zhujing--yue

不太会做这个东西，特意请教下会做的亲们怎么样做出来好吃？:wanwan61:

vicky7803

我喜欢吃干煸黄鳝和鳝鱼粉丝，好久没吃了，自己不会做

dongbeilei

学习了。谢谢楼上的妈妈

phia

材料：黄鳝，洋葱，蒜苗，辣椒，盐，水淀粉，生姜，料酒，老抽
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1.黄鳝洗干净，去骨，去头，用盐，水淀粉，生姜，料酒腌制10分钟以上
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3 \8 i5 H7 h8 d) g0 K2.油烧热后，倒入黄鳝，煸炒
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2 N3 K; U1 _- n9 U' N3.放入洋葱丝，蒜苗，辣椒，老抽+ O( Y8 |% v/ x2 ~2 M: _
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4.炒匀后，加入开水，中火慢烧; \" [( F. b4 \. m. y
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5.汤变浓稠后，即可( q. A; @) M6 Y' H1 D6 Y& I$ D& P
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Tips：4 B% t( d: U! {* p

! ~1 b+ W" p- ^, `+ l0 U1.烧黄鳝是放一点啤酒，味道会更香，为了宝宝吃，我就不放了，就着啤酒吃吧，哇咔咔！
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- x' W7 _) y  T2.汤浓稠后，可以大火稍为收汁，然后浇在饭上，汤的味道真的很赞

可乐妈妈521

像炒肉一样。能吃辣椒的话，做香辣的。* E# \% _; b+ \3 P2 k3 Z6 s& V
1、把黄鳝用料酒，盐，花椒，生姜腌半小时! p, j" B* r4 g5 {+ ^4 K' q& M; F; p
2、然后倒油下锅爆炒，炒好盛出
' n1 U3 X) t$ R( i1 [3 c+ ~- S3、再倒油，放干红椒（大量），花椒粒（大量），生姜片，葱段下锅翻炒，再配点胡萝卜片和青椒片0 l+ E6 Y4 o7 z) j0 `. @+ a# X: ^5 F! Z
4、把炒好的黄鳝倒入锅搅拌出锅

melody_qj

帮顶了。。。。

霏儿宝贝

红烧吧。。

dongbeilei

原帖由 泽轩妈 于 2010-10-29 14:32 发表 $ f" F& n$ W( U, ~: T
用蒜、葱、姜、干辣椒、青椒、花椒在一起爆炒。哈哈，流口水了，贼好吃的。

具体咋做？讲解一下？我也流口水了……

歆怡

学习了。。。

泽轩妈

用蒜、葱、姜、干辣椒、青椒、花椒在一起爆炒。哈哈，流口水了，贼好吃的。

纵横游

一般情况是切片炒着吃，还可以切段红烧。

笑笑

不会做哦。