炫色花妖

原料：米饭、鸡蛋、腊肠、虾仁、黄瓜、葱、盐。
% d: L* c2 f1 r2 ^! ~. i做法：
% r$ S& V( F0 F% \7 y1、米饭最好是剩米饭，剩米饭水份少，比较干硬，适合炒饭。. t8 M  Y% U0 s8 L) o; \1 y8 S* h
-----如果没有剩米饭，可以现做米饭，只是水量要比平时做饭适当少点。
/ ]1 z' H% O9 E5 D2、鸡蛋打散，其它材料切小粒，葱切末。
5 B6 \1 y/ P6 e" [* S* s, ~0 j. ]-----有的炒金包银只用蛋黄，突出金黄色，自个吃就不要那么浪费了。
7 h( G7 S' u, u3、锅中倒少许油，下入腊肠、虾仁翻炒变色，下入黄瓜丁起锅。
% d3 O3 x8 R& a( ]3 J% H----下锅后即起锅，保持脆感。
9 R$ `" D" a+ M8 U# K) a% I4、热锅，冷油，小火，把锅转动，让油在锅里都滑满，倒入1/2蛋液，待蛋液还没凝固时，倒入米饭，大火，快速不停翻炒，把米饭炒散成一粒粒。  J" q# [; C, h# }8 R. `; I5 c
-----蛋液没凝固时即倒入米饭，让米饭都沾上蛋液，不停翻炒以免蛋液结块，我这个为了拍照就慢了，鸡蛋结块了。
$ `5 b+ n$ H/ ]5 l( ^% a. o. P( B-----边炒边用锅铲把米饭压散，动作不能停下。
2 ?% f- K6 t5 a  B, P4 h5、炒至米粒发干，在锅里蹦哒时，倒入剩下的蛋液，再快带翻炒，让蛋液包裹米饭，炒至米饭发干。' h" T- f+ A+ A( L
6、倒入炒好的腊肠，虾仁，黄瓜，撒入少许盐，撒上葱花，翻炒均匀即可
! v# u# \6 w/ n8 h! h8 y-----炒好的米饭松散，粒粒分明，米粒在锅里能蹦上跳下，跳舞就是炒好的标准。1 o" j. n& R$ H. a
-----整个炒饭过程动作要快速连贯。# A3 w2 @- l7 C; F, L
-----炒米饭前可先把米饭块扒散，减少在锅中压散的时间。
/ V  C6 C; Z, H& {-----也可把米饭用蛋液先浸泡，让米饭吸收蛋液再炒也可以炒出金包银米饭。
9 Q4 F/ E4 v7 ^2 {( n+ Q: a- j) ]( j1 I/ V# d8 G+ i

佳佳

:wanwan79: 。。。。。。。。。。。。。。。。

duoduoma403

正想说呢
" I7 F5 F9 I# v  E2 e" z炒饭看着真香
0 c1 |' k: Y# T! `* J/ S+ l饭碗真漂亮

妮子801005

喜欢楼主家的碗！

melody_qj

美食配美器

雅钧妈妈

不错呀，正找呢就有亲来讲解了改天试试

蜜果果

没人夸楼主家的碗呀，真好看

找找

小朋友们不懂得名字，大人们倒是爱死这个名字了:wanwan21:

炫色花妖

我儿子也喜欢吃炒饭

嘉童妈妈

真是丰富啊。

chengxindawn

小朋友们貌似都爱吃炒米饭？反正我娃超爱的。学习了。

舞之恋1983

看着好香哦~~~