俏儿妈妈

     会做椒盐蘑菇的姐妹教一下！很想吃啊！谢谢

幸福着你的幸福

学习了 ！~~

双手的幸福

学习了，呵呵呵呵

俏儿妈妈

原帖由 爱笑的天使@xa 于 2010-11-19 21:08 发表
3 r' u4 j* R7 p  S+ u7 E" x0 K先要用蛋清不停的搅拌，搅拌成肥皂泡一样的效果，然后在放淀粉，扮成糊状，然后再炸。特别酥！！

哦，太谢谢了亲

爱笑的天使

先要用蛋清不停的搅拌，搅拌成肥皂泡一样的效果，然后在放淀粉，扮成糊状，然后再炸。特别酥！！

grace407

特爱吃椒盐蘑菇

玉湖西子

学习了。。

钰钰妈妈070711

要放一些面粉的，而且是要炸两遍效果好

蜜果果

是不是把水没有控干就裹面了呀

08瑶瑶妈

哈哈，学习了

甜心宝贝优优

原帖由 汤圆妈妈@xa 于 2010-11-18 20:15 发表 9 }% |. ?9 o) i  E2 ^4 F
1.蘑菇洗净、捏干水份、然后撕好蘑菇；
  M9 T" I7 I" h" G4 O* L2.用鸡蛋，淀粉，少量的水调成糊；/ G6 g7 E0 h, Y
3.将蘑菇放入蛋糊内搅拌均匀；
0 ]7 \8 z  p$ E( @) n( V2 G4.入油锅小火炸至金黄色捞出；
6 a$ A" A9 j9 I. K5 U5.将准备好的椒盐（花椒粉+盐）均匀撒在炸好的蘑菇上即成。

我老妈和一个厨子学的，蘑菇要炸两遍，这样才是脆的！！！我们在家实验过，真的是真的:wanwan49:

1074161728

椒盐怎么自制？

汤圆妈妈

调蛋糊的时候水千万不能加多，太稀了裹不住蘑菇，而且入油锅以后油溅得厉害！

可乐猪宝

炸是不是水多了，我做的时候也炸呢

嘉童妈妈

原帖由 汤圆妈妈@xa 于 2010-11-18 20:15 发表
5 v+ N4 \5 U7 s- `# G" P1.蘑菇洗净、捏干水份、然后撕好蘑菇；' I# w# l5 {2 A6 Z/ q
2.用鸡蛋，淀粉，少量的水调成糊；6 z$ h' x) q" k% A
3.将蘑菇放入蛋糊内搅拌均匀；
9 u8 ^  I5 I- W+ h) v4.入油锅小火炸至金黄色捞出；
  p& `, R/ w% H# H! Y# x% }5.将准备好的椒盐（花椒粉+盐）均匀撒在炸好的蘑菇上即成。

# g7 U% {& x, m3 `. i* i3 H/ t
学习啦，做过好几次，还凑合，只是觉得不够脆:wanwan34:

诺予妈

学习了，周末回家做