泡,减少盐分摄入量)
% W' r" A$ z3 o, a: {. u 葱(半跟或一根)
3 Q, a2 v2 _4 n* \" ~ 蒜泥(5个小蒜瓣左右)
' u/ E( l* H9 x5 u# {# A) }0 j/ T3 q7 I# v
制作过程:先将油烧到7成热,放蒜泥和葱丝,炒出香味,再放入丝瓜继续翻炒,如果太干也可以加少量清水(冷热都行),等炒出水后,放入虾仁或虾皮,炖一分钟左右,放入食盐,再炖到丝瓜变色,成半透明即可出锅。汤汁成奶白状,味道略带甜味,但因为有盐的综合,汤汁很鲜美。
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主食:米饭、面条。! A3 D$ i; ?0 i! D
, g- B. z/ V: P$ o
彤彤特别喜欢这个味道,妈妈还可以拿冬瓜做材料,方法相同,味道也别有风味。
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