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食材明细主料:
% V8 N; |- Y9 ?0 n小南瓜 半个250克
2 `8 l! u; }6 x: u鸡蛋 150克$ F7 m5 u% k& {# A; _
面粉 100克4 d3 U5 H0 q& s: \' {* l; E
葱花 50克
& \0 {% [! a9 r盐 适量# b& z, h5 g1 Y- c. `
油 少许/ M) Z& L. C, ~7 V8 Y
1
: \# X( a' x8 c' m8 { E6 _ 2 \* L( v0 G2 u2 H
小南瓜半个250克、鸡蛋150克、面粉100克、葱花50克、盐适量、油少许。 2& X$ |1 X9 s# ~4 y l: s
1 O$ }: Y2 N+ N# o/ S+ t4 c, ^. o
把南瓜去皮去籽擦丝。 35 W; K/ m. M1 i3 H, \( b7 P/ v; D& a$ z

) l# U2 L5 e) X4 m: q( J6 \# l然后,放入葱花、鸡蛋和盐拌匀。 - 4+ z9 X! C* i$ T4 Q9 K `' Y" d0 @
3 e9 I) s2 ?& q; k7 I8 I
倒入面粉。 - 5* W f( s# S2 k

) Q5 P/ y6 c& L拌匀呈糊状,里面不必加水,干拌即可,很快南瓜就会出水。 - 6
) z& R6 x9 x4 Y/ l" a) K [$ V% [ 8 g% w) ?6 J) h% r; x- C" ^' |
电饼铛预热,用油刷涂抹少许烹调油。
0 z/ F6 R* Q O, J1 u( B( Q7 t把面糊用勺舀入饼铛。- ; z9 G/ K: Y2 y* k, J7 g1 D6 s1 v
面糊在饼铛里摊好后,先不必盖盖,等两三分钟。 - 面稍挺便翻个儿,此时再盖上盖子,烙制到两面金黄便可取出食用。
小贴士糊塌子特点:颜色金黄、咸鲜软糯,鲜香可口。$ t0 C W6 r1 s( B- y! s

+ J+ \: [$ h! @" i* _, u2 d7 u温馨提示:# T: p" e* F7 x4 X! K
& C& Z, N9 s: g/ g4 w, s
1、和面糊时不必加水,放盐之后面糊的浓度会正合适,加水就显得稀了。
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: U7 _$ Y# [: A4 f% v! ]+ ~2、没有电饼铛,用一般的煎锅或炒菜锅均可。; l7 T: d, D) Q4 K/ Y$ g
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3、油要少放,南瓜糊塌子最适宜糖尿病人食用,味道很不错!
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[ 本帖最后由 炫色花妖 于 2010-11-10 13:39 编辑 ]
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