- 阅读权限
- 80
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2008-2-29
- 帖子
- 2358
- 积分
- 16545
 
- 经验值
- 16545
- 爱心活力豆
- 5
- 宝宝生日
- 2006-12-12
- 地区:
- 街道:
|
发几张上周做的批萨和老婆饼，老婆饼上面已经划了两道口，为什么还会鼓起来了呢
3 R8 d5 Q. Z) r4 n4 y" W( B, Y6 c [+ R
方子是瑶妈的，http://**/s/blog_4186360501008v8v.html* ~5 U- D* F2 |6 J( K4 E" h" w
: F/ h) ?3 H: Q/ T9 E方子：16个,长帝两盘的量* P, P$ E, S( w' _
油皮材料:
/ ~1 [1 D( ]+ W% _9 d低粉:200克+ `0 \8 ]1 y; m. m' F
猪油:60克; ~* k* h, X2 ~+ ^1 N
糖:40克1 y1 O X& _7 n2 r' U
水:100克
& V1 c/ p7 @3 v# [% j' F# L9 F# I0 K
' b7 W T3 S4 x油酥材料:6 o! @7 k: L1 b; x
低粉:120克3 t2 u% w# C$ y7 ~/ ^
猪油:60克
* D! S: k) Y" w+ n+ }& I; \
2 U+ {" f4 Y0 E. S; ?! u内馅材料:
O" o: L. \ X; ~糯米粉:120克
; m: i. e6 G" I9 {, Y糖:120克; u' c9 g' R U
水:150克
( X7 }2 h v- m' Q" c. N, {/ b$ G色拉油:4大匙
/ u: O8 G/ ]' a4 t( E! W/ F. [熟芝麻:40克8 n# A1 l. W A
奶粉或椰蓉：30克
$ j( R7 b* W, N8 K# \1 ~( t2 z3 X' }; C6 l1 V# Z
内馅制作:糖,水,色拉油放锅中煮到水开糖化转小火,加入糯米粉和芝麻拌均,这是做好的内馅,会很粘手,用铲子拌均后摊平,放冰箱冷冻30分钟就好了,注意噢,这个糯米粉不用事先烤了,直接用就行.冷冻以后内馅并不会冻上,就是变得凉凉的,油油的不再粘手了,很好操作罢了.; w; C2 L' K% H4 s- B
. w& a1 u2 F5 Q注:190度烤20分钟即可.
; p+ S# x! P$ @) F# p( z6 n7 @. [% ]# C: @* ^
[ 本帖最后由 一恬妈妈@xa 于 2010-9-11 11:39 编辑 ]
|
|
发表于 2010-9-10 23:07
