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油炸小黄鱼,也叫面拖小黄鱼+ R2 j o" h+ u9 m9 x* f6 ?
酥脆,非常好吃!) i3 X3 F, c: ]1 `. d) T
骨头也连着一起吃了,补钙呵~~; \+ R5 m/ v! j3 T4 P* o5 i& J
$ C; m8 X1 O& _% C+ v: M
L) L2 e) N( H L) g
黄鱼,要尽量买小一些的黄鱼,小的油炸才好吃) e* u" s3 ]5 T9 e6 T1 C
有的餐馆里的油炸小黄鱼颜色都做的非常的浅,好看!
) ], p: Q( L: n. P! B, D; |虽然也是外酥里嫩,但是骨头就扎嘴硌牙的不能吃! o$ V* l' a: J0 q3 K
我的做法是把小黄鱼炸两遍,皮焦酥,肉骨香+ ?/ D" Q: ^* L a# i4 b
连着骨头一起吃了,没有一点硌牙的感觉
& M; c1 ]0 E% t 5 U6 R5 Z; J5 }. k
炸第二遍时要换新油
$ ?$ W/ n6 I: U- B因为炸第一遍时会有面粉粒掉落在油里,若在接着炸第二遍,小黄鱼的外皮就有焦糊味了
. y$ I$ M0 X; }# o
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