莘莘妈

当你在冬天被冻的手脚冰凉又不知所措时，那么就在家吃一碗水盆牛肉吧！肉实在是过瘾。。。汤实在是够味儿。。。吃完从头热到脚。。。完全忘记了冬季带来的寒冷。。。/ w# y, `5 b$ N4 L7 C
首先是选牛肉，吃泡馍或水盆就用牛肋条肉，瘦中带肥、肥儿不腻。
8 e: K2 ]0 @, A  t* {* u5 [) g把牛肉切成大块用凉水浸泡大概一个小时，目的就是去掉血水。
- v+ d1 ?& ]8 p% W4 X8 R6 J' V& a将泡好的牛肉在开水里冒一下，冒的时候放些花椒，可以去腥。出来用凉水冲洗干净。& O% ^3 `. y! @6 s+ m! c

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9 B8 Z1 s6 T& N( C接下来就把肉放入高压锅中，放入水（水没过牛肉）、葱段、姜片、调料包（花椒、干辣椒、八角、凉姜、香叶、小茴香、砂仁）盐、料酒。待高压锅气上来时，看表45分钟就可以了。。。0 d% K+ w* m$ e
这时准备配料：5 L6 x/ s- c) J- m7 C0 t
发面饼（呵呵，买的）0 C) H" W# S: F2 a5 o! d2 [
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! \% y5 d' e" ?* f香菜
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蒜苗末8 K; e: b$ Y5 b9 w
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粉丝6 q1 r* i! _, j0 J/ B
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木耳和黄花; n; ?; X3 q0 E: |5 m9 X' ?
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+ y  h6 f/ x6 @# t) N5 ~" J出锅的肉很烂很香。。。, T( V! P6 D( d0 w

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: R% u. Y! o5 M将饼切块，其实手掰的好吃，可是本人太懒，呵呵，忽略吧。。。' e  A; |$ y" D9 e% {$ @+ k

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提前将木耳和黄花放进锅中冒一下，将热汤浇在饼上，放些牛肉 、粉丝。撒上蒜苗和香菜。。。+ J1 J: p& {! C8 d2 I+ u

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放辣椒的更诱人啊。。。
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家有宝贝小猪猪

沙发
9 K2 M% x3 B; i看着就有食欲
2 Z8 m% j; j1 Z* g3 a; T在家做是来不及了
! ^. U" o/ s6 C% j' i一会跟老公出去吃

睿言妈

不错，不错，香哦！

笨笨妈

帮楼主顶了

zhtwlf

看着真香啊，好想吃一碗啊，哈哈

金颖

看着不错 我们明天也这样吃~~

韬韬de妈

好香呀！！！

melody_qj

优质的！！

幸福着你的幸福

看着很香啊  有想法 以后试试
  h) h6 ]# X" ^  U. N3 g0 g楼主 你上次教的红烧排骨 开始在水里绰下 再用开水烧可以不

蝈蝈小尾巴

香香~~~

快乐的小溪

最近也总是煲牛肉汤，用那个牛腩，汤可以烩菜，做牛肉面，还有就是泡馍，哈哈，自己做的很好。
6 P) y+ b9 P- p3 S8 O# c我是用紫砂煲煲汤的，挺省事。

莘莘妈

原帖由 幸福着你的幸福 于 2010-11-7 19:49 发表 * T2 X6 @& ^. d/ ?: `/ H: r$ R6 o6 V
看着很香啊  有想法 以后试试 + s/ q7 J; C) u0 A' g
楼主 你上次教的红烧排骨 开始在水里绰下 再用开水烧可以不

8 w4 y* M/ A/ x4 g" d

- W' _9 _" B. u; R不用冒水，因为同时要加酱油、醋，汤汁都是深颜色，不像清炖排骨有明显的血沫子。。。

幸福着你的幸福

原帖由 莘莘妈@xa 于 2010-11-7 20:58 发表
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+ ]) B0 V  d3 H: V; G: l  S0 J  }. t# N; m- j/ }
不用冒水，因为同时要加酱油、醋，汤汁都是深颜色，不像清炖排骨有明显的血沫子。。。

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* g3 q* b1 G/ D! U+ d收到 O(∩_∩)O谢谢

羽扬妈

香！) F7 o1 L* V; y3 i0 m
明天就去买牛肉。

春意暖

看着就有食欲，有时间一定试试。

lujin1236

我家老公上周也做了

舒小鱼

我前些天也做了，老公吃了两大碗。说比外面的好吃。

优游妈妈

上个周末才学了你的大盘鸡，这个礼拜又有活了，哈哈，味道不错啊！全家人都吃的开心！谢谢美食妈妈啊！

lyf929

好香啊，刚吃完饭看着居然还是很有食欲～～:wanwan10: