zhujing--yue

不太会做这个东西，特意请教下会做的亲们怎么样做出来好吃？:wanwan61:

vicky7803

我喜欢吃干煸黄鳝和鳝鱼粉丝，好久没吃了，自己不会做

dongbeilei

学习了。谢谢楼上的妈妈

phia

材料：黄鳝，洋葱，蒜苗，辣椒，盐，水淀粉，生姜，料酒，老抽! M4 O  P% T' D% y+ J
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1.黄鳝洗干净，去骨，去头，用盐，水淀粉，生姜，料酒腌制10分钟以上
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2.油烧热后，倒入黄鳝，煸炒
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3.放入洋葱丝，蒜苗，辣椒，老抽+ G% e. G6 [7 H$ K) O& P, r1 K
2 W% L% Z- `  z, L  x  `
4.炒匀后，加入开水，中火慢烧
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5.汤变浓稠后，即可! ]- J" t. A. B) _3 h# W; Y

7 c/ K, B. ?9 F. @Tips：! c- I3 `- ^' q1 [
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1.烧黄鳝是放一点啤酒，味道会更香，为了宝宝吃，我就不放了，就着啤酒吃吧，哇咔咔！3 }& [2 |4 D7 d$ h$ @

( b$ L! ?# Z) j# Z2.汤浓稠后，可以大火稍为收汁，然后浇在饭上，汤的味道真的很赞

可乐妈妈521

像炒肉一样。能吃辣椒的话，做香辣的。
  |8 Y! O( x% [1、把黄鳝用料酒，盐，花椒，生姜腌半小时
+ n' p7 D4 _- N9 R7 }" }2、然后倒油下锅爆炒，炒好盛出5 B! @# k5 b% A7 P7 D% S
3、再倒油，放干红椒（大量），花椒粒（大量），生姜片，葱段下锅翻炒，再配点胡萝卜片和青椒片/ V3 I$ P, t& u( b/ H" U* `+ s
4、把炒好的黄鳝倒入锅搅拌出锅

melody_qj

帮顶了。。。。

霏儿宝贝

红烧吧。。

dongbeilei

原帖由 泽轩妈 于 2010-10-29 14:32 发表
9 R/ l9 d/ i4 h5 z8 I2 R' l1 t用蒜、葱、姜、干辣椒、青椒、花椒在一起爆炒。哈哈，流口水了，贼好吃的。

具体咋做？讲解一下？我也流口水了……

歆怡

学习了。。。

泽轩妈

用蒜、葱、姜、干辣椒、青椒、花椒在一起爆炒。哈哈，流口水了，贼好吃的。

纵横游

一般情况是切片炒着吃，还可以切段红烧。

笑笑

不会做哦。