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　　第一次见到虾干，能吃吗？就这样直接吃？……自己做虾干那天，店里大多数的顾客也有同样的疑问。在这里，把一些简单吃法列举如下：

一、直接吃：
1 ]  l& {% M- w. g　　这样最简单最方便，很适合上班族、旅游休闲。吃之前先把虾头掰掉（有人把虾头、虾皮、虾尾都吃了；不吃的话也可以留着做汤调味），然后拿着虾尾直接吃就可以了，不想吃虾皮的把虾皮去掉就好。很多人是边喝茶边吃虾，或者边喝酒边吃虾干，很好送酒。偶尔和啤酒吃吃还可以，建议不要长期这样吃，不利于健康。
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二、做汤：; e9 J  v/ ^# f5 w: K/ M
　　能做很多种汤，可以百度一下。现将我常做的汤分享如下：
4 i7 g* M/ l& y) ]7 u$ l3 T　　1、虾干西红柿鸡蛋汤 ' x* j8 q# O  b* R, l$ }
　　（1）、将虾干和水一起下锅
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& Z+ v' q% s3 u. z/ {3 S# K8 @　　（2）、大火烧开，烧开后再煮五六分钟，这样的汤就成奶白色了
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7 m- g5 j! w. C4 \; Y# c0 ]: X$ g4 Y2 h　　（3）、将西红柿下锅，同时放适量油，再煮二三分钟
6 K3 n( L4 M$ E1 l　　（4）、将搅拌好的鸡蛋倒入锅中，并加适量盐，放葱花后就可以起锅了 ; y. {- J; ~, X4 D- Z# r

" S. d. ]( k" a5 j) r" {　　自己做菜不用那么讲究，为省事也可以先将虾干、西红柿、水、油同时一起下锅烧开；也可以先将虾干用油稍微炸一下，会更香；西红柿切片切块切粒都可以；各种料的量根据人数及个人口味。' v  a1 i% Y' {8 t. P( c
　　除了和西红柿打汤外，还可以和大白菜/娃娃菜、菇类等打汤。
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: m2 t8 D5 F! r& @三、炒：将虾先用湿水泡软，然后切粒，和黄瓜粒、胡萝卜粒等一起炒，这个下次再拍。
* O0 K5 L3 m5 i, p& j四、煮粥：虾+核桃+青菜粥
3 |- U2 Q$ W8 P0 }. U) c; ^  ^　　（1）、将虾干、去壳核桃、米一起下锅 8 @% H. i. \$ z( U/ m3 ~$ }6 I
　　（2）、中途把青菜放下去煮开就可以了
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五、烤

六、拌料吃：将虾皮去掉，用开水泡软，直接蘸酱料吃
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