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材料
1 |# |0 ]! w: n$ r4 ^; z* }素鸡１只、香菇６朵,姜１小块 , 麻油３大匙
+ b2 u1 Q/ M5 e调味料
- V7 e7 K4 ^" P. r; S4 H1 p0 o& y盐 、味素各适量、酒１大匙
" b+ h5 n) `! [作法一 $ e: S4 z0 ~$ M- h
素鸡切作适当大小，香菇以水泡软後沥乾，姜切成片，与麻油倒出备用。' q5 h6 Z$ N: z( {
作法二
) @' V6 [# V4 @% w3 d, C T5 J* C. r) C放麻油於锅中烧热後，放入姜片、素鸡块拌炒２～３分钟0 S! P( b4 v3 R* P9 C" v- {
作法三 ( |# i O6 V1 `
然後，加入香菇及１大碗水煮开後，关小火炖煮３０分钟加入盐、味素、酒即可。; N+ O0 b$ R% a S h, q' a
备注
4 z5 D' m. b; _+ @8 n7 V* S7 ^Ａ、素鸡切开後很容易散开、炒时要小心。
2 [3 X4 \8 {! A: ~8 n) hＢ、不怕酒味的人、可以多加一点酒。
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发表于 2010-9-7 09:12
