sxy0810

终于到周末了，赶紧采购，做上一顿美味（自认为）献给家人，不啰嗦了，赶紧上菜' s8 m3 O5 h8 ~4 L- i; B
芹菜菜炒牛肉，这是一道简单易做的家常小菜，但是其鲜香味美，最主要是营养丰富又能瘦身，简直是爱吃肉又想瘦身人的必备菜肴之一！牛肉补脾胃，芹菜可以促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环，还含有大量的粗纤维，两者一起食用，可以号称黄金搭档。2 Q4 R* p5 u  G- w9 ~
材料：牛肉丝  芹菜 鸡蛋（取蛋清） 胡萝卜
, V' j) O8 I) S调料：油 料酒  酱油 味精 盐 花椒粉、淀粉  生姜 蒜  葱各适量
: q) y; s6 l/ f, n- `  n1 K做法：$ Y7 R' s  P8 |: m# q
1.牛肉丝（我是直接买切好的）用料酒、盐、酱油、蛋清、水淀粉搅拌均匀，腌制20分钟左右，如果有时间可以腌制1个小时为好。: Q! P; M7 D0 e7 a& _' K0 T$ q) ?

: O5 v- I% |; s+ h. u  |4 E+ i& u/ ~
芹菜洗净，切成斜段，我为了搭配颜色，放了一点胡萝卜丝。1 N# P- r* Q% q8 n
' d5 J, q- n% ^, {' l, J9 R

. |# p+ c- {# K( O) }: P2.炒锅上火，油烧至六成热，放入牛肉丝，搅拌，待牛肉色白时，放入葱姜蒜爆炒（能吃辣子的可以放些红辣椒和绿辣椒，因为要给儿子吃 不能放辣椒和太多调料）。放入芹菜段，加入花椒粉，盐，味精调味即可。7 `: ?6 ?- e, l* b% D

) `8 C4 n9 l% W. F8 L: J) Z2 C
0 b5 T2 k8 G7 T4 f/ i上菜了：
* ^- m7 w" {# N( M; H# R
- X  D- @4 [8 q/ m
& U4 a6 D: R* B" ?) d% r) Z9 o. a
红枣龙眼羊肉汤，此汤能够提高御寒免疫力，具有健脾补气，养心安神的作用。2 B6 _( t7 s/ _3 a% R
材料：羊肉 红枣 龙眼肉 枸杞0 O  E9 v$ j+ Y/ w6 y3 @
配料：姜 盐 香菜2 T7 K/ t) }: S, \' y
8 E2 @) h6 O% a+ c3 t, n
* r; V3 `3 x! ^8 L
做法：# f% U* |0 g/ x7 s; x$ O+ m; ^- s9 ~
1.将羊肉洗净（我买的是羊排），切小块，放沸水锅中焯一下，捞出备用。! _* T# `; C% R

, L8 {! c' e6 Y" F8 v4 e
6 J! S7 I: Q+ \2 f$ {2.红枣，龙眼肉和枸杞洗净备用，红枣最好去掉核。
) W/ o5 w' Y  Y9 z6 E0 m5 b) V! I- e1 c' n2 i/ p0 @1 C( s- b0 O' p* L
3.将焯过的羊肉、红枣、枸杞、龙眼肉、姜放入高压锅，加入温清水。# F. P2 L3 V7 {3 j

1 h; q. l$ t- z; ^0 K8 B9 V6 R( |, P0 H- n  o4 o8 c, E3 O
我选择的是“汤-浓郁”一档。起锅时加入少许盐和香菜即可。& o0 |" {$ f2 m+ ~1 C4 B( c
* M$ ^! X1 W3 ]" U$ [
上汤了：
3 z" |9 M* n3 Y9 a% i& I4 Y) e' [/ W
$ Z+ a+ L, S  M( O2 C& V/ w( D& z) ]- ?$ g
备注：此汤使用砂锅炖上2-3个小时效果最佳，但是由于本人图方便，使用电高压锅 ，因为轩宝还在等着吃饭呢O(∩_∩)O~
3 L, ?+ @* n& ?" u! a7 G, \
/ r; v+ A) w- }" z6 q+ ]" Q! K: N
  q( Z4 ^+ z" G7 g9 u0 d6 _1 D, V: ]' `; g/ j& C7 n
[ 本帖最后由 sxy0810 于 2010-11-22 11:23 编辑 ]

多多爱妈咪

红枣龙眼羊肉汤 我喜欢

爱我所爱

羊肉的没做过，回头试试。

sxy0810

谢谢各位顶帖了

温暖的果果

羊肉汤，好暖胃哦，我也要喝。

吃冰棒的熊猫

看到图了，芹菜炒牛肉看起来好好吃啊。:wanwan59:

sxy0810

大家看不到图啊 那我重新修改一下了 现在不知道能否看到图7 }. s4 J5 V9 a5 _
; D& L0 N1 S" J
[ 本帖最后由 sxy0810 于 2010-11-22 10:09 编辑 ]

小妖精她姨

很实用的办法~虽然看不到图片

摩儿月光

芹菜炒牛肉，我的最爱，可惜看不到楼主的图片！