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油炸小黄鱼,也叫面拖小黄鱼
" c( J* N# C! M+ `酥脆,非常好吃!
! B' z: M6 j j( }% j9 o骨头也连着一起吃了,补钙呵~~" Z, {) l& P0 j) n& g
X9 i3 G, z5 [& v+ L, R! L 2 g/ W. ]4 z6 ^& R+ q0 Z7 V r1 m
黄鱼,要尽量买小一些的黄鱼,小的油炸才好吃
7 d X$ {% o# c: e- F4 }! r有的餐馆里的油炸小黄鱼颜色都做的非常的浅,好看!9 p' u" y4 d1 L2 V
虽然也是外酥里嫩,但是骨头就扎嘴硌牙的不能吃( C! P3 D2 x+ E! R& u# W% V. X
我的做法是把小黄鱼炸两遍,皮焦酥,肉骨香6 L& l* J4 E! \3 M& @9 G6 h1 Z
连着骨头一起吃了,没有一点硌牙的感觉$ p5 K! [4 ~& ^& ]& B8 o
* @ C# O: R5 Z/ S炸第二遍时要换新油 J4 S" N* C% r: ?5 b0 p- C. d, Z
因为炸第一遍时会有面粉粒掉落在油里,若在接着炸第二遍,小黄鱼的外皮就有焦糊味了
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