zhujing--yue

不太会做这个东西，特意请教下会做的亲们怎么样做出来好吃？:wanwan61:

vicky7803

我喜欢吃干煸黄鳝和鳝鱼粉丝，好久没吃了，自己不会做

dongbeilei

学习了。谢谢楼上的妈妈

phia

材料：黄鳝，洋葱，蒜苗，辣椒，盐，水淀粉，生姜，料酒，老抽
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" k, i4 G' f3 o9 w1.黄鳝洗干净，去骨，去头，用盐，水淀粉，生姜，料酒腌制10分钟以上
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2.油烧热后，倒入黄鳝，煸炒+ O4 f7 ?4 @0 j% O; M

  M' ~+ U! ?# g, l$ D7 `2 a0 O3.放入洋葱丝，蒜苗，辣椒，老抽
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4.炒匀后，加入开水，中火慢烧( y6 t+ A8 n/ s5 r  X% d! Z4 F$ w9 Q) g
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5.汤变浓稠后，即可
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Tips：$ M' U, m! y$ C) e3 K$ }0 w
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1.烧黄鳝是放一点啤酒，味道会更香，为了宝宝吃，我就不放了，就着啤酒吃吧，哇咔咔！
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2.汤浓稠后，可以大火稍为收汁，然后浇在饭上，汤的味道真的很赞

可乐妈妈521

像炒肉一样。能吃辣椒的话，做香辣的。( s( Q! \, g9 b8 N
1、把黄鳝用料酒，盐，花椒，生姜腌半小时9 v5 J. P1 G4 q3 E6 ^
2、然后倒油下锅爆炒，炒好盛出9 F& P) T3 W9 B) _
3、再倒油，放干红椒（大量），花椒粒（大量），生姜片，葱段下锅翻炒，再配点胡萝卜片和青椒片
7 X! I: q. s1 o' @& c( P+ ^4、把炒好的黄鳝倒入锅搅拌出锅

melody_qj

帮顶了。。。。

霏儿宝贝

红烧吧。。

dongbeilei

原帖由 泽轩妈 于 2010-10-29 14:32 发表
; z* }9 W- b' t  B2 d! N( Y用蒜、葱、姜、干辣椒、青椒、花椒在一起爆炒。哈哈，流口水了，贼好吃的。

具体咋做？讲解一下？我也流口水了……

歆怡

学习了。。。

泽轩妈

用蒜、葱、姜、干辣椒、青椒、花椒在一起爆炒。哈哈，流口水了，贼好吃的。

纵横游

一般情况是切片炒着吃，还可以切段红烧。

笑笑

不会做哦。