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材料
4 i5 \, ]' x# W& c3 S% Y" ^" _素鸡１只、香菇６朵,姜１小块 , 麻油３大匙' M; p f+ }: }+ S$ i5 k: y* W
调味料
5 u; J; a' R7 o& p8 ?1 j( N" w5 N盐 、味素各适量、酒１大匙
k% v. @8 W7 z0 v* a作法一
- b4 [( t7 R6 M$ P q! |' x2 Q% b! l素鸡切作适当大小，香菇以水泡软後沥乾，姜切成片，与麻油倒出备用。
! J3 m/ X, c) o+ i+ S9 @作法二
* a0 x% _0 T y9 H `: r放麻油於锅中烧热後，放入姜片、素鸡块拌炒２～３分钟
2 y, p" I) y2 D# F作法三
5 C. S$ p# J# z+ T然後，加入香菇及１大碗水煮开後，关小火炖煮３０分钟加入盐、味素、酒即可。' f' H) U: O$ a4 X4 e
备注 ) ]; O. d" s' T, w c/ t" U4 u
Ａ、素鸡切开後很容易散开、炒时要小心。9 E6 M! W! r/ R1 |* K& R9 ]* z* J/ E
Ｂ、不怕酒味的人、可以多加一点酒。
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发表于 2010-9-7 09:12
