☆月缘☆

10.1休假在家给儿子包的馄饨，肉是买回来自己用搅拌器打的肉泥，皮是在市场上买的4 @: o  U, O( F0 V2 Q; s% F1 g$ G% p, ]

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包好的成品
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+ r( o: H" O9 E8 G5 X" d( x包馄饨的同时在锅里给儿子和爸妈熬了红枣银耳冰糖梨
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10号周末没事在家做的几个菜菜
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1、凉拌香肠
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2、凉拌黄瓜
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3、红烧鸡翅（这个做的有点失败，放糖的时候放多了，颜色有点深，汗一个。。。）
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& j, W0 T" z' E, {+ A% C8 m. k4、红烧鱼% C" G* u2 B+ i/ ^  V4 B- Q
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+ @+ M1 e9 g( l4 \5、莲菜炒肉（请忽略切的大小不一的菜菜。。。切菜的时候儿子不停在厨房捣乱）
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最后一张是本周末  老公过生日 给他做的干锅虾  冰箱里还有条鱼 顺便一并做了进去
$ u5 m' O" ?; O( X干锅香辣鱼  嘿嘿  虾和鱼吃完以后加火锅底料就可以涮菜咯
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* x$ g: w2 t: Y' m7 }好几个朋友问干锅虾的做法，现在把做法附上，就是没有制作过程的图片了$ k0 M' \, J3 `
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1、处理虾，将买来的虾用剪刀把虾须还有虾头上的一个尖尖剪掉（不知道那个部位应该叫什么，就在虾头上，硬硬的一个尖），然后沿着虾背剪开，把虾线去掉，清洗干净，控水备用7 W4 }( O9 w& I0 F& Q+ l  k: l
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2、把红薯切成条状，备用6 W) T) o9 z) q& j* y0 @

3 x7 n" @5 ^0 \0 T9 B3、将菜花和西兰花掰成小块后用水煮熟，备用% u  r9 f, K& ^3 Y. {8 r3 n
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4、姜蒜切片，葱切成节状，备用
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* d; i5 _1 ^# ^" Q5、准备油锅，油八分热的时候先把薯条放进去炸，油温太高容易把薯条炸糊
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6、薯条炸好以后准备炸虾，炸虾的时候虾脑容易出来，油就变成橘黄色了，这个没关系，虾变红，水分榨干的时候就可以捞起了7 ?# W! a3 c( \7 c1 h+ ?

0 U9 G  ]" t! {1 g8 ~9 r7、将煮好的菜花和西兰花铺在火锅底部
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8 d7 r' G2 p7 ^8、在干净的炒菜锅里放入油（用刚才炸虾剩下的油就可以，油可以稍微多一些），油热了以后放入姜蒜爆香，然后放入一大勺老干妈香辣豆豉酱，再放二分之一勺的郫县豆瓣酱，等香味出来倒入炸好的虾和薯条，翻炒，等调料都均匀的裹在虾和薯条上以后再放入切好的葱段，翻炒一下稍微加点盐和鸡精就可以出锅了。 如果豆瓣酱放的多就可以少放点盐。这个凭个人口味，出锅前尝尝盐的咸淡。然后将炒好的菜菜放在刚才铺好底的菜花和西兰花上就可以咯。煮好的菜花和西兰花可以吸收多余的油，等虾吃完以后加入火锅底料开火就可以涮菜了！& R! V" A( U, v0 s. y

1 u! {: o* g6 x我做的时候还加了鱼，把鱼提前切段用酱油和料酒 盐腌一会，在薯条炸完以后炸鱼，再炸虾。然后一起放入炒好的酱汁里面就行。就成了干锅鱼虾，呵呵
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: p0 v6 R3 J: c& v( H& G; e注意就是最好最后炸虾，因为虾脑容易出来，如果炸了虾以后再炸薯条，油温高了以后虾脑就糊在锅底容易把薯条也弄糊了。好了 做法就是这样  大家试试吧~
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[ 本帖最后由 ☆月缘☆ 于 2010-10-20 22:51 编辑 ]

笑笑

好吃哦。帮顶帮顶了

18553530

帮顶了！！！

jasmineの秋

自己做干锅虾，好厉害哦。:wanwan76:

硕梵妈妈

唉。。。把我们馋的都。。。。:wanwan59:

西安凉皮

做得很香呀，学习

yuer770501

学习啊。呵呵

米花333666

看着好香哦！

石钰欣

嘿嘿,我也会做干锅虾,同事们还说好吃呢

春雨飘飘

一定认真学习

vicky7803

干锅虾看起来不错

团团娘

红烧鸡翅
: N5 m6 G0 V5 x/ h翅尖是毒素堆积最多的地方

☆月缘☆

原帖由 月夜微凉 于 2010-10-20 22:11 发表
1 u% Y! g$ \. c- A' @1 _我喜欢那个干锅虾，怎么做的啊

4 Z. }8 |7 `, ]. d5 B" X6 b+ E
5 r" B$ J, K* a做法已经编辑在一楼  就是没有做的过程的照片了  呵呵

☆月缘☆

原帖由 佳家影子 于 2010-10-20 19:38 发表
6 o; m' R: S; ?2 A" }请问楼主买的馄饨皮包的时候是不是要蘸一下水才可以包住？

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是的哦  要不然包不住的 准备一碗清水 呵呵

月夜微凉

我喜欢那个干锅虾，怎么做的啊

佳家影子

请问楼主买的馄饨皮包的时候是不是要蘸一下水才可以包住？

魏子芸妈

赞一个！！！！！

woshisimba

帮顶一个！

erpon

LZ 干锅虾 怎么做啊，看着好流口水啊