sxy0810

终于到周末了，赶紧采购，做上一顿美味（自认为）献给家人，不啰嗦了，赶紧上菜
+ w6 ]. f5 h  q* Q! ]4 y% n芹菜菜炒牛肉，这是一道简单易做的家常小菜，但是其鲜香味美，最主要是营养丰富又能瘦身，简直是爱吃肉又想瘦身人的必备菜肴之一！牛肉补脾胃，芹菜可以促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环，还含有大量的粗纤维，两者一起食用，可以号称黄金搭档。
4 f0 ~  l, N2 b' p% t材料：牛肉丝  芹菜 鸡蛋（取蛋清） 胡萝卜! S+ [; Q  t% M) H& P4 k
调料：油 料酒  酱油 味精 盐 花椒粉、淀粉  生姜 蒜  葱各适量
1 |& _/ t2 R' ^0 c; z7 }做法：. ^: S, [1 F3 M! u) ]2 ]: g
1.牛肉丝（我是直接买切好的）用料酒、盐、酱油、蛋清、水淀粉搅拌均匀，腌制20分钟左右，如果有时间可以腌制1个小时为好。! Y+ _2 j4 F1 a# l( k* i

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: c/ b* @$ L2 S, L) Q- s芹菜洗净，切成斜段，我为了搭配颜色，放了一点胡萝卜丝。& O+ f! }+ m( g3 M5 [
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2.炒锅上火，油烧至六成热，放入牛肉丝，搅拌，待牛肉色白时，放入葱姜蒜爆炒（能吃辣子的可以放些红辣椒和绿辣椒，因为要给儿子吃 不能放辣椒和太多调料）。放入芹菜段，加入花椒粉，盐，味精调味即可。
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, M- x; T  a7 Z. u上菜了：
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/ R$ T, l0 z0 r  j+ Q7 |红枣龙眼羊肉汤，此汤能够提高御寒免疫力，具有健脾补气，养心安神的作用。' l8 I, x) s: G
材料：羊肉 红枣 龙眼肉 枸杞
- U' D7 }7 U0 e/ [配料：姜 盐 香菜" u( _( l+ j9 n  T

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做法：
1 M* T8 g$ L' f3 p6 W' h1.将羊肉洗净（我买的是羊排），切小块，放沸水锅中焯一下，捞出备用。, w) M4 `7 g2 ^. C. W

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2.红枣，龙眼肉和枸杞洗净备用，红枣最好去掉核。
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. t( g/ X# Y6 J# V8 k( E3.将焯过的羊肉、红枣、枸杞、龙眼肉、姜放入高压锅，加入温清水。
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我选择的是“汤-浓郁”一档。起锅时加入少许盐和香菜即可。* T; ]1 h6 g! t( |) W- ~3 n
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上汤了：5 Y1 Y5 T7 J0 P+ i  x$ v6 X* v
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1 E* A5 @% u& T3 \备注：此汤使用砂锅炖上2-3个小时效果最佳，但是由于本人图方便，使用电高压锅 ，因为轩宝还在等着吃饭呢O(∩_∩)O~
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7 ?: T0 T9 }, j  _[ 本帖最后由 sxy0810 于 2010-11-22 11:23 编辑 ]

多多爱妈咪

红枣龙眼羊肉汤 我喜欢

爱我所爱

羊肉的没做过，回头试试。

sxy0810

谢谢各位顶帖了

温暖的果果

羊肉汤，好暖胃哦，我也要喝。

吃冰棒的熊猫

看到图了，芹菜炒牛肉看起来好好吃啊。:wanwan59:

sxy0810

大家看不到图啊 那我重新修改一下了 现在不知道能否看到图1 e% p9 C# }  Q, }& _

2 Y8 R. _: `8 L% ]/ k[ 本帖最后由 sxy0810 于 2010-11-22 10:09 编辑 ]

小妖精她姨

很实用的办法~虽然看不到图片

摩儿月光

芹菜炒牛肉，我的最爱，可惜看不到楼主的图片！