可乐可爱

有没有喜欢烤点心的妈妈？
4 T; J  g9 @$ {' f7 @! q9 O7 M% }% u我想给宝宝烤奶酪蛋糕，需要买奶油奶酪。但是市场上卖的都是2公斤装的，有妈妈合买吗？" v. d6 j' [4 a6 X$ |3 k5 M
1、可以网上买http://auction1.taobao.com/auction/item_detail-0db1-344949f6bcdb65933d493adb76a60f8e.jhtml$ [3 H' r3 c$ C( e+ i' C; D! K
                       http://auction1.taobao.com/auction/item_detail-0db1-e7ab3a7ccdc02fdef9bc13555b0bfe5d.jhtml
$ i2 x; J0 f8 x) c! H: U     快递费自付。
$ D" L" k& }$ j* H+ j4 j* B2、也可以周末约时间去炭市街买。+ {) u+ E- R: s+ u. D
声明：我是第一次买这种奶酪，所以对质量和价钱都不是太熟悉。在意的妈妈就别跟了。, R, @2 G2 w% I: P* B) E3 M  u4 V
          我本人想要500G，妈妈们如果能分掉其余的1500G就一起去。
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4 Z5 d, u! ]/ X/ h奶酪蛋糕（不用烤箱版本）：! Z, N8 V; H: H/ Z3 M
饼干碎(Biscuit crumbs) 200克，黄油（融化） 125克，奶油乳酪(cream cheese) 250克，糖霜(icing sugar) 90克，柠檬汁 25毫升，柠檬皮碎2茶勺，香草精华（vanilla essense） 1/4茶勺，吉利丁片 10克，打发好的奶油 400毫升。5 E- [' G: E* Z2 V& m8 C  I
蛋糕顶层材料（可省略）：草莓果 250克，吉利丁  10克，热水  50毫升。
4 L7 R/ U$ b( W5 a3 d方法：
# i6 M) M3 c; u$ E3 {  F$ x+ X1，把饼干碎和融化好的黄油混合，放置在一个圆形的8寸慕斯圈后者脱底蛋糕模具中。压紧一点。这是蛋糕底层。
3 c& S0 k8 Q7 X  j$ F) v2 \! {2，放入冰箱冷藏/ C' Y! @' |# B! h3 C
3，把奶油乳酪和糖一起打发，打到成乳白色奶油状。
! ]+ o1 C4 }0 _3 V$ I: u; t' ]) H4，把3和柠檬汁，柠檬碎以及香草精华混合在一起。. e* S7 s1 v+ P
5，吉利丁片放冷水中泡软后拿起，挤干水分后放柠檬汁中入微波炉打20秒至溶解。+ d- o' l: `& r
6，将5混合至奶油乳酪混合物中: j$ S& m/ [! L# p
7，和打发奶油混合在一起。从冰箱中取出蛋糕坯，倒在饼干碎底层上。
: @9 P( d* g  D7 I5 M* a8 y' n8，放入冰箱冷藏。
9 O$ o8 g& {& J: Q9，把莓果和热水以及融化好的吉利丁液混合煮成果胶。（此部可以省略，直接用果酱代替）- U0 J: k, m* L: J2 i
10， 从冰箱中取出蛋糕，把果胶倒在上面，抹平。
6 y- h. N, x. _6 s$ j3 b11， 再放入冰箱冷藏过夜。第二天即可拿出食用。
" y6 L2 n9 ~, k( ~7 C几点说明：) [9 a& `" k: ]5 l( h
1，饼干碎(Biscuit crumbs)，样子有点像面包碎。如果没有可以自己制作。英国传统的土方法是找些原味饼干，放入一个塑料袋中。然后用锤子隔袋砸碎或者用擀面杖擀碎。
0 B) N3 A( _  z0 E2 X: G2，奶油乳酪英文是cream cheese，国内有售。
" d& v' j% o/ K1 {( M1 Z7 W3 {3，不喜欢柠檬酸味的可以是量减少柠檬汁和柠檬皮碎的用量。柠檬皮碎可以用擦萝卜丝的擦子擦一点点。
" G. `8 ?) a# Y/ d- |3 R4，打发好的奶油英文叫WHIPPING CREAM，买瓶鲜奶油（fresh cream），然后用搅蛋棒或打蛋器打发。注意不要打太久，如果用机器快速打通常2分钟就可以打好，打太久会变成黄油。打的时间和你使用的速度和你打的奶油数量有关。/ u2 u8 ]0 t/ c) G  G% O, D& `
5，可以选用各种莓果，比如草莓红莓蓝莓。5 M3 t5 i/ u% N! C9 G
6，此款奶酪蛋糕属于重乳酪蛋糕，奶酪味道比较浓郁。2 J, S+ p1 x% f
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[ 本帖最后由 可乐可爱 于 2008-8-26 15:43 编辑 ]

我家妮妮初长成

:wanwan58: :wanwan58:

可乐可爱

谢谢深深妈妈提醒:wanwan18:

可乐可爱

我也没有用过，市面上一般有MG、铁塔、卡夫的，都是2KG装的。有分装的，但是生产日期就说不清楚了，所以想找JM们一起去分。

贝尔

:wanwan60: :wanwan60:

我家妮妮初长成

个人觉得卡夫的还不错！！:wanwan60:

我家妮妮初长成

大包装的不知道质量怎样？

乖乖肉肉

9494:wanwan60:

爱斐妈

吃甜容易胖啊！对牙也不好

韵熙妈妈

:wanwan39:

可乐可爱

看样子爱吃甜点的妈妈、宝宝不多呀:wanwan49: