语晨妈

一直很奇怪一个问题，我不管是烧红烧肉还是做红烧排骨，只要是红烧的菜，用里各种方法，做出来的菜颜色都是黑的，味道都挺好，妞很爱吃的。4 p9 t8 D- `) ^% c8 w
请教一下，那个才得颜色为什么做不出外面饭店的那种红色？
  [; j* L  c4 O  |! N, b$ Z    免得妞说，我做的肉肉面子不好里子好:wanwan06:

佳佳

看看。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

语晨妈

后天在试试
% P* y, y3 x# E  X  o6 V$ {，先
* i+ Z8 b7 P* H* s谢谢

梅宸乐

原帖由 金火妈 于 2010-10-27 08:56 发表
# t5 n0 K3 V+ ^凉锅凉油放白糖，小火烧化，糖化开起泡泡放肉烧，快好了放一点酱油，颜色就好看了，你可以试试看。

' Q% J+ b3 w+ A4 H6 m& o
就是的。先试试吧！

dongyu126

楼上的学习了

金火妈

凉锅凉油放白糖，小火烧化，糖化开起泡泡放肉烧，快好了放一点酱油，颜色就好看了，你可以试试看。

惠蓉蓉

原帖由 shiyuer 于 2010-10-26 22:11 发表 / u' r) w! d* _
我是低手，坐等学习。0 |/ a7 [6 P) l  _5 {
但是我觉得红烧肉等的红色都是糖色，上个糖色，颜色就错不了。

shiyuer

我是低手，坐等学习。
' x1 b& ]! V( j但是我觉得红烧肉等的红色都是糖色，上个糖色，颜色就错不了。