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原料:
7 Q, v0 {7 t; \. [" k 高粉:300克 南瓜泥:100克 糖:35克 盐:3克 蛋一个(留一点刷表面) 酵母:4克 温水:50克 黄油:20克
$ x6 _3 r9 N7 B; d) K9 D! w/ e' m. |* q: `$ z
做法:
" f) e; Y: u6 O# e6 c" F( `1、酵母用温水化开,静置5分钟,然后再与除黄油外的原料混合揉至面团成筋,加入黄油继续揉至出薄膜,放盆内置温暖处基础发酵
3 s3 n- `1 r4 y9 Z [: @2、发酵好的面团,分成40克/个滚圆,中间发酵15分钟% B& e' y, c8 T! M% E
3、取一个面团,揉成一头尖一头圆. C: ^/ P B5 m$ F! D
4、用擀面杖擀开,反面并卷起,成型6 Z q1 v u, n6 _! E( l
5、最后发酵40分钟后,扫蛋液
8 p) ~5 L8 `, p1 A( s, y6、180度,烤15分钟出炉- {0 }" ~; H, m$ x' ?/ G' v
; g* ?6 g2 d# l* J; g: L& ~
[ 本帖最后由 zhouguogg 于 2008-9-1 10:17 编辑 ]
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