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原料:4 R ~/ g& M! Q& [+ p
高粉:300克 南瓜泥:100克 糖:35克 盐:3克 蛋一个(留一点刷表面) 酵母:4克 温水:50克 黄油:20克2 y" t/ y" y6 U; a+ n7 X, a: e
" Q# _! o0 d4 i# U做法:
1 n0 r; t' E( O2 C2 B1、酵母用温水化开,静置5分钟,然后再与除黄油外的原料混合揉至面团成筋,加入黄油继续揉至出薄膜,放盆内置温暖处基础发酵# E9 q& K! q) Q! ^
2、发酵好的面团,分成40克/个滚圆,中间发酵15分钟$ u* z! b# j: Y; l4 w) R
3、取一个面团,揉成一头尖一头圆# e. [0 z* `$ ^1 s, @. ?3 m' G0 c
4、用擀面杖擀开,反面并卷起,成型7 {, a2 _' ~& \
5、最后发酵40分钟后,扫蛋液
+ w$ Y+ g2 [5 z- z6、180度,烤15分钟出炉, ?8 C5 `3 |5 |, ]
& n* R5 P% X W9 p: d5 R! L% {[ 本帖最后由 zhouguogg 于 2008-9-1 10:17 编辑 ]
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