炫色花妖

平时吃苹果你怎么吃？我都是洗干净了直接啃的。
' X# E% B; @- R炸着吃？炒着吃？煮着吃？还是蒸着吃？各种想法一时之间冒了出来。最后，俺决定先试一试把它做成馅料用煎饼包着吃。当这款奶香苹果煎
. Y4 C  |2 `3 l& }饼新鲜出炉的时候，它那酸酸甜甜带着浓郁奶香的味道立刻就把我征服啦！所以，偶尔换换吃法，会带给你意想不到的惊喜哦！6 Z  l" Z( R4 G  j: G' d) H
酸酸甜甜、奶香浓郁的苹果煎饼，我对它简直欲罢不能，你呢？) v0 f# K' p" V2 B: D  K: O5 c
原料：红富士苹果2个（中等大小）、面粉50克、白糖30克、奶油20克、鸡蛋一个、牛奶约120毫升、炒熟的黑芝麻适量。2 K- e1 I  J% ]9 S( l) b& J
做法：
% f2 L5 n- f2 J2 n$ a7 \1、苹果洗净后去皮去核，再切成小丁待用；
' g, |8 f$ ~. }0 n8 x2、将奶油放入锅内，小火，待奶油融化后倒入苹果丁与白糖，炒匀（此时会用汤汁出来）；
  {" z, ]- M2 |3 W) h9 M& z, H3、盖上锅盖，小火，焖至苹果丁变色变软汤汁收干后打开锅盖，加入炒熟的黑芝麻炒匀后舀出待用；( E, s( i; v! ^) E* Q

" w3 j7 L- G' m5 {/ x1 N看，炒好的苹果馅料，酸酸甜甜的，非常诱人，非常好吃哦～
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4、将鸡蛋打散成蛋液，倒入牛奶，拌匀；' u5 V  e. A0 n4 W" R& \# S
5、加入面粉，将其搅拌成无颗粒状的面糊（面糊要稍微稀一些，用勺子舀起面糊住下倒时面糊要呈一条不间断的线，这样才能摊出薄薄的饼出来）；
  y$ `3 ]0 k& C+ v: I- _+ z9 a6、用厨房专用纸粘少许油，在平底锅内涂擦一遍，然后将锅子烧热，用勺了舀适量的面糊倒在锅内，一边转动锅子，使面糊摊成一个圆形的薄饼；
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7、待面糊煎至表面凝固后将其翻面；
" F2 y4 {/ `+ t4 q8、取适量先前炒好的苹果馅料呈扇形地铺在煎饼的四分之一的面积上（饼皮的边缘不要铺，以免折叠后漏出），然后将饼皮对折两次成扇形，最后再将其煎至两面金黄后即可出锅。
9 X% w  P. ]4 p7 J3 v注：
( e7 {5 D' |! ?/ P1、炒制苹果馅料里火不要太大，小火即可；
: b! O. L7 }/ N+ L1 f! _- y3 @" n2、面糊要调得稀一些，这样才能摊出薄薄的饼；
4 t) s" Q1 f0 z, w6 T3、油一定不能放多，用厨房纸粘少许油擦锅底即可，油太多的话在转动锅子的时候会挂不住面糊，也就摊不出薄薄的饼了；0 ?- }4 l% ^5 J' h
4、倒入面糊后要转动锅子，使面糊呈圆形地流动；待面糊凝固将其翻面后要马上放入馅料进行折叠，以免面皮变脆后不好折叠；火力不可太大，小火即可。! D0 e3 v- C. X2 _
5、折叠好之后要再煎一会儿，使其表面成金黄色，这样才够香哦！: k7 \- v6 \. N: ?  ]7 W' o9 k

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. M3 }6 E" k5 p& p, E[ 本帖最后由 炫色花妖 于 2010-11-9 15:00 编辑 ]

醉云梦蝶

.......流口水ING。。等有机会做吧。每天看宝宝，做饭根本没时间

mazhaoxia

哦，原来苹果还是可以这样吃的

shiyuer

学习。
1 v% X/ A% g0 {+ O跟进跟进。。。

小凡妈妈

看起来很美味哦，改天要试试

爱宝亲宝

不错 改天试试

~嘟嘟~a妈咪

还没吃过，那天试试！好香哦！

sarah613

真有创意。。。。。。。。。。。

qingyu1277

看着很美味，想吃啊！

小米2009

以前很喜欢吃拔丝苹果

小巍巍

收藏，那天试试。

壮壮的爸爸

能能妈太能干啦，怎么想的出来

melody_qj

很有创意！

zhyp116

不错。。。。

淡月辉光

有点象中式苹果派，哈，不错。

s4sharon

看着就想吃

岱颋妈妈

香啊，来两块吧:wanwan49:

安豆妈妈

看着很美味，我会试试看的，谢谢！

瑾儿妈妈

学习了，真不错！！

炫色花妖

图好了```