爱你一万年

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6 k' e1 o0 t. [8 u- q& _
$ D9 Q, _  O' V5 V9 c6 |: R手撕包菜油6 Q3 ~  Y( a/ c4 E1 L6 f
材料：包心菜、干辣椒、花椒、油、盐
! l% M$ r( S" V2 P& d: w: D  u  h# o9 z0 d/ A
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做法：
3 C; n8 j% c, V* ]1　包心菜洗净，掰去老叶，撕成片状: D5 N& M9 s, h- {
2　干辣椒切成丁
" }" Q, f- m, W6 _( t3　烧热油，干辣椒和花椒粒，改小火炒至香气四溢
) I. X# d+ ]4 t0 M6 o3 H' ]4　倒入包心菜，开大火快炒至菜叶稍软，略呈半透明状。
) \0 x# F. R$ R) \$ [; \; |5　加入盐炒匀入味
. @. v! y2 I/ o! C7 i  x炒8成熟就可以了( k3 l' p: F+ M. `6 S- I8 N

6 N' N( u: u" Z, g+ b) B9 i# F  ]; V. {  t% K- W) Y
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9 l! h% R/ v. F' P

! M4 ?5 X- E5 Y# \/ g7 p1 `$ Y大家来试试哦

郭精精

:wanwan79:

爱你一万年

如果加肉的话，手撕包菜味道就篡味了。
% c# V/ |* I! Q  w7 P; D不用加糖，炒得清淡一点，包菜本身就带点甜味的，炒的8成熟就可以啦。

巴乔妈妈

这个菜的诀窍，我看是油大！油多，旺火快炒。但自己在家里，总是不能像湘菜馆那样大手笔的到油，所以，没有人家的香:wanwan59: :wanwan59:

嘟宝妈

:wanwan39: wanwan13.gif

嘟宝妈

wanwan41.gif :wanwan79: :wanwan79:

刘月妈

我做的时候也要放些肉片.

阿蛮妈妈

我觉得要放一点糖才好吃。

爱你一万年

是吗？回家赶紧试试，可能味道会更好，

阿童木

就是，包菜最后要加一点蚝油，味道就出来了

keer8913

超爱吃这道菜,进饭店必点,这下可以自己试试了.:wanwan79: :wanwan79:

妞儿宝贝

包菜=莲花白？？？6 M& e: M4 \- g; \# w
, p3 q2 w9 r2 F5 t6 h
包菜=白色生菜？？？？

ma_baby

就喜欢吃大片的包菜,甜甜的.不吃饭,光吃菜,很美哦

爱斐妈

原帖由 zzqyhp 于 2008-9-5 11:12 发表
( g5 R) }! m: D: k8 ]上次在湘菜馆吃的手撕包菜特好吃，回去自己操作，没人家哪个味，不过还是爱吃。

5 @3 V" F0 R9 E' `# X, i0 p; I  o; Q
( F1 Q7 V4 M% ~$ M0 w) x7 f4 C8 U, N
有些调料不一定是西安的

爱斐妈

原帖由 202299 于 2008-9-4 18:43 发表
/ T% _- o3 ]6 j% H) X呵呵，俺家现在做手撕包菜都不放辣子，就为毛毛也能吃几口啊！:wanwan49:

. f: {* A* R! W% g, X5 ~9 i+ c( K' j6 S
不放不好吃啊，没味噢 ！  干红辣椒不要切，整个炝锅，基本没味的

爱斐妈

原帖由 爱你一万年 于 2008-9-4 16:14 发表 # _' W. ^; \( [1 Q$ s' B
以前每天下午下班回来总是想办法做一些不同口味的菜，但是都是素菜，肉菜不会做？不知道羊肉都有啥做法？

; c: P8 o6 d9 j9 S7 `6 O- A  E* Q
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红烧  卤制  包饺子啊

无忧宝宝

我一般先煸几片煮熟的五花肉/ t0 e' c0 Z& Q6 k  V  a  b) n6 W/ E3 ?
然后下蒜  辣椒尖  
$ G: r3 k4 a) M, j: @. m0 f下包菜  放糖  醋  盐  鸡精  一点海鲜酱油  小火翻炒   / R( X6 K- G6 j7 {0 W3 v8 |% A' d& o
最后出锅之前 在放一点蚝油    味道更好噢   嘿嘿

爱斐妈

原帖由 爱你一万年 于 2008-9-4 16:13 发表 1 h3 C& J! R5 _! m
茜茜妈，鱼香茄子做的时候必须要有豆瓣酱才能做吗

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我用鲜辣片

faye

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悦妈咪

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