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[美食DIY]

营养美味——酱烧黄花鱼

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莘莘妈

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楼主
发表于 2010-11-16 20:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
周末在超市转悠了半天，想买条鱼解解馋。。。想来想去还是吃黄花鱼吧！黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素。。。其实最重要还是肉质鲜美、鱼刺少，比较适合孩子吃。。。0 _: T2 P! l* s1 j1 S. L

* {1 \6 [% z) A, R2 v3 a# t' U1 g先将黄花鱼洗净控水
/ N- h* I- q0 ]9 J, R
4 P% A3 D. q' }* D* C
4 C* C, Q  Z& A* c锅中放油将黄花鱼炸到两面金黄
( i9 H0 j5 f! p6 U/ `
. b8 x: E, {7 j8 [0 Z& L% i; `. ?( }0 A' |: w8 _- {9 C
炸好的鱼捞出，锅中留少许油，将甜面酱、葱段、姜丝、花椒、辣椒、八角放入炒香
! Z$ \4 Q, x/ K9 s8 z/ R" i( ]) g
8 Z4 n/ N8 y9 @/ R0 S4 i" c( X' t. H/ t& i: w1 ?. K
倒入煎好的鱼。再倒水，水刚刚淹过鱼。给汤里放入适量盐、橘子皮。等汤滚起来改小火慢炖。。。
# q7 i' W$ l5 W. ^. g; ^+ f; V& t% x5 ]( c# v  i

) @9 c: I. b- E! C. g炖一会就可以大火收汁了。。。待汁子稍稍少的时候放入适量的糖。这样能让鱼肉更鲜、颜色更诱人。。。4 z; g5 N3 O9 V1 r+ t2 Q. L

: W4 e8 z% f9 k: o. X可惜鱼烧烂了，下次一定不在鱼身上开刀了。。。4 V8 q6 b; o# m6 H2 o. F6 A; b* a/ Y
/ v/ Q5 b. ]) Y+ ~
$ N2 n  p/ r, u2 m# g) a" a% G1 V

0 X; \7 G/ z- ?8 ~" s
4 _3 f7 T( ]- S7 e味道确实不错。。。
2 T5 `1 U+ ?- ^
+ A) q! f( [& @* T$ q2 b' F9 B5 J$ n* M$ ~, G  Z4 i4 g6 A% r

  ~" d. K) _2 h; o1 K
. ~' B  ?, |1 j3 Y
4 _: G; D/ [; z8 {, w& A
0 \+ d5 |9 W: M[ 本帖最后由 莘莘妈@xa 于 2010-11-16 21:58 编辑 ]
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黄花寒后难逢蝶

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发表于 2011-5-24 13:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
放的桔子皮
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melody_qj

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发表于 2010-11-20 10:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
勾起了我的食欲
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啵儿妈

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发表于 2010-11-19 11:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香呦，我好好学学
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XAYF

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发表于 2010-11-19 10:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
下次你试试黄豆酱烧。我家人都爱黄豆酱。
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XAYF

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发表于 2010-11-19 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
娃最近咳嗽 一直不敢给吃鱼。
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梅宸乐
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发表于 2010-11-18 20:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我一般的是冻的，给孩子炸着吃了，下次试试红烧。
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莘莘妈

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发表于 2010-11-18 19:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 ~乖乖妈 于 2010-11-18 15:01 发表
" F' S9 s& [7 d4 W% C/ Z炒葱段、辣椒的时候要倒醋和料酒吗？
# y" {& j$ z. A% s' k3 x
) b% _% L" o  y; H7 E4 c. u! P
等鱼放进去了再倒醋和料酒。。。
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莘莘妈

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发表于 2010-11-18 19:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 西安凉皮 于 2010-11-18 08:56 发表 8 N' `5 T2 D+ W8 C( j# I" r
难怪最近我不知吃点什么好呢，看了这个知道了，一会买我于鱼去
5 z/ T* f4 _  h7 D) U
9 J$ w0 j' {; T/ j" d% H
呵呵！做好了别忘了叫我一声。。。
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大家乐

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发表于 2010-11-18 19:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了，回去试做
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lijinni7557

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发表于 2010-11-18 15:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就有食欲。
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~乖乖妈

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发表于 2010-11-18 15:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
炒葱段、辣椒的时候要倒醋和料酒吗？
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xa陶陶妈

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发表于 2010-11-18 13:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着好香呀！一直想吃大的黄花鱼，都不会做，有时间一定试下。
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悦妈咪
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发表于 2010-11-18 13:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来真香
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果果宝贝
果果妈妈

初中毕业

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发表于 2010-11-18 12:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
来学习学习
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西安凉皮

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发表于 2010-11-18 08:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
难怪最近我不知吃点什么好呢，看了这个知道了，一会买我于鱼去
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念遥爸

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发表于 2010-11-18 00:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
下次做，哈哈！学习了
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嘉童妈妈

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发表于 2010-11-17 22:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
最后一张，我都流口水了。
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