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油炸小黄鱼，也叫面拖小黄鱼: x( @+ m0 L5 ?1 N; r
酥脆，非常好吃！, U' e1 V, x2 k/ i* v
骨头也连着一起吃了，补钙呵~~& X3 h) Y! s! d
) F% c( k( v6 T5 G3 y . x3 Y; ]2 D/ z
黄鱼，要尽量买小一些的黄鱼，小的油炸才好吃% O. g4 M& d# N# j* x3 c9 S% | E
有的餐馆里的油炸小黄鱼颜色都做的非常的浅，好看！- m: ^1 n R8 T
虽然也是外酥里嫩，但是骨头就扎嘴硌牙的不能吃
5 N" t3 r) M5 P0 L( A我的做法是把小黄鱼炸两遍，皮焦酥，肉骨香% N( j8 d0 A u+ G$ l7 i, @
连着骨头一起吃了，没有一点硌牙的感觉( |2 D& \) e, c8 F3 W
, s9 B" D | {# j
炸第二遍时要换新油# c: ?' V$ I2 W/ F, r/ f7 \) g# p
因为炸第一遍时会有面粉粒掉落在油里，若在接着炸第二遍，小黄鱼的外皮就有焦糊味了- b% j0 E) `, C: v1 [$ ?
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发表于 2010-11-11 01:34
发表于 2010-11-11 01:44
