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NO.1 柳巷面 牛气指数：★★★★★
' ?& B& N7 w T4 L" z, P3 l柳巷面历经数次搬迁但人气依旧爆高充分印证了一句篡改后的俗语——“面香不怕巷子深”。柳巷面原先是从一条叫做“柳巷”的小巷起家的，后来因为城市改造不得不一次又一次地搬迁，现在更退到案板街一条特隐蔽的小巷内。但喜欢柳巷面的食客们总能将它从城市角落里挖出来，义无反顾地加入店内拥挤而壮观的吃面队伍中。连很多外地游客也都会慕名而去。但是近些年来，很多人对柳巷面已经不是当初的感觉了，都觉得现在名气越来越大，客人越来越多，面做的不如当年了。很多人都抱怨面太硬，卖相也不好看了。8 L- r$ V4 Q0 O2 c
3 [6 C2 f6 B6 L9 s7 W$ s) d) k; m小编温馨提醒：实在很饿的时候就别去凑热闹了，人太多，叫号要等很久。, I; f i5 l) m: r {1 a/ W/ Q+ r
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藏匿地点：案板街18号吉庆大厦吉庆巷 S1 q! F1 y, d* J
营业时间：早10：30-晚8：30
. N! [; R; g; ]# x1 A: g) x经典搭配：面（6元/小碗，7元/大碗）+ 一份肉（3元）+冰峰（1元）2 D, r2 \$ n9 [
i- `; W* j E; W3 d! qNO.2 老刘家伊味香肉丸胡辣汤 牛气指数：★★★★☆
9 t l8 [8 \6 `实不相瞒，小编儿时就住在大皮院。可是从小就看惯了每天早上浩浩荡荡的吃胡辣汤的队伍。多少大老爷们掰完了馍端个碗站那排着队等着给盛胡辣汤。毕竟是多少年的老店了，岁月不饶人，可是这家店的人气始终不减，现在再去吃，仍然还是那么多排队的人。没有物是人非，仅有些岁月的痕迹。
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小编温馨提醒：大皮院，路窄人多。排队可别心急了。( X3 w& F5 g7 G8 P( X) R' [
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经典搭配：胡辣汤 + 馍1 d; a9 T) K/ g4 M3 d, @
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NO.3 老米家泡馍 牛气指数：★★★★8 b; k" V) @0 Y" R
要想吃地道的泡馍，还是得去回民街吃。而在回民街，最有人气的泡馍店就是老米家和老刘家了，很多人也对这两家店做过对比，为何这家店会上榜？你有没有过饥肠辘辘想要吃碗泡馍的时候，急匆匆地赶到老米家，然后发现已经关门了，这就是它因为牛气上榜的理由。
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小编温馨提醒：很多人看到这些小店，都会说店不干净，脏乎乎的。太有洁癖的人还是不要来了。还有这里的馍比较小。
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藏匿地点：西羊市北广济街回民风味小吃街(近贾三包子); U6 @" l" |/ |/ S4 j4 O
营业时间：注意只卖到中午2点
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. A4 G8 h& O4 eNO.4 定家小酥肉 牛气指数：★★★★: Z, S& G; X; |" a* P9 P5 n _
定家小酥肉已经开了20多年了，来这里的吃客大多是多年的老顾客了，口碑也是相当不错的，小编从小就很爱吃这里的小酥肉，牛里脊肉切条，挂糊过油后，再加入牛肉汤上锅蒸，肉汤的浸润再加上各种佐料的香味，烫烫的出锅，用平底儿搪瓷碗盛着，香而不腻，绵缠酥软。一碗小酥肉，淋上辣子，要上一碗米饭，吃着份量很足的小酥肉，喝几口酸梅汤，很有满足感。
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小编温馨提醒：其实这家店小编是从小就吃的，所以难免会带些感情色彩。很多友人说过这年店有些油腻了。/ h$ j3 Z4 k* x( W) h- z
1 @* e; s0 W# A4 @- N( I$ p藏匿地点：大皮院与北广济街的交叉口东北角
6 H4 M U' E- N, g) H营业时间：7：00－21：00* U( X% @9 W- R1 b: S/ Y
经典搭配：小酥肉（12元/份）+米饭（1元/碗）+酸梅汤（1元/杯）
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2 S( U& m) E7 `% \5 X: oNO.5 乐乐餐厅 牛气指数：★★★☆2 f( B. B2 n7 j+ x# \: B
这么多年，私房菜路线的乐乐餐厅征服了多少人，价格适中，生意火爆，很多人明知道这生意好上菜慢，可还就是想去吃吃这的经典菜乐乐烧排骨，味道美分量足，但是这个排骨总会早早卖完。另外，乐乐带鱼、乐乐煎转茄子和糖醋里脊也都是被大家喜欢的菜品。同样由于生意火爆的原因，很多人都抱怨乐乐餐厅的服务太差。
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小编温馨提醒：想要去吃到这里最经典的排骨，带鱼，就一定要赶个早去，晚了可就售罄了。还有，脾气不好和急性子的人尽量别去，免得因为服务差被气到。
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藏匿地点：南门里湘子庙街11-A号
' Q+ w* _* X; D0 n* F0 H营业时间：11：00-21：30
g/ E E2 T3 ?经典搭配：乐乐烧排骨、乐乐带鱼、糖醋里脊、乐乐煎转茄子/ k3 p5 m4 _# a6 A/ v
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NO.6 诚信和葫芦头 牛气指数：★★★☆- E8 l. ~2 {5 D# A- u- u: \6 J/ z) i
