☆月缘☆

10.1休假在家给儿子包的馄饨，肉是买回来自己用搅拌器打的肉泥，皮是在市场上买的. a+ T9 D3 ~2 ~

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& J7 x% u+ s, {+ u5 D- Y0 D包好的成品3 I9 A, K% K; m3 U9 v+ X' K& Y

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- f( w4 J/ R5 b* O! O! p包馄饨的同时在锅里给儿子和爸妈熬了红枣银耳冰糖梨
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* P5 A% m4 R4 `3 j10号周末没事在家做的几个菜菜
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7 f0 |: u5 e0 l$ ]: v$ _1、凉拌香肠: W9 g- A; N* A; E# d5 D) a! M
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2、凉拌黄瓜
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8 ]# [: i) }, I5 y3、红烧鸡翅（这个做的有点失败，放糖的时候放多了，颜色有点深，汗一个。。。）. t% y, {0 m0 |5 ~* |7 }
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" O% T( b+ N, y4、红烧鱼
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$ e  @6 A: Y9 l* m5、莲菜炒肉（请忽略切的大小不一的菜菜。。。切菜的时候儿子不停在厨房捣乱）
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" f" o: \6 M1 C# e6 T% y3 a) R/ k最后一张是本周末  老公过生日 给他做的干锅虾  冰箱里还有条鱼 顺便一并做了进去9 q4 d; o$ ^0 p) h  T
干锅香辣鱼  嘿嘿  虾和鱼吃完以后加火锅底料就可以涮菜咯. G( }" ?  W7 C! i5 ^2 A

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+ B8 y& c" u7 v3 i好几个朋友问干锅虾的做法，现在把做法附上，就是没有制作过程的图片了
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1、处理虾，将买来的虾用剪刀把虾须还有虾头上的一个尖尖剪掉（不知道那个部位应该叫什么，就在虾头上，硬硬的一个尖），然后沿着虾背剪开，把虾线去掉，清洗干净，控水备用
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- r9 s  T7 V2 m% J2、把红薯切成条状，备用+ ^9 ]. t6 x9 y" f5 ]) l/ `! A/ f

& M* q; L1 d! }7 K' ?7 k& K3、将菜花和西兰花掰成小块后用水煮熟，备用
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8 \/ K& S* F2 {% D" L  L: r3 ?9 O4、姜蒜切片，葱切成节状，备用
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5、准备油锅，油八分热的时候先把薯条放进去炸，油温太高容易把薯条炸糊
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6、薯条炸好以后准备炸虾，炸虾的时候虾脑容易出来，油就变成橘黄色了，这个没关系，虾变红，水分榨干的时候就可以捞起了0 E( C( ?- v2 T/ b# P1 t9 D% R

* V0 Z" F# ]9 Q. |* b6 e7、将煮好的菜花和西兰花铺在火锅底部* }$ {2 J$ n8 N  O+ L! c1 H

5 e) E0 c: g2 u8、在干净的炒菜锅里放入油（用刚才炸虾剩下的油就可以，油可以稍微多一些），油热了以后放入姜蒜爆香，然后放入一大勺老干妈香辣豆豉酱，再放二分之一勺的郫县豆瓣酱，等香味出来倒入炸好的虾和薯条，翻炒，等调料都均匀的裹在虾和薯条上以后再放入切好的葱段，翻炒一下稍微加点盐和鸡精就可以出锅了。 如果豆瓣酱放的多就可以少放点盐。这个凭个人口味，出锅前尝尝盐的咸淡。然后将炒好的菜菜放在刚才铺好底的菜花和西兰花上就可以咯。煮好的菜花和西兰花可以吸收多余的油，等虾吃完以后加入火锅底料开火就可以涮菜了！2 s7 A8 ~( W6 e3 T5 u4 f

4 ?/ p+ C0 }8 ~4 d7 D我做的时候还加了鱼，把鱼提前切段用酱油和料酒 盐腌一会，在薯条炸完以后炸鱼，再炸虾。然后一起放入炒好的酱汁里面就行。就成了干锅鱼虾，呵呵
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) @4 g( v0 P- ]! i注意就是最好最后炸虾，因为虾脑容易出来，如果炸了虾以后再炸薯条，油温高了以后虾脑就糊在锅底容易把薯条也弄糊了。好了 做法就是这样  大家试试吧~
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7 k' n6 F8 m8 E* `[ 本帖最后由 ☆月缘☆ 于 2010-10-20 22:51 编辑 ]

笑笑

好吃哦。帮顶帮顶了

18553530

帮顶了！！！

jasmineの秋

自己做干锅虾，好厉害哦。:wanwan76:

硕梵妈妈

唉。。。把我们馋的都。。。。:wanwan59:

西安凉皮

做得很香呀，学习

yuer770501

学习啊。呵呵

米花333666

看着好香哦！

石钰欣

嘿嘿,我也会做干锅虾,同事们还说好吃呢

春雨飘飘

一定认真学习

vicky7803

干锅虾看起来不错

团团娘

红烧鸡翅
- c8 t" a2 E0 F, W6 G翅尖是毒素堆积最多的地方

☆月缘☆

原帖由 月夜微凉 于 2010-10-20 22:11 发表 : S- \# `  |% X: I" ]
我喜欢那个干锅虾，怎么做的啊

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做法已经编辑在一楼  就是没有做的过程的照片了  呵呵

☆月缘☆

原帖由 佳家影子 于 2010-10-20 19:38 发表 ; N& Z/ a, T1 @/ b" c$ b6 B
请问楼主买的馄饨皮包的时候是不是要蘸一下水才可以包住？

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是的哦  要不然包不住的 准备一碗清水 呵呵

月夜微凉

我喜欢那个干锅虾，怎么做的啊

佳家影子

请问楼主买的馄饨皮包的时候是不是要蘸一下水才可以包住？

魏子芸妈

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woshisimba

帮顶一个！

erpon

LZ 干锅虾 怎么做啊，看着好流口水啊