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0 b8 d: p+ N* W9 K- k3 N1 I嘴馋了，于是和家人奔赴大雁塔的小六汤包，除了吃灌汤包子以外，爸妈还喜欢吃这里的香酥小黄鱼，味道也不错哦，外焦里嫩，色泽金黄。还有椒盐可以沾着吃。
+ y$ D. ]8 U" g7 T K在网上搜了一下香酥小黄鱼的做法，勤快的妈妈们快给家人做吧，呵呵........
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8 j) A9 Y; o2 N4 `【菜名】香酥小黄鱼
% K! z5 U# @) S v【特点】色泽金黄，外酥里嫩。
]. o8 F9 B q# ^7 K+ u0 Z, B【原料】小黄鱼500克；香葱2棵；生姜1小块；花椒适量；面粉250克
- x9 J& `8 K6 ?4 D【调料】食用油500克；（实耗60克）；料酒1/2大匙(15克)；椒盐少许；辣椒粉少许；精盐3小匙(9克)；味精1/2小匙(1.5克)$ l' Z, u( U* L* k* ?% B! n, _$ n* @
【做法】1.将小黄鱼去除内脏和鳃，洗净；葱白洗净切段，葱叶切丝；姜洗净，部分切片，部分切末；$ X& c3 k- U0 {* v. B
2.在盛小黄鱼的大碗中放入盐、味精、料酒、葱段、姜片和花椒，腌制两小时；
% j* U% c! [( q- j6 n3.捡去花椒、葱段、姜片，在盆中撒入干面粉，将鱼身裹匀；* A, R7 M! A* P7 T! Z0 |
4.往锅内倒油，烧热，调中火，逐条下入小黄鱼，炸至金黄色即可捞出；
+ }. L+ o/ [- R- g1 O( ?6 i5.调大火，将油烧热，把鱼再次倒入，复炸一遍，使外皮焦脆即可捞出；5 U& b% e! ?* w0 \# d
6.将小黄鱼装盘，撒上葱丝、姜末、椒盐和辣椒粉即可。
: E) ?8 ?0 ], ^* d【提示】给小黄鱼裹面粉时一定要压紧，以防油炸时面粉脱落。* I; E7 H2 a8 W6 ?. u4 T
Z( r2 g0 S( m（我的另一个网名是红豆，在妈妈网想注册这个名字可是已经被人占用了，于是用了紫蔻。我的博客，QQ都是红豆的名字，在妈妈网上发的图片都是直接从我的博客上复制来的，所以不要老怀疑我的图片是盗用别人的，郁闷极了，每次发帖都要被人怀疑我的图片是网上下载的）
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[ 本帖最后由 紫蔻 于 2010-10-2 16:24 编辑 ]
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发表于 2010-10-2 16:20
