语晨妈

一直很奇怪一个问题，我不管是烧红烧肉还是做红烧排骨，只要是红烧的菜，用里各种方法，做出来的菜颜色都是黑的，味道都挺好，妞很爱吃的。
/ a1 Z7 X8 s# @6 g) V' t( q; T" M6 s请教一下，那个才得颜色为什么做不出外面饭店的那种红色？; K9 J, u3 E5 A7 J9 j  s: N
    免得妞说，我做的肉肉面子不好里子好:wanwan06:

佳佳

看看。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

语晨妈

后天在试试
2 F: N, X" d$ Y% X- A% [，先6 A% A; ]" _+ E' c5 S
谢谢

梅宸乐

原帖由 金火妈 于 2010-10-27 08:56 发表 0 r/ b. m* j$ p9 p/ [; h
凉锅凉油放白糖，小火烧化，糖化开起泡泡放肉烧，快好了放一点酱油，颜色就好看了，你可以试试看。

) l7 s' U: e  _# z: P- i
就是的。先试试吧！

dongyu126

楼上的学习了

金火妈

凉锅凉油放白糖，小火烧化，糖化开起泡泡放肉烧，快好了放一点酱油，颜色就好看了，你可以试试看。

惠蓉蓉

原帖由 shiyuer 于 2010-10-26 22:11 发表   t2 W) l, n* H% \1 R
我是低手，坐等学习。
. O' ^% f# ^' p' y, y7 Z但是我觉得红烧肉等的红色都是糖色，上个糖色，颜色就错不了。

shiyuer

我是低手，坐等学习。# h2 U+ K4 T* ?3 P5 `
但是我觉得红烧肉等的红色都是糖色，上个糖色，颜色就错不了。