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发几张上周做的批萨和老婆饼，老婆饼上面已经划了两道口，为什么还会鼓起来了呢 K- b) K8 `/ B# I/ E$ n$ j3 A( i8 e* H
8 d6 C/ j- @) H方子是瑶妈的，http://**/s/blog_4186360501008v8v.html
m. g9 o3 b0 [* ~3 q- |; C
' u+ p2 i3 R' Y% K& o3 |9 Q1 g方子：16个,长帝两盘的量2 W+ M. ^7 l5 ?* u& ?5 ^$ e) @/ I9 o
油皮材料:- c; B, Y' G0 L- m
低粉:200克
4 ?, T# }6 E* W3 d猪油:60克# V6 R* M: |% I5 l2 N
糖:40克2 d! s5 v& K* ^
水:100克
) \6 t1 z- a9 [& b# R" x, `5 U- h: u" w8 H" [
油酥材料:
) |% g3 d5 U5 L4 R6 @9 f- v低粉:120克
0 u* b6 R) D2 Q1 T+ F9 Y猪油:60克
% o& Z* k# C% ^( K$ Q; n. T* _; q7 w( E n% ^0 P
内馅材料:& A$ ^, K+ n6 Q- p; V; s" n
糯米粉:120克( s8 ^( ^$ P; \( L! Q
糖:120克2 V& v5 `: e2 k
水:150克
. v N( l) U& Y. l; Y色拉油:4大匙
6 U' K2 t2 P% o, z+ l熟芝麻:40克
8 ^1 f1 M) h4 j% G+ {9 _8 h奶粉或椰蓉：30克- r3 p* K- g+ e8 T w$ M1 }
]5 J4 F& _; T7 F2 \8 _内馅制作:糖,水,色拉油放锅中煮到水开糖化转小火,加入糯米粉和芝麻拌均,这是做好的内馅,会很粘手,用铲子拌均后摊平,放冰箱冷冻30分钟就好了,注意噢,这个糯米粉不用事先烤了,直接用就行.冷冻以后内馅并不会冻上,就是变得凉凉的,油油的不再粘手了,很好操作罢了.; W1 {5 Y# b' T4 g4 f7 O
. w/ p: l0 w7 {4 `6 t/ k# @9 {注:190度烤20分钟即可.
. A9 O5 h0 y% }7 H/ |1 d, A2 e' y1 E5 o8 m3 V" S
[ 本帖最后由 一恬妈妈@xa 于 2010-9-11 11:39 编辑 ]
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发表于 2010-9-10 23:07
