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[美食DIY]

营养美味——酱烧黄花鱼

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莘莘妈

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楼主
发表于 2010-11-16 20:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
周末在超市转悠了半天，想买条鱼解解馋。。。想来想去还是吃黄花鱼吧！黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素。。。其实最重要还是肉质鲜美、鱼刺少，比较适合孩子吃。。。; ]& I5 N0 J, U& P7 L
4 b' ~, @  m6 d* E3 q/ ~* e" H5 x
先将黄花鱼洗净控水+ }( [8 l. e- S! u6 R3 z/ }/ ]2 I
" ~/ a) [2 o6 G3 M- B4 e1 Q* L" o; R

! V. S8 I. |7 F锅中放油将黄花鱼炸到两面金黄) e9 r: O- u$ n8 T, Q5 |
1 w; I; [7 ]; x* b* U9 A4 y
+ ~) G9 `- ?& _: e+ w
炸好的鱼捞出，锅中留少许油，将甜面酱、葱段、姜丝、花椒、辣椒、八角放入炒香
7 K. a6 x; E7 u* r3 N8 Q/ r) X- I* f# X1 G
/ G/ r: w7 T4 h/ A
倒入煎好的鱼。再倒水，水刚刚淹过鱼。给汤里放入适量盐、橘子皮。等汤滚起来改小火慢炖。。。
; a) m0 W% P, _% V' ]- B
- M  J: ]9 C3 D; i$ Y" Q5 U: `" F( ^: v! Y( P8 v( {4 R8 b
炖一会就可以大火收汁了。。。待汁子稍稍少的时候放入适量的糖。这样能让鱼肉更鲜、颜色更诱人。。。
' }/ W2 H4 y# ^ 0 P1 l3 Y  B) Y. O: K
可惜鱼烧烂了，下次一定不在鱼身上开刀了。。。
2 q  {) a) S1 K1 U% J7 n3 \* Q* e
+ e9 q; P0 S, P
$ d' u) b, x! f: n4 Y
; @( W5 w, f2 v
0 t2 v" b" N$ i0 E7 R味道确实不错。。。( X" ?0 n/ [; S$ u8 }9 Y: O0 i

: J( c" D9 k# V1 l$ G
* P5 k/ d3 f3 {2 h( d# h1 s/ r

) ~; \/ h; w- w, m" s3 L% l7 y6 K. L7 H( L$ c3 w

! L: f! L4 c* z& N8 b7 V. g[ 本帖最后由 莘莘妈@xa 于 2010-11-16 21:58 编辑 ]
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黄花寒后难逢蝶

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发表于 2011-5-24 13:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
放的桔子皮
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melody_qj

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发表于 2010-11-20 10:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
勾起了我的食欲
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啵儿妈

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发表于 2010-11-19 11:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香呦，我好好学学
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XAYF

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发表于 2010-11-19 10:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
下次你试试黄豆酱烧。我家人都爱黄豆酱。
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XAYF

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发表于 2010-11-19 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
娃最近咳嗽 一直不敢给吃鱼。
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梅宸乐
梅子妈妈

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发表于 2010-11-18 20:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我一般的是冻的，给孩子炸着吃了，下次试试红烧。
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莘莘妈

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发表于 2010-11-18 19:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 ~乖乖妈 于 2010-11-18 15:01 发表 & T( w& \8 K0 q
炒葱段、辣椒的时候要倒醋和料酒吗？

: x$ _% Q+ Q% x7 Y; @3 e1 L0 W# C. l
/ y$ D( i7 ^" ~等鱼放进去了再倒醋和料酒。。。
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莘莘妈

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发表于 2010-11-18 19:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 西安凉皮 于 2010-11-18 08:56 发表
, x# Z+ ^- I% R  M7 Q  Y& ^难怪最近我不知吃点什么好呢，看了这个知道了，一会买我于鱼去
3 Q9 A, I8 `# z

; S2 |8 O& e% w+ q3 H1 |# l5 i呵呵！做好了别忘了叫我一声。。。
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大家乐

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发表于 2010-11-18 19:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了，回去试做
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lijinni7557

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发表于 2010-11-18 15:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就有食欲。
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~乖乖妈

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发表于 2010-11-18 15:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
炒葱段、辣椒的时候要倒醋和料酒吗？
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xa陶陶妈

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发表于 2010-11-18 13:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着好香呀！一直想吃大的黄花鱼，都不会做，有时间一定试下。
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悦妈咪
悦宝妈

上大学

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发表于 2010-11-18 13:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来真香
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果果宝贝
果果妈妈

初中毕业

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发表于 2010-11-18 12:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
来学习学习
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西安凉皮

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发表于 2010-11-18 08:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
难怪最近我不知吃点什么好呢，看了这个知道了，一会买我于鱼去
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念遥爸

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发表于 2010-11-18 00:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
下次做，哈哈！学习了
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嘉童妈妈

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发表于 2010-11-17 22:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
最后一张，我都流口水了。
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