小南门的诚信和，爱吃葫芦头的人应该都知道这里。这里的梆梆肉很香。葫芦头味也很正。小编个人就很喜欢这里的味道。说到葫芦头，个人最喜欢的就是这家和柏树林的铁蛋葫芦头了。
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% H+ | I4 ], X- v$ s小编温馨提醒：这家店确实小，不适合追求就餐环境的人。
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: f/ W! k2 ^3 K2 R: K藏匿地点：小南门里向西50米(报恩寺街34号) # a" f( O& T* b" f4 u9 i# `
营业时间：10：00--22:00
, B+ i0 T+ S, E/ ^/ j经典搭配：葫芦头 + 梆梆肉) b+ z3 N- @* `( z& d% v: g
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NO.7 秦豫肉夹馍 牛气指数：★★★
8 L o2 _1 c7 e; J/ I/ w柏树林道路拓宽的时候，秦豫搬到了东木头市。西安众多的肉夹馍店中很多人还是一直钟情秦豫，因为这里的馍大肉多。尽管这里每天的肉夹馍也只是限量供应，常常也会空手而归。馍皮焦香酥脆，馍瓤绵软可口，用刀剖开，加入火功到家，陈年老汤煮制的腊汁肉，“肥而不腻，瘦而不柴”，说的就是这个味道。一个热热的肉夹馍，再配上一碗同样热气腾腾的粉丝汤，舒坦! \/ N+ E3 F: ~7 [. g
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小编温馨提醒：买肉夹馍可总是要排队的。如果就快排到你了，你前面的人一下要了好几个或者十几个肉夹馍，你可别动气。还有很多人会觉得这家的肉有点咸，如果平时口味淡的人可能会不喜欢这里。
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+ Z: ?/ W% F6 k4 e藏匿地点：东木头市19号
2 R0 v' z0 |! a/ d营业时间：7：00-14：008 C, b: ]. |8 F1 Q" ?
经典搭配：肉夹馍 + 粉丝汤0 l2 _6 u7 Q% X% h; a
6 e& E. m) R' j0 l# j6 o+ ONO.8 老陈家烩菜 牛气指数：★★★+ f6 q4 o( O w. E0 h% P$ O
东新街夜市的老陈家烩菜，也算是我们耳熟能详的了。老陈家也算是家族生意了，从创店到现在，已经是当初的老板的儿子在经营了 但是，这里的老板说：“到现在都是我爸是亲自去采购肉，我们家的肉都是新鲜的秦川牛肉，要做生意就要保证食物新鲜。”' t K# u' L+ O+ T( S6 v
老陈家的烩菜，丸子筋道软和，牛肉块肥而不腻，再配着清淡爽口的青菜，荤素搭配，恰到好处。4 m5 \! D0 L9 k, k, Z* r
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小编温馨提醒：从前单一的老陈家烩菜现在也发展成多元化了，这里不止是有烩菜，还有蒸碗，烤肉，虾尾，当然，还是丸子烩菜最好吃啦。老陈家烩菜创于1987年是老字号了，一直在东新街，绝无分店，大家可不要被山寨的骗了。
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藏匿地点：东新街尚俭路十字向东100米路南
. U& F/ G0 b% r# g0 }经典搭配：丸子烩菜 + 米饭
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+ o' l! u( u/ G1 ]8 E! N9 oNO.9 老闫家手工绿菜面 牛气指数：★★★: K/ K+ [$ u2 t- b% j; w
老闫家的菠菜面可是出了名的好吃，小编曾经在个饭点慕名来到这，只见老板在那收钱，交钱的人排着队，走了一拨又一拨，店里始终没有空的，就连面馆外面都坐着好多人。! p1 f. Z+ c5 i/ e$ h- J
老板老闫是个很客气的人，服务也好，脾气也好，我就看到有3个人要了面开了票，进店一看没地方坐，出来就跟老板说面不要了，老板只是说了句没关系，把这票划掉就行了。1 F2 C( C% P0 f& F' w7 W( x
1 b% R9 |6 F0 p u) Z; \8 z小编温馨提醒：之前小编有做过西安面馆美食地图，很多网友认为这家店卫生不好。" b7 {% W' c9 z& @
; C/ i4 |0 Y' [% M! x9 e" Z& E藏匿地点：草场坡（就在坡坡上面，很好找）
, J9 t9 \2 |' i1 K营业时间：早11：00-晚21：00
- S1 I( t9 L# T+ B: D" a经典搭配：一碗菠菜面，辣子多放点
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NO.10 贺氏麻辣手擀粉 牛气指数：★★★, r- G7 A. g4 d4 j- A% `
除了陕西本地的特色，最让老陕垂涎的当然要数川味了。不管在不在饭点儿，小店内都是一片黑压压埋头苦吃的人。这家手擀粉的形式比较像简易麻辣烫，卖相则很像冒菜。吃前得先选菜，像麻辣烫一样挑自己喜欢的菜串，1元3串，选好后统统交给服务员，加多少羊血和粉以及麻辣的轻重也要一并交代清楚，这家是典型的川味，所以吃麻辣才过瘾正宗。之后服务员会给你一个号码牌，坐等叫号就行了。
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小编温馨提醒：小店不大，最多只能坐下20人，所以大队人马只能站在门外眼巴巴地等着。
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( [7 G1 v" {1 W+ p藏匿地点：东大街百盛西门对面
- O3 e: k9 w- K! }) G& g5 L6 a. L营业时间：10：00-17：00
9 k* w0 {' S& F# M' M经典搭配：串串菜+羊血+手擀粉
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发表于 2010-11-8 09:00
。。。。。。。。。。。。
有时间都要去尝尝~~~
