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楼主
发表于 2010-11-16 20:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
周末在超市转悠了半天,想买条鱼解解馋。。。想来想去还是吃黄花鱼吧!黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素。。。其实最重要还是肉质鲜美、鱼刺少,比较适合孩子吃。。。% D) B! N2 }9 f
+ o4 R8 c) a8 T( k1 E9 o5 f
先将黄花鱼洗净控水) p* i7 [' W1 C0 A( W. w3 a4 [' J8 B

9 I- h6 u: J: h. R) j; H& v& K: a. E. m# F' x' {
锅中放油将黄花鱼炸到两面金黄
( \! o! n, x* N; U
6 y# ^4 I2 p8 V' q6 N/ a) P7 S, V$ Y2 s# s( e7 W
炸好的鱼捞出,锅中留少许油,将甜面酱、葱段、姜丝、花椒、辣椒、八角放入炒香* T# i8 P9 Y# E; o
* B$ n  I% ]  Y( p- r+ r4 ^
+ P6 Z* X) _; e* W
倒入煎好的鱼。再倒水,水刚刚淹过鱼。给汤里放入适量盐、橘子皮。等汤滚起来改小火慢炖。。。
7 @* R0 O2 ?$ k( x; [: y
+ S3 H6 E7 s# K4 S  p6 q
8 ]/ R- w8 s7 n  P9 t. z- z炖一会就可以大火收汁了。。。待汁子稍稍少的时候放入适量的糖。这样能让鱼肉更鲜、颜色更诱人。。。
" A( z: M2 Y  u7 P # u0 \# F; q# P( A4 M6 ~
可惜鱼烧烂了,下次一定不在鱼身上开刀了。。。
) z- |& m. ]1 r! S( h. U" Z) h' S2 e$ d3 x7 V% M
! U/ F- f& E! X5 Q5 i3 [
  X/ a5 k) ?% o" k

9 M' x4 K0 S6 ]. U味道确实不错。。。# }5 q# w( c' E* k" i8 x
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$ J( @; q5 @* }) r5 u. S9 X3 t* U, ~: Z; ^" P9 S" J, q

4 e3 O6 {3 j$ }; C
4 C2 D' D. R  K( `( N
8 l' N9 h2 [* T5 ?( K  l& w8 K[ 本帖最后由 莘莘妈@xa 于 2010-11-16 21:58 编辑 ]
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下次你试试黄豆酱烧。我家人都爱黄豆酱。

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娃最近咳嗽 一直不敢给吃鱼。
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我一般的是冻的,给孩子炸着吃了,下次试试红烧。

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原帖由 ~乖乖妈 于 2010-11-18 15:01 发表
. y: R; Q9 }1 H炒葱段、辣椒的时候要倒醋和料酒吗?
' q* t  x# M/ Y4 g) V' l- Q8 m" B

4 `1 I' A2 c5 b$ }3 T1 f: [等鱼放进去了再倒醋和料酒。。。

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原帖由 西安凉皮 于 2010-11-18 08:56 发表 ! N2 H/ ]  Z& V: g8 R/ I. I/ a
难怪最近我不知吃点什么好呢,看了这个知道了,一会买我于鱼去

2 E. C2 {0 f7 L0 _, @- @6 a5 |% H3 u5 P: p9 t
呵呵!做好了别忘了叫我一声。。。

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学习了,回去试做

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看着就有食欲。

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炒葱段、辣椒的时候要倒醋和料酒吗?

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看着好香呀!一直想吃大的黄花鱼,都不会做,有时间一定试下。
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看起来真香
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难怪最近我不知吃点什么好呢,看了这个知道了,一会买我于鱼去

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下次做,哈哈!学习了

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最后一张,我都流口水了。
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营养美味——酱烧黄花鱼
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