莘莘妈

当你在冬天被冻的手脚冰凉又不知所措时，那么就在家吃一碗水盆牛肉吧！肉实在是过瘾。。。汤实在是够味儿。。。吃完从头热到脚。。。完全忘记了冬季带来的寒冷。。。2 M7 H! y% J; B; D5 W& m( ^# Y# m
首先是选牛肉，吃泡馍或水盆就用牛肋条肉，瘦中带肥、肥儿不腻。2 u/ E3 \. J. T) ]
把牛肉切成大块用凉水浸泡大概一个小时，目的就是去掉血水。6 D% G, F" ^9 e4 O$ o. P$ P
将泡好的牛肉在开水里冒一下，冒的时候放些花椒，可以去腥。出来用凉水冲洗干净。
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  u1 }3 Q. K  w接下来就把肉放入高压锅中，放入水（水没过牛肉）、葱段、姜片、调料包（花椒、干辣椒、八角、凉姜、香叶、小茴香、砂仁）盐、料酒。待高压锅气上来时，看表45分钟就可以了。。。( j9 N& D) F; v0 L5 a. D. j
这时准备配料：) S3 T7 p3 `1 b9 ]/ k! |
发面饼（呵呵，买的）
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香菜% N$ E+ G5 O% c6 _3 n

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" K3 o( p; v# W' \& V1 |蒜苗末
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粉丝
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木耳和黄花8 l2 y, b% X% X; W
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+ P) R8 ]: x5 E' J! ]$ U1 |& S7 ^出锅的肉很烂很香。。。" H0 z% H) z3 ~" h# Q% R

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: T" b2 |$ ?% L; j2 U将饼切块，其实手掰的好吃，可是本人太懒，呵呵，忽略吧。。。, }. l. }7 Z# `
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3 c1 l+ V6 o/ g" R# S; e6 c9 I提前将木耳和黄花放进锅中冒一下，将热汤浇在饼上，放些牛肉 、粉丝。撒上蒜苗和香菜。。。
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放辣椒的更诱人啊。。。+ i. V) U" g4 X5 s( Z
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6 H( E/ r' i# I9 E0 U! R( E# { . L$ v' w# ~2 G6 [

家有宝贝小猪猪

沙发
" K+ b: r; O4 t1 d: T; `+ L' p看着就有食欲& C$ ~, \5 o% B: X- r, {4 q+ n* o% c
在家做是来不及了. }9 E0 O) y* D7 }5 w' x8 \
一会跟老公出去吃

睿言妈

不错，不错，香哦！

笨笨妈

帮楼主顶了

zhtwlf

看着真香啊，好想吃一碗啊，哈哈

金颖

看着不错 我们明天也这样吃~~

韬韬de妈

好香呀！！！

melody_qj

优质的！！

幸福着你的幸福

看着很香啊  有想法 以后试试
& M3 \9 @- L$ m# }" |$ o" ~9 X6 }楼主 你上次教的红烧排骨 开始在水里绰下 再用开水烧可以不

蝈蝈小尾巴

香香~~~

快乐的小溪

最近也总是煲牛肉汤，用那个牛腩，汤可以烩菜，做牛肉面，还有就是泡馍，哈哈，自己做的很好。) ?$ p) W1 e8 Q. E/ i; c/ q
我是用紫砂煲煲汤的，挺省事。

莘莘妈

原帖由 幸福着你的幸福 于 2010-11-7 19:49 发表 . ~( W2 [# b- `. @" x% x) T
看着很香啊  有想法 以后试试 5 ?' Y2 m, \, q1 z
楼主 你上次教的红烧排骨 开始在水里绰下 再用开水烧可以不

0 N0 j" N% S1 R4 D: D9 h
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不用冒水，因为同时要加酱油、醋，汤汁都是深颜色，不像清炖排骨有明显的血沫子。。。

幸福着你的幸福

原帖由 莘莘妈@xa 于 2010-11-7 20:58 发表
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不用冒水，因为同时要加酱油、醋，汤汁都是深颜色，不像清炖排骨有明显的血沫子。。。

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/ p+ U# T1 s, W' n# g
收到 O(∩_∩)O谢谢

羽扬妈

香！
& g+ }3 x  L% l$ t# ~4 N& k明天就去买牛肉。

春意暖

看着就有食欲，有时间一定试试。

lujin1236

我家老公上周也做了

舒小鱼

我前些天也做了，老公吃了两大碗。说比外面的好吃。

优游妈妈

上个周末才学了你的大盘鸡，这个礼拜又有活了，哈哈，味道不错啊！全家人都吃的开心！谢谢美食妈妈啊！

lyf929

好香啊，刚吃完饭看着居然还是很有食欲～～:wanwan10: