豆腐皮肉卷的图解做法 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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能能妈

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楼主

发表于 2010-11-6 10:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

原料：猪肉馅250克，豆腐皮2大张$ z& N6 Y8 ^- ~9 ?& c
佐料：盐，酱油，味精，葱花，姜末，五香粉，香油，鸡蛋1个，淀粉适量. k) n8 ^0 B! F6 j
制作：+ A6 P! c% a6 o9 W6 d
1 猪肉馅250克# e: l& F$ l3 I; w/ R r# N
2 肉馅中放入葱花，姜末，五香粉，盐，酱油，味精，香油搅拌均匀# h! Q( I/ z& v& d6 T# S
3 放入一个鸡蛋，加适量淀粉（加淀粉使肉馅产生一些粘性）( @& C+ A3 h0 D
4 将鸡蛋和淀粉与肉馅搅拌均匀，多搅拌一会; u. j8 k0 X( N% v2 u3 i+ l7 w* G
5 豆腐皮2大张4 \+ X, z% Y" o
6 搅拌好的肉馅平铺在豆腐皮上，一端要留出一块不要铺肉馅+ L1 a# K2 p) G. u' b
7 顺着豆腐皮的一边慢慢卷起来，然后在豆腐皮的边上抹上湿淀粉用来粘合肉卷
8 用牙签在卷好的肉卷上扎些洞防止蒸的时候肉卷鼓起来( f5 V" e* l6 i
9 肉卷入蒸锅，上气后蒸15-20分钟，取出放凉切大片即可

d! N, e8 ?/ \2 E8 n: X
/ q( y4 i" [7 [. k

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果子妈妈

幼儿园中班

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发表于 2011-6-3 17:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

改天试试

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幼儿园大班

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发表于 2011-5-29 21:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

喜欢看pp

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米小多

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31^#

发表于 2011-5-29 20:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我怎么看不到图

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发表于 2011-5-29 18:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

徐州附近的乡下每逢过节，过年或结婚宴请宾客必上的菜中就有这道菜。非常受欢迎！名字我忘了。
包裹馅料的皮可以用鸡蛋摊成的皮、豆腐皮还可以用白菜叶做皮。
我试过用白菜包裹，结果失败了。可能火候掌握的不是很好，叶子出水太多了，没有用鸡蛋皮和豆腐皮包的好吃。

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浩然妈

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发表于 2011-5-29 17:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

赞一个！！ . F- I2 h+ w; X

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发表于 2011-5-29 17:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

为什么我没看到图

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发表于 2010-11-12 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做过了，味道不错，豆腐皮吃起来很筋道！

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kk妈

幼儿园大班

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26^#

发表于 2010-11-12 11:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个很不错营养又方便

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发表于 2010-11-10 19:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着不错，周末一定做给孩子吃！

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能能妈

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发表于 2010-11-10 13:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由虞儿于 2010-11-6 11:01 发表 $ h( j, p+ F, ~& i6 p& y* a
回头你做给我们吃

我说方法,你来做

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虫虫好妈妈

虫虫

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发表于 2010-11-8 13:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我决定了！本周六做这个

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发表于 2010-11-7 10:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来不错！

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小宇涵妈

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发表于 2010-11-7 07:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

改天试试。。。

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发表于 2010-11-6 23:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好香啊，回头试试

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彤彤是妈妈的一切

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发表于 2010-11-6 23:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回头给妞做一下

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妞妞

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发表于 2010-11-6 22:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

赞一个！！

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臭蛋妈妈

幼儿园大班

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17^#

发表于 2010-11-6 21:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

挺好的，有卖相。帮顶了..................

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发表于 2010-11-6 20:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错不错~简单易学~

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15^#

发表于 2010-11-6 20:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个一定够味儿。。。

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