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　　第一次见到虾干，能吃吗？就这样直接吃？……自己做虾干那天，店里大多数的顾客也有同样的疑问。在这里，把一些简单吃法列举如下：

一、直接吃：: T6 E' O, L" N6 N5 V% R8 y
　　这样最简单最方便，很适合上班族、旅游休闲。吃之前先把虾头掰掉（有人把虾头、虾皮、虾尾都吃了；不吃的话也可以留着做汤调味），然后拿着虾尾直接吃就可以了，不想吃虾皮的把虾皮去掉就好。很多人是边喝茶边吃虾，或者边喝酒边吃虾干，很好送酒。偶尔和啤酒吃吃还可以，建议不要长期这样吃，不利于健康。
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二、做汤：
1 c8 [1 j9 w& w  J# {　　能做很多种汤，可以百度一下。现将我常做的汤分享如下：- p! e8 h& I7 l1 v
　　1、虾干西红柿鸡蛋汤 & ?' X& E6 l4 d  ?) n  n: {
　　（1）、将虾干和水一起下锅
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; ~: n" D  [! a7 u  S' ]6 S　　（2）、大火烧开，烧开后再煮五六分钟，这样的汤就成奶白色了 % }% d0 I1 U; }% v" L

+ k" Y5 R9 Z0 H/ J$ u& ~) L, h$ [/ F4 U　　（3）、将西红柿下锅，同时放适量油，再煮二三分钟: F5 ?5 t7 m' M% r
　　（4）、将搅拌好的鸡蛋倒入锅中，并加适量盐，放葱花后就可以起锅了
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　　自己做菜不用那么讲究，为省事也可以先将虾干、西红柿、水、油同时一起下锅烧开；也可以先将虾干用油稍微炸一下，会更香；西红柿切片切块切粒都可以；各种料的量根据人数及个人口味。
7 b1 K, M' g( ^7 B9 t　　除了和西红柿打汤外，还可以和大白菜/娃娃菜、菇类等打汤。
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三、炒：将虾先用湿水泡软，然后切粒，和黄瓜粒、胡萝卜粒等一起炒，这个下次再拍。
9 i% t" }' g& e( H四、煮粥：虾+核桃+青菜粥
. B9 t0 _: N+ }  D　　（1）、将虾干、去壳核桃、米一起下锅 & T% }5 |. g0 ~, ~# K. V
　　（2）、中途把青菜放下去煮开就可以了
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五、烤

六、拌料吃：将虾皮去掉，用开水泡软，直接蘸酱料吃# u% q. v* B( Y& Z# Z' y1 W( i