爱我所爱

材料：猪手     花生  醋
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超市中卖的那种3.5一个鸡蛋的是在这个醋中做成的
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- C& ~; a2 g9 v9 d4 O- F5 J0 C  W[ 本帖最后由 爱我所爱@xa 于 2010-11-9 23:14 编辑 ]

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原帖由 mqyang 于 2010-11-10 15:20 发表 4 m0 s% b3 Z5 [, O1 W
这个广州人吃，叫猪脚姜

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是广东潮州菜，不过人家是瓦煲

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原帖由 云之阁 于 2010-11-10 10:40 发表
9 h, Q/ t" j- |9 ?* n我记得是用甜醋，广东那边的做法

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9 X1 Y7 I9 i+ g. w; R: T+ r4 i! E对的，但是广东的在做得过程中一般用2瓶半醋，甜醋加了糖，不适合我，也不是很懂得做饭，只能努力了，适合自身的。吃它时也一般不要空腹吃

晓菟

:wanwan58: 3 X' ~  R. S/ S1 \! p
太美味了，都流哈喇子了！

芝麻开门

看着好有食欲啊:wanwan14:

mqyang

这个广州人吃，叫猪脚姜

张佳悦

看这就很好吃

云之阁

我记得是用甜醋，广东那边的做法

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同时又煮了山药汤（如将红萝卜换成白萝卜也适合同备孕吃）

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换铝锅（这个过程用铁锅的话，熟了肉的韧性会很大）开火将锅中水烧干
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0 z6 M5 X( h) R& z9 O" b上面完成的猪手花生姜倒一起3 s% Q# f% n4 A

5 R+ k( @, H3 }7 c) s同时倒醋进去，开大火，醋烧开关小火煮一个钟即可至醋烧干。煮至1个钟还差2分时加盐或蜂蜜即可。
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& B0 M4 e% y( O! N# B+ [[ 本帖最后由 爱我所爱@xa 于 2010-11-9 23:31 编辑 ]

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猪手用安利产品洗干净切块
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0 w& u  B' |& F7 o' y锅中水烧开将猪手倒入，微煮，这个就是飞水/ }6 b( }+ [$ q  a+ e

! B6 d. w. {/ L' k! P, G. q8 y捞起备干水份，换小火( Q( M. N/ k% e
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[ 本帖最后由 爱我所爱@xa 于 2010-11-9 23:25 编辑 ]

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花生洗净煮熟捞出，倒入热锅将熟花生中的水背干
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. F8 Z% W/ c) D$ C! q8 R- w[ 本帖最后由 爱我所爱@xa 于 2010-11-9 23:13 编辑 ]