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发几张上周做的批萨和老婆饼，老婆饼上面已经划了两道口，为什么还会鼓起来了呢
4 w1 A+ ~# W( R* \# f% q0 N- @9 H) \ d5 i" p9 H3 }
方子是瑶妈的，http://**/s/blog_4186360501008v8v.html
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方子：16个,长帝两盘的量
$ M1 b& }. m c油皮材料:+ ], i$ H( Y8 h7 z6 k6 r
低粉:200克
m2 ^. } i: U- ?猪油:60克
' K% g9 l, |. m; @) [9 `2 A糖:40克% B- P9 s: S' Y7 z9 Z' ?, a' r
水:100克
! _* P' j6 m- y3 C6 i" S7 b/ S) _" e: g5 T
油酥材料:
8 C7 q$ C( ^1 t" I9 W7 M _& U& w低粉:120克
; ?0 ?" b3 S' y5 I* c猪油:60克
9 h. a: C5 F E! u/ ~
6 f; _# M/ x/ K3 `( ^内馅材料:, ?$ u v j N( V: S# ]& N
糯米粉:120克
, X1 E. C% _9 m% Z; H糖:120克
( t9 a8 y5 [1 O$ D水:150克
7 r6 \' V# | ?0 M$ p& m7 ~色拉油:4大匙8 G7 X( z7 B, D9 P* L4 ]% I+ W
熟芝麻:40克3 ^! j6 L2 ]4 f( E+ [3 l
奶粉或椰蓉：30克* l+ A$ J' E# G% Y3 b. ?9 b. d
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内馅制作:糖,水,色拉油放锅中煮到水开糖化转小火,加入糯米粉和芝麻拌均,这是做好的内馅,会很粘手,用铲子拌均后摊平,放冰箱冷冻30分钟就好了,注意噢,这个糯米粉不用事先烤了,直接用就行.冷冻以后内馅并不会冻上,就是变得凉凉的,油油的不再粘手了,很好操作罢了.
2 B: J, ~( m J" O6 Q" M, r9 q4 M9 |% V" _, D! I# b
注:190度烤20分钟即可.
, @. F1 g0 W% n2 ?, m7 [; Y: o# O* C' y- V" l$ }; G1 c8 C. A1 S/ S
[ 本帖最后由 一恬妈妈@xa 于 2010-9-11 11:39 编辑 ]
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发表于 2010-9-10 23:07
