- 阅读权限
- 100
- 精华
- 18
- 注册时间
- 2008-9-14
- 帖子
- 3255
- 积分
- 22206
- 经验值
- 22206
- 爱心活力豆
- 8
- 宝宝生日
- 2004-01-31
- 地区:
- 街道:
|
当你在冬天被冻的手脚冰凉又不知所措时，那么就在家吃一碗水盆牛肉吧！肉实在是过瘾。。。汤实在是够味儿。。。吃完从头热到脚。。。完全忘记了冬季带来的寒冷。。。3 |5 c+ v$ H1 j/ n2 Z5 [6 c8 [/ _
首先是选牛肉，吃泡馍或水盆就用牛肋条肉，瘦中带肥、肥儿不腻。( Y" z( h. Z9 T3 B
把牛肉切成大块用凉水浸泡大概一个小时，目的就是去掉血水。% d N- j* V/ v$ o1 t% ?9 W
将泡好的牛肉在开水里冒一下，冒的时候放些花椒，可以去腥。出来用凉水冲洗干净。( q0 @$ J/ F$ F. k& Q- w
+ F: t6 F8 s# o
6 H% P2 ^4 C$ [9 B6 y; ^
3 U/ _6 w! c; e4 N# W) I. f' p0 ^接下来就把肉放入高压锅中，放入水（水没过牛肉）、葱段、姜片、调料包（花椒、干辣椒、八角、凉姜、香叶、小茴香、砂仁）盐、料酒。待高压锅气上来时，看表45分钟就可以了。。。" ~4 |' h9 M9 w6 E9 E
这时准备配料：5 O, `; N. P! P& j3 H5 M
发面饼（呵呵，买的）/ t" n+ ]* ^+ M* d2 x
% l# t1 |; y+ \% n! A: t, \/ \ - ]7 g, A- k9 Y, e, p" H: \& R
香菜
- T. T7 @* v, g) O4 [% i1 K
' e0 C# O4 }/ q0 d: {* X2 E- i9 F ' V' E$ \* o. z& E
蒜苗末2 ?- W& a E2 I7 p
, j# W4 }) X6 L3 K! R X, c8 \/ d . i$ X0 l* |1 G+ o4 O2 M+ l
粉丝 x' L, M8 y/ Z% j3 D/ ?; t
. R# S. ?$ l3 B: O; B
' n% M7 ~) j7 h4 p: B
木耳和黄花
. E u. j5 j2 o: u2 M
- \' w# `8 n$ s( Y4 b( A- _
, b) y u/ e2 o1 e, H7 ^, J. N
! S% {9 ~% F% k' _* M" ]5 W4 {出锅的肉很烂很香。。。
7 s/ _: ]% `. R" v8 }; d3 Y+ t
' c3 K% F* r s9 j& V% R. F, t" k* d: h* \3 }1 c
9 m! e/ U2 l# P& L' x* q- l
( X& p; K3 H$ q7 [& x9 w/ b ) Q( m% q% W0 Z4 t" q
将饼切块，其实手掰的好吃，可是本人太懒，呵呵，忽略吧。。。$ T. G+ O" G0 {$ k7 B6 |
/ c$ \2 E3 H4 X4 W6 J4 f+ C8 R3 j ' M) y U5 P6 f c; X/ F
提前将木耳和黄花放进锅中冒一下，将热汤浇在饼上，放些牛肉 、粉丝。撒上蒜苗和香菜。。。
: s& I! S5 l/ {3 v* S7 _ z
0 k M; |1 n' d6 r, O% n) `
5 j6 [, v) t9 L放辣椒的更诱人啊。。。
* l( m7 h& d" T( x4 k+ A4 G) ~: l" U( ^' u1 b" ^8 @" v/ X0 P: V
& r2 E1 q' t. H- Q
3 X. z# c0 Q4 q) @3 A
|
-
总评分: 经验值 + 20
金币 + 40
查看全部评分
|
发表于 2010-11-7 18:03
