俏儿妈妈

     会做椒盐蘑菇的姐妹教一下！很想吃啊！谢谢

幸福着你的幸福

学习了 ！~~

双手的幸福

学习了，呵呵呵呵

俏儿妈妈

原帖由 爱笑的天使@xa 于 2010-11-19 21:08 发表 2 K4 F. q2 A( Y& O
先要用蛋清不停的搅拌，搅拌成肥皂泡一样的效果，然后在放淀粉，扮成糊状，然后再炸。特别酥！！

哦，太谢谢了亲

爱笑的天使

先要用蛋清不停的搅拌，搅拌成肥皂泡一样的效果，然后在放淀粉，扮成糊状，然后再炸。特别酥！！

grace407

特爱吃椒盐蘑菇

玉湖西子

学习了。。

钰钰妈妈070711

要放一些面粉的，而且是要炸两遍效果好

蜜果果

是不是把水没有控干就裹面了呀

08瑶瑶妈

哈哈，学习了

甜心宝贝优优

原帖由 汤圆妈妈@xa 于 2010-11-18 20:15 发表 & k4 Y; J4 |8 H5 U5 U. d2 j! B9 z
1.蘑菇洗净、捏干水份、然后撕好蘑菇；  r& ~5 H$ P5 Z2 O
2.用鸡蛋，淀粉，少量的水调成糊；* s# Y) B% ~4 j1 i9 o3 U7 \: k  s
3.将蘑菇放入蛋糊内搅拌均匀；: X' G' r$ q% Z/ {3 w- @! g- H; J
4.入油锅小火炸至金黄色捞出；
0 ]3 X& g0 d- s# o  q! {6 i6 b5.将准备好的椒盐（花椒粉+盐）均匀撒在炸好的蘑菇上即成。

我老妈和一个厨子学的，蘑菇要炸两遍，这样才是脆的！！！我们在家实验过，真的是真的:wanwan49:

1074161728

椒盐怎么自制？

汤圆妈妈

调蛋糊的时候水千万不能加多，太稀了裹不住蘑菇，而且入油锅以后油溅得厉害！

可乐猪宝

炸是不是水多了，我做的时候也炸呢

嘉童妈妈

原帖由 汤圆妈妈@xa 于 2010-11-18 20:15 发表
, ^% Q4 p9 h. y# k8 z7 \1.蘑菇洗净、捏干水份、然后撕好蘑菇；2 c( u4 f6 B0 z+ @5 d/ E9 P& I" R
2.用鸡蛋，淀粉，少量的水调成糊；, V0 T; G! m7 ^  U$ f
3.将蘑菇放入蛋糊内搅拌均匀；6 l0 Y0 E% u2 ^* e( t/ T% S
4.入油锅小火炸至金黄色捞出；
, X$ W* Y, }* W7 w& Y5.将准备好的椒盐（花椒粉+盐）均匀撒在炸好的蘑菇上即成。

: \& e$ {4 t3 i. H+ X学习啦，做过好几次，还凑合，只是觉得不够脆:wanwan34:

诺予妈

学习了，周末回家做