俏儿妈妈

     会做椒盐蘑菇的姐妹教一下！很想吃啊！谢谢

幸福着你的幸福

学习了 ！~~

双手的幸福

学习了，呵呵呵呵

俏儿妈妈

原帖由 爱笑的天使@xa 于 2010-11-19 21:08 发表
! d) O: g& r- i先要用蛋清不停的搅拌，搅拌成肥皂泡一样的效果，然后在放淀粉，扮成糊状，然后再炸。特别酥！！

哦，太谢谢了亲

爱笑的天使

先要用蛋清不停的搅拌，搅拌成肥皂泡一样的效果，然后在放淀粉，扮成糊状，然后再炸。特别酥！！

grace407

特爱吃椒盐蘑菇

玉湖西子

学习了。。

钰钰妈妈070711

要放一些面粉的，而且是要炸两遍效果好

蜜果果

是不是把水没有控干就裹面了呀

08瑶瑶妈

哈哈，学习了

甜心宝贝优优

原帖由 汤圆妈妈@xa 于 2010-11-18 20:15 发表 4 y1 ^0 @) _- m6 |6 l6 K3 c
1.蘑菇洗净、捏干水份、然后撕好蘑菇；
" |3 {0 }6 a+ M2.用鸡蛋，淀粉，少量的水调成糊；
% B" @( C; q9 i/ ~8 {, S- U3.将蘑菇放入蛋糊内搅拌均匀；
9 D$ N* t! q7 N: N0 j' J4.入油锅小火炸至金黄色捞出；. T: U# \3 {, `  o$ s2 T6 Y. [
5.将准备好的椒盐（花椒粉+盐）均匀撒在炸好的蘑菇上即成。

我老妈和一个厨子学的，蘑菇要炸两遍，这样才是脆的！！！我们在家实验过，真的是真的:wanwan49:

1074161728

椒盐怎么自制？

汤圆妈妈

调蛋糊的时候水千万不能加多，太稀了裹不住蘑菇，而且入油锅以后油溅得厉害！

可乐猪宝

炸是不是水多了，我做的时候也炸呢

嘉童妈妈

原帖由 汤圆妈妈@xa 于 2010-11-18 20:15 发表 : G; \, G0 G, Z4 K
1.蘑菇洗净、捏干水份、然后撕好蘑菇；% c- \, U% x1 M3 R5 S) u
2.用鸡蛋，淀粉，少量的水调成糊；6 T1 I  F5 t. K: }! Y' w
3.将蘑菇放入蛋糊内搅拌均匀；
7 J6 {; Z& \- Q/ ?* G& I$ K- t4.入油锅小火炸至金黄色捞出；6 u( ?- b# r5 I) r- q" V0 {% j. B
5.将准备好的椒盐（花椒粉+盐）均匀撒在炸好的蘑菇上即成。

, N( D0 l, q% Y3 e, x* y学习啦，做过好几次，还凑合，只是觉得不够脆:wanwan34:

诺予妈

学习了，周末回家做