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周末在超市转悠了半天,想买条鱼解解馋。。。想来想去还是吃黄花鱼吧!黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素。。。其实最重要还是肉质鲜美、鱼刺少,比较适合孩子吃。。。; ]& I5 N0 J, U& P7 L
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先将黄花鱼洗净控水+ }( [8 l. e- S! u6 R3 z/ }/ ]2 I
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! V. S8 I. |7 F锅中放油将黄花鱼炸到两面金黄) e9 r: O- u$ n8 T, Q5 |
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炸好的鱼捞出,锅中留少许油,将甜面酱、葱段、姜丝、花椒、辣椒、八角放入炒香
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倒入煎好的鱼。再倒水,水刚刚淹过鱼。给汤里放入适量盐、橘子皮。等汤滚起来改小火慢炖。。。
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炖一会就可以大火收汁了。。。待汁子稍稍少的时候放入适量的糖。这样能让鱼肉更鲜、颜色更诱人。。。
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可惜鱼烧烂了,下次一定不在鱼身上开刀了。。。
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0 t2 v" b" N$ i0 E7 R味道确实不错。。。( X" ?0 n/ [; S$ u8 }9 Y: O0 i
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! L: f! L4 c* z& N8 b7 V. g[ 本帖最后由 莘莘妈@xa 于 2010-11-16 21:58 编辑 ]
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