- 阅读权限
- 100
- 精华
- 18
- 注册时间
- 2008-9-14
- 帖子
- 3255
- 积分
- 22206
 
- 经验值
- 22206
- 爱心活力豆
- 8
- 宝宝生日
- 2004-01-31
- 地区:
- 街道:
|
当你在冬天被冻的手脚冰凉又不知所措时,那么就在家吃一碗水盆牛肉吧!肉实在是过瘾。。。汤实在是够味儿。。。吃完从头热到脚。。。完全忘记了冬季带来的寒冷。。。- ~9 h* u0 O" ^+ T% U& x" B$ O; T
首先是选牛肉,吃泡馍或水盆就用牛肋条肉,瘦中带肥、肥儿不腻。
' J6 k' u2 x$ e3 o7 ? q; x% i把牛肉切成大块用凉水浸泡大概一个小时,目的就是去掉血水。
. S7 ?: s6 ?* q2 T将泡好的牛肉在开水里冒一下,冒的时候放些花椒,可以去腥。出来用凉水冲洗干净。
4 v7 c+ D j/ y2 f& r
2 A/ I% a' X' r
; M& E" x2 W, f* b6 U @# Z 7 Q2 H, o6 e' E7 p/ F2 ^
接下来就把肉放入高压锅中,放入水(水没过牛肉)、葱段、姜片、调料包(花椒、干辣椒、八角、凉姜、香叶、小茴香、砂仁)盐、料酒。待高压锅气上来时,看表45分钟就可以了。。。1 R; O2 }7 y2 k& K% j$ D
这时准备配料:
, t% p2 L m% z6 p发面饼(呵呵,买的)1 I: u" Q g% h: @
2 X' g9 p& \% d & i6 G3 P& [$ w! ?8 G. \7 J1 y8 I3 g
香菜
4 [& H1 z1 B) `: S8 _3 [7 J
; b( Z$ Q8 D0 `9 j4 P1 u
5 |3 u( L: a9 n* h. Z蒜苗末
2 Q/ V* s% {" X, J* A+ N, Y N- Y& }, }* z! F1 B; d& y) ^' ~
) m" T- n0 z7 E9 a# H
粉丝* v2 Y: V% [$ b% w% h
, O* g; B8 Y4 a4 J5 a w' |; j, x* j
! o6 _* G% N k6 n6 q+ c6 C0 q木耳和黄花( C ?8 S7 v% F' [% S8 @0 N/ R
1 i' V& R' {1 }
5 Y$ g- [3 O+ m! l0 u
) K$ X# O# J6 ?0 A1 |. Z( d出锅的肉很烂很香。。。5 i2 ?: a( f: i. E7 w# N8 N
5 M% q1 \2 |( e9 N
4 t$ y( \6 v# i. }
0 m0 M5 T# d* d+ g$ P5 G8 N- x. W- n" G0 j9 ?) e' `8 A& \. C" b ]' H
& U% A- K9 y- P- V* z
将饼切块,其实手掰的好吃,可是本人太懒,呵呵,忽略吧。。。( X+ j. z& F& q. V: G/ \+ H, _
( E+ M2 u# i. t {) y - f) m3 h* _( O# j Z
提前将木耳和黄花放进锅中冒一下,将热汤浇在饼上,放些牛肉 、粉丝。撒上蒜苗和香菜。。。+ X4 Y+ N- P# K
! m7 C" d! ^6 _' x- @
' n* i, ~+ y. a放辣椒的更诱人啊。。。
* O) i# q4 d7 ^$ I
y Y& a6 d( m
# w, \2 @) C4 y+ c! o' ?
& P+ O3 Y ?: p3 V, O
|
-
总评分: 经验值 + 20
金币 + 40
查看全部评分
|