莘莘妈

当你在冬天被冻的手脚冰凉又不知所措时，那么就在家吃一碗水盆牛肉吧！肉实在是过瘾。。。汤实在是够味儿。。。吃完从头热到脚。。。完全忘记了冬季带来的寒冷。。。
" u; x2 r. C: C& ^7 p3 E: m! I2 d首先是选牛肉，吃泡馍或水盆就用牛肋条肉，瘦中带肥、肥儿不腻。
. b3 B) c# x% s$ R把牛肉切成大块用凉水浸泡大概一个小时，目的就是去掉血水。' H) h2 J* t' O. x! d: `
将泡好的牛肉在开水里冒一下，冒的时候放些花椒，可以去腥。出来用凉水冲洗干净。/ `& K: ]+ r2 e$ z2 Z# I+ D
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接下来就把肉放入高压锅中，放入水（水没过牛肉）、葱段、姜片、调料包（花椒、干辣椒、八角、凉姜、香叶、小茴香、砂仁）盐、料酒。待高压锅气上来时，看表45分钟就可以了。。。
: r6 r  z' N" m7 C. k9 m4 A这时准备配料：- Y" H4 }  p( j. L" C
发面饼（呵呵，买的）/ ?9 [2 N- \$ X- W- A
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( u; R6 c- e4 t香菜
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蒜苗末
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  y4 P: }; d: {9 H粉丝' `+ E; p8 _" U. I# ?+ y4 F

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: Z9 s* p  A2 g& D1 i木耳和黄花3 d; }% n6 Y! W2 T; L
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出锅的肉很烂很香。。。) C6 ]5 N, s! G- b" k7 k) m+ x
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将饼切块，其实手掰的好吃，可是本人太懒，呵呵，忽略吧。。。
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提前将木耳和黄花放进锅中冒一下，将热汤浇在饼上，放些牛肉 、粉丝。撒上蒜苗和香菜。。。
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放辣椒的更诱人啊。。。4 @8 B) c. q8 R
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家有宝贝小猪猪

沙发
$ k: o) V$ }: L, Z看着就有食欲
/ L/ I* G# ^* n" I% k在家做是来不及了
& j3 u/ T  n# {1 b9 t( [一会跟老公出去吃

睿言妈

不错，不错，香哦！

笨笨妈

帮楼主顶了

zhtwlf

看着真香啊，好想吃一碗啊，哈哈

金颖

看着不错 我们明天也这样吃~~

韬韬de妈

好香呀！！！

melody_qj

优质的！！

幸福着你的幸福

看着很香啊  有想法 以后试试 6 o2 o1 S# ?; k$ U$ i
楼主 你上次教的红烧排骨 开始在水里绰下 再用开水烧可以不

蝈蝈小尾巴

香香~~~

快乐的小溪

最近也总是煲牛肉汤，用那个牛腩，汤可以烩菜，做牛肉面，还有就是泡馍，哈哈，自己做的很好。
8 T, r8 k7 u- m8 E& a, d我是用紫砂煲煲汤的，挺省事。

莘莘妈

原帖由 幸福着你的幸福 于 2010-11-7 19:49 发表 ( |# R) E- H0 Y# K8 }
看着很香啊  有想法 以后试试 3 @% C* o& O# X3 a1 I& F
楼主 你上次教的红烧排骨 开始在水里绰下 再用开水烧可以不

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不用冒水，因为同时要加酱油、醋，汤汁都是深颜色，不像清炖排骨有明显的血沫子。。。

幸福着你的幸福

原帖由 莘莘妈@xa 于 2010-11-7 20:58 发表
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4 n; c" z. u% C( F( F- M不用冒水，因为同时要加酱油、醋，汤汁都是深颜色，不像清炖排骨有明显的血沫子。。。

- X0 u* a1 @) |$ w
1 r. @. ]9 A" t6 i3 {# k收到 O(∩_∩)O谢谢

羽扬妈

香！2 G% E. M, h, m. @% }4 W
明天就去买牛肉。

春意暖

看着就有食欲，有时间一定试试。

lujin1236

我家老公上周也做了

舒小鱼

我前些天也做了，老公吃了两大碗。说比外面的好吃。

优游妈妈

上个周末才学了你的大盘鸡，这个礼拜又有活了，哈哈，味道不错啊！全家人都吃的开心！谢谢美食妈妈啊！

lyf929

好香啊，刚吃完饭看着居然还是很有食欲～～:wanwan10: