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原料：猪肉馅250克，豆腐皮2大张
/ \1 @( F$ @0 J" e佐料：盐，酱油，味精，葱花，姜末，五香粉，香油，鸡蛋1个，淀粉适量
7 g5 D; K5 A( {, I, r制作：
8 f2 K# V$ i8 ?# Q8 ?; j1 猪肉馅250克0 O! D1 ]9 q( w# `1 O% z
2 肉馅中放入葱花，姜末，五香粉，盐，酱油，味精，香油搅拌均匀( h; z3 H1 h5 j$ O- [
3 放入一个鸡蛋，加适量淀粉（加淀粉使肉馅产生一些粘性）
; `4 I2 J. `% a; v) B4 将鸡蛋和淀粉与肉馅搅拌均匀，多搅拌一会$ ~: l8 N' l- [
5 豆腐皮2大张- [) A8 i8 H) N& H4 }/ l3 E6 Z
6 搅拌好的肉馅平铺在豆腐皮上，一端要留出一块不要铺肉馅
V1 w+ a# ~2 c/ E6 _% R1 o U7 顺着豆腐皮的一边慢慢卷起来，然后在豆腐皮的边上 抹上湿淀粉用来粘合肉卷
2 V Q/ g5 O. x0 `* X8 _" d3 ^& s4 i8 用牙签在卷好的肉卷上扎些洞防止蒸的时候肉卷鼓起来/ C" J% b3 |8 T+ Z6 S$ [! X
9 肉卷入蒸锅，上气后蒸15-20分钟，取出放凉切大片即可+ S* ~& F1 K6 E1 I3 d8 I
( I% i. m& M/ E6 f
9 `6 F3 b9 y, q; Y# ]
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发表于 2010-11-6 10:43
