☆月缘☆

10.1休假在家给儿子包的馄饨，肉是买回来自己用搅拌器打的肉泥，皮是在市场上买的
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+ D  o9 c9 i4 Y: h7 K) o/ z( Y% J包好的成品3 T+ p4 t/ X( R  N$ T3 p5 e' A8 P
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包馄饨的同时在锅里给儿子和爸妈熬了红枣银耳冰糖梨& B7 _% @6 X! ^" `, Y( l

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2 ^6 N- E' m% o3 \2 c10号周末没事在家做的几个菜菜. X5 B# t& ^! n. |+ m
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1、凉拌香肠& j; N7 F& ?! ]/ ]+ }

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: s# d& V+ Q. X9 O( I' k) \8 f2、凉拌黄瓜  q* w9 H, s) B% R, Z' G

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3、红烧鸡翅（这个做的有点失败，放糖的时候放多了，颜色有点深，汗一个。。。）
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4、红烧鱼4 G" Z+ P( P9 h) s. S

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& l/ ?& H1 q$ ]9 ^/ v5、莲菜炒肉（请忽略切的大小不一的菜菜。。。切菜的时候儿子不停在厨房捣乱）. n0 \6 y3 W0 ~; H& T; Z
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最后一张是本周末  老公过生日 给他做的干锅虾  冰箱里还有条鱼 顺便一并做了进去9 i1 \0 P1 y* C3 ~; ~1 ?8 M. X
干锅香辣鱼  嘿嘿  虾和鱼吃完以后加火锅底料就可以涮菜咯/ O0 V+ {& y2 }$ R, P* X2 @
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- j: |- P' ]# P9 f% k! s好几个朋友问干锅虾的做法，现在把做法附上，就是没有制作过程的图片了3 W0 R; u* E) d

! ~) A7 W1 K; c  N* a8 E- p- P1、处理虾，将买来的虾用剪刀把虾须还有虾头上的一个尖尖剪掉（不知道那个部位应该叫什么，就在虾头上，硬硬的一个尖），然后沿着虾背剪开，把虾线去掉，清洗干净，控水备用
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2 }6 }' j+ p9 \6 i2、把红薯切成条状，备用( b1 V3 z' P% |1 {
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3、将菜花和西兰花掰成小块后用水煮熟，备用
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+ B( X( V- Z. j2 `# K7 W4、姜蒜切片，葱切成节状，备用
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& z9 j& A" T" f7 J2 i5、准备油锅，油八分热的时候先把薯条放进去炸，油温太高容易把薯条炸糊
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6、薯条炸好以后准备炸虾，炸虾的时候虾脑容易出来，油就变成橘黄色了，这个没关系，虾变红，水分榨干的时候就可以捞起了
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7、将煮好的菜花和西兰花铺在火锅底部$ n3 J6 J" g* }3 K% Y+ r0 J' \

& y5 l1 g! Z- [4 m8、在干净的炒菜锅里放入油（用刚才炸虾剩下的油就可以，油可以稍微多一些），油热了以后放入姜蒜爆香，然后放入一大勺老干妈香辣豆豉酱，再放二分之一勺的郫县豆瓣酱，等香味出来倒入炸好的虾和薯条，翻炒，等调料都均匀的裹在虾和薯条上以后再放入切好的葱段，翻炒一下稍微加点盐和鸡精就可以出锅了。 如果豆瓣酱放的多就可以少放点盐。这个凭个人口味，出锅前尝尝盐的咸淡。然后将炒好的菜菜放在刚才铺好底的菜花和西兰花上就可以咯。煮好的菜花和西兰花可以吸收多余的油，等虾吃完以后加入火锅底料开火就可以涮菜了！& o: x5 H: N) K. X

: }7 x( m3 T: D3 o我做的时候还加了鱼，把鱼提前切段用酱油和料酒 盐腌一会，在薯条炸完以后炸鱼，再炸虾。然后一起放入炒好的酱汁里面就行。就成了干锅鱼虾，呵呵
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) B) U9 M0 L- o9 c- @+ X注意就是最好最后炸虾，因为虾脑容易出来，如果炸了虾以后再炸薯条，油温高了以后虾脑就糊在锅底容易把薯条也弄糊了。好了 做法就是这样  大家试试吧~& j( h0 \; E9 v; v9 r' P5 U

0 D/ z# }# X2 I7 G3 e[ 本帖最后由 ☆月缘☆ 于 2010-10-20 22:51 编辑 ]

笑笑

好吃哦。帮顶帮顶了

18553530

帮顶了！！！

jasmineの秋

自己做干锅虾，好厉害哦。:wanwan76:

硕梵妈妈

唉。。。把我们馋的都。。。。:wanwan59:

西安凉皮

做得很香呀，学习

yuer770501

学习啊。呵呵

米花333666

看着好香哦！

石钰欣

嘿嘿,我也会做干锅虾,同事们还说好吃呢

春雨飘飘

一定认真学习

vicky7803

干锅虾看起来不错

团团娘

红烧鸡翅# X- I6 D0 Q0 d' j: E- K& T: A
翅尖是毒素堆积最多的地方

☆月缘☆

原帖由 月夜微凉 于 2010-10-20 22:11 发表 % j: ]' S7 a2 ]' \+ D
我喜欢那个干锅虾，怎么做的啊

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做法已经编辑在一楼  就是没有做的过程的照片了  呵呵

☆月缘☆

原帖由 佳家影子 于 2010-10-20 19:38 发表   q, D# x3 O# F- L4 }% F) s
请问楼主买的馄饨皮包的时候是不是要蘸一下水才可以包住？

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& W8 g) @% ?5 G. A是的哦  要不然包不住的 准备一碗清水 呵呵

月夜微凉

我喜欢那个干锅虾，怎么做的啊

佳家影子

请问楼主买的馄饨皮包的时候是不是要蘸一下水才可以包住？

魏子芸妈

赞一个！！！！！

woshisimba

帮顶一个！

erpon

LZ 干锅虾 怎么做啊，看着好流口水啊