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楼主
发表于 2010-9-10 23:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
发几张上周做的批萨和老婆饼,老婆饼上面已经划了两道口,为什么还会鼓起来了呢
& X. o+ B  T( W8 a
9 k$ z' }( e) M, J方子是瑶妈的,http://**/s/blog_4186360501008v8v.html4 A! k! S% o7 F$ r' Z
- y1 N! n# l2 Y' l/ Z8 B2 _- R, R5 P: ~! t1 ~
方子:16个,长帝两盘的量: m* u8 l. I  \
油皮材料:1 Q8 A/ ^. \0 [* L" |7 w
低粉:200克
; n3 B) @4 p' z6 R0 U猪油:60克
% L7 r- a8 z! l; v糖:40克
9 n' ]/ b* i# N: o水:100克/ `) p+ y1 @* P$ G6 L3 l8 L

& H- Z/ _  @1 _2 ^) q6 S油酥材料:+ d" w) ?& z+ ?' S, B& ~4 k
低粉:120克
$ t- f  D+ u" `! J9 h" L  X1 W猪油:60克& s4 j4 K( m8 c( g2 T9 b' ^

6 V- Z) _# f# K' |; B2 n7 N& a, H" A% l! ^内馅材料:$ A. ~% H/ ?6 p9 o( F2 _
糯米粉:120克& m( h8 ]( d3 n0 e9 P4 b
糖:120克( ~2 ?5 O6 }. G- }# o$ _: V
水:150克
  b  X$ v- d; I+ Y8 L& k9 }色拉油:4大匙# c( c& ^* F! g
熟芝麻:40克
! Y3 }$ d/ Y% y, Y- W, P奶粉或椰蓉:30克
7 D) w3 r" Y9 D3 I7 I+ Z9 @6 Y3 S5 w' G
内馅制作:糖,水,色拉油放锅中煮到水开糖化转小火,加入糯米粉和芝麻拌均,这是做好的内馅,会很粘手,用铲子拌均后摊平,放冰箱冷冻30分钟就好了,注意噢,这个糯米粉不用事先烤了,直接用就行.冷冻以后内馅并不会冻上,就是变得凉凉的,油油的不再粘手了,很好操作罢了.( v9 W+ h0 V8 [# r+ M, j8 W
- Y" y" M  R1 _" Y2 V6 n) }
注:190度烤20分钟即可.# X# N0 A) P8 I* {/ u; H( G

" U- Z: j: {* N, r$ p* Z5 G[ 本帖最后由 一恬妈妈@xa 于 2010-9-11 11:39 编辑 ]

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帮顶帮顶了

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太强了,顶一个!

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一直在梦想自己做个批萨,等年底搬了新家,烤箱从国美扛回家,就开始。。。。
美丽糖豆

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真不错啊,想学习怎么做老婆饼,超爱吃老婆饼,每次去好利来都会买一盒老婆饼
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帮楼主顶一下!

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不错 哦~~~很厉害

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咋会有这么能干的妈妈呢,让我惭愧死

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少吃猪油,否者容易血脂高,容易的心血管病
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我也喜欢披萨。。。

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美很。。。。。。

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披萨上面是火腿肠吗?为什么不切成小丁

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看的口水直流啊

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真是个厉害的妈妈

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我看见都流口水了:wanwan10:

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昨天网有问题,照片已补上

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怎么看不见照片呢
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