炫色花妖

平时吃苹果你怎么吃？我都是洗干净了直接啃的。
! |( A* w. d5 ~炸着吃？炒着吃？煮着吃？还是蒸着吃？各种想法一时之间冒了出来。最后，俺决定先试一试把它做成馅料用煎饼包着吃。当这款奶香苹果煎" ]5 o, I) _  l! t  g5 C3 _+ u- A  l
饼新鲜出炉的时候，它那酸酸甜甜带着浓郁奶香的味道立刻就把我征服啦！所以，偶尔换换吃法，会带给你意想不到的惊喜哦！3 x! w$ z5 |$ o
酸酸甜甜、奶香浓郁的苹果煎饼，我对它简直欲罢不能，你呢？- E% ?1 T6 z7 h
原料：红富士苹果2个（中等大小）、面粉50克、白糖30克、奶油20克、鸡蛋一个、牛奶约120毫升、炒熟的黑芝麻适量。4 ~  ^: [* Y+ G( p- d% g- d& w
做法：
: }. m- y% T. l3 H  z: `* k1、苹果洗净后去皮去核，再切成小丁待用；  Z2 b4 [" a/ n& S
2、将奶油放入锅内，小火，待奶油融化后倒入苹果丁与白糖，炒匀（此时会用汤汁出来）；" F+ \2 e% O* V( j; @
3、盖上锅盖，小火，焖至苹果丁变色变软汤汁收干后打开锅盖，加入炒熟的黑芝麻炒匀后舀出待用；! X- C1 ^' z- b! R; ]5 w

& v% ^) n$ ~# o, q, p4 H% H看，炒好的苹果馅料，酸酸甜甜的，非常诱人，非常好吃哦～4 d4 G! s5 ^- l& I- ]5 D- _

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7 \; S  T6 {# A8 e6 s4、将鸡蛋打散成蛋液，倒入牛奶，拌匀；
1 E( c9 P! I4 W7 O% c; x/ d5、加入面粉，将其搅拌成无颗粒状的面糊（面糊要稍微稀一些，用勺子舀起面糊住下倒时面糊要呈一条不间断的线，这样才能摊出薄薄的饼出来）；9 w" W$ J. s" J" J
6、用厨房专用纸粘少许油，在平底锅内涂擦一遍，然后将锅子烧热，用勺了舀适量的面糊倒在锅内，一边转动锅子，使面糊摊成一个圆形的薄饼；
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  ]" Z; S, c/ W% q+ j/ F) d0 H7、待面糊煎至表面凝固后将其翻面；& Z+ j3 P5 s( l; B
8、取适量先前炒好的苹果馅料呈扇形地铺在煎饼的四分之一的面积上（饼皮的边缘不要铺，以免折叠后漏出），然后将饼皮对折两次成扇形，最后再将其煎至两面金黄后即可出锅。
0 e. X4 ~4 I" _注：
9 e6 r3 n! f/ z" N* B* ]0 ]1、炒制苹果馅料里火不要太大，小火即可；+ f; i- @4 R9 Q0 C
2、面糊要调得稀一些，这样才能摊出薄薄的饼；
& @/ c. l' y8 `1 }* P9 [8 [3、油一定不能放多，用厨房纸粘少许油擦锅底即可，油太多的话在转动锅子的时候会挂不住面糊，也就摊不出薄薄的饼了；/ I5 Q1 l5 r! x- {. X8 d; M
4、倒入面糊后要转动锅子，使面糊呈圆形地流动；待面糊凝固将其翻面后要马上放入馅料进行折叠，以免面皮变脆后不好折叠；火力不可太大，小火即可。
  u6 U9 p( U6 {: m1 B6 a. s, {! V. s0 W5、折叠好之后要再煎一会儿，使其表面成金黄色，这样才够香哦！4 P. B; h' r" |# n5 N9 P

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[ 本帖最后由 炫色花妖 于 2010-11-9 15:00 编辑 ]

醉云梦蝶

.......流口水ING。。等有机会做吧。每天看宝宝，做饭根本没时间

mazhaoxia

哦，原来苹果还是可以这样吃的

shiyuer

学习。
) Z5 h8 t" `4 N& T跟进跟进。。。

小凡妈妈

看起来很美味哦，改天要试试

爱宝亲宝

不错 改天试试

~嘟嘟~a妈咪

还没吃过，那天试试！好香哦！

sarah613

真有创意。。。。。。。。。。。

qingyu1277

看着很美味，想吃啊！

小米2009

以前很喜欢吃拔丝苹果

小巍巍

收藏，那天试试。

壮壮的爸爸

能能妈太能干啦，怎么想的出来

melody_qj

很有创意！

zhyp116

不错。。。。

淡月辉光

有点象中式苹果派，哈，不错。

s4sharon

看着就想吃

岱颋妈妈

香啊，来两块吧:wanwan49:

安豆妈妈

看着很美味，我会试试看的，谢谢！

瑾儿妈妈

学习了，真不错！！

炫色花妖

图好了```