小宝贝大学问

　初冬季节防燥清润的身体调理工程开始了，让美味的食物成为滋补的主角，不但获得味觉的愉悦更让身体获得能量，轻松度过季节更替。　　菊花紫薯凤尾虾9 ~) `2 r4 |! x: u
　　口感：爽脆清甜，紫薯和虾的混合口感，更是别具风味功效：富含硒元素和花青素的紫薯，本身就是养生人士所推崇的健康食材，可口的紫薯茸酿上鲜美的九节虾，烹炸后外形玲珑俊俏，惹人喜爱，常吃能抗癌，滋阴养肾。
; z! r( ~2 Q4 K2 M" W- ~　　原料：紫薯、九节虾、奶丝
0 `3 W9 N! X# `9 J) g% n& j　　做法：3 u$ `* i3 c- _3 t1 O
　　1. 把紫薯烤熟，取紫薯泥打成薯茸
- w/ y% P; z* L, J2 [  c　　2. 把九节虾飞水去头去壳，留尾部2 D3 R4 M. ?+ x9 p8 s4 v2 A1 Y
　　3. 取适量紫薯茸搓成锤形，酿九节虾留尾部，上奶丝
$ H/ }3 ~( ?; ~, F! I　　4. 放于五成油温浸炸，熟透即可
0 ?& P5 \0 F1 ^0 q" ]$ f8 A4 @　　野生菌海皇金瓜盅( k1 [: H' n: K. ~. k& A. m
　　口感：南瓜的清香很受欢迎，添加了海鲜和菌，甘软可人6 _% F/ a% M2 x' I) ~
　　功效：山珍海味共冶一炉，口味浓而不浊，有解毒、降血糖之功效( g' }1 C' \  u5 e& R+ H
　　原料：美国小南瓜、老人头菌、牛肝菌、鸡枞菌、云耳、鲜鲍鱼、澳带
. r. z/ H1 v, }7 K/ P$ @9 |　　做法：9 p7 f8 u" Y1 e. i: n, ~
　　1. 将金瓜1/3 处切开放好，蒸熟待用% O) v; D3 s& F
　　2. 把鲜鲍鱼和澳带煎香待用6 k( ^2 ?/ N* _5 B
　　3. 将野生菌落锅炒香，下鲍汁、蚝油、鲜鲍、澳带，焖熟起锅' V0 b+ f' }4 H7 H$ d; y* ~- F
　　4. 把烹调好的食材放于金瓜盅内，淋上鲍汁即可
2 E2 y% `. H  M! o' K* }　　汽锅松茸虫草花炖土鸡
7 C& f* O8 K6 U+ |　　口感：清香鲜美，松茸虫草花的清新遮盖了鸡肉的腥，却带出了甜美
- j+ v8 [  P" }0 ~  ^! @　　功效：滋阴强体，增强抵抗力
% |4 F& _9 p) a8 V5 v　　原料：松茸菌、虫草花、枸杞子、火腿、土鸡, A8 G1 B2 C/ e9 {+ G- @
　　做法：
- a, R" S( w7 {% Z0 a　　1. 将土鸡飞水2 O# V1 m# A8 r9 b' U& v% L1 R5 ^' g7 S
　　2. 将所有原料放于汽锅盅内7 u: s9 c8 Y. r2 E
　　3. 把气锅叠起六层再加盖，放在蒸炉上，猛火蒸4 小时即可。
. m! T- Z  ~4 _" w% o+ v( Y　　虫草花浓汤浸多宝鱼4 ^: U8 N' M7 e# J# j5 }2 J$ l2 O
　　口感：多宝鱼口感滑嫩，配以虫草花及浓鸡汤烹煮食之，汤醇味正，绝配至极7 F# J# r& @* a) K1 f+ G
　　功效：多宝鱼蛋白质含量高而脂肪含量低并富含胶原蛋白，经常食用可使肌肤保持年轻紧致，是一道绝佳的美容养颜菜+ g! K/ o9 m; r
　　原料：虫草花、云南小瓜、鲜淮山、浓鸡汤、多宝鱼、枸杞子" M+ d" ^8 e6 P: h8 _' E
　　做法：9 z& L# k! {$ H
　　1. 将多宝鱼膛净起肉，切成鱼球，用生粉、蛋白、精盐腌制' j# p* ]* U& M
　　2. 将云南小瓜、鲜淮山切成粗条形状备用2 }' ?/ h  s8 i3 x. k* Z
　　3. 虫草花、鲜淮山、云南小瓜放入浓鸡汤中滚熟，最后落多宝鱼球，浸于汤中片刻，撒上枸杞子即可
/ R4 h' S, |/ L+ R' c　　南国椰香五谷饭
% n' f1 t9 W" O& Q　　口感：富含浓郁的南国风味，椰香四溢，米饭软硬适中
  c* Q0 J& ^$ J- l- k1 h: {　　功效：五谷杂粮能为身体提供丰富的B 族维生素和膳食纤维，帮助清除体内代谢废物，让肠胃更加通畅9 b: u; n! F, r
　　原料：椰皇、泰国香米、紫米、紫薯、玉米、红豆、蔬菜粒、鸡蛋* c( S" A  i$ p% S' I' Q6 z, ^5 I9 l
　　做法：4 h# G) p  i! R
　　1. 将泰国香米、紫米、红豆下水蒸熟+ H. |0 I8 F% ~7 @2 o/ U
　　2. 紫薯切成小粒待用，椰皇锯开盖待用
3 l9 }# _, r& \　　3. 将鸡蛋和五谷炒香，下味料
( c) P1 ~/ R1 S! u9 _　　4. 将炒好的米饭装入椰皇内，放入烤炉烤大约5 分钟即可
/ I& E+ L3 d$ t+ N! F7 g5 S' l1 ^　　鸡枞菌鲜露笋9 W$ |8 T& o3 R2 p
　　口感：全部选用当季食材，入口甘脆、鲜而不腻3 J' Y7 |! N6 E; b: h1 ]: U
　　功效：鸡枞菌乃中外野生菌中之极品，益胃清神、清甜可口，配以鲜芦笋清炒，适于食欲不振，需养血润肺，健脾胃者食用" D& N+ ~5 \  [; v& A
　　原料：鸡枞菌、鲜芦笋、彩椒
5 w) m) l( w2 {: ~) {1 z1 X0 e　　做法：2 ?( Y1 g$ S* e0 }4 |
　　1. 将鸡枞菌、鲜芦笋、彩椒切好，待用, h$ \* X) Q/ O& s
　　2. 将所有原料炒香，下味料装盘即可
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