莘莘妈

周末在超市转悠了半天，想买条鱼解解馋。。。想来想去还是吃黄花鱼吧！黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素。。。其实最重要还是肉质鲜美、鱼刺少，比较适合孩子吃。。。  O  S/ F: i+ g/ ~( d4 o
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先将黄花鱼洗净控水
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锅中放油将黄花鱼炸到两面金黄) @9 e4 D+ s' g6 x2 t& c# N7 E) c: `# m" @- |

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炸好的鱼捞出，锅中留少许油，将甜面酱、葱段、姜丝、花椒、辣椒、八角放入炒香4 T- Z8 l$ V0 Y/ d# w) c- Q/ ~

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$ d5 c- s2 M& |7 P) |5 z倒入煎好的鱼。再倒水，水刚刚淹过鱼。给汤里放入适量盐、橘子皮。等汤滚起来改小火慢炖。。。& b6 F; K6 ?0 }" f5 w: P

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, ]" {: S# z6 E" t. D+ h炖一会就可以大火收汁了。。。待汁子稍稍少的时候放入适量的糖。这样能让鱼肉更鲜、颜色更诱人。。。8 N7 s8 Z8 g( W- b: I2 w! ]% z1 V
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可惜鱼烧烂了，下次一定不在鱼身上开刀了。。。" S1 D  d9 K! R0 o8 q
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  M: C6 X0 e0 S) a8 B% P. k: Z味道确实不错。。。
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0 I: Z0 g- m3 p" U$ F[ 本帖最后由 莘莘妈@xa 于 2010-11-16 21:58 编辑 ]

黄花寒后难逢蝶

放的桔子皮

melody_qj

勾起了我的食欲

啵儿妈

好香呦，我好好学学

XAYF

下次你试试黄豆酱烧。我家人都爱黄豆酱。

XAYF

娃最近咳嗽 一直不敢给吃鱼。

梅宸乐

我一般的是冻的，给孩子炸着吃了，下次试试红烧。

莘莘妈

原帖由 ~乖乖妈 于 2010-11-18 15:01 发表
5 D, j8 x& M, ~5 |, r, k炒葱段、辣椒的时候要倒醋和料酒吗？

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等鱼放进去了再倒醋和料酒。。。

莘莘妈

原帖由 西安凉皮 于 2010-11-18 08:56 发表
+ ^8 A2 i. y& s8 n难怪最近我不知吃点什么好呢，看了这个知道了，一会买我于鱼去

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呵呵！做好了别忘了叫我一声。。。

大家乐

学习了，回去试做

lijinni7557

看着就有食欲。

~乖乖妈

炒葱段、辣椒的时候要倒醋和料酒吗？

xa陶陶妈

看着好香呀！一直想吃大的黄花鱼，都不会做，有时间一定试下。

悦妈咪

看起来真香

果果宝贝

来学习学习

西安凉皮

难怪最近我不知吃点什么好呢，看了这个知道了，一会买我于鱼去

念遥爸

下次做，哈哈！学习了

嘉童妈妈

最后一张，我都流口水了。