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能能妈

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楼主
发表于 2010-11-9 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
平时吃苹果你怎么吃?我都是洗干净了直接啃的。/ N8 W( {+ B, ^% v* `( F
炸着吃?炒着吃?煮着吃?还是蒸着吃?各种想法一时之间冒了出来。最后,俺决定先试一试把它做成馅料用煎饼包着吃。当这款奶香苹果煎9 C# A/ i; y* n+ d( w# E
饼新鲜出炉的时候,它那酸酸甜甜带着浓郁奶香的味道立刻就把我征服啦!所以,偶尔换换吃法,会带给你意想不到的惊喜哦!
) Y8 P! D& h" T1 y  U- ^酸酸甜甜、奶香浓郁的苹果煎饼,我对它简直欲罢不能,你呢?) T( U& ^; ^1 }9 A/ B/ L0 O
原料:红富士苹果2个(中等大小)、面粉50克、白糖30克、奶油20克、鸡蛋一个、牛奶约120毫升、炒熟的黑芝麻适量。3 H5 ^/ M+ g3 M6 E
做法:
; P( y# C" s( d# X7 v$ L$ B1、苹果洗净后去皮去核,再切成小丁待用;
) [# h+ K/ B+ _( H) p2、将奶油放入锅内,小火,待奶油融化后倒入苹果丁与白糖,炒匀(此时会用汤汁出来);0 ~7 `; I* \$ n% Y4 B5 a- `# H9 n8 F
3、盖上锅盖,小火,焖至苹果丁变色变软汤汁收干后打开锅盖,加入炒熟的黑芝麻炒匀后舀出待用;
% |6 ]0 u9 y; {) J
8 V% }" Y4 V0 N+ n看,炒好的苹果馅料,酸酸甜甜的,非常诱人,非常好吃哦~, [9 g; \8 ^. _, `) v
; S4 ?  y  O* b. D  n) {, p
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8 \& u4 V7 O# j3 h2 i' Y* y" B4、将鸡蛋打散成蛋液,倒入牛奶,拌匀;0 V$ j6 u" N& f  x$ g9 y
5、加入面粉,将其搅拌成无颗粒状的面糊(面糊要稍微稀一些,用勺子舀起面糊住下倒时面糊要呈一条不间断的线,这样才能摊出薄薄的饼出来);) T: o& c0 K/ @3 v/ u+ L
6、用厨房专用纸粘少许油,在平底锅内涂擦一遍,然后将锅子烧热,用勺了舀适量的面糊倒在锅内,一边转动锅子,使面糊摊成一个圆形的薄饼;
' A. }" u/ s- g1 v1 v" Y: J+ M' H! X8 Z# h1 o$ c
7、待面糊煎至表面凝固后将其翻面;$ [  E/ t0 M( ?0 j% \* Y
8、取适量先前炒好的苹果馅料呈扇形地铺在煎饼的四分之一的面积上(饼皮的边缘不要铺,以免折叠后漏出),然后将饼皮对折两次成扇形,最后再将其煎至两面金黄后即可出锅。
3 c( Y+ w. u, u2 ^注:/ u/ N& j3 G* _/ d
1、炒制苹果馅料里火不要太大,小火即可;5 P" F/ X* f7 S- c: j
2、面糊要调得稀一些,这样才能摊出薄薄的饼;* K, D+ Y  [$ s5 E% R$ y, T
3、油一定不能放多,用厨房纸粘少许油擦锅底即可,油太多的话在转动锅子的时候会挂不住面糊,也就摊不出薄薄的饼了;5 f% W  b( [: r6 J
4、倒入面糊后要转动锅子,使面糊呈圆形地流动;待面糊凝固将其翻面后要马上放入馅料进行折叠,以免面皮变脆后不好折叠;火力不可太大,小火即可。4 e5 i, Z7 K" Q8 Y
5、折叠好之后要再煎一会儿,使其表面成金黄色,这样才够香哦!
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[ 本帖最后由 炫色花妖 于 2010-11-9 15:00 编辑 ]

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.......流口水ING。。等有机会做吧。每天看宝宝,做饭根本没时间

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哦,原来苹果还是可以这样吃的

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跟进跟进。。。

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看起来很美味哦,改天要试试
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不错 改天试试
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还没吃过,那天试试!好香哦!

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真有创意。。。。。。。。。。。
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看着很美味,想吃啊!
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收藏,那天试试。
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能能妈太能干啦,怎么想的出来

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很有创意!
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不错。。。。
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有点象中式苹果派,哈,不错。

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看着就想吃

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香啊,来两块吧:wanwan49:

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看着很美味,我会试试看的,谢谢!

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学习了,真不错!!
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