第一次见到虾干，能吃吗？就这样直接吃？……自己做虾干那天，店里大多数的顾客也有同样的疑问。在这里，把一些简单吃法列举如下： 一、直接吃：& L, r! [3 U5 u( w9 O" S
这样最简单最方便，很适合上班族、旅游休闲。吃之前先把虾头掰掉（有人把虾头、虾皮、虾尾都吃了；不吃的话也可以留着做汤调味），然后拿着虾尾直接吃就可以了，不想吃虾皮的把虾皮去掉就好。很多人是边喝茶边吃虾，或者边喝酒边吃虾干，很好送酒。偶尔和啤酒吃吃还可以，建议不要长期这样吃，不利于健康。
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二、做汤：: \! `' _& i. u% q m
能做很多种汤，可以百度一下。现将我常做的汤分享如下：
3 x& B, J; h w+ S1 ^4 h5 `# g 1、虾干西红柿鸡蛋汤
. \6 h) m* `$ w4 u, m( M8 q （1）、将虾干和水一起下锅( |' A9 u8 [$ H0 V
3 L# I" p! K* x3 i" n5 O （2）、大火烧开，烧开后再煮五六分钟，这样的汤就成奶白色了 + @1 t+ ]% T; c& m' Y7 d
; l2 l2 g. |$ L6 q7 f& [- e; Z+ c% | （3）、将西红柿下锅，同时放适量油，再煮二三分钟 k3 ^; D/ [" R; |9 \( x
（4）、将搅拌好的鸡蛋倒入锅中，并加适量盐，放葱花后就可以起锅了
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0 ^+ R3 o& D/ L. X, L6 k 自己做菜不用那么讲究，为省事也可以先将虾干、西红柿、水、油同时一起下锅烧开；也可以先将虾干用油稍微炸一下，会更香；西红柿切片切块切粒都可以；各种料的量根据人数及个人口味。
" w( h% y, ~* b6 r6 D4 l 除了和西红柿打汤外，还可以和大白菜/娃娃菜、菇类等打汤。' w: R" r' f1 X# \& ?; c! t: O
! n' q/ ~6 }5 U# j8 K) t8 q2 o" F三、炒：将虾先用湿水泡软，然后切粒，和黄瓜粒、胡萝卜粒等一起炒，这个下次再拍。
0 p# C/ H5 e9 i, A D; F四、煮粥：虾+核桃+青菜粥1 E* I+ J( j; Z+ \3 I. y2 e
（1）、将虾干、去壳核桃、米一起下锅
! z A2 O8 v4 {( `7 s) | （2）、中途把青菜放下去煮开就可以了 3 `& y$ {) l0 }6 m+ @- D9 C% ]& L
五、烤 六、拌料吃：将虾皮去掉，用开水泡软，直接蘸酱料吃
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发表于 2010-11-3 15:09
