俏儿妈妈

     会做椒盐蘑菇的姐妹教一下！很想吃啊！谢谢

幸福着你的幸福

学习了 ！~~

双手的幸福

学习了，呵呵呵呵

俏儿妈妈

原帖由 爱笑的天使@xa 于 2010-11-19 21:08 发表 7 P, a, c( R3 `7 I3 k
先要用蛋清不停的搅拌，搅拌成肥皂泡一样的效果，然后在放淀粉，扮成糊状，然后再炸。特别酥！！

哦，太谢谢了亲

爱笑的天使

先要用蛋清不停的搅拌，搅拌成肥皂泡一样的效果，然后在放淀粉，扮成糊状，然后再炸。特别酥！！

grace407

特爱吃椒盐蘑菇

玉湖西子

学习了。。

钰钰妈妈070711

要放一些面粉的，而且是要炸两遍效果好

蜜果果

是不是把水没有控干就裹面了呀

08瑶瑶妈

哈哈，学习了

甜心宝贝优优

原帖由 汤圆妈妈@xa 于 2010-11-18 20:15 发表 ; q9 w1 f4 N8 D1 {8 |3 L3 @
1.蘑菇洗净、捏干水份、然后撕好蘑菇；5 S0 a# S: }  D
2.用鸡蛋，淀粉，少量的水调成糊；
1 v2 [6 A3 O. A0 S# k( W3.将蘑菇放入蛋糊内搅拌均匀；) e5 W$ {& _# c  \8 @  y
4.入油锅小火炸至金黄色捞出；1 N. M2 W# t! `9 v7 S7 b5 o- u0 B
5.将准备好的椒盐（花椒粉+盐）均匀撒在炸好的蘑菇上即成。

我老妈和一个厨子学的，蘑菇要炸两遍，这样才是脆的！！！我们在家实验过，真的是真的:wanwan49:

1074161728

椒盐怎么自制？

汤圆妈妈

调蛋糊的时候水千万不能加多，太稀了裹不住蘑菇，而且入油锅以后油溅得厉害！

可乐猪宝

炸是不是水多了，我做的时候也炸呢

嘉童妈妈

原帖由 汤圆妈妈@xa 于 2010-11-18 20:15 发表
9 j" g6 {9 }  ~; N# k1.蘑菇洗净、捏干水份、然后撕好蘑菇；. S3 g. `0 h0 c! F
2.用鸡蛋，淀粉，少量的水调成糊；' ^# y! x  I; S, k% m( t% K7 S1 n$ |
3.将蘑菇放入蛋糊内搅拌均匀；5 \( o2 p5 \1 Q! y
4.入油锅小火炸至金黄色捞出；8 X( T( _1 K0 ^6 C! B2 i6 |
5.将准备好的椒盐（花椒粉+盐）均匀撒在炸好的蘑菇上即成。

1 k8 T' H7 u7 m7 q4 {( @2 H3 @4 S学习啦，做过好几次，还凑合，只是觉得不够脆:wanwan34:

诺予妈

学习了，周末回家做