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醋溜白菜的制作材料:主料:卷心菜750 克6 F: H$ g9 @3 Q' G
辅料:葱花3 克,干辣椒节4 克,花椒2 克" N2 L3 A6 A: o" J$ v9 A+ X
调料:猪油60 克,盐8 克,白糖60 克,味精4 克,香醋3 克,湿淀粉5 克
* g7 O6 C$ r7 l$ m9 R醋溜白菜的特色:特点:色泽银红,酸甜辣香。( D) n% p% D% @0 n+ ?
功效:润肠通便。
: d! W8 d- F; S, J. ^- {教您醋溜白菜怎么做,如何做醋溜白菜才好吃1、卷心菜选用嫩叶,去梗后用刀拍一拍,切成方块,洗净后沥干水分,用少许盐腌一下,挤干水分,待用。 2 T! W- V. G8 b6 J) e- b
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2、小碗内放盐、糖、醋、葱花、湿淀粉调成料汁。$ ^" ?4 Y* q: _; r" b
3、烧热锅,放猪油,待油烧至八成热时,将花椒入锅先煸一下取出,再投干辣椒节炸,至辣椒呈褐红色时,放卷心菜,用旺火炒熟后,将料汁倒入炒匀,即可装盆食用。
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6 K" t7 M( f) D" m: ^0 a[ 本帖最后由 阿奴| 于 2010-11-17 16:02 编辑 ]
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