- 阅读权限
- 80
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2008-2-29
- 帖子
- 2358
- 积分
- 16545
 
- 经验值
- 16545
- 爱心活力豆
- 5
- 宝宝生日
- 2006-12-12
- 地区:
- 街道:
|
发几张上周做的批萨和老婆饼，老婆饼上面已经划了两道口，为什么还会鼓起来了呢
+ I" j. S& o# ^ I- W: l M7 B/ K1 }! n. _/ R
方子是瑶妈的，http://**/s/blog_4186360501008v8v.html+ p. @9 p, e e
4 S7 g {1 J* r, N$ f! }& o% u& l" G方子：16个,长帝两盘的量; R- |/ K1 q* z' r
油皮材料:' i c( J0 V4 |, K, ]
低粉:200克
, I" c9 j, [0 E- P猪油:60克& p9 D# B( s, k9 d( {
糖:40克2 C: ^) k X& D2 e: c: ]! C. e
水:100克9 H6 I0 w$ Z) w [+ k* Y( I9 g
8 U2 u; Z4 H# g油酥材料:0 I& y Z+ T; c/ j1 t; ?* o; M
低粉:120克5 ~/ C4 C Q8 C3 o& E6 j
猪油:60克
, _" ], @3 g* z, W" k! M% s: ~ b8 U0 R; _% y; i% k
内馅材料:! i: w! I0 b9 b! b2 J0 [, s4 A. F8 B
糯米粉:120克
, x: s1 S. f8 I; C% l糖:120克9 f" @& a# U! g, z; h
水:150克8 P% u a" \/ }* w# ~3 J: ?
色拉油:4大匙# _: X1 _7 u _% D3 | k
熟芝麻:40克6 L* ?, u: k* ~; B" D
奶粉或椰蓉：30克, e# B% w1 w6 d0 Q) F1 Y8 \) ]
7 Y1 R; W8 w2 D/ ?. I/ U
内馅制作:糖,水,色拉油放锅中煮到水开糖化转小火,加入糯米粉和芝麻拌均,这是做好的内馅,会很粘手,用铲子拌均后摊平,放冰箱冷冻30分钟就好了,注意噢,这个糯米粉不用事先烤了,直接用就行.冷冻以后内馅并不会冻上,就是变得凉凉的,油油的不再粘手了,很好操作罢了.0 z( o2 q+ t# [6 k
8 b& Z: `0 x+ e9 j: Z& x
注:190度烤20分钟即可.
9 d* X0 O' N8 K7 k0 d
. A, s$ M- u' }7 m[ 本帖最后由 一恬妈妈@xa 于 2010-9-11 11:39 编辑 ]
|
|
发表于 2010-9-10 23:07
