莘莘妈

周末在超市转悠了半天，想买条鱼解解馋。。。想来想去还是吃黄花鱼吧！黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素。。。其实最重要还是肉质鲜美、鱼刺少，比较适合孩子吃。。。: O& E$ F% W8 q+ r; t
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先将黄花鱼洗净控水
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6 m; z7 }5 v9 J. n/ q+ W% E, E锅中放油将黄花鱼炸到两面金黄" t; K! k+ O+ u  Q
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炸好的鱼捞出，锅中留少许油，将甜面酱、葱段、姜丝、花椒、辣椒、八角放入炒香+ M" m5 M5 F% m- s$ j: m; b
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' X- y$ b$ I8 ^8 r8 `倒入煎好的鱼。再倒水，水刚刚淹过鱼。给汤里放入适量盐、橘子皮。等汤滚起来改小火慢炖。。。
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炖一会就可以大火收汁了。。。待汁子稍稍少的时候放入适量的糖。这样能让鱼肉更鲜、颜色更诱人。。。7 P" Q6 e1 L& {
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可惜鱼烧烂了，下次一定不在鱼身上开刀了。。。/ ]" @/ S2 Z8 n" q, B' ^1 A9 W
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/ Z) c9 [, Z# ]  Q8 P% j味道确实不错。。。
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[ 本帖最后由 莘莘妈@xa 于 2010-11-16 21:58 编辑 ]

黄花寒后难逢蝶

放的桔子皮

melody_qj

勾起了我的食欲

啵儿妈

好香呦，我好好学学

XAYF

下次你试试黄豆酱烧。我家人都爱黄豆酱。

XAYF

娃最近咳嗽 一直不敢给吃鱼。

梅宸乐

我一般的是冻的，给孩子炸着吃了，下次试试红烧。

莘莘妈

原帖由 ~乖乖妈 于 2010-11-18 15:01 发表
& e+ t0 y- ]( Q+ M) M炒葱段、辣椒的时候要倒醋和料酒吗？

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等鱼放进去了再倒醋和料酒。。。

莘莘妈

原帖由 西安凉皮 于 2010-11-18 08:56 发表
3 T, i& c- T; n难怪最近我不知吃点什么好呢，看了这个知道了，一会买我于鱼去

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呵呵！做好了别忘了叫我一声。。。

大家乐

学习了，回去试做

lijinni7557

看着就有食欲。

~乖乖妈

炒葱段、辣椒的时候要倒醋和料酒吗？

xa陶陶妈

看着好香呀！一直想吃大的黄花鱼，都不会做，有时间一定试下。

悦妈咪

看起来真香

果果宝贝

来学习学习

西安凉皮

难怪最近我不知吃点什么好呢，看了这个知道了，一会买我于鱼去

念遥爸

下次做，哈哈！学习了

嘉童妈妈

最后一张，我都流口水了。