莘莘妈

说起烧麦我的感觉就是糯米和肉馅的。。。# ~' z0 Z" F$ U5 {
可自从在秦皇岛吃了一次三鲜馅的烧麦后，我的馋虫被引诱的一发不可收拾。。。
2 W: q# J( J! W& \* `自己就回忆着味道、记忆着形状、跟着感觉自己做做吧。。。
* v0 D/ y- l% l9 w  b# t三鲜馅：韭菜、鸡蛋、海米。根据个人口味调馅。。。1 ^7 q' ^& y% G- r: x5 R/ k

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和面、擀皮。跟包饺子的面差不多，就是稍稍擀薄些，尽量擀成荷叶状，可本人基本功不行，加之又没有中间大两头小的擀仗。呵呵！忽略过程，直接包吧！5 O6 r9 n- m2 i$ o3 v
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- K/ d1 c9 K% D! S3 |5 m把馅放在皮的中间，一只手将其握紧，另之手给它捏出腰身，一边捏一边转，
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$ i& g! d# W: j包好放在屉子上，等水开气上来时，5分钟，就OK。。。
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[ 本帖最后由 莘莘妈@xa 于 2010-9-6 09:38 编辑 ]

蓉蓉妈020630

看着就想咬一口

annebebe

第一，我好想吃哦4 _1 V5 R# e4 }; A/ e8 I
第二，这不是烧麦，这是花朵样的蒸饺，嘻嘻
. S& \; W& d/ \5 F; [+ L% |7 Y第三，我一向懒，做烧麦都是买的馄饨皮。。。

wsf1971

请教个问题：楼主把面直接放到笼屉上蒸，起锅时会不会粘底呀？我有的时候热馒头包子都粘底，老破，好烦呀

wsf1971

看着好漂亮

18553530

不错哦。香

指间起舞

烧卖面是要烫的。
+ y/ l5 e6 m$ a: r" [6 o1 Y而且··················貌似······················烧卖皮子还可以再薄一些些，看起来更晶莹哦！
( t4 _- F& e% j: x楼主表拍我哈

0猫妈0

面是用什么面呀，是澄面吗？

玫子

看起来很好吃哈

意轩妈妈

哪天做做吃

浅浅笑~~

顶顶顶顶

舞之恋1983

厉害的妈妈

thyxsy

口水都出来了。。。

豆豆妈

学习下，帮楼主顶顶！

烘焙幸福

看起来不错啊

程子

好厉害啊，佩服

18553530

友情帮顶个

家有天使

看起来很诱人

一恬妈妈

漂亮又好吃，学习了