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油炸小黄鱼,也叫面拖小黄鱼
: G' Y) b) f+ L/ r酥脆,非常好吃!
/ v9 T0 e$ S, K7 N" v9 o2 E骨头也连着一起吃了,补钙呵~~
9 R1 m( t9 Q4 T0 B" v
) v+ D# R: E7 ?4 \4 u/ u) [- g 9 i4 P4 r6 I5 c+ g
黄鱼,要尽量买小一些的黄鱼,小的油炸才好吃
/ Q6 }- ^: w- e0 @6 l8 T有的餐馆里的油炸小黄鱼颜色都做的非常的浅,好看!6 c, z `1 ?3 u) I1 R5 K/ g
虽然也是外酥里嫩,但是骨头就扎嘴硌牙的不能吃1 _" \# r: q8 }
我的做法是把小黄鱼炸两遍,皮焦酥,肉骨香
$ ?6 z+ ?$ ]3 d7 I1 B, ~, H连着骨头一起吃了,没有一点硌牙的感觉0 U) o9 S) p2 p5 T; o) g; [
) v, _& _: p7 j( q+ V炸第二遍时要换新油0 U1 h, O) u% d. V/ v7 M
因为炸第一遍时会有面粉粒掉落在油里,若在接着炸第二遍,小黄鱼的外皮就有焦糊味了
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