- 阅读权限
- 100
- 精华
- 2
- 注册时间
- 2010-2-2
- 帖子
- 6489
- 积分
- 36717
 
- 经验值
- 34110
- 爱心活力豆
- 1
- 宝宝生日
- 2009-01-05
- 地区:
- 街道:
|
话说东关吉祥的麻辣米线味道不错，不过自从装修后价格涨了，分量不涨反降，味道也大不如前，还号称什么骨汤米线，没用一滴香都不错了，偶是不敢奢望什么骨汤了& V- \2 [) ]* v- u, K
根据多次的经验，偶发现他家米线少不了一种肉酱，回家反复试验，DIY成功百搭的香辣牛肉酱，加馍，拌面，做米线吃都不错哦
9 ]' T! O9 ^( m& t1 M3 I S) A上图，上图喽* [4 x5 \5 }0 }9 ~, z) r
 3 |7 y. g! m+ X
3 \$ E/ Y- R \+ S0 b2 R1 a2 D
用百搭牛肉酱做的麻辣米线，好大一碗，吼吼5 \4 P, a: i$ f; v8 l. Z
6 q4 v( _" m+ D* Q牛肉酱的原料：牛肉，豆腐干，郫县豆瓣，葱伴侣甜面酱，火锅底料，花生（提前碾碎），白芝麻，生抽，冰糖，盐，鸡精3 J: ]7 w) Z6 M9 s" ^+ ]3 r; N, L
1.豆腐干切丁，油锅炸至金黄色（豆腐干经过油炸，很筋道，有嚼劲，是牛肉酱必不可少的配料）
* a1 h7 M" @/ W7 u, }3 a5 m 2.牛肉切丁，下过炒至七成熟，放入豆瓣酱，甜面酱，红99火锅底料，生抽，不停翻炒，
2 G6 t# w6 i4 b3 ~' `% v 3.锅中加少量开水，放花生碎，冰糖，熬制粘稠状
0 ]8 y4 e* S9 I9 J; ^, f 4.出锅前放入熟芝麻，鸡精即可
0 |1 Q" h. t/ M5 O: W************************************************************% B# Z7 h" c, Y3 ? L6 T# W
麻辣米线的做法0 m: E8 c4 N& ]4 `. ^1 B! |; Q* k
1.米线连同青菜，豆腐皮煮熟，放些鱼丸更好吃6 ]6 c4 j7 ^- s+ @! S
2.碗中放盐，鸡精，白胡椒，油泼辣子和刚出锅的牛肉酱 : u) R# j9 l: X$ I0 ]- \
3.浇上米线汤就开吃吧（有骨汤就更好了）# x* R$ c% R* E) L: m" j2 T
***********************************************************
+ L$ r8 h, ]4 f, b做法都很简单，主要是味道好，分量足，大家都试试吧
- B1 O+ Z0 O3 d' l7 b! x, o6 a ^! V/ }
% g* a7 w5 ~6 A[ 本帖最后由 traceymt 于 2010-10-24 09:47 编辑 ]
|
-
总评分: 金币 + 20
查看全部评分
|
发表于 2010-10-22 16:52
