炫色花妖

原料：米饭、鸡蛋、腊肠、虾仁、黄瓜、葱、盐。) P2 @6 K0 d0 u; Q7 Q) \' }& _
做法：/ I0 Q# J: F2 q: J$ G/ X" M0 j
1、米饭最好是剩米饭，剩米饭水份少，比较干硬，适合炒饭。3 Q" Q" b2 @% U/ W# V3 e3 F
-----如果没有剩米饭，可以现做米饭，只是水量要比平时做饭适当少点。
8 {! Q" L( }7 B2 u& x6 m5 b; t6 O* M2、鸡蛋打散，其它材料切小粒，葱切末。. o+ ]; [1 ]$ w1 I# i7 l) W; h; O
-----有的炒金包银只用蛋黄，突出金黄色，自个吃就不要那么浪费了。- `+ {  ~$ b  O1 ^0 \
3、锅中倒少许油，下入腊肠、虾仁翻炒变色，下入黄瓜丁起锅。" i. j* t0 n* d- A( y) L: c
----下锅后即起锅，保持脆感。: |/ \# j% u1 a" [2 C' g
4、热锅，冷油，小火，把锅转动，让油在锅里都滑满，倒入1/2蛋液，待蛋液还没凝固时，倒入米饭，大火，快速不停翻炒，把米饭炒散成一粒粒。
1 F1 a- G* R+ K/ X% I-----蛋液没凝固时即倒入米饭，让米饭都沾上蛋液，不停翻炒以免蛋液结块，我这个为了拍照就慢了，鸡蛋结块了。1 h2 X5 r" e; f, V
-----边炒边用锅铲把米饭压散，动作不能停下。6 c; Y: D7 L& D& M+ I' I
5、炒至米粒发干，在锅里蹦哒时，倒入剩下的蛋液，再快带翻炒，让蛋液包裹米饭，炒至米饭发干。( ?! z$ G/ A5 I
6、倒入炒好的腊肠，虾仁，黄瓜，撒入少许盐，撒上葱花，翻炒均匀即可
+ U& h& u& f! ~5 P) h5 X. O-----炒好的米饭松散，粒粒分明，米粒在锅里能蹦上跳下，跳舞就是炒好的标准。
$ a" |* o6 C& R, n& U-----整个炒饭过程动作要快速连贯。9 S  _+ g. J% U/ ~/ {. Z
-----炒米饭前可先把米饭块扒散，减少在锅中压散的时间。
* d$ {% _+ I3 y6 F-----也可把米饭用蛋液先浸泡，让米饭吸收蛋液再炒也可以炒出金包银米饭。; h6 M5 P% G% i5 I( d; S
! p0 i" S. o  w

佳佳

:wanwan79: 。。。。。。。。。。。。。。。。

duoduoma403

正想说呢
. e& L1 m  c. J炒饭看着真香  X6 i7 `- O4 r1 g6 k$ ]& _+ _
饭碗真漂亮

妮子801005

喜欢楼主家的碗！

melody_qj

美食配美器

雅钧妈妈

不错呀，正找呢就有亲来讲解了改天试试

蜜果果

没人夸楼主家的碗呀，真好看

找找

小朋友们不懂得名字，大人们倒是爱死这个名字了:wanwan21:

炫色花妖

我儿子也喜欢吃炒饭

嘉童妈妈

真是丰富啊。

chengxindawn

小朋友们貌似都爱吃炒米饭？反正我娃超爱的。学习了。

舞之恋1983

看着好香哦~~~