小宝贝大学问

　初冬季节防燥清润的身体调理工程开始了，让美味的食物成为滋补的主角，不但获得味觉的愉悦更让身体获得能量，轻松度过季节更替。　　菊花紫薯凤尾虾
" Z$ Q7 I% ?! v- V+ H　　口感：爽脆清甜，紫薯和虾的混合口感，更是别具风味功效：富含硒元素和花青素的紫薯，本身就是养生人士所推崇的健康食材，可口的紫薯茸酿上鲜美的九节虾，烹炸后外形玲珑俊俏，惹人喜爱，常吃能抗癌，滋阴养肾。# R) k$ }; v- n9 s  ^/ m
　　原料：紫薯、九节虾、奶丝/ ~! ~' b* v; b7 n* [  y$ b+ I
　　做法：# l, }5 _# A& q- n. z
　　1. 把紫薯烤熟，取紫薯泥打成薯茸- i# V8 d, }' b2 ]& `# F
　　2. 把九节虾飞水去头去壳，留尾部
( Y$ h7 {+ h4 U　　3. 取适量紫薯茸搓成锤形，酿九节虾留尾部，上奶丝
( ?5 y8 ?4 w/ |! t) L; \& g　　4. 放于五成油温浸炸，熟透即可5 q9 M0 V5 M- h2 z6 \
　　野生菌海皇金瓜盅' ?: Q2 ~+ Q. K, ?8 K
　　口感：南瓜的清香很受欢迎，添加了海鲜和菌，甘软可人& G. m4 W$ g/ R4 @
　　功效：山珍海味共冶一炉，口味浓而不浊，有解毒、降血糖之功效
% p9 a0 s! j) H% H: @/ \6 f; v　　原料：美国小南瓜、老人头菌、牛肝菌、鸡枞菌、云耳、鲜鲍鱼、澳带1 m" g4 Q( G! r7 `
　　做法：
! d7 T  Y' |  g# ]0 Q& @9 b- p0 o　　1. 将金瓜1/3 处切开放好，蒸熟待用
4 s9 K# e: f$ E3 {9 u) i* P　　2. 把鲜鲍鱼和澳带煎香待用
* w1 m! u4 l  U. a& f　　3. 将野生菌落锅炒香，下鲍汁、蚝油、鲜鲍、澳带，焖熟起锅/ g7 P4 d5 b* g
　　4. 把烹调好的食材放于金瓜盅内，淋上鲍汁即可
$ \4 x+ |/ ^5 K7 x　　汽锅松茸虫草花炖土鸡0 z( d( |* Y2 a4 |
　　口感：清香鲜美，松茸虫草花的清新遮盖了鸡肉的腥，却带出了甜美' S" |3 ]+ D  t: x6 k; u  i
　　功效：滋阴强体，增强抵抗力
$ `0 e# J: a% i' R8 R9 d　　原料：松茸菌、虫草花、枸杞子、火腿、土鸡
# E2 G9 c  K: T5 G" V! @% |# k　　做法：: Z$ X  m$ O0 M7 O. e, }2 \9 [
　　1. 将土鸡飞水
& ^5 l2 K- `& c2 _* _　　2. 将所有原料放于汽锅盅内
, U. `1 Y6 {3 |! w  ^1 S  ?　　3. 把气锅叠起六层再加盖，放在蒸炉上，猛火蒸4 小时即可。
* t' W# W. N0 P: \4 I　　虫草花浓汤浸多宝鱼
4 C8 S( G% k/ Q- @* g3 g  o# W. ]+ ?　　口感：多宝鱼口感滑嫩，配以虫草花及浓鸡汤烹煮食之，汤醇味正，绝配至极' w: s' W  {* @1 x( z/ ?8 i% J
　　功效：多宝鱼蛋白质含量高而脂肪含量低并富含胶原蛋白，经常食用可使肌肤保持年轻紧致，是一道绝佳的美容养颜菜4 u7 C# ?7 H- W% s
　　原料：虫草花、云南小瓜、鲜淮山、浓鸡汤、多宝鱼、枸杞子7 F8 Y! x8 L' Z) q) S: z; |: t
　　做法：
' M" Z3 Y4 j- l3 ]3 u! B　　1. 将多宝鱼膛净起肉，切成鱼球，用生粉、蛋白、精盐腌制% K; s1 o! Z. e2 h4 Y7 a
　　2. 将云南小瓜、鲜淮山切成粗条形状备用$ ~1 b% Q: G! ^' K( \- n$ v6 m
　　3. 虫草花、鲜淮山、云南小瓜放入浓鸡汤中滚熟，最后落多宝鱼球，浸于汤中片刻，撒上枸杞子即可8 D- N8 V! Z/ x
　　南国椰香五谷饭
% |, U4 P% u  O, W1 n. P% \　　口感：富含浓郁的南国风味，椰香四溢，米饭软硬适中
9 k9 U6 w) [  ]% x9 R　　功效：五谷杂粮能为身体提供丰富的B 族维生素和膳食纤维，帮助清除体内代谢废物，让肠胃更加通畅2 u% ?) x) z$ e% ?) \6 t8 {- U6 `
　　原料：椰皇、泰国香米、紫米、紫薯、玉米、红豆、蔬菜粒、鸡蛋
& ^( T7 M! e2 G9 ?. g　　做法：
& m* U) d  [0 Z- k3 @4 x　　1. 将泰国香米、紫米、红豆下水蒸熟
" Q' I2 _8 u9 ~, ]6 e6 a) r( z) h　　2. 紫薯切成小粒待用，椰皇锯开盖待用) d) h6 P% U' X  q
　　3. 将鸡蛋和五谷炒香，下味料; m. R4 v* ^( w
　　4. 将炒好的米饭装入椰皇内，放入烤炉烤大约5 分钟即可
2 k3 V9 Y: m0 F　　鸡枞菌鲜露笋
$ q* W3 [/ C' V& R% z' A% i) w0 s　　口感：全部选用当季食材，入口甘脆、鲜而不腻
+ v7 I! g! m7 `! J2 @　　功效：鸡枞菌乃中外野生菌中之极品，益胃清神、清甜可口，配以鲜芦笋清炒，适于食欲不振，需养血润肺，健脾胃者食用
, R3 }* L& F: S- R/ ?　　原料：鸡枞菌、鲜芦笋、彩椒
3 ^: y* Z4 j, \* t- H" o" N　　做法：/ w7 R0 }, e$ T8 V2 a( k9 S! {
　　1. 将鸡枞菌、鲜芦笋、彩椒切好，待用1 ?9 X" i: V9 \5 S8 t# S; |
　　2. 将所有原料炒香，下味料装盘即可  n" O$ m' V8 w, A3 Z9 s: o( B