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发几张上周做的批萨和老婆饼，老婆饼上面已经划了两道口，为什么还会鼓起来了呢, V, N2 w' [, h
; y# _" z7 N! `+ ^* [! o方子是瑶妈的，http://**/s/blog_4186360501008v8v.html
( t8 \+ t2 K* R; D6 Q% X
- Z+ I& \. \2 E$ f7 B; l! u) h3 N0 [方子：16个,长帝两盘的量
" d% ^, C" h4 v2 w( U X0 J! e油皮材料:) w3 }8 q4 ]& w; @, A# n' i
低粉:200克2 M6 W- O/ H0 I. U& o3 `
猪油:60克
9 Y6 x$ Z! _/ y, k3 p- e% ~3 {* s糖:40克! t2 ~2 m# s1 u+ \' Z( U
水:100克( `7 L6 Z6 h: P: m* @: i# h
. H! C3 m1 l4 P. Q. ?2 ^- N" ]
油酥材料:
$ \1 L9 V1 ?9 _ E0 r$ ?2 [6 y低粉:120克- {1 i( ]) m* Q9 q" N
猪油:60克
; j. d6 F `" m9 ?" m! j2 q) r- O5 B v+ Y7 E7 _
内馅材料:
3 b8 ?* G) C8 z- e( h$ \糯米粉:120克. |: ~% A1 U, r& d% n7 Y7 l( y
糖:120克
) Z- x4 U+ ], N( D& _3 Y水:150克
5 a3 [+ x) w' M色拉油:4大匙6 B/ P( _, G4 Z' M- E% L
熟芝麻:40克+ s: _. {5 @8 E: S3 i( {2 H
奶粉或椰蓉：30克# A7 j o! L2 m" ~
$ ^# k2 a; s( [2 h9 V
内馅制作:糖,水,色拉油放锅中煮到水开糖化转小火,加入糯米粉和芝麻拌均,这是做好的内馅,会很粘手,用铲子拌均后摊平,放冰箱冷冻30分钟就好了,注意噢,这个糯米粉不用事先烤了,直接用就行.冷冻以后内馅并不会冻上,就是变得凉凉的,油油的不再粘手了,很好操作罢了.' H K$ b% F; _8 _, Q1 l' n
' V+ s" `$ }0 c H注:190度烤20分钟即可.* y# y# u% g0 y: d1 i; h# ~0 H0 E
, \& ^, N7 e: I( y- P i
[ 本帖最后由 一恬妈妈@xa 于 2010-9-11 11:39 编辑 ]
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发表于 2010-9-10 23:07
