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[美食DIY]

虽然中秋节过了，那也秀一下我自制的饼皮月饼吧！ ...

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深蓝宝宝

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楼主
发表于 2010-9-25 16:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
中秋节回到家里，无聊看了一下我以前发的帖子，结果有一个没有兑现哦，当时好多妈妈问我做法，今天才把做法上来，希望不会太晚哦，平常也可以当早点吃，绝对的绿色哦！这个做法也是我转的，但是经过我很多次实践是最好的。
4 ?3 d7 `  ~8 P' \, e: X
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erpon
想想mm

初中毕业

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Medal No.11

25#
发表于 2010-10-8 10:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
LZ你太强大啦，光看你说的 我都晕啦，别说做啦，收藏了 有时间好好学习
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深蓝宝宝

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24#
发表于 2010-10-8 10:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

为了健康

看着复杂，其实做起来还挺简单的，为了宝宝，这种健康无添加剂的月饼完全可以尝试一下，原料也很简单，
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嘉明妈
和妈

贵宾

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Medal No.11

23#
发表于 2010-9-26 16:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我知道为什么我超级爱吃却做不出超级美味的原因了：我太没有耐心了！
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我爱淘淘

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Medal No.11 乐游女王

22#
发表于 2010-9-26 16:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做馅的过程太复杂了。
4 W4 w/ ^* m9 A4 |太弓虽啊！
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我是维尼
顽皮的鱼

上初中

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21#
发表于 2010-9-26 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
妈网能人太多了
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咸菜也是宝

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20#
发表于 2010-9-26 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太能干了,赞一个!!
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兜兜123

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19#
发表于 2010-9-26 15:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太厉害了  @; x5 h5 r1 ~6 Y, C
恐怕这辈子我都做不出来
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woshisimba

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18#
发表于 2010-9-26 14:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主你好棒哦！
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shiyuer

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发表于 2010-9-26 09:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
顶。9 u1 K+ @& z4 f/ G8 V! g7 [
看到羡慕嫉妒恨，呵呵
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两个乖乖宝

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发表于 2010-9-26 08:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太强大了～
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曦曦妈

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15#
发表于 2010-9-25 23:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太让人佩服了
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一恬妈妈

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14#
发表于 2010-9-25 23:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
讲的好详细啊, 只是原料不知道哪有卖的.
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欣烨妈妈

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Medal No.11

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发表于 2010-9-25 21:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
wanwan56.gif 楼主超厉害啊，好想好想吃
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咪儿妈

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发表于 2010-9-25 19:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好东东要这样做呀？手把手我可能都学不了，楼主太厉害wanwan88.gif
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坨坨妈
坨斯基

初中毕业

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Medal No.11

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发表于 2010-9-25 19:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太专业了``````````````````````
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coopoo066
毛毛妈妈

大学毕业

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发表于 2010-9-25 18:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真是厉害，看着都好麻烦
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小米2009
小米和胖子

版主

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Medal No.11 败家女王

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发表于 2010-9-25 17:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
厉害厉害厉害
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深蓝宝宝

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发表于 2010-9-25 16:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

继续

模具里也要撒些手粉，记得将多余的手粉倒出来。防止花纹不漂亮呢。
( w$ Y+ j& s. W  D5 }/ v
& P5 Y6 j' U6 `' c% M  \4 D
7 _; l% o2 ^4 ]# _将长条形冰皮小心的放入模子中，记得别碰到边缘地方。
: e. I! M4 l9 n: p- y
) n4 u1 s; t' U7 b稍微轻压 ，建议还是用手掌的位置轻压，9 {' H  u* g. w& B' V# ^) v$ b
用力均匀不容易花纹不均匀。
- ?) D) n( v5 }# q" w; }' X& _
# O! |3 `6 T  x记住如果是方模子的话，要用手指先把四个边缘位置填充满，这样子月饼出来才会有立体# t5 Y, f! w# o( b4 r5 C( A' d" h

" E- ]2 b8 ]( C9 q0 f' J& v) r1 D9 G记住用手掌肉最厚的位置，轻压实。 % |; N4 x5 L, h% Y
2 h' V$ I. K) N. I; }0 @
记得最后一定要用手掌最厚的地方，稍微用力压模子，如果份量刚好的话，是不会把月饼压坏的。
; a; e  B* G; f9 d  r1 P( @9 T+ L( E9 \) h- K; `& ^
压实后在模子的样子 另外要提醒下，装模子和压模子的时间千万别太久，时间长了，手粉被吸收了后，容易导致粘在模子上。
8 L' i, t$ f. w' o
6 `" U* M. ~. A
. }; f2 B1 O- y( N" f1 Y8 U( o* B/ i$ I4 n1 C
倒转将模具放在手心，用右手轻推，将月饼退出到左手手心，也可以直接倒在盒子里，但是刚开始操作的朋友容易在脱模的时候压坏刚成好型的月饼了。 1 v# j% ]7 p- E: y, W% ?0 Z% F

# b+ w: ?; ^1 {" K3 J. g. p" Z: \$ L0 _2 Y& d% V: _$ t; G% X
取下花片，7 @0 y2 n, A4 r  Z
/ r5 }/ M/ Q- o2 d
再强调一遍，这个过程一定要迅速，如果不是，时间长了，手粉就被饼皮吸收了，导致粘在模具上
8 P( U! A- r% ?
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phia + 20 + 20 很强大的妈妈哦，辛苦了

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