炫色花妖

原料：米饭、鸡蛋、腊肠、虾仁、黄瓜、葱、盐。
3 s9 v, J2 M4 t3 j% g* t" }' [- d做法：
, v/ O4 H5 z; @# v! Z1、米饭最好是剩米饭，剩米饭水份少，比较干硬，适合炒饭。
2 A+ j: D  ]% z4 ~# R" b+ E-----如果没有剩米饭，可以现做米饭，只是水量要比平时做饭适当少点。
1 D0 Z. o5 h: n/ D2、鸡蛋打散，其它材料切小粒，葱切末。
: f. D  b$ v" P7 H% f9 u5 B0 S( {4 Y-----有的炒金包银只用蛋黄，突出金黄色，自个吃就不要那么浪费了。
- @! R( W1 [% |# S8 N3、锅中倒少许油，下入腊肠、虾仁翻炒变色，下入黄瓜丁起锅。  \  |- U( Y6 d4 J' h' r5 c5 `
----下锅后即起锅，保持脆感。
" q( _! z. T  f4、热锅，冷油，小火，把锅转动，让油在锅里都滑满，倒入1/2蛋液，待蛋液还没凝固时，倒入米饭，大火，快速不停翻炒，把米饭炒散成一粒粒。, P0 l  p5 N! z6 l, V" l. L( Z
-----蛋液没凝固时即倒入米饭，让米饭都沾上蛋液，不停翻炒以免蛋液结块，我这个为了拍照就慢了，鸡蛋结块了。
: w' X* Z5 E* F3 x) f' B5 U7 x* o-----边炒边用锅铲把米饭压散，动作不能停下。& o, Q" q( t! y# Q/ N; Q) x- m
5、炒至米粒发干，在锅里蹦哒时，倒入剩下的蛋液，再快带翻炒，让蛋液包裹米饭，炒至米饭发干。
6 @/ _0 |7 ~1 B$ F6、倒入炒好的腊肠，虾仁，黄瓜，撒入少许盐，撒上葱花，翻炒均匀即可
. H$ S  n+ Y' X- n& ^# S) e-----炒好的米饭松散，粒粒分明，米粒在锅里能蹦上跳下，跳舞就是炒好的标准。& O5 S5 y; N9 j) X$ d9 n; e' x
-----整个炒饭过程动作要快速连贯。. V* X0 _& a9 [9 i
-----炒米饭前可先把米饭块扒散，减少在锅中压散的时间。
/ B" w9 j# R7 u& c+ W-----也可把米饭用蛋液先浸泡，让米饭吸收蛋液再炒也可以炒出金包银米饭。; s( w, N% P) U
$ G$ s6 @* R6 _% m: F

佳佳

:wanwan79: 。。。。。。。。。。。。。。。。

duoduoma403

正想说呢" a! W0 Y9 C, @& e4 P4 N
炒饭看着真香
+ X, \6 e8 ]0 q- Q. t0 i饭碗真漂亮

妮子801005

喜欢楼主家的碗！

melody_qj

美食配美器

雅钧妈妈

不错呀，正找呢就有亲来讲解了改天试试

蜜果果

没人夸楼主家的碗呀，真好看

找找

小朋友们不懂得名字，大人们倒是爱死这个名字了:wanwan21:

炫色花妖

我儿子也喜欢吃炒饭

嘉童妈妈

真是丰富啊。

chengxindawn

小朋友们貌似都爱吃炒米饭？反正我娃超爱的。学习了。

舞之恋1983

看着好香哦~~~