爱我所爱

材料：猪手     花生  醋: L, D1 U; C7 U' e" ]5 O# X

* G0 f! M7 V, u+ @+ Z' _; u超市中卖的那种3.5一个鸡蛋的是在这个醋中做成的
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[ 本帖最后由 爱我所爱@xa 于 2010-11-9 23:14 编辑 ]

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原帖由 mqyang 于 2010-11-10 15:20 发表 3 Z$ ^+ N" Q5 c" |0 r/ Y, X/ D
这个广州人吃，叫猪脚姜

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是广东潮州菜，不过人家是瓦煲

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原帖由 云之阁 于 2010-11-10 10:40 发表
6 v) p; z! n( B5 x我记得是用甜醋，广东那边的做法

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对的，但是广东的在做得过程中一般用2瓶半醋，甜醋加了糖，不适合我，也不是很懂得做饭，只能努力了，适合自身的。吃它时也一般不要空腹吃

晓菟

:wanwan58: 4 F8 u# u2 c! h7 Y8 z, e
太美味了，都流哈喇子了！

芝麻开门

看着好有食欲啊:wanwan14:

mqyang

这个广州人吃，叫猪脚姜

张佳悦

看这就很好吃

云之阁

我记得是用甜醋，广东那边的做法

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同时又煮了山药汤（如将红萝卜换成白萝卜也适合同备孕吃）

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换铝锅（这个过程用铁锅的话，熟了肉的韧性会很大）开火将锅中水烧干1 P5 b! |* Z& O1 Z8 P2 K

2 j$ l; e1 H9 E* }/ u& E上面完成的猪手花生姜倒一起0 \5 K! m+ u6 c, _2 D' ?: l8 J

: T8 J/ c) T4 u7 L2 {4 N& \( G# T同时倒醋进去，开大火，醋烧开关小火煮一个钟即可至醋烧干。煮至1个钟还差2分时加盐或蜂蜜即可。
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[ 本帖最后由 爱我所爱@xa 于 2010-11-9 23:31 编辑 ]

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猪手用安利产品洗干净切块- s% m) ^* Q; H1 X8 M5 R
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锅中水烧开将猪手倒入，微煮，这个就是飞水. S( L  [. C% ~  w8 P
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捞起备干水份，换小火
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) Z  r, Y4 X8 y6 D2 s[ 本帖最后由 爱我所爱@xa 于 2010-11-9 23:25 编辑 ]

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花生洗净煮熟捞出，倒入热锅将熟花生中的水背干& X( s5 @+ n6 b) y

6 j9 e, g' h" C+ ~0 k. U[ 本帖最后由 爱我所爱@xa 于 2010-11-9 23:13 编辑 ]