sxy0810

终于到周末了，赶紧采购，做上一顿美味（自认为）献给家人，不啰嗦了，赶紧上菜4 A/ r* o: o$ ]$ z
芹菜菜炒牛肉，这是一道简单易做的家常小菜，但是其鲜香味美，最主要是营养丰富又能瘦身，简直是爱吃肉又想瘦身人的必备菜肴之一！牛肉补脾胃，芹菜可以促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环，还含有大量的粗纤维，两者一起食用，可以号称黄金搭档。
. L# H4 Y$ {3 w$ {材料：牛肉丝  芹菜 鸡蛋（取蛋清） 胡萝卜6 Z# T3 }1 h0 E9 P
调料：油 料酒  酱油 味精 盐 花椒粉、淀粉  生姜 蒜  葱各适量; `  p$ ^4 N( j$ _# z" b$ M
做法：. q6 j. g5 N; K2 c4 F1 t
1.牛肉丝（我是直接买切好的）用料酒、盐、酱油、蛋清、水淀粉搅拌均匀，腌制20分钟左右，如果有时间可以腌制1个小时为好。2 V: S6 Q6 j) b8 x7 ?+ J1 h
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芹菜洗净，切成斜段，我为了搭配颜色，放了一点胡萝卜丝。
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( n$ v* M$ `) a7 l" {! p9 J2.炒锅上火，油烧至六成热，放入牛肉丝，搅拌，待牛肉色白时，放入葱姜蒜爆炒（能吃辣子的可以放些红辣椒和绿辣椒，因为要给儿子吃 不能放辣椒和太多调料）。放入芹菜段，加入花椒粉，盐，味精调味即可。
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6 ~( B) Q9 X* E- Z3 S上菜了：
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$ d% T9 `0 U- I红枣龙眼羊肉汤，此汤能够提高御寒免疫力，具有健脾补气，养心安神的作用。: t( [/ J) v- f+ A! {
材料：羊肉 红枣 龙眼肉 枸杞
7 F, Z3 N! a' q  Z  f  K- D/ U% X- R配料：姜 盐 香菜
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" \6 N+ E# d- t! p" ]0 n) a做法：( b0 x+ l$ {9 M# _+ d/ `
1.将羊肉洗净（我买的是羊排），切小块，放沸水锅中焯一下，捞出备用。2 K' N, M3 b  c# J
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$ A% l  l' N3 `4 G1 q2.红枣，龙眼肉和枸杞洗净备用，红枣最好去掉核。
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1 T/ N. z, w% n' P- @/ Y0 a3 S3.将焯过的羊肉、红枣、枸杞、龙眼肉、姜放入高压锅，加入温清水。
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我选择的是“汤-浓郁”一档。起锅时加入少许盐和香菜即可。6 R6 r* c3 U: v2 Z" G* D+ c
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上汤了：- ^6 G/ T9 u, f. P( y( v1 U

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6 N, P* _- V; p2 H备注：此汤使用砂锅炖上2-3个小时效果最佳，但是由于本人图方便，使用电高压锅 ，因为轩宝还在等着吃饭呢O(∩_∩)O~3 [& q5 M; v1 a0 f, b

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[ 本帖最后由 sxy0810 于 2010-11-22 11:23 编辑 ]

多多爱妈咪

红枣龙眼羊肉汤 我喜欢

爱我所爱

羊肉的没做过，回头试试。

sxy0810

谢谢各位顶帖了

温暖的果果

羊肉汤，好暖胃哦，我也要喝。

吃冰棒的熊猫

看到图了，芹菜炒牛肉看起来好好吃啊。:wanwan59:

sxy0810

大家看不到图啊 那我重新修改一下了 现在不知道能否看到图
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[ 本帖最后由 sxy0810 于 2010-11-22 10:09 编辑 ]

小妖精她姨

很实用的办法~虽然看不到图片

摩儿月光

芹菜炒牛肉，我的最爱，可惜看不到楼主的图片！