爱你一万年

:wanwan59: ! L) C$ f( x6 P7 S+ q) r& @

6 _$ A1 b6 \& d- [手撕包菜油  O+ V- V) x3 M( G3 o; g
材料：包心菜、干辣椒、花椒、油、盐8 h4 C, x! U$ ]5 O1 ?8 U( m% U0 j

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做法：* c7 |# B) x. m' z4 g) f
1　包心菜洗净，掰去老叶，撕成片状
7 [, N1 L* U* _% A* X& ]3 h2　干辣椒切成丁
% f+ A" `# T, ?8 \0 X/ p4 C( K3　烧热油，干辣椒和花椒粒，改小火炒至香气四溢
2 n3 g) |7 D2 p% _: k1 W4　倒入包心菜，开大火快炒至菜叶稍软，略呈半透明状。8 q3 H9 U6 {8 |, e+ V( ]( m7 C
5　加入盐炒匀入味
* \) W4 [) o* e3 J7 F炒8成熟就可以了7 l7 y, n: n, H( k2 l$ `

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大家来试试哦

郭精精

:wanwan79:

爱你一万年

如果加肉的话，手撕包菜味道就篡味了。* P# J" }% e. P- O
不用加糖，炒得清淡一点，包菜本身就带点甜味的，炒的8成熟就可以啦。

巴乔妈妈

这个菜的诀窍，我看是油大！油多，旺火快炒。但自己在家里，总是不能像湘菜馆那样大手笔的到油，所以，没有人家的香:wanwan59: :wanwan59:

嘟宝妈

:wanwan39: wanwan13.gif

嘟宝妈

wanwan41.gif :wanwan79: :wanwan79:

刘月妈

我做的时候也要放些肉片.

阿蛮妈妈

我觉得要放一点糖才好吃。

爱你一万年

是吗？回家赶紧试试，可能味道会更好，

阿童木

就是，包菜最后要加一点蚝油，味道就出来了

keer8913

超爱吃这道菜,进饭店必点,这下可以自己试试了.:wanwan79: :wanwan79:

妞儿宝贝

包菜=莲花白？？？& ^/ p% R5 \+ c* |& I4 S) i2 q

' p; T8 {; s- f: g0 [. h; [包菜=白色生菜？？？？

ma_baby

就喜欢吃大片的包菜,甜甜的.不吃饭,光吃菜,很美哦

爱斐妈

原帖由 zzqyhp 于 2008-9-5 11:12 发表 ' q! S, _5 ^% Z6 j
上次在湘菜馆吃的手撕包菜特好吃，回去自己操作，没人家哪个味，不过还是爱吃。

8 j/ z4 D! @* p) Q( f2 d; m& S0 ?2 {3 f8 o' o1 a6 S
5 M4 T2 U2 W9 |6 u8 U! B
有些调料不一定是西安的

爱斐妈

原帖由 202299 于 2008-9-4 18:43 发表 % i8 Z2 R  V3 U6 `8 i
呵呵，俺家现在做手撕包菜都不放辣子，就为毛毛也能吃几口啊！:wanwan49:

) ?! C! B0 d+ b6 B* W% W) @
3 E6 M* u6 @) x
不放不好吃啊，没味噢 ！  干红辣椒不要切，整个炝锅，基本没味的

爱斐妈

原帖由 爱你一万年 于 2008-9-4 16:14 发表 . r! d2 \; n" l* x& r' ?; f
以前每天下午下班回来总是想办法做一些不同口味的菜，但是都是素菜，肉菜不会做？不知道羊肉都有啥做法？

( Q5 N/ D$ I4 E5 ?+ ~, M
# S  P4 d, T6 m4 ~% R! U3 I7 Y+ e红烧  卤制  包饺子啊

无忧宝宝

我一般先煸几片煮熟的五花肉5 U& j% L6 m1 W, O% F& D
然后下蒜  辣椒尖    l5 i) M: ?1 Z2 J
下包菜  放糖  醋  盐  鸡精  一点海鲜酱油  小火翻炒   
/ }0 Q& s' {) ^3 {& D最后出锅之前 在放一点蚝油    味道更好噢   嘿嘿

爱斐妈

原帖由 爱你一万年 于 2008-9-4 16:13 发表
0 a( G; F+ F+ X" n3 v% D, E茜茜妈，鱼香茄子做的时候必须要有豆瓣酱才能做吗

/ J! E, l) X& L9 X! L8 l( Y0 a
5 I" K6 ?1 q! z& ~3 m- l我用鲜辣片

faye

:wanwan79: :wanwan79:

悦妈咪

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