☆月缘☆

10.1休假在家给儿子包的馄饨，肉是买回来自己用搅拌器打的肉泥，皮是在市场上买的
! h6 l* C7 e* F, w( Q& l; T- H1 J" h. }5 V, X
& |% A7 ]' u2 |$ N

' Z2 ?6 E5 c+ q' J; w! Z$ u1 p包好的成品9 T: H( b9 `- d
; n/ ^/ [. u: v* {

. a' F% n$ d6 ]  s包馄饨的同时在锅里给儿子和爸妈熬了红枣银耳冰糖梨
( l9 i  m+ {, U; u1 E: e# g2 z" [! ?' Z$ o, {$ e" b7 L0 R

$ t7 k! P1 a( d$ z6 B/ ?10号周末没事在家做的几个菜菜) t2 O# n) u( P2 e  C

! Q8 b5 W  B' [7 N/ h$ {- D. J1、凉拌香肠# M: U+ U' v! c0 A

" W4 A/ w' e+ |6 q4 D9 I0 J1 w; X4 ?) c! V4 u
2、凉拌黄瓜
7 J2 H; j# r2 H6 [5 _; h  N, `5 K
! o5 ]- h: c8 R$ {: L8 I7 U
7 ]! u& o6 ~; l7 \( U% V3、红烧鸡翅（这个做的有点失败，放糖的时候放多了，颜色有点深，汗一个。。。）( @' B0 {5 W; k9 _
9 l. m) t( j/ b9 w- Q
) F' t# _0 n. }( p7 t% s! H
4、红烧鱼
5 M+ W( }1 v+ Q
! M! a& h) |- F7 V' y. A9 y: ?, @; c/ t2 {0 q
5、莲菜炒肉（请忽略切的大小不一的菜菜。。。切菜的时候儿子不停在厨房捣乱）
- I5 [2 X% ^( i/ n0 H! N5 a
, Z" U$ J5 ]) g  H+ a' [3 E9 ]0 ~1 X- l- Q
最后一张是本周末  老公过生日 给他做的干锅虾  冰箱里还有条鱼 顺便一并做了进去9 {' P: V/ {, `
干锅香辣鱼  嘿嘿  虾和鱼吃完以后加火锅底料就可以涮菜咯
* v% F% I3 x# \# y( I- p
- G  B0 C, m& W) d' \# U& x. R& x# ?& K7 j/ A7 C1 T* M: g+ d- U
好几个朋友问干锅虾的做法，现在把做法附上，就是没有制作过程的图片了; Y7 v8 r. n  e2 W) u
. L  l+ J9 [; g
1、处理虾，将买来的虾用剪刀把虾须还有虾头上的一个尖尖剪掉（不知道那个部位应该叫什么，就在虾头上，硬硬的一个尖），然后沿着虾背剪开，把虾线去掉，清洗干净，控水备用$ [0 F- c3 T. d0 o4 q

) q# }2 s9 t" \! H, t' a  ]2、把红薯切成条状，备用1 s. w/ P4 w( g  I. b

, F: K! I# O0 G" O% x3 y3、将菜花和西兰花掰成小块后用水煮熟，备用) r; E! H: u# e' ^* q% B5 w0 u: G2 f
3 K9 F* z- H# L: ?
4、姜蒜切片，葱切成节状，备用
9 ~  D& n( i: K( {+ J0 H
3 M" x0 y. a  h& o' ]5、准备油锅，油八分热的时候先把薯条放进去炸，油温太高容易把薯条炸糊
( E" K% ^- x2 v+ D
3 g$ n3 w' y: c1 ^. v2 o7 G# I6、薯条炸好以后准备炸虾，炸虾的时候虾脑容易出来，油就变成橘黄色了，这个没关系，虾变红，水分榨干的时候就可以捞起了
1 g' Q) h# E6 O) T) o. {
5 t9 L, h, |& l2 S3 [( p7、将煮好的菜花和西兰花铺在火锅底部- \! R! p' r3 ~  x4 Q) f% y) `

' I% [- A$ f' r( x8 H! S8、在干净的炒菜锅里放入油（用刚才炸虾剩下的油就可以，油可以稍微多一些），油热了以后放入姜蒜爆香，然后放入一大勺老干妈香辣豆豉酱，再放二分之一勺的郫县豆瓣酱，等香味出来倒入炸好的虾和薯条，翻炒，等调料都均匀的裹在虾和薯条上以后再放入切好的葱段，翻炒一下稍微加点盐和鸡精就可以出锅了。 如果豆瓣酱放的多就可以少放点盐。这个凭个人口味，出锅前尝尝盐的咸淡。然后将炒好的菜菜放在刚才铺好底的菜花和西兰花上就可以咯。煮好的菜花和西兰花可以吸收多余的油，等虾吃完以后加入火锅底料开火就可以涮菜了！
0 Y# {: w- K+ F9 L
; F' L7 h8 Z4 Z6 Y" E我做的时候还加了鱼，把鱼提前切段用酱油和料酒 盐腌一会，在薯条炸完以后炸鱼，再炸虾。然后一起放入炒好的酱汁里面就行。就成了干锅鱼虾，呵呵5 B" U$ b$ c5 v. H9 i
0 V  X) @' Q8 u4 ^  E! p% A
注意就是最好最后炸虾，因为虾脑容易出来，如果炸了虾以后再炸薯条，油温高了以后虾脑就糊在锅底容易把薯条也弄糊了。好了 做法就是这样  大家试试吧~
1 `0 Y8 L) d) O) l$ T7 \  g; K. X0 |. W! ^
[ 本帖最后由 ☆月缘☆ 于 2010-10-20 22:51 编辑 ]

笑笑

好吃哦。帮顶帮顶了

18553530

帮顶了！！！

jasmineの秋

自己做干锅虾，好厉害哦。:wanwan76:

硕梵妈妈

唉。。。把我们馋的都。。。。:wanwan59:

西安凉皮

做得很香呀，学习

yuer770501

学习啊。呵呵

米花333666

看着好香哦！

石钰欣

嘿嘿,我也会做干锅虾,同事们还说好吃呢

春雨飘飘

一定认真学习

vicky7803

干锅虾看起来不错

团团娘

红烧鸡翅
, W" q2 |. c1 U) O9 r翅尖是毒素堆积最多的地方

☆月缘☆

原帖由 月夜微凉 于 2010-10-20 22:11 发表 4 {4 v) @  h& U  d
我喜欢那个干锅虾，怎么做的啊

. ]7 @1 t* {) h& x+ _3 Y
$ T+ @, t2 g3 X
做法已经编辑在一楼  就是没有做的过程的照片了  呵呵

☆月缘☆

原帖由 佳家影子 于 2010-10-20 19:38 发表 6 t8 r9 k6 e$ z# l
请问楼主买的馄饨皮包的时候是不是要蘸一下水才可以包住？

0 c: T# G$ L" m1 p5 Z; W4 ?" C
+ R+ O$ B$ s) J8 {$ v) Z- H- C1 J
; @; z( v* S% B7 ]1 |, E- R
是的哦  要不然包不住的 准备一碗清水 呵呵

月夜微凉

我喜欢那个干锅虾，怎么做的啊

佳家影子

请问楼主买的馄饨皮包的时候是不是要蘸一下水才可以包住？

魏子芸妈

赞一个！！！！！

woshisimba

帮顶一个！

erpon

LZ 干锅虾 怎么做啊，看着好流口水啊