俏儿妈妈

     会做椒盐蘑菇的姐妹教一下！很想吃啊！谢谢

幸福着你的幸福

学习了 ！~~

双手的幸福

学习了，呵呵呵呵

俏儿妈妈

原帖由 爱笑的天使@xa 于 2010-11-19 21:08 发表 * z' S9 ?- J; m& l2 }" h
先要用蛋清不停的搅拌，搅拌成肥皂泡一样的效果，然后在放淀粉，扮成糊状，然后再炸。特别酥！！

哦，太谢谢了亲

爱笑的天使

先要用蛋清不停的搅拌，搅拌成肥皂泡一样的效果，然后在放淀粉，扮成糊状，然后再炸。特别酥！！

grace407

特爱吃椒盐蘑菇

玉湖西子

学习了。。

钰钰妈妈070711

要放一些面粉的，而且是要炸两遍效果好

蜜果果

是不是把水没有控干就裹面了呀

08瑶瑶妈

哈哈，学习了

甜心宝贝优优

原帖由 汤圆妈妈@xa 于 2010-11-18 20:15 发表 8 o7 s3 r* J7 m1 p! `- i
1.蘑菇洗净、捏干水份、然后撕好蘑菇；, J) ?6 c4 d- z: c2 m2 t7 f2 m
2.用鸡蛋，淀粉，少量的水调成糊；0 A& }: I# B8 |0 p5 Y
3.将蘑菇放入蛋糊内搅拌均匀；9 V* [' N& P+ Z: s' d
4.入油锅小火炸至金黄色捞出；
- _; v, u+ p, w5.将准备好的椒盐（花椒粉+盐）均匀撒在炸好的蘑菇上即成。

我老妈和一个厨子学的，蘑菇要炸两遍，这样才是脆的！！！我们在家实验过，真的是真的:wanwan49:

1074161728

椒盐怎么自制？

汤圆妈妈

调蛋糊的时候水千万不能加多，太稀了裹不住蘑菇，而且入油锅以后油溅得厉害！

可乐猪宝

炸是不是水多了，我做的时候也炸呢

嘉童妈妈

原帖由 汤圆妈妈@xa 于 2010-11-18 20:15 发表
+ A$ T! `' _# X2 c7 e( |( D1.蘑菇洗净、捏干水份、然后撕好蘑菇；9 l! G: o3 S( w8 H  l
2.用鸡蛋，淀粉，少量的水调成糊；
( ^/ j/ Z* t6 U1 g% S3.将蘑菇放入蛋糊内搅拌均匀；
* z8 E+ d# d% r1 T) o9 T4.入油锅小火炸至金黄色捞出；
# [7 B- a$ [. A" w7 n* K5.将准备好的椒盐（花椒粉+盐）均匀撒在炸好的蘑菇上即成。

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学习啦，做过好几次，还凑合，只是觉得不够脆:wanwan34:

诺予妈

学习了，周末回家做