acidrainqn

闲来无事，就想给家人做点吃的，想想很久没有吃过米线了，于是乎馋的呀，百度了下，根据答案再加上自己的感觉，就做成了一碗美味的麻辣米线，因为是自家吃所以“内容”非常丰富。。。(*^__^*) 嘻嘻……好吃的不得了啊！~~
- d) `* _* [  U- K现在和JM来分享下我的制作过程吧，以图为证哦：
5 d- j/ y; e" c( M第一步：备料阶段
/ P# V6 S" M  u5 ?" _3 ?! k1、准备的食材有：米线（不要买那种很白的米线，那种是用硫磺熏过的，然后用开水泡一下）、青菜、海带（有些海带比较咸所以一定要好好洗下并切丝）、油炸花生米、芝麻粒、豆腐皮、豆腐干
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! |3 c- D. D# ^. r, u% u) u8 Q5 z2、调料：香辣酱、盐、鸡精、花椒粉、胡椒粉等2 N' _3 i) d  L; v; s" O% @
第二步：精致汤料制作
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7 [3 H$ i6 U/ I" F1、锅中放入菜油，量应根据豆腐皮和豆腐干的多少来确定，但因为豆腐皮比较吸油，所以应多放些，将豆腐皮和豆腐干放入锅中翻炒至干的状态。  S: o- z$ Y! C  w
2、放入香辣酱翻炒一下，然后放入水，（如果有骨头汤或鸡汤之类更好），开始煮。
5 g! K3 N1 v& o% f3、汤沸腾后加入盐、鸡精、花椒粉（多放）、胡椒粉。（调料的多少应根据个人喜好）* T5 @' r+ ]5 k4 D7 Q" M7 o+ G% M
第三步：. H2 d  h0 [# L
将米线、海带、青菜放入锅中煮熟盛入大碗中，浇入制作好的汤料及豆腐皮，撒上花生米及芝麻，一碗香喷喷的自制麻辣米线就做好啦！@~~' C- ^  ^3 p7 P7 |

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5 {+ O9 O8 l/ x5 ?' U[ 本帖最后由 acidrainqn 于 2010-11-17 10:22 编辑 ]

acidrainqn

原帖由 西安凉皮 于 2010-11-18 08:54 发表
3 f; e7 |$ Z- P! j+ P2 ^, c+ i, m好香，超香，我只能看看了

1 j8 ?6 b0 C1 \- F- G- X亲也可以试着做做吗！~挺简单的！~~

小蟋蟀

帮顶。。。。。。。。

yanglei1357

看着可真香呀！学习。

小巍巍

收藏了，改天做的试试

cypcyp_001

呵呵今天在家就学者尝试了下，不错哦呵呵

丑小鸭鸭

一定要学学！

LUCAS丸子

不错不错3 Y% \/ a* M5 b& ^, |/ W
看着就香

果果王

+不错不错，学习了

子墨1101

看着就想吃，我就爱吃米线。

~嘟嘟~a妈咪

:wanwan14: 好吃哦！改天自己也试试！

阳宝

特别喜欢吃米线，今天有学一招

taizi197964

顶一下，下次自己做着吃

臭爸

我好喜欢麻辣的看着就想吃

聪明可爱点

天哪 馋死我了  一定试试
/ _! W7 O* e, a% S$ g: t楼主好手艺  你老公 孩子真有福气！！！) W4 }% Z8 ]% ]" J5 K2 _- K4 }
我真喜欢你这样的女人  可惜我是个懒女人 咱加好友吧 以后常沟通。。。

杨杨乐乐

看起来就很香的

暖妈

恩，正点！
8 e1 {* V+ q- M5 [不过我吃辣还是初级阶段: E4 ^1 `# P# Y
试试自己改成不辣的

依依丫丫

好 想吃啊，学习了

一团和气

看着都馋，赞一个！

双手的幸福

不错不错，学习啊