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　　第一次见到虾干，能吃吗？就这样直接吃？……自己做虾干那天，店里大多数的顾客也有同样的疑问。在这里，把一些简单吃法列举如下：

一、直接吃：- h! O; V- B4 h+ F' m( h
　　这样最简单最方便，很适合上班族、旅游休闲。吃之前先把虾头掰掉（有人把虾头、虾皮、虾尾都吃了；不吃的话也可以留着做汤调味），然后拿着虾尾直接吃就可以了，不想吃虾皮的把虾皮去掉就好。很多人是边喝茶边吃虾，或者边喝酒边吃虾干，很好送酒。偶尔和啤酒吃吃还可以，建议不要长期这样吃，不利于健康。4 [; [% l! T; l! G: e& q
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二、做汤：2 ]  f: |$ V( B- L# r. U
　　能做很多种汤，可以百度一下。现将我常做的汤分享如下：" V3 C4 _& ~" |; a
　　1、虾干西红柿鸡蛋汤
1 |( h! j6 ?: |) o2 {! ~  x　　（1）、将虾干和水一起下锅3 v1 U& m, N& k+ D3 s) v
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　　（2）、大火烧开，烧开后再煮五六分钟，这样的汤就成奶白色了
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. P5 a4 D/ z# @　　（3）、将西红柿下锅，同时放适量油，再煮二三分钟
% I9 T/ q" w" g# F# H9 L# t　　（4）、将搅拌好的鸡蛋倒入锅中，并加适量盐，放葱花后就可以起锅了 - X. ^- A4 k; j* `3 F; C

) X3 j1 y) R) Q" l3 ?　　自己做菜不用那么讲究，为省事也可以先将虾干、西红柿、水、油同时一起下锅烧开；也可以先将虾干用油稍微炸一下，会更香；西红柿切片切块切粒都可以；各种料的量根据人数及个人口味。
: m1 p! ^) k+ W" [; P　　除了和西红柿打汤外，还可以和大白菜/娃娃菜、菇类等打汤。
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4 A, o* Y$ Y9 ~8 ?/ u- p三、炒：将虾先用湿水泡软，然后切粒，和黄瓜粒、胡萝卜粒等一起炒，这个下次再拍。0 |. _* G. d# f" L
四、煮粥：虾+核桃+青菜粥' M3 h3 w  f  u: M1 a
　　（1）、将虾干、去壳核桃、米一起下锅 + G2 ?& @) @8 J( w
　　（2）、中途把青菜放下去煮开就可以了
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五、烤

六、拌料吃：将虾皮去掉，用开水泡软，直接蘸酱料吃
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