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材料
: Q3 N# Q" r$ P/ Z素鸡１只、香菇６朵,姜１小块 , 麻油３大匙5 y7 Y, Z1 y& I, P
调味料
9 X( _0 \$ S9 ~3 b+ H3 {盐 、味素各适量、酒１大匙
% D0 n) O' f! V, |- h作法一
8 X# C1 q. t K7 M9 n$ @素鸡切作适当大小，香菇以水泡软後沥乾，姜切成片，与麻油倒出备用。
- |' a0 N+ M$ I作法二
* Y% F5 e+ b; k6 u2 Z8 g9 L1 O放麻油於锅中烧热後，放入姜片、素鸡块拌炒２～３分钟% m5 \* S8 j9 a3 q7 @! d0 G: s
作法三
' ~# r7 |% Y0 P7 o, M然後，加入香菇及１大碗水煮开後，关小火炖煮３０分钟加入盐、味素、酒即可。/ E4 D' A# \- @3 o0 I
备注
$ ~7 G# s$ G G+ aＡ、素鸡切开後很容易散开、炒时要小心。9 b' o' a. ]0 X. ^$ _2 j- _
Ｂ、不怕酒味的人、可以多加一点酒。
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发表于 2010-9-7 09:12
