莘莘妈

说起烧麦我的感觉就是糯米和肉馅的。。。
$ s! k, C: b( Y& y' r可自从在秦皇岛吃了一次三鲜馅的烧麦后，我的馋虫被引诱的一发不可收拾。。。
/ \  \+ C) ~& o+ M+ k- |; Z自己就回忆着味道、记忆着形状、跟着感觉自己做做吧。。。
6 _9 c! b! a: ~" H+ {" M% s8 P1 z+ K三鲜馅：韭菜、鸡蛋、海米。根据个人口味调馅。。。
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和面、擀皮。跟包饺子的面差不多，就是稍稍擀薄些，尽量擀成荷叶状，可本人基本功不行，加之又没有中间大两头小的擀仗。呵呵！忽略过程，直接包吧！
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  }' o& ]3 V; b( ]! u' n把馅放在皮的中间，一只手将其握紧，另之手给它捏出腰身，一边捏一边转，1 W. B% |8 A+ B& _  x$ `

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包好放在屉子上，等水开气上来时，5分钟，就OK。。。
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[ 本帖最后由 莘莘妈@xa 于 2010-9-6 09:38 编辑 ]

蓉蓉妈020630

看着就想咬一口

annebebe

第一，我好想吃哦
5 i, c" {) U1 B5 {9 K第二，这不是烧麦，这是花朵样的蒸饺，嘻嘻1 V$ m5 Q6 T% j2 n  i5 V
第三，我一向懒，做烧麦都是买的馄饨皮。。。

wsf1971

请教个问题：楼主把面直接放到笼屉上蒸，起锅时会不会粘底呀？我有的时候热馒头包子都粘底，老破，好烦呀

wsf1971

看着好漂亮

18553530

不错哦。香

指间起舞

烧卖面是要烫的。
8 X" Q' B: ?( ^& V1 _而且··················貌似······················烧卖皮子还可以再薄一些些，看起来更晶莹哦！/ X  m. W% x2 g1 L7 X8 S
楼主表拍我哈

0猫妈0

面是用什么面呀，是澄面吗？

玫子

看起来很好吃哈

意轩妈妈

哪天做做吃

浅浅笑~~

顶顶顶顶

舞之恋1983

厉害的妈妈

thyxsy

口水都出来了。。。

豆豆妈

学习下，帮楼主顶顶！

烘焙幸福

看起来不错啊

程子

好厉害啊，佩服

18553530

友情帮顶个

家有天使

看起来很诱人

一恬妈妈

漂亮又好吃，学习了