小宝贝大学问

　初冬季节防燥清润的身体调理工程开始了，让美味的食物成为滋补的主角，不但获得味觉的愉悦更让身体获得能量，轻松度过季节更替。　　菊花紫薯凤尾虾
7 x* g/ [7 k8 T) o" ?: }　　口感：爽脆清甜，紫薯和虾的混合口感，更是别具风味功效：富含硒元素和花青素的紫薯，本身就是养生人士所推崇的健康食材，可口的紫薯茸酿上鲜美的九节虾，烹炸后外形玲珑俊俏，惹人喜爱，常吃能抗癌，滋阴养肾。' f& J( k& Y/ d
　　原料：紫薯、九节虾、奶丝( O$ O: |! R! W$ f
　　做法：
; |. o9 v7 ]; {+ Z0 L　　1. 把紫薯烤熟，取紫薯泥打成薯茸
$ e2 A0 `) R& V! k1 v　　2. 把九节虾飞水去头去壳，留尾部
* T( N2 `- [7 [　　3. 取适量紫薯茸搓成锤形，酿九节虾留尾部，上奶丝- ^* {! H" T, {; n3 A/ E
　　4. 放于五成油温浸炸，熟透即可9 V7 C9 C3 x2 k0 y9 Y. \$ B, `
　　野生菌海皇金瓜盅5 ?$ ^( ^: t5 F& ]" l2 I' h. z
　　口感：南瓜的清香很受欢迎，添加了海鲜和菌，甘软可人; W0 B. e( ]8 J+ Q7 t/ K+ U
　　功效：山珍海味共冶一炉，口味浓而不浊，有解毒、降血糖之功效
& u* z+ ?. e# u2 \- e　　原料：美国小南瓜、老人头菌、牛肝菌、鸡枞菌、云耳、鲜鲍鱼、澳带
- A/ z4 a% v& K( h　　做法：
( A2 o2 d" M- z+ p4 D' z5 _3 R  g# B# r　　1. 将金瓜1/3 处切开放好，蒸熟待用# h" M* R1 h: G1 s& Z7 I+ l  w' P
　　2. 把鲜鲍鱼和澳带煎香待用. D# d+ [" a6 `: ^) U- o
　　3. 将野生菌落锅炒香，下鲍汁、蚝油、鲜鲍、澳带，焖熟起锅! j6 h1 z1 u6 P  t/ @
　　4. 把烹调好的食材放于金瓜盅内，淋上鲍汁即可$ W$ Z% e/ J) c* T# D( H& U& f
　　汽锅松茸虫草花炖土鸡  a. o3 r$ m% b/ B! }! Q
　　口感：清香鲜美，松茸虫草花的清新遮盖了鸡肉的腥，却带出了甜美
0 A" b3 h  g9 _' q# V* f8 |! y+ n$ `　　功效：滋阴强体，增强抵抗力/ B! `( x6 n; f. |2 N' N
　　原料：松茸菌、虫草花、枸杞子、火腿、土鸡" j- T. y' \9 M/ b1 r
　　做法：
1 K8 b* J1 q' X% |% F5 p' o　　1. 将土鸡飞水0 \7 i5 l7 G- x. ^
　　2. 将所有原料放于汽锅盅内+ _: j0 L( p8 i7 ~, Z
　　3. 把气锅叠起六层再加盖，放在蒸炉上，猛火蒸4 小时即可。$ \: z. [# {" Q7 ~+ X$ I
　　虫草花浓汤浸多宝鱼
6 D' i* @0 P, [+ B( E　　口感：多宝鱼口感滑嫩，配以虫草花及浓鸡汤烹煮食之，汤醇味正，绝配至极1 _7 V* \& X6 c& ]
　　功效：多宝鱼蛋白质含量高而脂肪含量低并富含胶原蛋白，经常食用可使肌肤保持年轻紧致，是一道绝佳的美容养颜菜
9 v2 M! E) x; i  ?  w  Z% ]$ i( R" }　　原料：虫草花、云南小瓜、鲜淮山、浓鸡汤、多宝鱼、枸杞子
1 e  W7 t0 q# n　　做法：
/ Q7 c( {* U; b& d& g2 k　　1. 将多宝鱼膛净起肉，切成鱼球，用生粉、蛋白、精盐腌制
, v5 M# p4 D9 k5 I　　2. 将云南小瓜、鲜淮山切成粗条形状备用! _' e0 a, n# r/ G) E) `2 B
　　3. 虫草花、鲜淮山、云南小瓜放入浓鸡汤中滚熟，最后落多宝鱼球，浸于汤中片刻，撒上枸杞子即可
) \# e, |; ]" d3 v# @5 v. A　　南国椰香五谷饭7 e$ n9 u. V! S. a: T' _
　　口感：富含浓郁的南国风味，椰香四溢，米饭软硬适中
# I  D8 k5 Q: P& o% X% `$ {　　功效：五谷杂粮能为身体提供丰富的B 族维生素和膳食纤维，帮助清除体内代谢废物，让肠胃更加通畅
/ Z4 x0 E& @9 r) b　　原料：椰皇、泰国香米、紫米、紫薯、玉米、红豆、蔬菜粒、鸡蛋
1 }" h# w, k; {* `( P4 s( O* t0 `　　做法：
& v& U2 y& B% l　　1. 将泰国香米、紫米、红豆下水蒸熟) W! p. y  e4 R. D+ I) y9 \
　　2. 紫薯切成小粒待用，椰皇锯开盖待用
5 n9 e& x! T2 l6 P. `% \, h* q- y　　3. 将鸡蛋和五谷炒香，下味料
" ^% ?' }/ J0 K/ N　　4. 将炒好的米饭装入椰皇内，放入烤炉烤大约5 分钟即可
7 R' v" P& v9 d4 P　　鸡枞菌鲜露笋9 B( O& _8 v" |& D
　　口感：全部选用当季食材，入口甘脆、鲜而不腻
  f& e" C2 |9 a, l& I+ Y5 A　　功效：鸡枞菌乃中外野生菌中之极品，益胃清神、清甜可口，配以鲜芦笋清炒，适于食欲不振，需养血润肺，健脾胃者食用
8 C  U2 E% {$ o% P　　原料：鸡枞菌、鲜芦笋、彩椒' g  l3 x0 H& B2 C, v1 |0 j
　　做法：
8 d# I; P# l! F$ X- C: w1 r　　1. 将鸡枞菌、鲜芦笋、彩椒切好，待用* V) j- U* T' }3 R6 J8 o- {+ E
　　2. 将所有原料炒香，下味料装盘即可
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