莘莘妈

周末在超市转悠了半天，想买条鱼解解馋。。。想来想去还是吃黄花鱼吧！黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素。。。其实最重要还是肉质鲜美、鱼刺少，比较适合孩子吃。。。( N, N) ], u' E( F+ `, H7 ]
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先将黄花鱼洗净控水
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$ h5 d5 q! i. e锅中放油将黄花鱼炸到两面金黄9 D" g! V1 I" b9 E
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炸好的鱼捞出，锅中留少许油，将甜面酱、葱段、姜丝、花椒、辣椒、八角放入炒香# D2 s& u0 z, j4 D, W3 {* E: F
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" I/ _( P3 J* v6 b倒入煎好的鱼。再倒水，水刚刚淹过鱼。给汤里放入适量盐、橘子皮。等汤滚起来改小火慢炖。。。
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, K% s2 s$ R* b+ i. p炖一会就可以大火收汁了。。。待汁子稍稍少的时候放入适量的糖。这样能让鱼肉更鲜、颜色更诱人。。。
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. q" |. c$ d9 y) m- B$ v# J可惜鱼烧烂了，下次一定不在鱼身上开刀了。。。
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) |: m7 `: m$ N味道确实不错。。。. b. ?8 D# K4 t: G6 ^. d2 w+ P- L

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: P' ~& O( S1 l/ Z[ 本帖最后由 莘莘妈@xa 于 2010-11-16 21:58 编辑 ]

黄花寒后难逢蝶

放的桔子皮

melody_qj

勾起了我的食欲

啵儿妈

好香呦，我好好学学

XAYF

下次你试试黄豆酱烧。我家人都爱黄豆酱。

XAYF

娃最近咳嗽 一直不敢给吃鱼。

梅宸乐

我一般的是冻的，给孩子炸着吃了，下次试试红烧。

莘莘妈

原帖由 ~乖乖妈 于 2010-11-18 15:01 发表
: [7 R9 P& M5 p( c炒葱段、辣椒的时候要倒醋和料酒吗？

5 L/ @# P  g7 r% Q* r, [) ?2 q& c
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等鱼放进去了再倒醋和料酒。。。

莘莘妈

原帖由 西安凉皮 于 2010-11-18 08:56 发表
6 G4 s1 ~& Q. N  P难怪最近我不知吃点什么好呢，看了这个知道了，一会买我于鱼去

# K* s$ q& ?. x
7 T* t' w# B+ C1 V- {呵呵！做好了别忘了叫我一声。。。

大家乐

学习了，回去试做

lijinni7557

看着就有食欲。

~乖乖妈

炒葱段、辣椒的时候要倒醋和料酒吗？

xa陶陶妈

看着好香呀！一直想吃大的黄花鱼，都不会做，有时间一定试下。

悦妈咪

看起来真香

果果宝贝

来学习学习

西安凉皮

难怪最近我不知吃点什么好呢，看了这个知道了，一会买我于鱼去

念遥爸

下次做，哈哈！学习了

嘉童妈妈

最后一张，我都流口水了。