莘莘妈

周末在超市转悠了半天，想买条鱼解解馋。。。想来想去还是吃黄花鱼吧！黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素。。。其实最重要还是肉质鲜美、鱼刺少，比较适合孩子吃。。。
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" ~8 r. v. ~# J' U6 r4 C先将黄花鱼洗净控水% t# V" s) b# @

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* K' D4 l* N  x) I. _$ C9 C锅中放油将黄花鱼炸到两面金黄
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炸好的鱼捞出，锅中留少许油，将甜面酱、葱段、姜丝、花椒、辣椒、八角放入炒香! D) K8 @! w, t6 E9 j

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5 u) l0 a" G; `; f! P$ C4 k# g' _5 c倒入煎好的鱼。再倒水，水刚刚淹过鱼。给汤里放入适量盐、橘子皮。等汤滚起来改小火慢炖。。。- W/ Z# F; `* _0 P" r4 w
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7 _: V! c2 K/ f9 I* K炖一会就可以大火收汁了。。。待汁子稍稍少的时候放入适量的糖。这样能让鱼肉更鲜、颜色更诱人。。。
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& R0 s) K9 Z7 A4 J$ a可惜鱼烧烂了，下次一定不在鱼身上开刀了。。。7 N, ^8 I! q2 S. G
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: ~8 s  q. Q+ S味道确实不错。。。3 L1 m" S( k6 m4 C

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[ 本帖最后由 莘莘妈@xa 于 2010-11-16 21:58 编辑 ]

黄花寒后难逢蝶

放的桔子皮

melody_qj

勾起了我的食欲

啵儿妈

好香呦，我好好学学

XAYF

下次你试试黄豆酱烧。我家人都爱黄豆酱。

XAYF

娃最近咳嗽 一直不敢给吃鱼。

梅宸乐

我一般的是冻的，给孩子炸着吃了，下次试试红烧。

莘莘妈

原帖由 ~乖乖妈 于 2010-11-18 15:01 发表 ( f2 v# Y  F/ a, {) ]
炒葱段、辣椒的时候要倒醋和料酒吗？

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等鱼放进去了再倒醋和料酒。。。

莘莘妈

原帖由 西安凉皮 于 2010-11-18 08:56 发表
9 [" \" C0 p/ P. }& `+ t难怪最近我不知吃点什么好呢，看了这个知道了，一会买我于鱼去

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呵呵！做好了别忘了叫我一声。。。

大家乐

学习了，回去试做

lijinni7557

看着就有食欲。

~乖乖妈

炒葱段、辣椒的时候要倒醋和料酒吗？

xa陶陶妈

看着好香呀！一直想吃大的黄花鱼，都不会做，有时间一定试下。

悦妈咪

看起来真香

果果宝贝

来学习学习

西安凉皮

难怪最近我不知吃点什么好呢，看了这个知道了，一会买我于鱼去

念遥爸

下次做，哈哈！学习了

嘉童妈妈

最后一张，我都流口水了。