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原料:
1 Z4 G, U" k7 ^9 z/ R0 B2 n8 N 高粉:300克 南瓜泥:100克 糖:35克 盐:3克 蛋一个(留一点刷表面) 酵母:4克 温水:50克 黄油:20克
3 s3 [: {' |6 G, q! {3 n8 f( G5 v- l e
做法:
+ q/ h" @0 q: k* _! e. Y$ o4 C1、酵母用温水化开,静置5分钟,然后再与除黄油外的原料混合揉至面团成筋,加入黄油继续揉至出薄膜,放盆内置温暖处基础发酵5 v$ H' h, y5 H$ L& j4 v
2、发酵好的面团,分成40克/个滚圆,中间发酵15分钟% V8 X9 c) p, c r4 z' W
3、取一个面团,揉成一头尖一头圆 H6 L7 Q* p2 q+ J+ Z" U
4、用擀面杖擀开,反面并卷起,成型' i# x; |! m0 l9 K
5、最后发酵40分钟后,扫蛋液9 z1 Z+ x' f9 E- m6 j8 v
6、180度,烤15分钟出炉
B1 x$ e, m/ {/ M; |
" U! }9 X8 ^! L# M+ @4 Q" _[ 本帖最后由 zhouguogg 于 2008-9-1 10:17 编辑 ]
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