- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2009-5-13
- 帖子
- 126
- 积分
- 1470
  
- 经验值
- 1333
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2013-05-15
- 地区:
- 阎良区
- 街道:
- 凤凰路街道
|
终于到周末了,赶紧采购,做上一顿美味(自认为)献给家人,不啰嗦了,赶紧上菜
& z" }/ P# {0 {芹菜菜炒牛肉,这是一道简单易做的家常小菜,但是其鲜香味美,最主要是营养丰富又能瘦身,简直是爱吃肉又想瘦身人的必备菜肴之一!牛肉补脾胃,芹菜可以促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环,还含有大量的粗纤维,两者一起食用,可以号称黄金搭档。" q5 Y$ q# U0 c9 I2 a) P2 @
材料:牛肉丝 芹菜 鸡蛋(取蛋清) 胡萝卜; o% q/ B! ?+ U/ _ D
调料:油 料酒 酱油 味精 盐 花椒粉、淀粉 生姜 蒜 葱各适量+ V% _) V& A1 }; @% g; }
做法:8 T7 f: a. i8 j5 z _+ k
1.牛肉丝(我是直接买切好的)用料酒、盐、酱油、蛋清、水淀粉搅拌均匀,腌制20分钟左右,如果有时间可以腌制1个小时为好。
! k& Q: a" f* x1 j; T3 [
- @9 Q( O% j' q) c% z! o( U
$ r2 h8 W, f% Q4 Q芹菜洗净,切成斜段,我为了搭配颜色,放了一点胡萝卜丝。
1 d1 f& g [) Z6 @$ H7 d, {! q7 {# L& u0 s6 U Z3 y5 ^9 n
% f. F& c) `+ x4 G
2.炒锅上火,油烧至六成热,放入牛肉丝,搅拌,待牛肉色白时,放入葱姜蒜爆炒(能吃辣子的可以放些红辣椒和绿辣椒,因为要给儿子吃 不能放辣椒和太多调料)。放入芹菜段,加入花椒粉,盐,味精调味即可。
+ N4 L% a* E Y$ p7 r& P# x: y+ `; U! ?/ r4 m& W& ]0 A, r8 |, O; M
8 d. E# Z- A8 E K- X' `6 [上菜了:
, ]3 k: @8 Z" v, t4 l* h w& _6 f& F0 o9 G1 r
: G: @: @8 _. k* a1 B
! `6 s2 P( I+ x9 W红枣龙眼羊肉汤,此汤能够提高御寒免疫力,具有健脾补气,养心安神的作用。
1 O$ d+ B G. x D; ^# O4 G材料:羊肉 红枣 龙眼肉 枸杞
9 P5 P/ l' h( B* O5 q, l配料:姜 盐 香菜+ ~$ u5 H Q N
+ d5 G- U. q$ S K3 @% Z
5 S& `3 X- r$ n# W7 @/ w# T做法:# I7 v2 k; K O; H. x# A1 e
1.将羊肉洗净(我买的是羊排),切小块,放沸水锅中焯一下,捞出备用。
2 g1 Z/ [* Q9 j
3 U. q! D8 |2 n2 D+ |1 R
2 s# e9 I3 I3 G$ A2.红枣,龙眼肉和枸杞洗净备用,红枣最好去掉核。- ]" L/ d+ Q9 o: x7 r9 R+ t
* U" Q! A! P9 t! {3.将焯过的羊肉、红枣、枸杞、龙眼肉、姜放入高压锅,加入温清水。
1 t5 m$ S9 {/ c) ~4 o, Y% ` R' H0 q) y
; o9 f- J' k- i% c V) b
) G- u8 A/ {; o$ Z. J9 f; A- |我选择的是“汤-浓郁”一档。起锅时加入少许盐和香菜即可。$ q0 e6 e9 \/ ?) P' i: k+ |6 d" M
3 N, _- X( j8 k; T" q: l" i( X" n/ J
上汤了:
3 L7 G L: p5 ~' C% f
' _) O) Z6 i5 U4 i% j0 F4 S4 d- l) Y+ U
备注:此汤使用砂锅炖上2-3个小时效果最佳,但是由于本人图方便,使用电高压锅 ,因为轩宝还在等着吃饭呢O(∩_∩)O~
( I7 A0 A- J! a1 E! W
& ^; j8 @. o" B5 `' O) K+ \! Q3 V1 D
0 ?9 R9 e) y. X1 \2 v[ 本帖最后由 sxy0810 于 2010-11-22 11:23 编辑 ]
|
-
总评分: 金币 + 20
查看全部评分
|