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楼主
发表于 2008-8-28 16:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
家里昨天剩了一大锅米饭,肉我昨天晚上也腌上了,准备今天学着做紫菜包饭,想问问做过的姐妹,剩米饭能用不?是用一般米饭还是要用糯米蒸的?:wanwan61:

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我没有用过剩米饭

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* h9 c  d0 B: F: T7 H
. e* G3 _4 _  E% [3 s3 q9 b- E
学习!

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是为了调味:wanwan79:
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为什么要米饭里要放醋呢?

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同感,也是觉得第一次做的不是很成功,可能东西放的太多,卷的不完美,下次应该会更好:wanwan49:

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谢谢爱斐妈,说得真详细,可惜昨天做之前没看见:wanwan49: !
% D: {6 X4 l9 J! P% f: _昨天晚上先试做了一次,虽然我很努力地往紧卷,还是不够紧,倒是可以切出来样子,就是放米饭的时候不对,没有满张铺:wanwan49: 。味道还不错:wanwan21: !有了大家的提醒,下次一定做得更好:wanwan58:

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wanwan41.gif 一定要亲自试试哈,(*^__^*) 嘻嘻……

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可以是剩饭啊!
- {& f$ M. t# M+ s' f, [9 ~  U  K/ X$ H- [7 C0 @
·配  料:
, @; {0 F5 s$ m7 Q9 U$ Y7 h1 X1.米饭一小锅不要太热会烫手也不要太冷太硬了也不好吃(可以大米糯米等掺着煮吃起来  会更香)。
% N/ M  ~  t9 a# L2.韩国紫菜若干张。: f5 u& [8 S- X* E* ?% F
3.香肠、胡萝卜条、鸡蛋若干。少许的盐,白芝麻,芝麻油。
4 q: X' l8 P# k3 h
/ C5 ~- `8 j( g' W* E4 T
3 j- x( r3 [# `8 p( {·操  作:
" O7 ]2 g3 F; D" G: J! C; m# @- O9 p5 t
1.首先在温热米饭中放进盐、白芝麻、芝麻油,用手搅拌均匀了放在一边晾着。 ! w" X9 o' j: u# `" A

' I  H1 t3 r1 V# A7 T* J2.蛋打散后加少许盐调味入平底锅中,煎成蛋皮后切作长条,趁油锅还热把切成条的火腿和胡萝卜炒一炒,一定要注意火候不要焦了也不要硬邦邦的没有熟。
' s5 I' R; q4 N! Y- D
9 [, A4 \  j3 t  E3.一切准备就绪,拿出两张紫菜细细铺好,米饭倒在上面,倒上四分之三用手弄散铺满紫菜的四分之三的每个角落,不要太用力,然后放上鸡蛋条胡萝卜条火腿条菠菜等。
/ o5 y8 S4 `/ i; n+ u8 Q$ R
2 j6 J" G5 {; e$ V' o" T4 v, j4.把紫菜卷起来,一定要卷紧。如果卷不紧切的时候就会松散开来。
% t0 f/ v$ P) n5 R3 R4 ^( Y( r+ o/ I; I( i( K
5.最后再用刀把卷成条形的紫菜包饭切成1.5cm的小片就可以了。

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米饭趁热的时候好做,给刚刚闷好的米饭加白醋、糖、盐!
0 s0 y* b) j. q9 e, k2 J然后鸡蛋炒成薄饼,切成丝丝,鸡蛋要加盐噢!) S# H/ C- c0 U' ]1 X4 z: i
菜随便,可以是:黄瓜、红萝卜、生菜,有什么就什么!
* V7 p: g! ^/ M7 B$ U" D火腿肠也是有什么就什么啦!2 g$ c8 ^/ T# [9 H1 d) U- \$ G( Z$ C
最后就是卷啦!卷紧一点,好切!" u, z& \4 t1 _- s
哈哈,我的小经验噢,希望对你有用!:wanwan59:

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我们一般做是乘米饭热的时候放点糖、盐和醋,然后有点黏黏的抹到紫菜上,放点金枪鱼。腌萝卜。火腿之类的挺好吃的,反正妹妹爱吃,总是做一饭盒给她。
包布布

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一般米饭就行,热的时候加点水,稍微软点,我只加了盐和糖,没加醋
宝宝欧茜臻

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谢谢大家!:wanwan18:

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米饭要热下,也不能太热
紫涵妈妈

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我觉得一般的粳米就可以了,我上次掺了糯米太粘了,没有以前做的好吃
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