第一次见到虾干,能吃吗?就这样直接吃?……自己做虾干那天,店里大多数的顾客也有同样的疑问。在这里,把一些简单吃法列举如下: 一、直接吃:- h! O; V- B4 h+ F' m( h
这样最简单最方便,很适合上班族、旅游休闲。吃之前先把虾头掰掉(有人把虾头、虾皮、虾尾都吃了;不吃的话也可以留着做汤调味),然后拿着虾尾直接吃就可以了,不想吃虾皮的把虾皮去掉就好。很多人是边喝茶边吃虾,或者边喝酒边吃虾干,很好送酒。偶尔和啤酒吃吃还可以,建议不要长期这样吃,不利于健康。4 [; [% l! T; l! G: e& q
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二、做汤:2 ] f: |$ V( B- L# r. U
能做很多种汤,可以百度一下。现将我常做的汤分享如下:" V3 C4 _& ~" |; a
1、虾干西红柿鸡蛋汤
1 |( h! j6 ?: |) o2 {! ~ x (1)、将虾干和水一起下锅3 v1 U& m, N& k+ D3 s) v
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(2)、大火烧开,烧开后再煮五六分钟,这样的汤就成奶白色了
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. P5 a4 D/ z# @ (3)、将西红柿下锅,同时放适量油,再煮二三分钟
% I9 T/ q" w" g# F# H9 L# t (4)、将搅拌好的鸡蛋倒入锅中,并加适量盐,放葱花后就可以起锅了 - X. ^- A4 k; j* `3 F; C
) X3 j1 y) R) Q" l3 ? 自己做菜不用那么讲究,为省事也可以先将虾干、西红柿、水、油同时一起下锅烧开;也可以先将虾干用油稍微炸一下,会更香;西红柿切片切块切粒都可以;各种料的量根据人数及个人口味。
: m1 p! ^) k+ W" [; P 除了和西红柿打汤外,还可以和大白菜/娃娃菜、菇类等打汤。
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4 A, o* Y$ Y9 ~8 ?/ u- p三、炒:将虾先用湿水泡软,然后切粒,和黄瓜粒、胡萝卜粒等一起炒,这个下次再拍。0 |. _* G. d# f" L
四、煮粥:虾+核桃+青菜粥' M3 h3 w f u: M1 a
(1)、将虾干、去壳核桃、米一起下锅 + G2 ?& @) @8 J( w
(2)、中途把青菜放下去煮开就可以了
$ G: L$ K3 }0 u u) _7 O& c, U五、烤 六、拌料吃:将虾皮去掉,用开水泡软,直接蘸酱料吃
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