爱你一万年

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手撕包菜油
2 A! F9 I  Q( P8 O; H材料：包心菜、干辣椒、花椒、油、盐
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: G) w$ x' N" f! [' ]; v% C做法：: E" Q: ]1 c( V2 X7 u
1　包心菜洗净，掰去老叶，撕成片状
% P* x: T- r6 m8 ^2 R9 i! }; _2　干辣椒切成丁* |) x4 G0 V: ~# u
3　烧热油，干辣椒和花椒粒，改小火炒至香气四溢# e& R& |: S9 X. q6 O
4　倒入包心菜，开大火快炒至菜叶稍软，略呈半透明状。
! p' k1 v8 y% s1 h- R1 I+ o5　加入盐炒匀入味
1 l. ]3 R6 j% k4 m3 j炒8成熟就可以了
+ j  z* a" C. Q
9 U  y* i, M$ V8 q' J
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& r5 F" b- X! U! n, s& i$ D; p' y' K: w$ r+ m. A
大家来试试哦

郭精精

:wanwan79:

爱你一万年

如果加肉的话，手撕包菜味道就篡味了。
; G. _8 @+ X, w9 b0 ]" H% o/ Z9 K不用加糖，炒得清淡一点，包菜本身就带点甜味的，炒的8成熟就可以啦。

巴乔妈妈

这个菜的诀窍，我看是油大！油多，旺火快炒。但自己在家里，总是不能像湘菜馆那样大手笔的到油，所以，没有人家的香:wanwan59: :wanwan59:

嘟宝妈

:wanwan39: wanwan13.gif

嘟宝妈

wanwan41.gif :wanwan79: :wanwan79:

刘月妈

我做的时候也要放些肉片.

阿蛮妈妈

我觉得要放一点糖才好吃。

爱你一万年

是吗？回家赶紧试试，可能味道会更好，

阿童木

就是，包菜最后要加一点蚝油，味道就出来了

keer8913

超爱吃这道菜,进饭店必点,这下可以自己试试了.:wanwan79: :wanwan79:

妞儿宝贝

包菜=莲花白？？？3 H  a3 e' w" L2 f$ k

: s& F- U& ?- H+ L# W) t  ]包菜=白色生菜？？？？

ma_baby

就喜欢吃大片的包菜,甜甜的.不吃饭,光吃菜,很美哦

爱斐妈

原帖由 zzqyhp 于 2008-9-5 11:12 发表 ( `% P* Z. b$ K( @' c+ _; P
上次在湘菜馆吃的手撕包菜特好吃，回去自己操作，没人家哪个味，不过还是爱吃。

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有些调料不一定是西安的

爱斐妈

原帖由 202299 于 2008-9-4 18:43 发表
. z( d& a- C$ F7 t* @呵呵，俺家现在做手撕包菜都不放辣子，就为毛毛也能吃几口啊！:wanwan49:

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不放不好吃啊，没味噢 ！  干红辣椒不要切，整个炝锅，基本没味的

爱斐妈

原帖由 爱你一万年 于 2008-9-4 16:14 发表 1 \" K+ q5 V' @) Y1 u
以前每天下午下班回来总是想办法做一些不同口味的菜，但是都是素菜，肉菜不会做？不知道羊肉都有啥做法？

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红烧  卤制  包饺子啊

无忧宝宝

我一般先煸几片煮熟的五花肉
$ s  t! j2 B; `然后下蒜  辣椒尖  $ r( [$ K% t4 `, p% n7 J
下包菜  放糖  醋  盐  鸡精  一点海鲜酱油  小火翻炒   
+ ^5 }/ a1 |+ O( R+ b3 v- f6 q最后出锅之前 在放一点蚝油    味道更好噢   嘿嘿

爱斐妈

原帖由 爱你一万年 于 2008-9-4 16:13 发表
8 B2 o! q  e% Z( K( E1 i. \茜茜妈，鱼香茄子做的时候必须要有豆瓣酱才能做吗

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+ q' U  p/ N" k4 w1 G
我用鲜辣片

faye

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悦妈咪

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