紫蔻

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$ d3 N: C$ G- X4 m' ]! ^6 V$ `嘴馋了，于是和家人奔赴大雁塔的小六汤包，除了吃灌汤包子以外，爸妈还喜欢吃这里的香酥小黄鱼，味道也不错哦，外焦里嫩，色泽金黄。还有椒盐可以沾着吃。
4 J% Q  F* k# Y在网上搜了一下香酥小黄鱼的做法，勤快的妈妈们快给家人做吧，呵呵........2 E2 D) F8 @8 T

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【菜名】香酥小黄鱼+ p+ ^9 z+ M4 r7 @8 @/ v, e! ?! T. v
【特点】色泽金黄，外酥里嫩。
) s3 p" v# D1 ~6 `7 ~【原料】小黄鱼500克；香葱2棵；生姜1小块；花椒适量；面粉250克
" V. q% U3 ^  O; V【调料】食用油500克；（实耗60克）；料酒1/2大匙(15克)；椒盐少许；辣椒粉少许；精盐3小匙(9克)；味精1/2小匙(1.5克)
& x( ^6 \; j. \% x/ U【做法】1.将小黄鱼去除内脏和鳃，洗净；葱白洗净切段，葱叶切丝；姜洗净，部分切片，部分切末；% F7 ]- s- v6 R; G9 N- g  ~  u
2.在盛小黄鱼的大碗中放入盐、味精、料酒、葱段、姜片和花椒，腌制两小时；
) _( e0 R% l! ^4 V3.捡去花椒、葱段、姜片，在盆中撒入干面粉，将鱼身裹匀；; C! J7 v# S% a0 H7 P, J) ?
4.往锅内倒油，烧热，调中火，逐条下入小黄鱼，炸至金黄色即可捞出；
% e/ w) Y0 ~. S5.调大火，将油烧热，把鱼再次倒入，复炸一遍，使外皮焦脆即可捞出；
" s7 m0 Q" w! @8 o+ K, V6.将小黄鱼装盘，撒上葱丝、姜末、椒盐和辣椒粉即可。 * h( I8 J# e9 {# l8 Q  {. w% j
【提示】给小黄鱼裹面粉时一定要压紧，以防油炸时面粉脱落。) K: C6 ~6 I2 A0 E/ E! }

; u/ k9 a; h/ e+ [9 [（我的另一个网名是红豆，在妈妈网想注册这个名字可是已经被人占用了，于是用了紫蔻。我的博客，QQ都是红豆的名字，在妈妈网上发的图片都是直接从我的博客上复制来的，所以不要老怀疑我的图片是盗用别人的，郁闷极了，每次发帖都要被人怀疑我的图片是网上下载的）  V+ B; Q7 z: A( M
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[ 本帖最后由 紫蔻 于 2010-10-2 16:24 编辑 ]

星星

呵呵，他们怀疑图片是网上下的，估计是因为你的照片拍的太好:wanwan20:

美貌小狸猫

香酥小黄鱼，俺的最爱~~~
1 s3 X4 K& H) M- i0 b* B$ E
; \) J0 s5 {/ L- b( U( K# O 话说上次是在咪咪川菜吃的，也很不错，因为刚炸出来，皮酥脆肉鲜嫩~~~

语_默

为啥我今天在高新路小六汤包喝的桂花粥要3元？:wanwan34:

唠叨是福

我就爱吃小黄鱼

可可他娘

帮楼主顶顶

小汤妈妈

我家宝宝也爱吃！

幸福着你的幸福

我也爱吃小黄鱼 很久没吃过了

芊妈~~

我咋也没注意过
7 g8 P) T7 y" u啥时候有时间了去吃吃

lujin1236

想起了辛勤做黄鱼的虞

我爱小蘑菇

一直觉得小六汤包的菜要比他的包子好吃，凉菜稀饭也好吃，就包子没觉得好吃