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楼主
发表于 2010-11-21 17:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
终于到周末了,赶紧采购,做上一顿美味(自认为)献给家人,不啰嗦了,赶紧上菜' s8 m3 O5 h8 ~4 L- i; B
菜炒牛肉,这是一道简单易做的家常小菜,但是其鲜香味美,最主要是营养丰富又能瘦身,简直是爱吃肉又想瘦身人的必备菜肴之一!牛肉补脾胃,芹菜可以促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环,还含有大量的粗纤维,两者一起食用,可以号称黄金搭档。2 Q4 R* p5 u  G- w9 ~
材料:牛肉丝  芹菜 鸡蛋(取蛋清) 胡萝卜
, V' j) O8 I) S调料:油 料酒  酱油 味精 盐 花椒粉、淀粉  生姜 蒜  葱各适量
: q) y; s6 l/ f, n- `  n1 K做法:$ Y7 R' s  P8 |: m# q
1.牛肉丝(我是直接买切好的)用料酒、盐、酱油、蛋清、水淀粉搅拌均匀,腌制20分钟左右,如果有时间可以腌制1个小时为好。: Q! P; M7 D0 e7 a& _' K0 T$ q) ?

: O5 v- I% |; s+ h. u  |4 E+ i& u/ ~
芹菜洗净,切成斜段,我为了搭配颜色,放了一点胡萝卜丝。1 N# P- r* Q% q8 n
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. |# p+ c- {# K( O) }: P2.炒锅上火,油烧至六成热,放入牛肉丝,搅拌,待牛肉色白时,放入葱姜蒜爆炒(能吃辣子的可以放些红辣椒和绿辣椒,因为要给儿子吃 不能放辣椒和太多调料)。放入芹菜段,加入花椒粉,盐,味精调味即可。7 `: ?6 ?- e, l* b% D

) `8 C4 n9 l% W. F8 L: J) Z2 C
0 b5 T2 k8 G7 T4 f/ i上菜了:
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红枣龙眼羊肉汤,此汤能够提高御寒免疫力,具有健脾补气,养心安神的作用。2 B6 _( t7 s/ _3 a% R
材料:羊肉 红枣 龙眼肉 枸杞0 O  E9 v$ j+ Y/ w6 y3 @
配料:姜 盐 香菜
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做法:# f% U* |0 g/ x7 s; x$ O+ m; ^- s9 ~
1.将羊肉洗净(我买的是羊排),切小块,放沸水锅中焯一下,捞出备用。! _* T# `; C% R

, L8 {! c' e6 Y" F8 v4 e

6 J! S7 I: Q+ \2 f$ {2.红枣,龙眼肉和枸杞洗净备用,红枣最好去掉核。
) W/ o5 w' Y  Y9 z6 E0 m5 b) V! I- e1 c' n2 i/ p0 @1 C( s- b0 O' p* L
3.将焯过的羊肉、红枣、枸杞、龙眼肉、姜放入高压锅,加入温清水。
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1 h; q. l$ t- z; ^0 K8 B9 V6 R( |, P0 H- n  o4 o8 c, E3 O
我选择的是“汤-浓郁”一档。起锅时加入少许盐和香菜即可。& o0 |" {$ f2 m+ ~1 C4 B( c
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上汤了:
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备注:此汤使用砂锅炖上2-3个小时效果最佳,但是由于本人图方便,使用电高压锅 ,因为轩宝还在等着吃饭呢O(∩_∩)O~
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[ 本帖最后由 sxy0810 于 2010-11-22 11:23 编辑 ]
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西安妈网客服 + 20 牛肉牛肉,大爱啊,馋死了。

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红枣龙眼羊肉汤 我喜欢

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羊肉的没做过,回头试试。
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谢谢各位顶帖了

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羊肉汤,好暖胃哦,我也要喝。

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看到图了,芹菜炒牛肉看起来好好吃啊。:wanwan59:
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大家看不到图啊 那我重新修改一下了 现在不知道能否看到图7 }. s4 J5 V9 a5 _
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[ 本帖最后由 sxy0810 于 2010-11-22 10:09 编辑 ]

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很实用的办法~虽然看不到图片

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芹菜炒牛肉,我的最爱,可惜看不到楼主的图片!
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感恩节快到了,自己做顿美味--芹菜炒牛肉和红枣龙眼羊肉汤 ...
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