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　　第一次见到虾干，能吃吗？就这样直接吃？……自己做虾干那天，店里大多数的顾客也有同样的疑问。在这里，把一些简单吃法列举如下：

一、直接吃：
: i7 i' [1 `  s* i1 z- k　　这样最简单最方便，很适合上班族、旅游休闲。吃之前先把虾头掰掉（有人把虾头、虾皮、虾尾都吃了；不吃的话也可以留着做汤调味），然后拿着虾尾直接吃就可以了，不想吃虾皮的把虾皮去掉就好。很多人是边喝茶边吃虾，或者边喝酒边吃虾干，很好送酒。偶尔和啤酒吃吃还可以，建议不要长期这样吃，不利于健康。
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二、做汤：9 I" C6 X0 _/ {4 H, ?/ q6 b  A3 j
　　能做很多种汤，可以百度一下。现将我常做的汤分享如下：
' g; a2 {0 b! S/ S3 S8 F　　1、虾干西红柿鸡蛋汤 ! S, K8 A& G. |4 n5 N
　　（1）、将虾干和水一起下锅
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+ Y7 R6 A7 P5 _9 f7 R　　（2）、大火烧开，烧开后再煮五六分钟，这样的汤就成奶白色了
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　　（3）、将西红柿下锅，同时放适量油，再煮二三分钟$ l% C& |0 c4 h
　　（4）、将搅拌好的鸡蛋倒入锅中，并加适量盐，放葱花后就可以起锅了 ) x' h3 F# z* x. `7 u0 c9 G

' b7 r6 W# M( }6 V9 Y$ F4 p8 L5 C　　自己做菜不用那么讲究，为省事也可以先将虾干、西红柿、水、油同时一起下锅烧开；也可以先将虾干用油稍微炸一下，会更香；西红柿切片切块切粒都可以；各种料的量根据人数及个人口味。4 m& S  E: S. @4 F, {( k6 ^& F
　　除了和西红柿打汤外，还可以和大白菜/娃娃菜、菇类等打汤。
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三、炒：将虾先用湿水泡软，然后切粒，和黄瓜粒、胡萝卜粒等一起炒，这个下次再拍。& ^4 M; |1 j+ o1 B5 ]+ w+ N
四、煮粥：虾+核桃+青菜粥% |9 e" g/ M6 y3 j, l9 R
　　（1）、将虾干、去壳核桃、米一起下锅 , B* S* s9 _  ]% k
　　（2）、中途把青菜放下去煮开就可以了 & C& p( x; D! }+ {5 {

五、烤

六、拌料吃：将虾皮去掉，用开水泡软，直接蘸酱料吃
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