莘莘妈

周末在超市转悠了半天，想买条鱼解解馋。。。想来想去还是吃黄花鱼吧！黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素。。。其实最重要还是肉质鲜美、鱼刺少，比较适合孩子吃。。。. Z8 Y5 p4 `+ p3 S( z
' x' p& F) q  @4 j# X: v
先将黄花鱼洗净控水
' @9 f5 p! T6 Q7 _1 S8 I
+ o) ?6 f. j: c" `5 I7 ^
' V" d, V8 \- i锅中放油将黄花鱼炸到两面金黄
2 U/ }5 ]8 S( D, D! Q
0 b5 k1 u) ~! _$ E, ]9 c1 A
+ \) r3 X% W  m  z  I4 k炸好的鱼捞出，锅中留少许油，将甜面酱、葱段、姜丝、花椒、辣椒、八角放入炒香5 F/ v, \* A5 }6 m' Q8 i

7 H, H# n5 I$ |0 A: ^& Y$ [$ n* a8 i
倒入煎好的鱼。再倒水，水刚刚淹过鱼。给汤里放入适量盐、橘子皮。等汤滚起来改小火慢炖。。。
) g" d0 e6 t/ s' b. x4 A( p& N- P7 O. s  Z
* g  v+ u/ t  f  b
炖一会就可以大火收汁了。。。待汁子稍稍少的时候放入适量的糖。这样能让鱼肉更鲜、颜色更诱人。。。
( r6 h1 Q( j" A, ^3 A: ]6 {
) }' V7 \$ j: I0 c" l0 |可惜鱼烧烂了，下次一定不在鱼身上开刀了。。。
7 N; c* ^4 H  {4 C  u6 J& g1 U9 v% S
" T8 b5 R: t* W
4 P( Y  O- J. w  ]( z/ n

0 u( x# C2 x. Q8 _味道确实不错。。。
3 y" S0 W1 w% C+ V% A" V: ]3 k% S* k4 {+ t
( ]$ H9 N4 A/ L

1 D: X% R. N# E2 ~
9 d6 x( I; e, n2 j* H3 S
+ D4 R! x' E$ Q& ~; X2 V' n& x% d( U. g
[ 本帖最后由 莘莘妈@xa 于 2010-11-16 21:58 编辑 ]

黄花寒后难逢蝶

放的桔子皮

melody_qj

勾起了我的食欲

啵儿妈

好香呦，我好好学学

XAYF

下次你试试黄豆酱烧。我家人都爱黄豆酱。

XAYF

娃最近咳嗽 一直不敢给吃鱼。

梅宸乐

我一般的是冻的，给孩子炸着吃了，下次试试红烧。

莘莘妈

原帖由 ~乖乖妈 于 2010-11-18 15:01 发表
9 |0 [+ v" \7 b  `" A炒葱段、辣椒的时候要倒醋和料酒吗？

7 H; k' n. C0 b/ @, x7 D3 H+ }

( O* u& S* K% A7 a  y4 ]6 ^等鱼放进去了再倒醋和料酒。。。

莘莘妈

原帖由 西安凉皮 于 2010-11-18 08:56 发表
1 H0 a5 A* \. ]& l: e难怪最近我不知吃点什么好呢，看了这个知道了，一会买我于鱼去

; \  T, @; M, u  ^2 C. B* s( B
3 D5 D! x8 ~5 q4 V呵呵！做好了别忘了叫我一声。。。

大家乐

学习了，回去试做

lijinni7557

看着就有食欲。

~乖乖妈

炒葱段、辣椒的时候要倒醋和料酒吗？

xa陶陶妈

看着好香呀！一直想吃大的黄花鱼，都不会做，有时间一定试下。

悦妈咪

看起来真香

果果宝贝

来学习学习

西安凉皮

难怪最近我不知吃点什么好呢，看了这个知道了，一会买我于鱼去

念遥爸

下次做，哈哈！学习了

嘉童妈妈

最后一张，我都流口水了。