sxy0810

终于到周末了，赶紧采购，做上一顿美味（自认为）献给家人，不啰嗦了，赶紧上菜# L' u8 C) I% x" e
芹菜菜炒牛肉，这是一道简单易做的家常小菜，但是其鲜香味美，最主要是营养丰富又能瘦身，简直是爱吃肉又想瘦身人的必备菜肴之一！牛肉补脾胃，芹菜可以促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环，还含有大量的粗纤维，两者一起食用，可以号称黄金搭档。
. K1 ?% c% c' q材料：牛肉丝  芹菜 鸡蛋（取蛋清） 胡萝卜
& Y& v# k5 Q0 }: p调料：油 料酒  酱油 味精 盐 花椒粉、淀粉  生姜 蒜  葱各适量
$ l9 s+ S0 X) N# p' G! c做法：1 n* u$ B7 \7 c$ ]# e) P
1.牛肉丝（我是直接买切好的）用料酒、盐、酱油、蛋清、水淀粉搅拌均匀，腌制20分钟左右，如果有时间可以腌制1个小时为好。
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. T# A- f; g0 T. z芹菜洗净，切成斜段，我为了搭配颜色，放了一点胡萝卜丝。- d2 [5 v- u1 G& t/ |9 t$ ?- {/ n

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1 o1 ^/ W! \: A& g. e3 _2.炒锅上火，油烧至六成热，放入牛肉丝，搅拌，待牛肉色白时，放入葱姜蒜爆炒（能吃辣子的可以放些红辣椒和绿辣椒，因为要给儿子吃 不能放辣椒和太多调料）。放入芹菜段，加入花椒粉，盐，味精调味即可。
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. I$ M/ |' a1 F9 I上菜了：5 m' j- e+ U8 e0 X8 b9 U( V5 x
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/ ?1 S& {- v5 l2 f& X+ F红枣龙眼羊肉汤，此汤能够提高御寒免疫力，具有健脾补气，养心安神的作用。
; G& @$ ^: s8 T; c' Z材料：羊肉 红枣 龙眼肉 枸杞' t+ E* H1 h5 L9 v1 L* t
配料：姜 盐 香菜" k  ?# t8 U) ]5 \$ m2 C
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$ E8 |. j' G, @0 j$ a$ l% ?9 j- T% m6 }做法：# f3 J3 Y# @, I; y
1.将羊肉洗净（我买的是羊排），切小块，放沸水锅中焯一下，捞出备用。0 Z, G4 A) T6 x6 y0 e  y; v
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2.红枣，龙眼肉和枸杞洗净备用，红枣最好去掉核。
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& g& M6 ]0 l) Q5 F. ]! k3.将焯过的羊肉、红枣、枸杞、龙眼肉、姜放入高压锅，加入温清水。
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9 Q% ~: ?* G6 P/ b, j* F: O/ u1 t我选择的是“汤-浓郁”一档。起锅时加入少许盐和香菜即可。
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上汤了：
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8 Y7 p+ |+ t* R# d) w备注：此汤使用砂锅炖上2-3个小时效果最佳，但是由于本人图方便，使用电高压锅 ，因为轩宝还在等着吃饭呢O(∩_∩)O~
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[ 本帖最后由 sxy0810 于 2010-11-22 11:23 编辑 ]

多多爱妈咪

红枣龙眼羊肉汤 我喜欢

爱我所爱

羊肉的没做过，回头试试。

sxy0810

谢谢各位顶帖了

温暖的果果

羊肉汤，好暖胃哦，我也要喝。

吃冰棒的熊猫

看到图了，芹菜炒牛肉看起来好好吃啊。:wanwan59:

sxy0810

大家看不到图啊 那我重新修改一下了 现在不知道能否看到图$ }; A# u# Z5 Y& l% W: ~

7 d3 T5 X3 |4 F1 J- T# R5 h[ 本帖最后由 sxy0810 于 2010-11-22 10:09 编辑 ]

小妖精她姨

很实用的办法~虽然看不到图片

摩儿月光

芹菜炒牛肉，我的最爱，可惜看不到楼主的图片！