- 阅读权限
- 80
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2008-2-29
- 帖子
- 2358
- 积分
- 16545
 
- 经验值
- 16545
- 爱心活力豆
- 5
- 宝宝生日
- 2006-12-12
- 地区:
- 街道:
|
发几张上周做的批萨和老婆饼，老婆饼上面已经划了两道口，为什么还会鼓起来了呢" E* a1 |1 D; ~5 ?0 o
# C% q2 v! `2 L' i" L9 }/ A9 {9 z方子是瑶妈的，http://**/s/blog_4186360501008v8v.html# ~% v& N* I5 v# l, G
" B9 d4 {0 R$ v3 S3 q( R方子：16个,长帝两盘的量
5 h4 Z, V; w: o# x; i# W油皮材料:
$ J; ]' F; [+ w低粉:200克
; I3 `2 S; c8 s1 _猪油:60克' b- `1 a. W* P' M
糖:40克
& q9 A' J, \# i4 c9 j( f1 R水:100克
1 `& ?/ B9 |, a0 g W" |4 H; d, H* `& E- \* {7 G B6 L
油酥材料:
9 Z4 H! F9 O/ @6 t低粉:120克
% s3 }# R0 f* d' `% Q; {猪油:60克( E, L$ m( a) m$ N4 V
9 ^$ T; f( N7 B% c! r
内馅材料:
7 D) s" j _0 |* K3 c2 W9 S' r" k4 G糯米粉:120克
! ^3 g& f" P4 l2 D& F1 F4 H8 P9 i糖:120克
( }, v! ~& j% ]' B) w, r1 Q4 q水:150克1 _* K1 e2 x9 j
色拉油:4大匙
$ s: v+ l. d* k7 y7 t: F熟芝麻:40克+ c8 C3 [5 G: g/ j& B* E! j: t
奶粉或椰蓉：30克# b+ R; T" C" d% ?3 ]
C2 a6 p. y' i6 f3 `& a5 \' M4 \/ {
内馅制作:糖,水,色拉油放锅中煮到水开糖化转小火,加入糯米粉和芝麻拌均,这是做好的内馅,会很粘手,用铲子拌均后摊平,放冰箱冷冻30分钟就好了,注意噢,这个糯米粉不用事先烤了,直接用就行.冷冻以后内馅并不会冻上,就是变得凉凉的,油油的不再粘手了,很好操作罢了.
. I0 {8 h" {! I; f
1 D3 Q4 R. `5 M% m% P& Y注:190度烤20分钟即可.
# z5 H& u/ n3 ~% f8 v) O/ Z( _, m. z5 j- z/ H \
[ 本帖最后由 一恬妈妈@xa 于 2010-9-11 11:39 编辑 ]
|
|
发表于 2010-9-10 23:07
