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　　第一次见到虾干，能吃吗？就这样直接吃？……自己做虾干那天，店里大多数的顾客也有同样的疑问。在这里，把一些简单吃法列举如下：

一、直接吃：) z5 @5 h  n: c# X) m* l4 n* c
　　这样最简单最方便，很适合上班族、旅游休闲。吃之前先把虾头掰掉（有人把虾头、虾皮、虾尾都吃了；不吃的话也可以留着做汤调味），然后拿着虾尾直接吃就可以了，不想吃虾皮的把虾皮去掉就好。很多人是边喝茶边吃虾，或者边喝酒边吃虾干，很好送酒。偶尔和啤酒吃吃还可以，建议不要长期这样吃，不利于健康。
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/ z1 ]" A/ c  f. E2 ]& e4 r! f二、做汤：& z: G" t, }6 }7 X1 K8 V7 N7 D
　　能做很多种汤，可以百度一下。现将我常做的汤分享如下：: C' l! s; Q- W. ]  |4 u
　　1、虾干西红柿鸡蛋汤 ! E; @# p4 I- K0 z1 F
　　（1）、将虾干和水一起下锅
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　　（2）、大火烧开，烧开后再煮五六分钟，这样的汤就成奶白色了
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　　（3）、将西红柿下锅，同时放适量油，再煮二三分钟, \3 p% N, F+ [3 p( j
　　（4）、将搅拌好的鸡蛋倒入锅中，并加适量盐，放葱花后就可以起锅了 - y( ^" ~. L, Z, x6 I
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　　自己做菜不用那么讲究，为省事也可以先将虾干、西红柿、水、油同时一起下锅烧开；也可以先将虾干用油稍微炸一下，会更香；西红柿切片切块切粒都可以；各种料的量根据人数及个人口味。, n% g  Y1 H  i0 T3 W9 e
　　除了和西红柿打汤外，还可以和大白菜/娃娃菜、菇类等打汤。
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三、炒：将虾先用湿水泡软，然后切粒，和黄瓜粒、胡萝卜粒等一起炒，这个下次再拍。) D% T9 l$ _) {9 a% n, R
四、煮粥：虾+核桃+青菜粥, J$ M! \6 V. E1 u$ |
　　（1）、将虾干、去壳核桃、米一起下锅 : G; |3 q0 Q9 ^2 m
　　（2）、中途把青菜放下去煮开就可以了 ! r- Q7 c; _( I# f; z

五、烤

六、拌料吃：将虾皮去掉，用开水泡软，直接蘸酱料吃, v$ U" X, h2 F0 r8 M2 R9 Q0 U