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原料:2 n- T$ N: Q# e# \8 I$ A8 |6 X
高粉:300克 南瓜泥:100克 糖:35克 盐:3克 蛋一个(留一点刷表面) 酵母:4克 温水:50克 黄油:20克9 D( y" l5 O! J! J
; \# F6 n7 O1 h3 z/ K3 x* [/ ]/ c做法:
; r, A/ I( K4 e* o n" k1、酵母用温水化开,静置5分钟,然后再与除黄油外的原料混合揉至面团成筋,加入黄油继续揉至出薄膜,放盆内置温暖处基础发酵
. | h# o" D* Q- U- f) g8 ^& k+ l2、发酵好的面团,分成40克/个滚圆,中间发酵15分钟/ b5 ]/ J8 s& o5 s, K' ?3 Q7 i3 ~6 `
3、取一个面团,揉成一头尖一头圆! F9 V9 t2 F. @
4、用擀面杖擀开,反面并卷起,成型' |7 p) a. h* F5 K0 ?7 |) V
5、最后发酵40分钟后,扫蛋液) i1 b: h4 q y3 b5 i# o* j- _
6、180度,烤15分钟出炉
6 K5 f! @: k0 t
/ T# b0 I0 |5 R. Y% ^) y[ 本帖最后由 zhouguogg 于 2008-9-1 10:17 编辑 ]
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