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醋溜白菜的制作材料:主料:卷心菜750 克* A) r# d3 V4 e1 s. g
辅料:葱花3 克,干辣椒节4 克,花椒2 克" r; C% U* b, z; G" E" r' ^4 J
调料:猪油60 克,盐8 克,白糖60 克,味精4 克,香醋3 克,湿淀粉5 克
0 }% a7 j; Y) A, v/ E醋溜白菜的特色:特点:色泽银红,酸甜辣香。( G0 i; F+ X. [6 o
功效:润肠通便。: C2 D9 y0 v7 g Q1 R- s
教您醋溜白菜怎么做,如何做醋溜白菜才好吃1、卷心菜选用嫩叶,去梗后用刀拍一拍,切成方块,洗净后沥干水分,用少许盐腌一下,挤干水分,待用。
9 z; y7 F# I1 d; x& J
! o+ |: r s, m2、小碗内放盐、糖、醋、葱花、湿淀粉调成料汁。
2 p' M3 `0 m& C) D% _3、烧热锅,放猪油,待油烧至八成热时,将花椒入锅先煸一下取出,再投干辣椒节炸,至辣椒呈褐红色时,放卷心菜,用旺火炒熟后,将料汁倒入炒匀,即可装盆食用。% n4 F: r0 [. v7 G5 C
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% R) W4 g( t" B( G" X- K% T[ 本帖最后由 阿奴| 于 2010-11-17 16:02 编辑 ]
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