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[美食DIY]

虽然中秋节过了，那也秀一下我自制的饼皮月饼吧！ ...

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深蓝宝宝

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楼主
发表于 2010-9-25 16:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
中秋节回到家里，无聊看了一下我以前发的帖子，结果有一个没有兑现哦，当时好多妈妈问我做法，今天才把做法上来，希望不会太晚哦，平常也可以当早点吃，绝对的绿色哦！这个做法也是我转的，但是经过我很多次实践是最好的。+ F1 j6 A( W9 o' }3 g

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erpon
想想mm

初中毕业

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Medal No.11

25#
发表于 2010-10-8 10:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
LZ你太强大啦，光看你说的 我都晕啦，别说做啦，收藏了 有时间好好学习
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深蓝宝宝

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24#
发表于 2010-10-8 10:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

为了健康

看着复杂，其实做起来还挺简单的，为了宝宝，这种健康无添加剂的月饼完全可以尝试一下，原料也很简单，
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嘉明妈
和妈

贵宾

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23#
发表于 2010-9-26 16:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我知道为什么我超级爱吃却做不出超级美味的原因了：我太没有耐心了！
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我爱淘淘

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Medal No.11 乐游女王

22#
发表于 2010-9-26 16:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做馅的过程太复杂了。
0 A! s) A. q( w" q0 {太弓虽啊！
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我是维尼
顽皮的鱼

上初中

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21#
发表于 2010-9-26 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
妈网能人太多了
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咸菜也是宝

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20#
发表于 2010-9-26 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太能干了,赞一个!!
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兜兜123

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19#
发表于 2010-9-26 15:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太厉害了1 e2 Z. Y6 f/ F$ g) v& P" j9 s
恐怕这辈子我都做不出来
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woshisimba

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18#
发表于 2010-9-26 14:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主你好棒哦！
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shiyuer

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发表于 2010-9-26 09:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
顶。# c5 K3 i' A! w: w
看到羡慕嫉妒恨，呵呵
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两个乖乖宝

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发表于 2010-9-26 08:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太强大了～
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曦曦妈

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发表于 2010-9-25 23:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太让人佩服了
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一恬妈妈

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14#
发表于 2010-9-25 23:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
讲的好详细啊, 只是原料不知道哪有卖的.
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欣烨妈妈

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Medal No.11

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发表于 2010-9-25 21:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
wanwan56.gif 楼主超厉害啊，好想好想吃
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咪儿妈

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发表于 2010-9-25 19:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好东东要这样做呀？手把手我可能都学不了，楼主太厉害wanwan88.gif
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坨坨妈
坨斯基

初中毕业

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Medal No.11

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发表于 2010-9-25 19:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太专业了``````````````````````
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coopoo066
毛毛妈妈

大学毕业

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发表于 2010-9-25 18:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真是厉害，看着都好麻烦
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小米2009
小米和胖子

版主

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Medal No.11 败家女王

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发表于 2010-9-25 17:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
厉害厉害厉害
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深蓝宝宝

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发表于 2010-9-25 16:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

继续

模具里也要撒些手粉，记得将多余的手粉倒出来。防止花纹不漂亮呢。
$ d. N/ ^  ~" }; @9 }! c8 ^  m6 i+ A& t7 I# H. d9 Z
5 N4 c* T( `/ n( k$ B" _# @2 j
将长条形冰皮小心的放入模子中，记得别碰到边缘地方。
2 T- }7 j8 k5 u
4 U* @6 O9 ~6 |( ]: q7 {" H: q稍微轻压 ，建议还是用手掌的位置轻压，$ }- d4 a. \/ A$ o) q& G
用力均匀不容易花纹不均匀。  i- W8 V+ A# r

1 b0 U6 T  h* c( ?* H$ G记住如果是方模子的话，要用手指先把四个边缘位置填充满，这样子月饼出来才会有立体
5 t  Z  M+ c3 @: V- y" x$ b7 B
- g* D& d; w5 X% Y# Z0 R/ |" X  Z记住用手掌肉最厚的位置，轻压实。
6 R# d0 o8 {- z3 l) {, }4 \. G1 v4 J5 x% K9 ^8 p
记得最后一定要用手掌最厚的地方，稍微用力压模子，如果份量刚好的话，是不会把月饼压坏的。7 |: s# ~# S) W4 E1 ~5 I. m3 R1 ]1 R

: H$ N$ W; l* B1 a2 F压实后在模子的样子 另外要提醒下，装模子和压模子的时间千万别太久，时间长了，手粉被吸收了后，容易导致粘在模子上。
& Y3 v9 B+ m' V+ b; C. m4 b7 K! ]* O4 H- @. J, k; s- U- i

' _' T. X2 u! Z/ O3 q& d: d+ q4 L' W# r- J$ U2 D6 x
倒转将模具放在手心，用右手轻推，将月饼退出到左手手心，也可以直接倒在盒子里，但是刚开始操作的朋友容易在脱模的时候压坏刚成好型的月饼了。
& Z/ ~: N, o6 a* Y1 m/ I* R/ b# H$ V% p! V# h

  M) y: Y: G/ m% A0 @) J取下花片，6 z3 Y+ c0 H$ u9 E3 ?

, K2 k! L. Y) c+ A# Q. F1 U/ r再强调一遍，这个过程一定要迅速，如果不是，时间长了，手粉就被饼皮吸收了，导致粘在模具上
' s: M9 \. w$ ?% z5 a" W
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phia + 20 + 20 很强大的妈妈哦，辛苦了

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