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材料 6 n- s9 g" Y+ ^) b1 f& T
素鸡１只、香菇６朵,姜１小块 , 麻油３大匙. T: B9 I) k" I
调味料 & b% p1 e9 c* l9 z2 G8 J
盐 、味素各适量、酒１大匙2 }, N8 \1 C! x0 J3 m' h
作法一
* L1 U' M5 |! e( E素鸡切作适当大小，香菇以水泡软後沥乾，姜切成片，与麻油倒出备用。1 h" S0 {$ U1 g" V! ~8 w3 v# @- D
作法二
. }2 N' U! ~/ ^8 |放麻油於锅中烧热後，放入姜片、素鸡块拌炒２～３分钟- Y; e' n7 j1 b9 l6 }* o$ G- K+ b
作法三
1 o$ Z: v# ?- X6 A9 e: e2 G然後，加入香菇及１大碗水煮开後，关小火炖煮３０分钟加入盐、味素、酒即可。6 \# N( X/ ^* R& a. V v
备注 / c7 I5 b2 p6 w& l# \) n
Ａ、素鸡切开後很容易散开、炒时要小心。
3 D* H! x4 y1 M9 ?/ _2 ?! t( L' VＢ、不怕酒味的人、可以多加一点酒。
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发表于 2010-9-7 09:12
