莘莘妈

当你在冬天被冻的手脚冰凉又不知所措时，那么就在家吃一碗水盆牛肉吧！肉实在是过瘾。。。汤实在是够味儿。。。吃完从头热到脚。。。完全忘记了冬季带来的寒冷。。。
+ G) y* p( j. J首先是选牛肉，吃泡馍或水盆就用牛肋条肉，瘦中带肥、肥儿不腻。
& w8 V5 A6 e5 X" o" H把牛肉切成大块用凉水浸泡大概一个小时，目的就是去掉血水。
) w' V( q1 M9 i5 b& w1 y将泡好的牛肉在开水里冒一下，冒的时候放些花椒，可以去腥。出来用凉水冲洗干净。
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接下来就把肉放入高压锅中，放入水（水没过牛肉）、葱段、姜片、调料包（花椒、干辣椒、八角、凉姜、香叶、小茴香、砂仁）盐、料酒。待高压锅气上来时，看表45分钟就可以了。。。; i4 e1 w* b3 M
这时准备配料：
; `- k7 i' M' ^6 A+ c  b$ O1 B发面饼（呵呵，买的）9 F3 Y5 k# G1 B& S7 L! u% ~" _

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2 V% p+ V% R* T香菜7 v8 k2 R- X! z7 L
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6 t8 P( r! T5 K& e. b蒜苗末1 _" v1 W) w! \; ~, d2 {' v

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7 |  h, Q1 m( ]$ B6 M$ R粉丝4 g6 |- ~- ?4 b
2 X# M4 i" h8 c4 ?, g  Q! e
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木耳和黄花4 `9 N" B5 [' U) T& q
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* ~+ s! [% j( ^1 f2 Z$ y出锅的肉很烂很香。。。
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, L3 @5 u5 ^$ z6 C& o7 n4 D
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将饼切块，其实手掰的好吃，可是本人太懒，呵呵，忽略吧。。。
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提前将木耳和黄花放进锅中冒一下，将热汤浇在饼上，放些牛肉 、粉丝。撒上蒜苗和香菜。。。
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* H! u7 e: ^# s! @) d# K: D/ s放辣椒的更诱人啊。。。" Z* P* k3 r- P3 P8 T* B0 l+ I  `
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家有宝贝小猪猪

沙发* t1 u9 s1 o7 j% M
看着就有食欲! r! _# r/ Z5 d
在家做是来不及了
; t5 I' j, J+ |% b9 E* @$ L1 u% {一会跟老公出去吃

睿言妈

不错，不错，香哦！

笨笨妈

帮楼主顶了

zhtwlf

看着真香啊，好想吃一碗啊，哈哈

金颖

看着不错 我们明天也这样吃~~

韬韬de妈

好香呀！！！

melody_qj

优质的！！

幸福着你的幸福

看着很香啊  有想法 以后试试 " @2 ?* o8 [$ P5 }$ p
楼主 你上次教的红烧排骨 开始在水里绰下 再用开水烧可以不

蝈蝈小尾巴

香香~~~

快乐的小溪

最近也总是煲牛肉汤，用那个牛腩，汤可以烩菜，做牛肉面，还有就是泡馍，哈哈，自己做的很好。
- t2 O1 I  B+ `: G4 C0 |我是用紫砂煲煲汤的，挺省事。

莘莘妈

原帖由 幸福着你的幸福 于 2010-11-7 19:49 发表
+ C! X  N$ K8 {* D3 C; [$ |看着很香啊  有想法 以后试试 1 e$ |8 K; j9 L  M  _' S/ X
楼主 你上次教的红烧排骨 开始在水里绰下 再用开水烧可以不

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4 \% e$ k! ~8 _4 n% d不用冒水，因为同时要加酱油、醋，汤汁都是深颜色，不像清炖排骨有明显的血沫子。。。

幸福着你的幸福

原帖由 莘莘妈@xa 于 2010-11-7 20:58 发表
) U# m: e! g7 @3 Z3 A1 E6 d" F; {" |4 {: p; h7 L6 |! x

% O: c/ |: s7 z不用冒水，因为同时要加酱油、醋，汤汁都是深颜色，不像清炖排骨有明显的血沫子。。。

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收到 O(∩_∩)O谢谢

羽扬妈

香！5 Z% z1 q1 {0 O. [( p) I; x" t( W
明天就去买牛肉。

春意暖

看着就有食欲，有时间一定试试。

lujin1236

我家老公上周也做了

舒小鱼

我前些天也做了，老公吃了两大碗。说比外面的好吃。

优游妈妈

上个周末才学了你的大盘鸡，这个礼拜又有活了，哈哈，味道不错啊！全家人都吃的开心！谢谢美食妈妈啊！

lyf929

好香啊，刚吃完饭看着居然还是很有食欲～～:wanwan10: