第一次见到虾干,能吃吗?就这样直接吃?……自己做虾干那天,店里大多数的顾客也有同样的疑问。在这里,把一些简单吃法列举如下: 一、直接吃:& L, r! [3 U5 u( w9 O" S
这样最简单最方便,很适合上班族、旅游休闲。吃之前先把虾头掰掉(有人把虾头、虾皮、虾尾都吃了;不吃的话也可以留着做汤调味),然后拿着虾尾直接吃就可以了,不想吃虾皮的把虾皮去掉就好。很多人是边喝茶边吃虾,或者边喝酒边吃虾干,很好送酒。偶尔和啤酒吃吃还可以,建议不要长期这样吃,不利于健康。
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二、做汤:: \! `' _& i. u% q m
能做很多种汤,可以百度一下。现将我常做的汤分享如下:
3 x& B, J; h w+ S1 ^4 h5 `# g 1、虾干西红柿鸡蛋汤
. \6 h) m* `$ w4 u, m( M8 q (1)、将虾干和水一起下锅( |' A9 u8 [$ H0 V
3 L# I" p! K* x3 i" n5 O (2)、大火烧开,烧开后再煮五六分钟,这样的汤就成奶白色了 + @1 t+ ]% T; c& m' Y7 d
; l2 l2 g. |$ L6 q7 f& [- e; Z+ c% | (3)、将西红柿下锅,同时放适量油,再煮二三分钟 k3 ^; D/ [" R; |9 \( x
(4)、将搅拌好的鸡蛋倒入锅中,并加适量盐,放葱花后就可以起锅了
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0 ^+ R3 o& D/ L. X, L6 k 自己做菜不用那么讲究,为省事也可以先将虾干、西红柿、水、油同时一起下锅烧开;也可以先将虾干用油稍微炸一下,会更香;西红柿切片切块切粒都可以;各种料的量根据人数及个人口味。
" w( h% y, ~* b6 r6 D4 l 除了和西红柿打汤外,还可以和大白菜/娃娃菜、菇类等打汤。' w: R" r' f1 X# \& ?; c! t: O
! n' q/ ~6 }5 U# j8 K) t8 q2 o" F三、炒:将虾先用湿水泡软,然后切粒,和黄瓜粒、胡萝卜粒等一起炒,这个下次再拍。
0 p# C/ H5 e9 i, A D; F四、煮粥:虾+核桃+青菜粥1 E* I+ J( j; Z+ \3 I. y2 e
(1)、将虾干、去壳核桃、米一起下锅
! z A2 O8 v4 {( `7 s) | (2)、中途把青菜放下去煮开就可以了 3 `& y$ {) l0 }6 m+ @- D9 C% ]& L
五、烤 六、拌料吃:将虾皮去掉,用开水泡软,直接蘸酱料吃
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