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　　第一次见到虾干，能吃吗？就这样直接吃？……自己做虾干那天，店里大多数的顾客也有同样的疑问。在这里，把一些简单吃法列举如下：

一、直接吃：
/ F0 t6 W! F- f4 s" E) M　　这样最简单最方便，很适合上班族、旅游休闲。吃之前先把虾头掰掉（有人把虾头、虾皮、虾尾都吃了；不吃的话也可以留着做汤调味），然后拿着虾尾直接吃就可以了，不想吃虾皮的把虾皮去掉就好。很多人是边喝茶边吃虾，或者边喝酒边吃虾干，很好送酒。偶尔和啤酒吃吃还可以，建议不要长期这样吃，不利于健康。
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二、做汤：
& H4 Z  e( A7 z' p; Q. c　　能做很多种汤，可以百度一下。现将我常做的汤分享如下：$ j& {* o; o0 G* a% S2 d- ^. t$ Z( n
　　1、虾干西红柿鸡蛋汤
/ {: N! R. ]- a( K$ o　　（1）、将虾干和水一起下锅. `% S3 f. D3 `: P

5 s. |# y/ r/ p( e: ^/ a　　（2）、大火烧开，烧开后再煮五六分钟，这样的汤就成奶白色了
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4 u. V! s3 }& {5 `" @0 x$ ^2 N$ F　　（3）、将西红柿下锅，同时放适量油，再煮二三分钟0 }0 b3 o) `( U: L% u* L$ H
　　（4）、将搅拌好的鸡蛋倒入锅中，并加适量盐，放葱花后就可以起锅了 . C) f1 N1 B' t% L+ P& f& ~
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　　自己做菜不用那么讲究，为省事也可以先将虾干、西红柿、水、油同时一起下锅烧开；也可以先将虾干用油稍微炸一下，会更香；西红柿切片切块切粒都可以；各种料的量根据人数及个人口味。
5 M: ]# z/ X& B4 l0 _　　除了和西红柿打汤外，还可以和大白菜/娃娃菜、菇类等打汤。/ D2 l# E/ Z/ q4 |+ L( v7 }

! `! {1 e3 H0 D- P1 d# \三、炒：将虾先用湿水泡软，然后切粒，和黄瓜粒、胡萝卜粒等一起炒，这个下次再拍。, O, h7 A2 V: F
四、煮粥：虾+核桃+青菜粥. V# N; {) Q- ]- h
　　（1）、将虾干、去壳核桃、米一起下锅
) [. e( B- r! T$ ~% I% J9 k' M　　（2）、中途把青菜放下去煮开就可以了 $ ]* z& O$ h! @  c7 f3 [6 Z

五、烤

六、拌料吃：将虾皮去掉，用开水泡软，直接蘸酱料吃7 J9 w& [3 f0 a, u# Y