莘莘妈

当你在冬天被冻的手脚冰凉又不知所措时，那么就在家吃一碗水盆牛肉吧！肉实在是过瘾。。。汤实在是够味儿。。。吃完从头热到脚。。。完全忘记了冬季带来的寒冷。。。
0 y8 ]7 o3 R" L4 ?# N$ x5 Q首先是选牛肉，吃泡馍或水盆就用牛肋条肉，瘦中带肥、肥儿不腻。0 F7 _8 \9 G- E' g$ n- W# H
把牛肉切成大块用凉水浸泡大概一个小时，目的就是去掉血水。( K0 J( a5 g0 X8 b; |; x1 D/ V, O5 K
将泡好的牛肉在开水里冒一下，冒的时候放些花椒，可以去腥。出来用凉水冲洗干净。
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接下来就把肉放入高压锅中，放入水（水没过牛肉）、葱段、姜片、调料包（花椒、干辣椒、八角、凉姜、香叶、小茴香、砂仁）盐、料酒。待高压锅气上来时，看表45分钟就可以了。。。$ {* C9 R6 I( `! K. v
这时准备配料：# _5 V/ T4 S1 y9 e' U
发面饼（呵呵，买的）
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% c( @7 ]4 K8 @8 D" ?香菜' l% n1 f/ G5 {: t5 ^$ s

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* c$ J, B8 X  q/ x1 [& d7 W蒜苗末* ], h6 A( O/ J2 A( p  s; g/ X" W
# ~2 N& \* p7 K4 ~  ^

# J! ]/ s* g1 N, Y6 [1 w粉丝3 q2 E2 V" f1 Q; X* R! T1 f
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! B) s0 c5 ]9 |) {, D3 |木耳和黄花2 e& ~) b$ c6 v6 O
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出锅的肉很烂很香。。。
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将饼切块，其实手掰的好吃，可是本人太懒，呵呵，忽略吧。。。' }- H5 i3 \" t6 g
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5 J$ s5 O$ W# t, ^( C8 y提前将木耳和黄花放进锅中冒一下，将热汤浇在饼上，放些牛肉 、粉丝。撒上蒜苗和香菜。。。% u# q$ Y1 [8 I7 r2 f7 ?/ j) p

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+ w: H" z8 s/ l' f放辣椒的更诱人啊。。。
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家有宝贝小猪猪

沙发
: C0 t' j# X- K% }看着就有食欲
, |4 u4 A' [( K% |7 T3 f在家做是来不及了: S1 i6 ?- G0 }% K. o
一会跟老公出去吃

睿言妈

不错，不错，香哦！

笨笨妈

帮楼主顶了

zhtwlf

看着真香啊，好想吃一碗啊，哈哈

金颖

看着不错 我们明天也这样吃~~

韬韬de妈

好香呀！！！

melody_qj

优质的！！

幸福着你的幸福

看着很香啊  有想法 以后试试 ( H& @! G1 S* `) [: l/ S  T  G; V7 c
楼主 你上次教的红烧排骨 开始在水里绰下 再用开水烧可以不

蝈蝈小尾巴

香香~~~

快乐的小溪

最近也总是煲牛肉汤，用那个牛腩，汤可以烩菜，做牛肉面，还有就是泡馍，哈哈，自己做的很好。
: |8 Z$ [6 e1 |/ v4 F, V, I) J我是用紫砂煲煲汤的，挺省事。

莘莘妈

原帖由 幸福着你的幸福 于 2010-11-7 19:49 发表
% k+ L* F. c0 R- ]& D5 S" R看着很香啊  有想法 以后试试
3 y' ^1 J6 A- l7 t$ i6 r$ Y楼主 你上次教的红烧排骨 开始在水里绰下 再用开水烧可以不

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" C/ m- m! Y  O* T不用冒水，因为同时要加酱油、醋，汤汁都是深颜色，不像清炖排骨有明显的血沫子。。。

幸福着你的幸福

原帖由 莘莘妈@xa 于 2010-11-7 20:58 发表
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) R) @; u# X+ B$ Y5 p' v# f不用冒水，因为同时要加酱油、醋，汤汁都是深颜色，不像清炖排骨有明显的血沫子。。。

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4 q0 n* z2 y* C2 ^$ T; q收到 O(∩_∩)O谢谢

羽扬妈

香！
  Q1 F9 A: q+ x  k明天就去买牛肉。

春意暖

看着就有食欲，有时间一定试试。

lujin1236

我家老公上周也做了

舒小鱼

我前些天也做了，老公吃了两大碗。说比外面的好吃。

优游妈妈

上个周末才学了你的大盘鸡，这个礼拜又有活了，哈哈，味道不错啊！全家人都吃的开心！谢谢美食妈妈啊！

lyf929

好香啊，刚吃完饭看着居然还是很有食欲～～:wanwan10: