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　　第一次见到虾干，能吃吗？就这样直接吃？……自己做虾干那天，店里大多数的顾客也有同样的疑问。在这里，把一些简单吃法列举如下：

一、直接吃：
- n7 ?# W' f/ l3 l! g　　这样最简单最方便，很适合上班族、旅游休闲。吃之前先把虾头掰掉（有人把虾头、虾皮、虾尾都吃了；不吃的话也可以留着做汤调味），然后拿着虾尾直接吃就可以了，不想吃虾皮的把虾皮去掉就好。很多人是边喝茶边吃虾，或者边喝酒边吃虾干，很好送酒。偶尔和啤酒吃吃还可以，建议不要长期这样吃，不利于健康。
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二、做汤：
$ ]- Y9 K3 X* g7 R　　能做很多种汤，可以百度一下。现将我常做的汤分享如下：
* O& c' P  r; N6 U) _4 }7 d　　1、虾干西红柿鸡蛋汤 ! ^6 h8 m5 ]7 W
　　（1）、将虾干和水一起下锅, i! [/ b: _; z$ Q

# v& V* m- U. W9 b　　（2）、大火烧开，烧开后再煮五六分钟，这样的汤就成奶白色了
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　　（3）、将西红柿下锅，同时放适量油，再煮二三分钟
9 o7 ]! R' k, N  ?　　（4）、将搅拌好的鸡蛋倒入锅中，并加适量盐，放葱花后就可以起锅了 6 ^3 J5 o- I- a( F$ A( R, f( Y
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　　自己做菜不用那么讲究，为省事也可以先将虾干、西红柿、水、油同时一起下锅烧开；也可以先将虾干用油稍微炸一下，会更香；西红柿切片切块切粒都可以；各种料的量根据人数及个人口味。+ I9 F4 C% l3 y* w
　　除了和西红柿打汤外，还可以和大白菜/娃娃菜、菇类等打汤。
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三、炒：将虾先用湿水泡软，然后切粒，和黄瓜粒、胡萝卜粒等一起炒，这个下次再拍。# y! \1 x$ O1 l8 D5 O: [
四、煮粥：虾+核桃+青菜粥
0 ]) }& t- v" t2 }3 z) Q; a* \　　（1）、将虾干、去壳核桃、米一起下锅
9 q8 V5 |2 e! r9 S　　（2）、中途把青菜放下去煮开就可以了 9 R: K  @$ }! t# G1 z

五、烤

六、拌料吃：将虾皮去掉，用开水泡软，直接蘸酱料吃5 O, a' c( y7 a( h& d, _