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楼主
发表于 2010-11-21 17:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
终于到周末了,赶紧采购,做上一顿美味(自认为)献给家人,不啰嗦了,赶紧上菜' P# A" U: g, o4 B
菜炒牛肉,这是一道简单易做的家常小菜,但是其鲜香味美,最主要是营养丰富又能瘦身,简直是爱吃肉又想瘦身人的必备菜肴之一!牛肉补脾胃,芹菜可以促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环,还含有大量的粗纤维,两者一起食用,可以号称黄金搭档。
% V" |! \$ d8 T6 ^7 s$ E材料:牛肉丝  芹菜 鸡蛋(取蛋清) 胡萝卜
% G  R9 k. E- V: ~5 G0 P, M3 c" E调料:油 料酒  酱油 味精 盐 花椒粉、淀粉  生姜 蒜  葱各适量: o% j* [. y# k) z( m) T8 W$ i' h
做法:
- z) `) J" f; I( |* J. \
1.牛肉丝(我是直接买切好的)用料酒、盐、酱油、蛋清、水淀粉搅拌均匀,腌制20分钟左右,如果有时间可以腌制1个小时为好。& T, Y, E% n  U, o9 ?/ b- S0 S, I
( ?/ f+ a1 a& C

' p+ t0 x8 J- U  Z' |% t芹菜洗净,切成斜段,我为了搭配颜色,放了一点胡萝卜丝。8 s# C2 O5 i' i" q# K
- z( D3 s  l/ @0 K% {. S
% j  ?2 _+ c; D6 m6 x6 I; c
2.炒锅上火,油烧至六成热,放入牛肉丝,搅拌,待牛肉色白时,放入葱姜蒜爆炒(能吃辣子的可以放些红辣椒和绿辣椒,因为要给儿子吃 不能放辣椒和太多调料)。放入芹菜段,加入花椒粉,盐,味精调味即可。
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" s) T  x4 `& l0 c' J
上菜了:$ O! f, J, |; }1 }: E5 q

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5 B9 d/ v  F7 Z' g& I* l; n/ s  o2 z# R8 z! }1 [
红枣龙眼羊肉汤,此汤能够提高御寒免疫力,具有健脾补气,养心安神的作用。  L2 X( A) u9 I  S  q
材料:羊肉 红枣 龙眼肉 枸杞
4 V- T, C: s" ]/ H: F7 G8 z配料:姜 盐 香菜
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, v0 ?( `2 D- X# R

; o9 G' o2 J) p1 H$ K& G0 C7 e
做法:2 s, J) Q7 n2 _  U$ d. l
1.将羊肉洗净(我买的是羊排),切小块,放沸水锅中焯一下,捞出备用。
0 E& \) \% U- f: E8 p$ f0 D5 z* ?2 k8 t: f9 R- V

! d9 b: o  N* n2.红枣,龙眼肉和枸杞洗净备用,红枣最好去掉核。, R3 F/ g6 ]2 Q! R+ f
+ b4 Q- R; f, D1 v
3.将焯过的羊肉、红枣、枸杞、龙眼肉、姜放入高压锅,加入温清水。

6 ^5 D, ^, R& X8 J; D' q" @1 n' V- A
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我选择的是“汤-浓郁”一档。起锅时加入少许盐和香菜即可。
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( Z; r+ _  u0 j' J
上汤了:  E) ^& z9 N, Y4 H+ e7 H9 m6 K4 I- s4 a

# _3 \  H7 o( t6 f' C, P7 m1 N% @; q4 s% U  Q
备注:此汤使用砂锅炖上2-3个小时效果最佳,但是由于本人图方便,使用电高压锅 ,因为轩宝还在等着吃饭呢O(∩_∩)O~2 @8 T. b" v. Y( I
' B( Q3 t7 E( K, K

3 M' S& [2 e" x5 L. H% f- Q& G) C. V6 E6 r
5 l5 ~( g) F' h1 o5 o1 [% b[ 本帖最后由 sxy0810 于 2010-11-22 11:23 编辑 ]
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西安妈网客服 + 20 牛肉牛肉,大爱啊,馋死了。

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红枣龙眼羊肉汤 我喜欢

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羊肉的没做过,回头试试。
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谢谢各位顶帖了

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羊肉汤,好暖胃哦,我也要喝。

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看到图了,芹菜炒牛肉看起来好好吃啊。:wanwan59:
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大家看不到图啊 那我重新修改一下了 现在不知道能否看到图) Y1 E( f1 ]; m+ j7 ^$ p& e# M1 R

; ^! c$ O& |. i, i  g[ 本帖最后由 sxy0810 于 2010-11-22 10:09 编辑 ]

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很实用的办法~虽然看不到图片

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芹菜炒牛肉,我的最爱,可惜看不到楼主的图片!
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感恩节快到了,自己做顿美味--芹菜炒牛肉和红枣龙眼羊肉汤 ...
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