traceymt

    话说东关吉祥的麻辣米线味道不错，不过自从装修后价格涨了，分量不涨反降，味道也大不如前，还号称什么骨汤米线，没用一滴香都不错了，偶是不敢奢望什么骨汤了4 F# Y2 G: q* R1 p  g7 g
     根据多次的经验，偶发现他家米线少不了一种肉酱，回家反复试验，DIY成功百搭的香辣牛肉酱，加馍，拌面，做米线吃都不错哦
7 X. ^7 p- Q, B) L; ^  g5 v7 D上图，上图喽  F6 \$ w8 G# ]% [" ~) U

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/ G/ f& A2 l% G& ?# `8 `9 ?用百搭牛肉酱做的麻辣米线，好大一碗，吼吼+ T! u6 [% @' b8 M

6 ?/ r1 G/ F1 t- [" ]牛肉酱的原料：牛肉，豆腐干，郫县豆瓣，葱伴侣甜面酱，火锅底料，花生（提前碾碎），白芝麻，生抽，冰糖，盐，鸡精( r' w3 i' h/ ~6 }1 [; R0 W/ B
         1.豆腐干切丁，油锅炸至金黄色（豆腐干经过油炸，很筋道，有嚼劲，是牛肉酱必不可少的配料）8 R1 U# P4 j- g# ?. v" g
          2.牛肉切丁，下过炒至七成熟，放入豆瓣酱，甜面酱，红99火锅底料，生抽，不停翻炒，
7 g0 h4 i. G' m. [          3.锅中加少量开水，放花生碎，冰糖，熬制粘稠状
, r1 E' Z: A4 C2 Z, n; q          4.出锅前放入熟芝麻，鸡精即可
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麻辣米线的做法
! G" i3 u5 S, U5 {0 v      1.米线连同青菜，豆腐皮煮熟，放些鱼丸更好吃9 _% g- C& ?; y7 G+ }+ f# @
       2.碗中放盐，鸡精，白胡椒，油泼辣子和刚出锅的牛肉酱
, h. ?% f5 \6 C% h" q, ~        3.浇上米线汤就开吃吧（有骨汤就更好了）
( f8 R5 i3 T1 X4 r% r& E- T. x***********************************************************
  G6 S: X, I0 n' R6 n做法都很简单，主要是味道好，分量足，大家都试试吧
0 A. P! i; p' u3 j( U4 H, |. ]! Y! d" w1 N. z; a/ ?6 y. Q. l

) q& e8 A- H; h[ 本帖最后由 traceymt 于 2010-10-24 09:47 编辑 ]

吾爱优宝

介个过两天就试1 v" i/ n  R$ D9 x+ Q3 N
很喜欢，谢谢啦

18553530

帮顶

youth

手太巧了吧！

妈妈爱彤彤

看了真有食欲呀

18553530

真材实料。。  

traceymt

回复 幽幽jina 的帖子& }  L0 O: O- T: l7 T5 i  Q
( D+ S4 U7 X7 d
快试试吧，也不是很难

traceymt

回复 豆丁虫 的帖子! X* }, |( T* o2 X! F

% ~5 n; z$ w& d; P. V个人感觉甜面酱口感好点，大酱比较咸吧
8 V* N; l* \, d# l+ R) A迟到的回帖，抱歉了

traceymt

回复 豆豆VS暖暖 的帖子2 R1 a# e' }9 [
8 s8 S$ f5 N. @+ q9 e  L6 N
亲，其实这个随意了，想吃香脆的豆腐干，就最后加吧，若是想吃松软的，就早点放，多炖一会也比较入味

幽幽jina

看着直流口水啊

豆豆VS暖暖

亲，
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傻傻的问一下第几步加豆腐干呢

皮蛋宝宝

口水啊，口水，我想吃啊！！！

豆丁虫

方法简便 回头就试
0 S& Y- k7 u: a1 V用营口大酱替代甜面酱行吗

wybwxt

学习

涵涵棒棒

好吃

凤栖梧525

顺道跑过来的，学习

子乐宝贝

馋啊...学习了

doudou妈妈xa

好吃

☆星月☆妈

口水呀口水，美味营养干净

小童童的妈

看着香啊