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材料
2 h5 h6 w0 |3 E! K# E素鸡１只、香菇６朵,姜１小块 , 麻油３大匙/ \2 l2 P; j+ I, C
调味料 - t4 j1 ~3 D/ o- m( D4 E4 m
盐 、味素各适量、酒１大匙6 U. n6 X4 v8 }7 y) D
作法一
0 O+ ]+ r& R9 _% d7 v素鸡切作适当大小，香菇以水泡软後沥乾，姜切成片，与麻油倒出备用。5 d- ]8 d" X* J2 C; j
作法二 $ ^/ Q5 w/ u) }' Y* F
放麻油於锅中烧热後，放入姜片、素鸡块拌炒２～３分钟2 g4 E7 |% v9 U. w% L
作法三 + w# u) f( v( Q' j2 W* J
然後，加入香菇及１大碗水煮开後，关小火炖煮３０分钟加入盐、味素、酒即可。
3 Q3 ^& f7 _3 g. k! Y$ G备注 & \0 V+ I' T* U3 \; ^4 Z
Ａ、素鸡切开後很容易散开、炒时要小心。* } X1 \! Y: F# u
Ｂ、不怕酒味的人、可以多加一点酒。
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发表于 2010-9-7 09:12
