莘莘妈

当你在冬天被冻的手脚冰凉又不知所措时，那么就在家吃一碗水盆牛肉吧！肉实在是过瘾。。。汤实在是够味儿。。。吃完从头热到脚。。。完全忘记了冬季带来的寒冷。。。
8 Z$ e/ U1 h5 f) _& L8 ?* h首先是选牛肉，吃泡馍或水盆就用牛肋条肉，瘦中带肥、肥儿不腻。$ P$ j0 _$ A; Q- _% c" U7 [( E6 Y
把牛肉切成大块用凉水浸泡大概一个小时，目的就是去掉血水。5 {5 W7 C  ^) l- J5 z) e$ ~7 d
将泡好的牛肉在开水里冒一下，冒的时候放些花椒，可以去腥。出来用凉水冲洗干净。! @% d" Q% X; [2 q. s. q; }

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+ e( j6 o" s: F. q0 a! }+ r接下来就把肉放入高压锅中，放入水（水没过牛肉）、葱段、姜片、调料包（花椒、干辣椒、八角、凉姜、香叶、小茴香、砂仁）盐、料酒。待高压锅气上来时，看表45分钟就可以了。。。
. A8 u: T) r! _+ a这时准备配料：6 R' D: B$ k  z0 `7 s3 e! D! a6 h
发面饼（呵呵，买的）
0 d: O$ @. ?! L1 O7 T9 [: Z" ^
0 ]" {9 l' @: X1 w  {4 B
5 h( S7 z9 ^# R6 e8 a# [+ j香菜
# L5 e$ N1 I; Z/ I( {$ S3 |0 F2 ^, _4 L4 {0 T+ n0 b( B9 E

& N+ `: P3 R' ^- c蒜苗末- R/ o$ p+ a# u" |( M5 [7 V
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& J, m0 g& N, J" L5 x8 `4 J5 e
粉丝0 \* \9 e8 s$ t& N8 b+ N; D1 a
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木耳和黄花5 `$ U! G- \9 X

( E, W5 c2 F' t9 x% L7 P2 ?9 o5 T( f
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: s, o+ o2 ^# y9 X7 V' b1 s出锅的肉很烂很香。。。
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2 t: y/ n! f) ]/ } & d) E7 l2 u5 H! g
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, q7 h* r* L# M/ |2 m将饼切块，其实手掰的好吃，可是本人太懒，呵呵，忽略吧。。。
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1 M6 M* {& s5 g7 y  `+ }" n& B- _提前将木耳和黄花放进锅中冒一下，将热汤浇在饼上，放些牛肉 、粉丝。撒上蒜苗和香菜。。。" t7 j) R5 G! }! U9 i$ W
5 x) K+ d# n) A  l$ J# E
+ S! z2 [, J1 s7 `8 n, I8 J" o
放辣椒的更诱人啊。。。- J6 m' E0 P1 r) l

7 s3 M. M: v. u7 c5 W ( j* s; @4 X# I. U

2 v; h% u1 [6 [* Q# \; ^: [8 s

家有宝贝小猪猪

沙发
6 _3 l8 J4 {- n4 Z9 r3 J( B7 [看着就有食欲
- G6 F" }: h. r, c$ o4 k( X在家做是来不及了
* \5 _8 P( }. f: S! g+ p' g9 ]( y1 E' I一会跟老公出去吃

睿言妈

不错，不错，香哦！

笨笨妈

帮楼主顶了

zhtwlf

看着真香啊，好想吃一碗啊，哈哈

金颖

看着不错 我们明天也这样吃~~

韬韬de妈

好香呀！！！

melody_qj

优质的！！

幸福着你的幸福

看着很香啊  有想法 以后试试
; }0 L8 o+ \7 B, _1 l1 ?- u9 ~  z楼主 你上次教的红烧排骨 开始在水里绰下 再用开水烧可以不

蝈蝈小尾巴

香香~~~

快乐的小溪

最近也总是煲牛肉汤，用那个牛腩，汤可以烩菜，做牛肉面，还有就是泡馍，哈哈，自己做的很好。
7 x7 u2 c. Z3 ^6 S) J8 F5 x我是用紫砂煲煲汤的，挺省事。

莘莘妈

原帖由 幸福着你的幸福 于 2010-11-7 19:49 发表 5 \7 L# o6 Q8 L$ Y. W
看着很香啊  有想法 以后试试 $ d1 O) Z( l" Q) D: T% \
楼主 你上次教的红烧排骨 开始在水里绰下 再用开水烧可以不

; [2 m3 k8 k7 @0 ^
' v1 }  R1 T# l$ n6 L9 z7 ]. Z
不用冒水，因为同时要加酱油、醋，汤汁都是深颜色，不像清炖排骨有明显的血沫子。。。

幸福着你的幸福

原帖由 莘莘妈@xa 于 2010-11-7 20:58 发表 $ W* Y1 f! u* c, Z9 T/ L

- \* A# f! X! ^0 z' _
. n$ V0 d$ d" a4 C: N$ o不用冒水，因为同时要加酱油、醋，汤汁都是深颜色，不像清炖排骨有明显的血沫子。。。

' L( L, C' ]- e

  P/ P! N+ ^) |2 [- A收到 O(∩_∩)O谢谢

羽扬妈

香！
. @+ ~8 F0 {6 S( O- D! O3 d明天就去买牛肉。

春意暖

看着就有食欲，有时间一定试试。

lujin1236

我家老公上周也做了

舒小鱼

我前些天也做了，老公吃了两大碗。说比外面的好吃。

优游妈妈

上个周末才学了你的大盘鸡，这个礼拜又有活了，哈哈，味道不错啊！全家人都吃的开心！谢谢美食妈妈啊！

lyf929

好香啊，刚吃完饭看着居然还是很有食欲～～:wanwan10: