traceymt

    话说东关吉祥的麻辣米线味道不错，不过自从装修后价格涨了，分量不涨反降，味道也大不如前，还号称什么骨汤米线，没用一滴香都不错了，偶是不敢奢望什么骨汤了. U* v9 t( w% {! w; K4 v
     根据多次的经验，偶发现他家米线少不了一种肉酱，回家反复试验，DIY成功百搭的香辣牛肉酱，加馍，拌面，做米线吃都不错哦7 h- N! u, o7 ?
上图，上图喽* L8 l* \+ x  q. O2 q& A6 ^7 z" c
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* d/ W" k: C: v用百搭牛肉酱做的麻辣米线，好大一碗，吼吼
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% c6 ~( x- I0 h: ~! l牛肉酱的原料：牛肉，豆腐干，郫县豆瓣，葱伴侣甜面酱，火锅底料，花生（提前碾碎），白芝麻，生抽，冰糖，盐，鸡精
8 H: N4 G% ?- O1 v, s         1.豆腐干切丁，油锅炸至金黄色（豆腐干经过油炸，很筋道，有嚼劲，是牛肉酱必不可少的配料）
5 a6 Z; s; d% C          2.牛肉切丁，下过炒至七成熟，放入豆瓣酱，甜面酱，红99火锅底料，生抽，不停翻炒，3 t( G- w4 N' h# U
          3.锅中加少量开水，放花生碎，冰糖，熬制粘稠状
* p  N1 c2 ~: ?9 ~" @& i8 X          4.出锅前放入熟芝麻，鸡精即可7 m+ E6 w: x$ i. t) S# `7 c
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! G" m* R% A" C( M" I& `' |麻辣米线的做法" C3 Z3 x" {6 a+ T
      1.米线连同青菜，豆腐皮煮熟，放些鱼丸更好吃
3 K+ {5 j+ @2 F9 F5 W       2.碗中放盐，鸡精，白胡椒，油泼辣子和刚出锅的牛肉酱 5 Q. s  A9 ~; V$ y8 N
        3.浇上米线汤就开吃吧（有骨汤就更好了）" ~; ?8 e1 y: n& L1 f2 n+ p6 P
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' i' e9 W: ]' T& y" H8 H做法都很简单，主要是味道好，分量足，大家都试试吧
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! m6 w5 P% F! ?7 y' A5 d0 K6 I& `: \5 P. I9 h" g, {# ?# f
[ 本帖最后由 traceymt 于 2010-10-24 09:47 编辑 ]

吾爱优宝

介个过两天就试
6 u* z3 E: P% n6 s% H( x很喜欢，谢谢啦

18553530

帮顶

youth

手太巧了吧！

妈妈爱彤彤

看了真有食欲呀

18553530

真材实料。。  

traceymt

回复 幽幽jina 的帖子
) w7 D0 t( V7 \& {' n, \- [( h+ V: ^: @% q/ C
快试试吧，也不是很难

traceymt

回复 豆丁虫 的帖子
: X- k8 d( H# }1 X) y+ \; i: }8 o" a; N3 T
个人感觉甜面酱口感好点，大酱比较咸吧: Y8 B7 h9 D( W
迟到的回帖，抱歉了

traceymt

回复 豆豆VS暖暖 的帖子* t/ x4 ?- T7 w8 @: g3 T

+ O2 B0 S$ q+ N. Y3 H. J$ d9 A亲，其实这个随意了，想吃香脆的豆腐干，就最后加吧，若是想吃松软的，就早点放，多炖一会也比较入味

幽幽jina

看着直流口水啊

豆豆VS暖暖

亲，
- z; K6 d8 w8 z! d% e. n, ?5 U  g3 @- u  v4 [: }
傻傻的问一下第几步加豆腐干呢

皮蛋宝宝

口水啊，口水，我想吃啊！！！

豆丁虫

方法简便 回头就试
7 n  l& Z3 L7 X用营口大酱替代甜面酱行吗

wybwxt

学习

涵涵棒棒

好吃

凤栖梧525

顺道跑过来的，学习

子乐宝贝

馋啊...学习了

doudou妈妈xa

好吃

☆星月☆妈

口水呀口水，美味营养干净

小童童的妈

看着香啊