俏儿妈妈

     会做椒盐蘑菇的姐妹教一下！很想吃啊！谢谢

幸福着你的幸福

学习了 ！~~

双手的幸福

学习了，呵呵呵呵

俏儿妈妈

原帖由 爱笑的天使@xa 于 2010-11-19 21:08 发表
1 r7 E' u6 Q& d) n5 }先要用蛋清不停的搅拌，搅拌成肥皂泡一样的效果，然后在放淀粉，扮成糊状，然后再炸。特别酥！！

哦，太谢谢了亲

爱笑的天使

先要用蛋清不停的搅拌，搅拌成肥皂泡一样的效果，然后在放淀粉，扮成糊状，然后再炸。特别酥！！

grace407

特爱吃椒盐蘑菇

玉湖西子

学习了。。

钰钰妈妈070711

要放一些面粉的，而且是要炸两遍效果好

蜜果果

是不是把水没有控干就裹面了呀

08瑶瑶妈

哈哈，学习了

甜心宝贝优优

原帖由 汤圆妈妈@xa 于 2010-11-18 20:15 发表
: ?/ X7 t: H; P% F1.蘑菇洗净、捏干水份、然后撕好蘑菇；
3 r6 h! v1 V8 j7 B2.用鸡蛋，淀粉，少量的水调成糊；% q! D7 E4 ]6 Z0 F0 ^7 a
3.将蘑菇放入蛋糊内搅拌均匀；* h5 [) e- o3 }' C) C
4.入油锅小火炸至金黄色捞出；/ f8 C8 `- b  u7 ~7 M
5.将准备好的椒盐（花椒粉+盐）均匀撒在炸好的蘑菇上即成。

我老妈和一个厨子学的，蘑菇要炸两遍，这样才是脆的！！！我们在家实验过，真的是真的:wanwan49:

1074161728

椒盐怎么自制？

汤圆妈妈

调蛋糊的时候水千万不能加多，太稀了裹不住蘑菇，而且入油锅以后油溅得厉害！

可乐猪宝

炸是不是水多了，我做的时候也炸呢

嘉童妈妈

原帖由 汤圆妈妈@xa 于 2010-11-18 20:15 发表
( h1 p0 P1 c6 d/ m1.蘑菇洗净、捏干水份、然后撕好蘑菇；
" q# i  R; t, C+ d/ f) V2.用鸡蛋，淀粉，少量的水调成糊；; ~3 a3 j, \* U, N' v
3.将蘑菇放入蛋糊内搅拌均匀；9 n4 c2 r6 Y, R& r- @
4.入油锅小火炸至金黄色捞出；
- k, \/ \- P% }4 w, e: L8 |$ ^5.将准备好的椒盐（花椒粉+盐）均匀撒在炸好的蘑菇上即成。

. i0 i: u8 N% b4 Z1 o学习啦，做过好几次，还凑合，只是觉得不够脆:wanwan34:

诺予妈

学习了，周末回家做