traceymt

    话说东关吉祥的麻辣米线味道不错，不过自从装修后价格涨了，分量不涨反降，味道也大不如前，还号称什么骨汤米线，没用一滴香都不错了，偶是不敢奢望什么骨汤了
7 c$ s3 a- n: y0 P- P     根据多次的经验，偶发现他家米线少不了一种肉酱，回家反复试验，DIY成功百搭的香辣牛肉酱，加馍，拌面，做米线吃都不错哦
. j% a4 l: B  X7 v3 ~上图，上图喽5 _0 k" C# f$ ?! }+ r

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用百搭牛肉酱做的麻辣米线，好大一碗，吼吼7 ?/ U) J9 g$ \/ p* I! P- m5 ?, r
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牛肉酱的原料：牛肉，豆腐干，郫县豆瓣，葱伴侣甜面酱，火锅底料，花生（提前碾碎），白芝麻，生抽，冰糖，盐，鸡精) q0 T. h) p0 i  S! G( K
         1.豆腐干切丁，油锅炸至金黄色（豆腐干经过油炸，很筋道，有嚼劲，是牛肉酱必不可少的配料）
4 E! g+ b; `7 J; J/ k          2.牛肉切丁，下过炒至七成熟，放入豆瓣酱，甜面酱，红99火锅底料，生抽，不停翻炒，
+ e' B, [9 ]% {5 ^          3.锅中加少量开水，放花生碎，冰糖，熬制粘稠状5 i+ ?- B7 m" L
          4.出锅前放入熟芝麻，鸡精即可
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麻辣米线的做法! d4 }. O3 }3 }  V
      1.米线连同青菜，豆腐皮煮熟，放些鱼丸更好吃
1 h" m( I! G+ {; V$ Q0 Z4 H       2.碗中放盐，鸡精，白胡椒，油泼辣子和刚出锅的牛肉酱
# {3 `6 e) o! @. W- g. `( O+ L" m        3.浇上米线汤就开吃吧（有骨汤就更好了）7 V; Q- x. a% d# T; N
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7 Z# E- Y4 F" D' @! {6 R做法都很简单，主要是味道好，分量足，大家都试试吧
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) V* r' v$ y1 H: C) J4 U+ N
$ j% {+ m$ U! i( R[ 本帖最后由 traceymt 于 2010-10-24 09:47 编辑 ]

吾爱优宝

介个过两天就试
9 I* T/ y5 Y/ ~7 O7 m. \( B3 b很喜欢，谢谢啦

18553530

帮顶

youth

手太巧了吧！

妈妈爱彤彤

看了真有食欲呀

18553530

真材实料。。  

traceymt

回复 幽幽jina 的帖子- i2 j# o! z: r8 J) X3 N
* N& |5 Q, G  u! r, T
快试试吧，也不是很难

traceymt

回复 豆丁虫 的帖子& j6 a. }! I; Y, I8 {
0 p9 o$ A9 j) c" o9 J* Z
个人感觉甜面酱口感好点，大酱比较咸吧
1 v4 D9 ^, E5 x0 L2 u迟到的回帖，抱歉了

traceymt

回复 豆豆VS暖暖 的帖子
1 m9 s- _9 `; B0 w& t
6 ^% c, i1 a  \* _4 ]亲，其实这个随意了，想吃香脆的豆腐干，就最后加吧，若是想吃松软的，就早点放，多炖一会也比较入味

幽幽jina

看着直流口水啊

豆豆VS暖暖

亲，7 R; |' }- ]- A, e( I+ n- ?! u

$ o3 E- R- u4 R; u! K  i! k傻傻的问一下第几步加豆腐干呢

皮蛋宝宝

口水啊，口水，我想吃啊！！！

豆丁虫

方法简便 回头就试+ s% c1 B0 U- w2 u: Q8 H
用营口大酱替代甜面酱行吗

wybwxt

学习

涵涵棒棒

好吃

凤栖梧525

顺道跑过来的，学习

子乐宝贝

馋啊...学习了

doudou妈妈xa

好吃

☆星月☆妈

口水呀口水，美味营养干净

小童童的妈

看着香啊