- 阅读权限
- 20
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2010-7-5
- 帖子
- 277
- 积分
- 2432
 
- 经验值
- 2239
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2011-12-21
- 地区:
- 未央区
- 街道:
|
闲来无事，就想给家人做点吃的，想想很久没有吃过米线了，于是乎馋的呀，百度了下，根据答案再加上自己的感觉，就做成了一碗美味的麻辣米线，因为是自家吃所以“内容”非常丰富。。。(*^__^*) 嘻嘻……好吃的不得了啊！~~
' |: Z: s% A: ?3 }& g3 F! m现在和JM来分享下我的制作过程吧，以图为证哦：8 r3 c& k* l4 d! g1 I j7 v+ e
第一步：备料阶段# S, R# E5 u+ g- @' B
1、准备的食材有：米线（不要买那种很白的米线，那种是用硫磺熏过的，然后用开水泡一下）、青菜、海带（有些海带比较咸所以一定要好好洗下并切丝）、油炸花生米、芝麻粒、豆腐皮、豆腐干
% ]4 ~$ B" ]+ b$ r% |8 J/ q
3 R) ?, G6 v- Y. C+ o( f2 i2、调料：香辣酱、盐、鸡精、花椒粉、胡椒粉等2 N" ^( o6 |- j8 h$ { @- w6 |/ i B
第二步：精致汤料制作
& u! s; F: w2 Y R5 _& `1 Q
- x9 M" H. z( I8 M) w1、锅中放入菜油，量应根据豆腐皮和豆腐干的多少来确定，但因为豆腐皮比较吸油，所以应多放些，将豆腐皮和豆腐干放入锅中翻炒至干的状态。
3 F" R+ o. O6 z0 P& `% p2、放入香辣酱翻炒一下，然后放入水，（如果有骨头汤或鸡汤之类更好），开始煮。3 Y& Q& @: b8 c# G" O
3、汤沸腾后加入盐、鸡精、花椒粉（多放）、胡椒粉。（调料的多少应根据个人喜好）
6 d1 I+ t9 I P; H4 l第三步：7 O4 ]7 T0 W2 A8 U3 d
将米线、海带、青菜放入锅中煮熟盛入大碗中，浇入制作好的汤料及豆腐皮，撒上花生米及芝麻，一碗香喷喷的自制麻辣米线就做好啦！@~~
3 P/ l% d3 v1 R
7 s- R/ s; H: ]3 A1 {+ l" G! v& e( @( ?! `
[ 本帖最后由 acidrainqn 于 2010-11-17 10:22 编辑 ]
|
-
总评分: 金币 + 20
查看全部评分
|
发表于 2010-11-17 10:16
