sxy0810

终于到周末了，赶紧采购，做上一顿美味（自认为）献给家人，不啰嗦了，赶紧上菜
1 a- J6 c6 e; x" t0 F2 y- L5 ?! x芹菜菜炒牛肉，这是一道简单易做的家常小菜，但是其鲜香味美，最主要是营养丰富又能瘦身，简直是爱吃肉又想瘦身人的必备菜肴之一！牛肉补脾胃，芹菜可以促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环，还含有大量的粗纤维，两者一起食用，可以号称黄金搭档。! J0 D+ g. Y4 g. k
材料：牛肉丝  芹菜 鸡蛋（取蛋清） 胡萝卜
6 b8 q- ^9 F) W. C5 l调料：油 料酒  酱油 味精 盐 花椒粉、淀粉  生姜 蒜  葱各适量
1 U# W( p1 C& I' M) H做法：
6 e* o% y2 _( ^$ |: D1 s1.牛肉丝（我是直接买切好的）用料酒、盐、酱油、蛋清、水淀粉搅拌均匀，腌制20分钟左右，如果有时间可以腌制1个小时为好。# f' I' h" {! |

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' @' F1 |" \5 }( H& B- J! F- T# h2 x  ~" \芹菜洗净，切成斜段，我为了搭配颜色，放了一点胡萝卜丝。
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+ x$ u8 P( Z+ z, G" D0 u2.炒锅上火，油烧至六成热，放入牛肉丝，搅拌，待牛肉色白时，放入葱姜蒜爆炒（能吃辣子的可以放些红辣椒和绿辣椒，因为要给儿子吃 不能放辣椒和太多调料）。放入芹菜段，加入花椒粉，盐，味精调味即可。. _" b+ M, N: E0 S+ ^8 U: X
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- N2 F5 b  {' V4 ?- a, t( p: y上菜了：
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红枣龙眼羊肉汤，此汤能够提高御寒免疫力，具有健脾补气，养心安神的作用。
5 p- c# h9 O3 j  s5 Z材料：羊肉 红枣 龙眼肉 枸杞
  }5 j  u$ x3 o0 a' r! u配料：姜 盐 香菜
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) y- _/ O# x1 d做法：
; K0 v9 f, E# Y; X  k1 |1.将羊肉洗净（我买的是羊排），切小块，放沸水锅中焯一下，捞出备用。/ d5 e+ H( v  w' F: O
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) H2 ?# I0 F0 J- y/ J2.红枣，龙眼肉和枸杞洗净备用，红枣最好去掉核。% O, O' Y& D* h. I- M( r1 a* s
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3.将焯过的羊肉、红枣、枸杞、龙眼肉、姜放入高压锅，加入温清水。
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我选择的是“汤-浓郁”一档。起锅时加入少许盐和香菜即可。
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8 b+ g9 x( I) H- P上汤了：
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备注：此汤使用砂锅炖上2-3个小时效果最佳，但是由于本人图方便，使用电高压锅 ，因为轩宝还在等着吃饭呢O(∩_∩)O~' W) q' y; q3 @( [/ w! D- t

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[ 本帖最后由 sxy0810 于 2010-11-22 11:23 编辑 ]

多多爱妈咪

红枣龙眼羊肉汤 我喜欢

爱我所爱

羊肉的没做过，回头试试。

sxy0810

谢谢各位顶帖了

温暖的果果

羊肉汤，好暖胃哦，我也要喝。

吃冰棒的熊猫

看到图了，芹菜炒牛肉看起来好好吃啊。:wanwan59:

sxy0810

大家看不到图啊 那我重新修改一下了 现在不知道能否看到图
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: f4 E9 F4 D0 S[ 本帖最后由 sxy0810 于 2010-11-22 10:09 编辑 ]

小妖精她姨

很实用的办法~虽然看不到图片

摩儿月光

芹菜炒牛肉，我的最爱，可惜看不到楼主的图片！