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材料
. S' ^2 }0 w8 J6 i) i素鸡１只、香菇６朵,姜１小块 , 麻油３大匙- x9 ^7 H+ x" B6 e
调味料 3 |* R9 n( |$ M& F
盐 、味素各适量、酒１大匙" p/ H* d0 N ^8 G- }; J, U
作法一
/ s# k( C. p% `3 t/ m素鸡切作适当大小，香菇以水泡软後沥乾，姜切成片，与麻油倒出备用。- r: _9 o# H( t. Y3 f& G
作法二
# ~, u% w) t. Q! b9 `放麻油於锅中烧热後，放入姜片、素鸡块拌炒２～３分钟
1 Z# p' J5 j6 H: L6 D: r5 W作法三
1 j; \5 Y# J ^ @然後，加入香菇及１大碗水煮开後，关小火炖煮３０分钟加入盐、味素、酒即可。
& N: f$ H% }# Z) O备注
% D) E' n5 ]+ V" KＡ、素鸡切开後很容易散开、炒时要小心。2 I$ c. {1 R, X9 |: F
Ｂ、不怕酒味的人、可以多加一点酒。
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发表于 2010-9-7 09:12
