小宝贝大学问

　初冬季节防燥清润的身体调理工程开始了，让美味的食物成为滋补的主角，不但获得味觉的愉悦更让身体获得能量，轻松度过季节更替。　　菊花紫薯凤尾虾) L- U6 Y1 s0 N1 s/ h
　　口感：爽脆清甜，紫薯和虾的混合口感，更是别具风味功效：富含硒元素和花青素的紫薯，本身就是养生人士所推崇的健康食材，可口的紫薯茸酿上鲜美的九节虾，烹炸后外形玲珑俊俏，惹人喜爱，常吃能抗癌，滋阴养肾。
. u3 \/ d$ n/ p& B4 c　　原料：紫薯、九节虾、奶丝) z& s7 h% {1 o
　　做法：
0 A( o6 H4 }- J% ]　　1. 把紫薯烤熟，取紫薯泥打成薯茸5 C6 B, @3 q6 _. B2 ?
　　2. 把九节虾飞水去头去壳，留尾部$ A1 @2 s, E, H% Q" o6 T
　　3. 取适量紫薯茸搓成锤形，酿九节虾留尾部，上奶丝
6 j8 G, u: {" [　　4. 放于五成油温浸炸，熟透即可
! l/ M3 Z8 }4 [9 V% L# @; [　　野生菌海皇金瓜盅
( j* _6 ]# v& ^4 c　　口感：南瓜的清香很受欢迎，添加了海鲜和菌，甘软可人6 J+ q0 }, g6 G2 g# z  J. @
　　功效：山珍海味共冶一炉，口味浓而不浊，有解毒、降血糖之功效4 |( a8 b# J1 j7 g/ H: V3 J  K
　　原料：美国小南瓜、老人头菌、牛肝菌、鸡枞菌、云耳、鲜鲍鱼、澳带* ~! q' W$ }3 ~6 [- F8 Y0 W
　　做法：
1 c4 @6 \0 x* A5 u$ L& }' _　　1. 将金瓜1/3 处切开放好，蒸熟待用
3 o7 H! s. m* A　　2. 把鲜鲍鱼和澳带煎香待用
' e* ~* l/ Q! T* A　　3. 将野生菌落锅炒香，下鲍汁、蚝油、鲜鲍、澳带，焖熟起锅$ i$ l! ^3 [8 L' g- S4 h5 J' f$ v5 H
　　4. 把烹调好的食材放于金瓜盅内，淋上鲍汁即可
' x/ T1 X2 [/ q, X  Z& R1 A　　汽锅松茸虫草花炖土鸡7 {7 T8 A! N$ Z) K' [  k
　　口感：清香鲜美，松茸虫草花的清新遮盖了鸡肉的腥，却带出了甜美
" p( v. G# i; S# O1 n　　功效：滋阴强体，增强抵抗力
' M5 O1 q  W' [0 L0 ]8 S. x　　原料：松茸菌、虫草花、枸杞子、火腿、土鸡% `) x! @, T/ S
　　做法：# H# z( S7 {1 S( ]
　　1. 将土鸡飞水5 x0 `5 b, J) ~5 C  Z
　　2. 将所有原料放于汽锅盅内" u# M2 F/ Z& c% _6 |
　　3. 把气锅叠起六层再加盖，放在蒸炉上，猛火蒸4 小时即可。9 S& ?# j+ v" @) F, o- X
　　虫草花浓汤浸多宝鱼+ C' M7 d5 ?3 ~0 u8 Q
　　口感：多宝鱼口感滑嫩，配以虫草花及浓鸡汤烹煮食之，汤醇味正，绝配至极
2 q, s  s; T  M, {3 m　　功效：多宝鱼蛋白质含量高而脂肪含量低并富含胶原蛋白，经常食用可使肌肤保持年轻紧致，是一道绝佳的美容养颜菜9 K) g- B" [. T  Q
　　原料：虫草花、云南小瓜、鲜淮山、浓鸡汤、多宝鱼、枸杞子; I. E& y0 p0 |7 _% W) |7 p
　　做法：% A. i7 H( ?5 O( A1 s
　　1. 将多宝鱼膛净起肉，切成鱼球，用生粉、蛋白、精盐腌制
( y" @% C" ]" d( W8 [" ]　　2. 将云南小瓜、鲜淮山切成粗条形状备用
, B; v5 {( x! J0 y5 x0 Q) F　　3. 虫草花、鲜淮山、云南小瓜放入浓鸡汤中滚熟，最后落多宝鱼球，浸于汤中片刻，撒上枸杞子即可9 i9 ^7 p4 N; e, E+ N7 i
　　南国椰香五谷饭
2 e  s/ m3 V1 u　　口感：富含浓郁的南国风味，椰香四溢，米饭软硬适中
; z$ R  V7 E: h+ @! ~/ a  p　　功效：五谷杂粮能为身体提供丰富的B 族维生素和膳食纤维，帮助清除体内代谢废物，让肠胃更加通畅- r8 z1 G8 _( ^( d5 Z4 R' ^8 `0 F
　　原料：椰皇、泰国香米、紫米、紫薯、玉米、红豆、蔬菜粒、鸡蛋
6 S: Q; w2 E: \　　做法：
# n2 I+ t. s; E1 n( q$ ^　　1. 将泰国香米、紫米、红豆下水蒸熟3 ?' I% ~5 F8 J3 }$ {
　　2. 紫薯切成小粒待用，椰皇锯开盖待用
4 s0 I& X  J/ j5 u2 u5 [3 C; h" J　　3. 将鸡蛋和五谷炒香，下味料1 [! ^" k2 h& a! I
　　4. 将炒好的米饭装入椰皇内，放入烤炉烤大约5 分钟即可! y* ]& |, L3 d1 `; d
　　鸡枞菌鲜露笋5 j  X1 \1 C% h& E0 s
　　口感：全部选用当季食材，入口甘脆、鲜而不腻
) v2 ^& T  \. L, r+ p- o　　功效：鸡枞菌乃中外野生菌中之极品，益胃清神、清甜可口，配以鲜芦笋清炒，适于食欲不振，需养血润肺，健脾胃者食用/ g; n3 m/ L/ [0 q# j' q0 H
　　原料：鸡枞菌、鲜芦笋、彩椒
/ Y" V1 `2 m$ c6 b' o/ F　　做法：
4 [, Q3 {9 @0 M8 M% W( F9 p　　1. 将鸡枞菌、鲜芦笋、彩椒切好，待用
* _8 R1 ]! Y5 c* q  ]. c$ b8 X　　2. 将所有原料炒香，下味料装盘即可
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