第一次见到虾干,能吃吗?就这样直接吃?……自己做虾干那天,店里大多数的顾客也有同样的疑问。在这里,把一些简单吃法列举如下: 一、直接吃:
: i7 i' [1 ` s* i1 z- k 这样最简单最方便,很适合上班族、旅游休闲。吃之前先把虾头掰掉(有人把虾头、虾皮、虾尾都吃了;不吃的话也可以留着做汤调味),然后拿着虾尾直接吃就可以了,不想吃虾皮的把虾皮去掉就好。很多人是边喝茶边吃虾,或者边喝酒边吃虾干,很好送酒。偶尔和啤酒吃吃还可以,建议不要长期这样吃,不利于健康。
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二、做汤:9 I" C6 X0 _/ {4 H, ?/ q6 b A3 j
能做很多种汤,可以百度一下。现将我常做的汤分享如下:
' g; a2 {0 b! S/ S3 S8 F 1、虾干西红柿鸡蛋汤 ! S, K8 A& G. |4 n5 N
(1)、将虾干和水一起下锅
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+ Y7 R6 A7 P5 _9 f7 R (2)、大火烧开,烧开后再煮五六分钟,这样的汤就成奶白色了
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(3)、将西红柿下锅,同时放适量油,再煮二三分钟$ l% C& |0 c4 h
(4)、将搅拌好的鸡蛋倒入锅中,并加适量盐,放葱花后就可以起锅了 ) x' h3 F# z* x. `7 u0 c9 G
' b7 r6 W# M( }6 V9 Y$ F4 p8 L5 C 自己做菜不用那么讲究,为省事也可以先将虾干、西红柿、水、油同时一起下锅烧开;也可以先将虾干用油稍微炸一下,会更香;西红柿切片切块切粒都可以;各种料的量根据人数及个人口味。4 m& S E: S. @4 F, {( k6 ^& F
除了和西红柿打汤外,还可以和大白菜/娃娃菜、菇类等打汤。
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三、炒:将虾先用湿水泡软,然后切粒,和黄瓜粒、胡萝卜粒等一起炒,这个下次再拍。& ^4 M; |1 j+ o1 B5 ]+ w+ N
四、煮粥:虾+核桃+青菜粥% |9 e" g/ M6 y3 j, l9 R
(1)、将虾干、去壳核桃、米一起下锅 , B* S* s9 _ ]% k
(2)、中途把青菜放下去煮开就可以了 & C& p( x; D! }+ {5 {
五、烤 六、拌料吃:将虾皮去掉,用开水泡软,直接蘸酱料吃
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