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材料:丝瓜(一扎长,6~8根)/ ~% x# x3 V- I. Z
虾皮或虾仁(根据个人喜好,虾仁要用热水泡,减少盐分摄入量)$ o! p7 w$ B% ]2 G2 D- {
葱(半跟或一根); Q) d* S/ J+ g: k3 ~& s3 f6 k, o& J
蒜泥(5个小蒜瓣左右)( ]% X( Z2 C4 n
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制作过程:先将油烧到7成热,放蒜泥和葱丝,炒出香味,再放入丝瓜继续翻炒,如果太干也可以加少量清水(冷热都行),等炒出水后,放入虾仁或虾皮,炖一分钟左右,放入食盐,再炖到丝瓜变色,成半透明即可出锅。汤汁成奶白状,味道略带甜味,但因为有盐的综合,汤汁很鲜美。
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主食:米饭、面条。5 N0 b. Q, K7 t! m4 ?. L
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彤彤特别喜欢这个味道,妈妈还可以拿冬瓜做材料,方法相同,味道也别有风味。
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