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周末在超市转悠了半天,想买条鱼解解馋。。。想来想去还是吃黄花鱼吧!黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素。。。其实最重要还是肉质鲜美、鱼刺少,比较适合孩子吃。。。. Z8 Y5 p4 `+ p3 S( z
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先将黄花鱼洗净控水
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+ o) ?6 f. j: c" `5 I7 ^
' V" d, V8 \- i锅中放油将黄花鱼炸到两面金黄
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+ \) r3 X% W m z I4 k炸好的鱼捞出,锅中留少许油,将甜面酱、葱段、姜丝、花椒、辣椒、八角放入炒香5 F/ v, \* A5 }6 m' Q8 i
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倒入煎好的鱼。再倒水,水刚刚淹过鱼。给汤里放入适量盐、橘子皮。等汤滚起来改小火慢炖。。。
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炖一会就可以大火收汁了。。。待汁子稍稍少的时候放入适量的糖。这样能让鱼肉更鲜、颜色更诱人。。。
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) }' V7 \$ j: I0 c" l0 |可惜鱼烧烂了,下次一定不在鱼身上开刀了。。。
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0 u( x# C2 x. Q8 _味道确实不错。。。
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[ 本帖最后由 莘莘妈@xa 于 2010-11-16 21:58 编辑 ]
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