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　　第一次见到虾干，能吃吗？就这样直接吃？……自己做虾干那天，店里大多数的顾客也有同样的疑问。在这里，把一些简单吃法列举如下：

一、直接吃：
0 U7 X9 V4 h& K5 _　　这样最简单最方便，很适合上班族、旅游休闲。吃之前先把虾头掰掉（有人把虾头、虾皮、虾尾都吃了；不吃的话也可以留着做汤调味），然后拿着虾尾直接吃就可以了，不想吃虾皮的把虾皮去掉就好。很多人是边喝茶边吃虾，或者边喝酒边吃虾干，很好送酒。偶尔和啤酒吃吃还可以，建议不要长期这样吃，不利于健康。
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* E$ y/ R, B# x6 a二、做汤：
: [# I1 {& N8 j$ k5 G　　能做很多种汤，可以百度一下。现将我常做的汤分享如下：/ \7 D1 H* D& ]7 P! V& Z7 q1 L
　　1、虾干西红柿鸡蛋汤 ! y* A. {; r) s0 W! Y/ }
　　（1）、将虾干和水一起下锅4 L7 i+ Y/ @. z* t/ b

' F. j5 ]( p1 u5 Y) Z　　（2）、大火烧开，烧开后再煮五六分钟，这样的汤就成奶白色了
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　　（3）、将西红柿下锅，同时放适量油，再煮二三分钟- X, u# n+ r* {8 C5 n9 y
　　（4）、将搅拌好的鸡蛋倒入锅中，并加适量盐，放葱花后就可以起锅了
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　　自己做菜不用那么讲究，为省事也可以先将虾干、西红柿、水、油同时一起下锅烧开；也可以先将虾干用油稍微炸一下，会更香；西红柿切片切块切粒都可以；各种料的量根据人数及个人口味。
' f4 X8 B1 f( V# u, M7 Q2 P　　除了和西红柿打汤外，还可以和大白菜/娃娃菜、菇类等打汤。
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" w) y, n% s: z1 f) D三、炒：将虾先用湿水泡软，然后切粒，和黄瓜粒、胡萝卜粒等一起炒，这个下次再拍。3 m5 J+ L4 J- o8 Z  @
四、煮粥：虾+核桃+青菜粥1 j" @" `9 m4 x& T% I
　　（1）、将虾干、去壳核桃、米一起下锅
; b* A* B2 K  e　　（2）、中途把青菜放下去煮开就可以了 6 P, P& N- y& n( h1 M

五、烤

六、拌料吃：将虾皮去掉，用开水泡软，直接蘸酱料吃% v5 @* E1 z9 g- u6 a0 |