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油炸小黄鱼,也叫面拖小黄鱼$ C! A! x5 f1 F' R+ z. D* ~4 y
酥脆,非常好吃!! g$ P4 T& A$ Q8 W% W
骨头也连着一起吃了,补钙呵~~
* f- `$ D4 h0 v4 ^# R& g3 d
+ {# l7 }/ i1 E) W0 T4 a 6 {2 ?" m7 S5 t; ?* {5 q
黄鱼,要尽量买小一些的黄鱼,小的油炸才好吃/ N, m n7 Z# U ]- M, e7 M
有的餐馆里的油炸小黄鱼颜色都做的非常的浅,好看!% I a& l9 E: \& G- J2 t$ ?' Z
虽然也是外酥里嫩,但是骨头就扎嘴硌牙的不能吃
" }% \7 ~& e2 M$ A& W我的做法是把小黄鱼炸两遍,皮焦酥,肉骨香& Y4 V2 P* I! V' l/ I
连着骨头一起吃了,没有一点硌牙的感觉
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2 _" l6 f: d1 A: V( `炸第二遍时要换新油
( Z1 @( Q( F5 H O. s5 y+ M因为炸第一遍时会有面粉粒掉落在油里,若在接着炸第二遍,小黄鱼的外皮就有焦糊味了0 L! j! L. S/ ?# K3 ^3 S5 C8 G

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