- 阅读权限
- 80
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2008-2-29
- 帖子
- 2358
- 积分
- 16545
 
- 经验值
- 16545
- 爱心活力豆
- 5
- 宝宝生日
- 2006-12-12
- 地区:
- 街道:
|
发几张上周做的批萨和老婆饼，老婆饼上面已经划了两道口，为什么还会鼓起来了呢
0 z/ p: x8 V M9 s$ z8 R: P# e8 t# r
方子是瑶妈的，http://**/s/blog_4186360501008v8v.html
8 t. i/ W9 K/ D& ]: o1 M
6 R8 P4 I7 J) @+ L方子：16个,长帝两盘的量6 P8 x1 H! y4 Z# M: ^. R
油皮材料:% z3 Q; `* V/ e/ J
低粉:200克
3 B0 Q0 N! B8 r% O! e猪油:60克: ^; \- Q# R& j# f
糖:40克( T3 h2 z; I" Z4 Z! k* P
水:100克
! s& N3 T8 p" R2 {# V" L; K6 e6 k& F( g7 C L* h$ j- h
油酥材料:
# ^/ h+ m, W: z# f7 F低粉:120克6 c6 w: \. S! m/ x
猪油:60克
2 \% k" D: Z% u' j6 s+ o+ x; e+ b
内馅材料:
: g# m: J& n! |: K: p糯米粉:120克. A. {9 T* B- W" L1 Z- |2 e; I2 v i+ @
糖:120克
% v6 O& e7 n9 p水:150克1 z: O" U" P6 H) w9 ]$ s
色拉油:4大匙% H4 h% M& z/ _: l1 ?4 {1 \- ]% C
熟芝麻:40克/ P5 W, ~; T8 J
奶粉或椰蓉：30克
' p. V) e0 J/ ?- n# v( y# U4 @' r- H( g7 R
内馅制作:糖,水,色拉油放锅中煮到水开糖化转小火,加入糯米粉和芝麻拌均,这是做好的内馅,会很粘手,用铲子拌均后摊平,放冰箱冷冻30分钟就好了,注意噢,这个糯米粉不用事先烤了,直接用就行.冷冻以后内馅并不会冻上,就是变得凉凉的,油油的不再粘手了,很好操作罢了.
) D) V9 I3 w; y- e' C6 I* [" e
. D" C9 [0 F7 K$ m# h, y. r注:190度烤20分钟即可.9 G/ w; _2 X1 A5 h. u4 U4 E
* |6 v4 l; n# w8 I% m+ L[ 本帖最后由 一恬妈妈@xa 于 2010-9-11 11:39 编辑 ]
|
|
发表于 2010-9-10 23:07
