莘莘妈

当你在冬天被冻的手脚冰凉又不知所措时，那么就在家吃一碗水盆牛肉吧！肉实在是过瘾。。。汤实在是够味儿。。。吃完从头热到脚。。。完全忘记了冬季带来的寒冷。。。; e% D) z. T! O1 _) A3 a7 j3 s
首先是选牛肉，吃泡馍或水盆就用牛肋条肉，瘦中带肥、肥儿不腻。* J" J+ x" _; d$ K4 p  G# h
把牛肉切成大块用凉水浸泡大概一个小时，目的就是去掉血水。
5 W* M: I# |7 u8 a将泡好的牛肉在开水里冒一下，冒的时候放些花椒，可以去腥。出来用凉水冲洗干净。
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  Z" p  Q$ C' u+ v. ?# J; y接下来就把肉放入高压锅中，放入水（水没过牛肉）、葱段、姜片、调料包（花椒、干辣椒、八角、凉姜、香叶、小茴香、砂仁）盐、料酒。待高压锅气上来时，看表45分钟就可以了。。。
& o7 s0 ~* B& q( D, Y7 T$ s$ D) {这时准备配料：
8 ~6 Q1 ~! N5 Y+ f发面饼（呵呵，买的）
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8 D/ g5 T- V' {1 _香菜
, A, Q1 z* r. g$ h$ Y) j7 u4 }7 v' k! o& e3 S

, p# e8 G2 ~8 \1 Q( D蒜苗末1 }2 W! O! v  ^9 ^$ o, L

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粉丝
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& t/ P+ T0 Q( F: s2 W
3 d+ N5 B1 q' I# j% e( G' B+ g4 f木耳和黄花
, Y% u# @8 k6 U: y) {; R; f
7 L. v& s& E  v' I* n- F6 O
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出锅的肉很烂很香。。。2 Z& O' i5 ]1 O0 J% F5 J
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3 }4 s9 V1 ]/ n% z 9 I% o# Q2 N0 }  x  O

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将饼切块，其实手掰的好吃，可是本人太懒，呵呵，忽略吧。。。
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提前将木耳和黄花放进锅中冒一下，将热汤浇在饼上，放些牛肉 、粉丝。撒上蒜苗和香菜。。。
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- m# X3 D. n8 t" T0 J& g/ e放辣椒的更诱人啊。。。/ g5 V" u, c9 V' [! L

: i- [$ o3 ?0 O3 O+ R) R5 ` - p; T$ e% k7 e9 j) d
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家有宝贝小猪猪

沙发5 \2 g  f, B1 e/ p
看着就有食欲; ~5 F( U) R" b4 {5 g/ |
在家做是来不及了
$ s, D2 i# o$ L) p  X3 i3 r一会跟老公出去吃

睿言妈

不错，不错，香哦！

笨笨妈

帮楼主顶了

zhtwlf

看着真香啊，好想吃一碗啊，哈哈

金颖

看着不错 我们明天也这样吃~~

韬韬de妈

好香呀！！！

melody_qj

优质的！！

幸福着你的幸福

看着很香啊  有想法 以后试试 3 Y; a; f4 ~6 t5 s) f. \+ A
楼主 你上次教的红烧排骨 开始在水里绰下 再用开水烧可以不

蝈蝈小尾巴

香香~~~

快乐的小溪

最近也总是煲牛肉汤，用那个牛腩，汤可以烩菜，做牛肉面，还有就是泡馍，哈哈，自己做的很好。9 J/ x8 d2 q6 S1 c
我是用紫砂煲煲汤的，挺省事。

莘莘妈

原帖由 幸福着你的幸福 于 2010-11-7 19:49 发表
; t) a6 A" a. ?) t% j! D, p% N* A看着很香啊  有想法 以后试试
6 u* V8 p- H9 p% K) J% q/ R. {楼主 你上次教的红烧排骨 开始在水里绰下 再用开水烧可以不

  U( Y8 T- W% W1 Y: u* {, ?: Z
9 v& C+ P+ u2 t$ }: U! n, F- X不用冒水，因为同时要加酱油、醋，汤汁都是深颜色，不像清炖排骨有明显的血沫子。。。

幸福着你的幸福

原帖由 莘莘妈@xa 于 2010-11-7 20:58 发表
' g4 X4 z5 V- t
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不用冒水，因为同时要加酱油、醋，汤汁都是深颜色，不像清炖排骨有明显的血沫子。。。

5 Z9 \! V3 ]: ?% j) s' u3 S
. _  D- p8 A+ U0 R7 s收到 O(∩_∩)O谢谢

羽扬妈

香！
0 v9 J4 r1 Q) Z3 O; ~明天就去买牛肉。

春意暖

看着就有食欲，有时间一定试试。

lujin1236

我家老公上周也做了

舒小鱼

我前些天也做了，老公吃了两大碗。说比外面的好吃。

优游妈妈

上个周末才学了你的大盘鸡，这个礼拜又有活了，哈哈，味道不错啊！全家人都吃的开心！谢谢美食妈妈啊！

lyf929

好香啊，刚吃完饭看着居然还是很有食欲～～:wanwan10: