sxy0810

终于到周末了，赶紧采购，做上一顿美味（自认为）献给家人，不啰嗦了，赶紧上菜
' `9 n* ~7 J' G! b芹菜菜炒牛肉，这是一道简单易做的家常小菜，但是其鲜香味美，最主要是营养丰富又能瘦身，简直是爱吃肉又想瘦身人的必备菜肴之一！牛肉补脾胃，芹菜可以促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环，还含有大量的粗纤维，两者一起食用，可以号称黄金搭档。
3 Y  J, J7 Q  N材料：牛肉丝  芹菜 鸡蛋（取蛋清） 胡萝卜
0 Y8 I" M# {3 W5 {9 D3 i调料：油 料酒  酱油 味精 盐 花椒粉、淀粉  生姜 蒜  葱各适量
9 y# l2 V3 V' {6 n" @; }4 u2 n做法：1 t$ X7 A: F; v: y1 r. n
1.牛肉丝（我是直接买切好的）用料酒、盐、酱油、蛋清、水淀粉搅拌均匀，腌制20分钟左右，如果有时间可以腌制1个小时为好。# D: d# w5 [2 o) y2 _* e1 f5 G

' T4 J4 N  J- C1 V4 B# p  p- V8 v
% q  ^; N, \* M+ C6 }芹菜洗净，切成斜段，我为了搭配颜色，放了一点胡萝卜丝。* b1 [( R, }; }, Z3 J4 V& u' v

0 B" C+ x; i3 G% I$ Y" u7 }% D# N2 T* W' y$ [
2.炒锅上火，油烧至六成热，放入牛肉丝，搅拌，待牛肉色白时，放入葱姜蒜爆炒（能吃辣子的可以放些红辣椒和绿辣椒，因为要给儿子吃 不能放辣椒和太多调料）。放入芹菜段，加入花椒粉，盐，味精调味即可。; t* C' r- o5 n/ V

4 U# Q" q$ z9 ^: p" y! D( j* j2 H' B3 t9 v, R
上菜了：* T7 N9 n! \1 `  w2 F! |3 f0 D
3 q; F0 T7 V0 O4 V( z, q$ ~; X

) V- w' K1 a$ @. D
& f) b3 }$ ]/ |* W: K红枣龙眼羊肉汤，此汤能够提高御寒免疫力，具有健脾补气，养心安神的作用。4 E% \# b& j: \4 v  {
材料：羊肉 红枣 龙眼肉 枸杞
* {% e, Z" R% U% d配料：姜 盐 香菜
5 N9 g) v; p, V& y8 G5 r# X, ^6 \$ Q5 y3 ~+ d: X: c
! z1 v. v* q  B  \
做法：
8 L: n/ M- X/ O- B, U1.将羊肉洗净（我买的是羊排），切小块，放沸水锅中焯一下，捞出备用。
1 T$ @5 E' I4 L' n& X2 m
6 O0 N% h$ I' L( Q: ]) e5 b1 u* y# L, n( b" h4 q+ b2 b
2.红枣，龙眼肉和枸杞洗净备用，红枣最好去掉核。
/ \* ?0 \, k! f; f
2 x) f( c! \/ W6 C3 h# m3.将焯过的羊肉、红枣、枸杞、龙眼肉、姜放入高压锅，加入温清水。
7 F, D0 B! Q2 V  M- V$ j. k4 n
* K) y3 B# z8 [8 A2 x
7 o- s6 v- P, u' g! o; {我选择的是“汤-浓郁”一档。起锅时加入少许盐和香菜即可。
& ?' h+ c) z$ [" i: K; E8 m9 s, ~, s, u& f; U+ Q1 u
上汤了：
, m& l+ T+ |0 b% N6 R- [5 y
5 Y; w! Z' o7 u
& U+ o# u* J7 k! e备注：此汤使用砂锅炖上2-3个小时效果最佳，但是由于本人图方便，使用电高压锅 ，因为轩宝还在等着吃饭呢O(∩_∩)O~' U# p* X  Q0 g2 A* `! f

9 K' q% L$ b' M2 l2 v! F1 g
5 s" I% y4 M* l# A& c: n
0 h4 U5 ]4 r# n8 R; r/ Q5 R[ 本帖最后由 sxy0810 于 2010-11-22 11:23 编辑 ]

多多爱妈咪

红枣龙眼羊肉汤 我喜欢

爱我所爱

羊肉的没做过，回头试试。

sxy0810

谢谢各位顶帖了

温暖的果果

羊肉汤，好暖胃哦，我也要喝。

吃冰棒的熊猫

看到图了，芹菜炒牛肉看起来好好吃啊。:wanwan59:

sxy0810

大家看不到图啊 那我重新修改一下了 现在不知道能否看到图& l) D2 x8 r* |: e0 c
: J$ K% o! L- ~" ^, t
[ 本帖最后由 sxy0810 于 2010-11-22 10:09 编辑 ]

小妖精她姨

很实用的办法~虽然看不到图片

摩儿月光

芹菜炒牛肉，我的最爱，可惜看不到楼主的图片！