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材料 , X4 j9 o$ d) X5 S/ d
素鸡１只、香菇６朵,姜１小块 , 麻油３大匙- c w4 v: V1 O
调味料
/ t$ Z& P) q& [& {1 p3 _盐 、味素各适量、酒１大匙
4 `% Y, M+ W! }, n作法一 q6 ?/ p; T6 c" [2 o. |* j
素鸡切作适当大小，香菇以水泡软後沥乾，姜切成片，与麻油倒出备用。6 Q5 p( I0 `; F
作法二
5 c$ o9 k4 ]8 O* c6 e9 {3 \! V放麻油於锅中烧热後，放入姜片、素鸡块拌炒２～３分钟
+ g: f( D6 s; D8 O1 T9 d作法三
, v% g- E" q# ]9 ?# l8 _! [% x/ D! p然後，加入香菇及１大碗水煮开後，关小火炖煮３０分钟加入盐、味素、酒即可。4 B" {( w0 ?* A) u- J
备注 : Y( r7 }# _8 `( Q# B) n$ k
Ａ、素鸡切开後很容易散开、炒时要小心。
$ N/ [7 e, A! i7 @Ｂ、不怕酒味的人、可以多加一点酒。
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发表于 2010-9-7 09:12
