sxy0810

终于到周末了，赶紧采购，做上一顿美味（自认为）献给家人，不啰嗦了，赶紧上菜' P# A" U: g, o4 B
芹菜菜炒牛肉，这是一道简单易做的家常小菜，但是其鲜香味美，最主要是营养丰富又能瘦身，简直是爱吃肉又想瘦身人的必备菜肴之一！牛肉补脾胃，芹菜可以促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环，还含有大量的粗纤维，两者一起食用，可以号称黄金搭档。
% V" |! \$ d8 T6 ^7 s$ E材料：牛肉丝  芹菜 鸡蛋（取蛋清） 胡萝卜
% G  R9 k. E- V: ~5 G0 P, M3 c" E调料：油 料酒  酱油 味精 盐 花椒粉、淀粉  生姜 蒜  葱各适量: o% j* [. y# k) z( m) T8 W$ i' h
做法：
- z) `) J" f; I( |* J. \1.牛肉丝（我是直接买切好的）用料酒、盐、酱油、蛋清、水淀粉搅拌均匀，腌制20分钟左右，如果有时间可以腌制1个小时为好。& T, Y, E% n  U, o9 ?/ b- S0 S, I
( ?/ f+ a1 a& C

' p+ t0 x8 J- U  Z' |% t芹菜洗净，切成斜段，我为了搭配颜色，放了一点胡萝卜丝。8 s# C2 O5 i' i" q# K
- z( D3 s  l/ @0 K% {. S
% j  ?2 _+ c; D6 m6 x6 I; c
2.炒锅上火，油烧至六成热，放入牛肉丝，搅拌，待牛肉色白时，放入葱姜蒜爆炒（能吃辣子的可以放些红辣椒和绿辣椒，因为要给儿子吃 不能放辣椒和太多调料）。放入芹菜段，加入花椒粉，盐，味精调味即可。
# f  W0 \  I$ v9 X4 J  S+ Z! i# Y8 U3 U. X5 x, i/ x6 v# b
" s) T  x4 `& l0 c' J
上菜了：$ O! f, J, |; }1 }: E5 q

! O8 m2 L/ p/ ~8 `' \* P1 x3 p( v$ ?0 s
5 B9 d/ v  F7 Z' g& I* l; n/ s  o2 z# R8 z! }1 [
红枣龙眼羊肉汤，此汤能够提高御寒免疫力，具有健脾补气，养心安神的作用。  L2 X( A) u9 I  S  q
材料：羊肉 红枣 龙眼肉 枸杞
4 V- T, C: s" ]/ H: F7 G8 z配料：姜 盐 香菜. P& [" [* M1 x- Q3 R
, v0 ?( `2 D- X# R

; o9 G' o2 J) p1 H$ K& G0 C7 e做法：2 s, J) Q7 n2 _  U$ d. l
1.将羊肉洗净（我买的是羊排），切小块，放沸水锅中焯一下，捞出备用。
0 E& \) \% U- f: E8 p$ f0 D5 z* ?2 k8 t: f9 R- V

! d9 b: o  N* n2.红枣，龙眼肉和枸杞洗净备用，红枣最好去掉核。, R3 F/ g6 ]2 Q! R+ f
+ b4 Q- R; f, D1 v
3.将焯过的羊肉、红枣、枸杞、龙眼肉、姜放入高压锅，加入温清水。
6 ^5 D, ^, R& X8 J; D' q" @1 n' V- A
+ T( {8 \  f* c) m4 w+ [$ q
我选择的是“汤-浓郁”一档。起锅时加入少许盐和香菜即可。
3 y1 m1 L$ A, P. \+ A) @0 d( Z; r+ _  u0 j' J
上汤了：  E) ^& z9 N, Y4 H+ e7 H9 m6 K4 I- s4 a

# _3 \  H7 o( t6 f' C, P7 m1 N% @; q4 s% U  Q
备注：此汤使用砂锅炖上2-3个小时效果最佳，但是由于本人图方便，使用电高压锅 ，因为轩宝还在等着吃饭呢O(∩_∩)O~2 @8 T. b" v. Y( I
' B( Q3 t7 E( K, K

3 M' S& [2 e" x5 L. H% f- Q& G) C. V6 E6 r
5 l5 ~( g) F' h1 o5 o1 [% b[ 本帖最后由 sxy0810 于 2010-11-22 11:23 编辑 ]

多多爱妈咪

红枣龙眼羊肉汤 我喜欢

爱我所爱

羊肉的没做过，回头试试。

sxy0810

谢谢各位顶帖了

温暖的果果

羊肉汤，好暖胃哦，我也要喝。

吃冰棒的熊猫

看到图了，芹菜炒牛肉看起来好好吃啊。:wanwan59:

sxy0810

大家看不到图啊 那我重新修改一下了 现在不知道能否看到图) Y1 E( f1 ]; m+ j7 ^$ p& e# M1 R

; ^! c$ O& |. i, i  g[ 本帖最后由 sxy0810 于 2010-11-22 10:09 编辑 ]

小妖精她姨

很实用的办法~虽然看不到图片

摩儿月光

芹菜炒牛肉，我的最爱，可惜看不到楼主的图片！