俏儿妈妈

     会做椒盐蘑菇的姐妹教一下！很想吃啊！谢谢

幸福着你的幸福

学习了 ！~~

双手的幸福

学习了，呵呵呵呵

俏儿妈妈

原帖由 爱笑的天使@xa 于 2010-11-19 21:08 发表 . \8 L  \& w6 P* y0 W4 V# q
先要用蛋清不停的搅拌，搅拌成肥皂泡一样的效果，然后在放淀粉，扮成糊状，然后再炸。特别酥！！

哦，太谢谢了亲

爱笑的天使

先要用蛋清不停的搅拌，搅拌成肥皂泡一样的效果，然后在放淀粉，扮成糊状，然后再炸。特别酥！！

grace407

特爱吃椒盐蘑菇

玉湖西子

学习了。。

钰钰妈妈070711

要放一些面粉的，而且是要炸两遍效果好

蜜果果

是不是把水没有控干就裹面了呀

08瑶瑶妈

哈哈，学习了

甜心宝贝优优

原帖由 汤圆妈妈@xa 于 2010-11-18 20:15 发表
2 [9 p! \/ p2 e  x# M1.蘑菇洗净、捏干水份、然后撕好蘑菇；
& A8 x. B# N5 d# \0 _1 K- ?6 s2.用鸡蛋，淀粉，少量的水调成糊；7 W+ ~6 d+ r; \9 x4 Q+ T8 Y
3.将蘑菇放入蛋糊内搅拌均匀；$ n! I* a9 ]) s$ s
4.入油锅小火炸至金黄色捞出；+ r/ j9 N2 N8 \0 C! @& ]
5.将准备好的椒盐（花椒粉+盐）均匀撒在炸好的蘑菇上即成。

我老妈和一个厨子学的，蘑菇要炸两遍，这样才是脆的！！！我们在家实验过，真的是真的:wanwan49:

1074161728

椒盐怎么自制？

汤圆妈妈

调蛋糊的时候水千万不能加多，太稀了裹不住蘑菇，而且入油锅以后油溅得厉害！

可乐猪宝

炸是不是水多了，我做的时候也炸呢

嘉童妈妈

原帖由 汤圆妈妈@xa 于 2010-11-18 20:15 发表
/ G+ r4 a- m2 _- s+ ?, ^1.蘑菇洗净、捏干水份、然后撕好蘑菇；
% F% k( e' r' `: b" w) h! V2 Z+ _8 ~2.用鸡蛋，淀粉，少量的水调成糊；( r& `! X; [; p. K8 @6 [
3.将蘑菇放入蛋糊内搅拌均匀；
$ o, Z( s  a: L! [' l: B7 S4.入油锅小火炸至金黄色捞出；
0 a$ H( S8 M" |2 R9 j! |* ?7 L5.将准备好的椒盐（花椒粉+盐）均匀撒在炸好的蘑菇上即成。

  l, V5 j  b3 I  v
学习啦，做过好几次，还凑合，只是觉得不够脆:wanwan34:

诺予妈

学习了，周末回家做