爱你一万年

:wanwan59: ; x6 h) B$ R' H( ]+ @4 v

1 z2 y( a: A+ {5 ^8 C手撕包菜油+ ^( _3 p& t7 ^7 c- g+ \
材料：包心菜、干辣椒、花椒、油、盐; f4 ]& }# q+ T

+ }$ R9 U+ }: Y$ x+ ?
1 A% F9 Q7 t& k1 c1 ]做法：
# g; b* A: L( F. y, K1　包心菜洗净，掰去老叶，撕成片状4 f! R5 @0 V. O
2　干辣椒切成丁/ K$ w# g  e1 n& ~+ p# `
3　烧热油，干辣椒和花椒粒，改小火炒至香气四溢& a- }$ _( t4 `- S  X$ b8 k
4　倒入包心菜，开大火快炒至菜叶稍软，略呈半透明状。
& b9 K; V$ k* r) H) i5　加入盐炒匀入味
7 D8 ^1 `. u: G炒8成熟就可以了' _9 f8 {' k9 @* P" {; _1 E* {7 M4 O

3 v& H2 N, L1 |) A4 m4 Y. o+ l" Z" d+ T( T' n! Y. U) s

* b% @  M6 x7 |$ r( x( }( V
# F6 d: ~$ q0 g# X. u
. D2 y) p, I. F大家来试试哦

郭精精

:wanwan79:

爱你一万年

如果加肉的话，手撕包菜味道就篡味了。
2 Z4 C' H. r4 q' h不用加糖，炒得清淡一点，包菜本身就带点甜味的，炒的8成熟就可以啦。

巴乔妈妈

这个菜的诀窍，我看是油大！油多，旺火快炒。但自己在家里，总是不能像湘菜馆那样大手笔的到油，所以，没有人家的香:wanwan59: :wanwan59:

嘟宝妈

:wanwan39: wanwan13.gif

嘟宝妈

wanwan41.gif :wanwan79: :wanwan79:

刘月妈

我做的时候也要放些肉片.

阿蛮妈妈

我觉得要放一点糖才好吃。

爱你一万年

是吗？回家赶紧试试，可能味道会更好，

阿童木

就是，包菜最后要加一点蚝油，味道就出来了

keer8913

超爱吃这道菜,进饭店必点,这下可以自己试试了.:wanwan79: :wanwan79:

妞儿宝贝

包菜=莲花白？？？; w+ ]" C% _. W5 `- k% ]& n
4 d/ o* W, x( x3 |
包菜=白色生菜？？？？

ma_baby

就喜欢吃大片的包菜,甜甜的.不吃饭,光吃菜,很美哦

爱斐妈

原帖由 zzqyhp 于 2008-9-5 11:12 发表 ! W0 [8 W+ U  d# u
上次在湘菜馆吃的手撕包菜特好吃，回去自己操作，没人家哪个味，不过还是爱吃。

9 F0 x  ]4 ~+ W' w

( ]! `9 ?: C* g, }8 e  }& k3 _
: G# y, O% {6 ~# I" D% i' f有些调料不一定是西安的

爱斐妈

原帖由 202299 于 2008-9-4 18:43 发表 ; |7 g; E5 U4 m. _6 B
呵呵，俺家现在做手撕包菜都不放辣子，就为毛毛也能吃几口啊！:wanwan49:

( T4 n6 P9 R" Y

3 g; J, y' p1 O3 M$ j/ O6 y不放不好吃啊，没味噢 ！  干红辣椒不要切，整个炝锅，基本没味的

爱斐妈

原帖由 爱你一万年 于 2008-9-4 16:14 发表 " R- X. b4 j; {  M
以前每天下午下班回来总是想办法做一些不同口味的菜，但是都是素菜，肉菜不会做？不知道羊肉都有啥做法？

6 {7 O' \' e$ i5 c

2 h1 v, w5 R1 _" S+ ~红烧  卤制  包饺子啊

无忧宝宝

我一般先煸几片煮熟的五花肉
; Z" m  A+ S" Z1 n然后下蒜  辣椒尖  " m4 b$ B5 P1 g  J- E0 |
下包菜  放糖  醋  盐  鸡精  一点海鲜酱油  小火翻炒   
9 w* H# Y2 d6 q最后出锅之前 在放一点蚝油    味道更好噢   嘿嘿

爱斐妈

原帖由 爱你一万年 于 2008-9-4 16:13 发表
' z9 J, }. k: z7 _& e茜茜妈，鱼香茄子做的时候必须要有豆瓣酱才能做吗

' h& d2 G2 I% H

9 P0 i+ j" t; m" u* H我用鲜辣片

faye

:wanwan79: :wanwan79:

悦妈咪

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: