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楼主
发表于 2010-11-21 17:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
终于到周末了,赶紧采购,做上一顿美味(自认为)献给家人,不啰嗦了,赶紧上菜  y! m" I% M3 R  c+ F3 ~  \
菜炒牛肉,这是一道简单易做的家常小菜,但是其鲜香味美,最主要是营养丰富又能瘦身,简直是爱吃肉又想瘦身人的必备菜肴之一!牛肉补脾胃,芹菜可以促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环,还含有大量的粗纤维,两者一起食用,可以号称黄金搭档。
/ m# e6 A; A5 |9 X6 Q3 J8 j; j, _材料:牛肉丝  芹菜 鸡蛋(取蛋清) 胡萝卜# a/ Y( _, c8 E
调料:油 料酒  酱油 味精 盐 花椒粉、淀粉  生姜 蒜  葱各适量6 U$ ?# L+ C1 r& K
做法:
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1.牛肉丝(我是直接买切好的)用料酒、盐、酱油、蛋清、水淀粉搅拌均匀,腌制20分钟左右,如果有时间可以腌制1个小时为好。
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2 s' q/ n3 `2 y) q* `. R% r5 Y芹菜洗净,切成斜段,我为了搭配颜色,放了一点胡萝卜丝。
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5 L! Y2 u% H6 g9 o' e
2.炒锅上火,油烧至六成热,放入牛肉丝,搅拌,待牛肉色白时,放入葱姜蒜爆炒(能吃辣子的可以放些红辣椒和绿辣椒,因为要给儿子吃 不能放辣椒和太多调料)。放入芹菜段,加入花椒粉,盐,味精调味即可。
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  i3 [5 z/ h$ [: A; a0 I0 d上菜了:
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红枣龙眼羊肉汤,此汤能够提高御寒免疫力,具有健脾补气,养心安神的作用。0 r* U& |( B" d; a
材料:羊肉 红枣 龙眼肉 枸杞
9 d2 h- ~7 @2 N3 a! a配料:姜 盐 香菜

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9 H7 ~2 p" T5 P" k. T5 c

/ L, c7 q0 \9 s" N
做法:
' Q9 |! l( E5 a/ p3 P7 Y5 {  w2 B
1.将羊肉洗净(我买的是羊排),切小块,放沸水锅中焯一下,捞出备用。
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& i! M' Y; v. P. W1 g. \2.红枣,龙眼肉和枸杞洗净备用,红枣最好去掉核。
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3.将焯过的羊肉、红枣、枸杞、龙眼肉、姜放入高压锅,加入温清水。
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我选择的是“汤-浓郁”一档。起锅时加入少许盐和香菜即可。
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% T% Z" c( ^0 g# Z& B" S6 |, h  c上汤了:' I. D. F+ x7 L* s$ D9 z5 R
  ]( V# S9 L' o/ _
6 V% `; j1 U' ^' P# F9 m
备注:此汤使用砂锅炖上2-3个小时效果最佳,但是由于本人图方便,使用电高压锅 ,因为轩宝还在等着吃饭呢O(∩_∩)O~
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[ 本帖最后由 sxy0810 于 2010-11-22 11:23 编辑 ]
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西安妈网客服 + 20 牛肉牛肉,大爱啊,馋死了。

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红枣龙眼羊肉汤 我喜欢

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羊肉的没做过,回头试试。
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谢谢各位顶帖了

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羊肉汤,好暖胃哦,我也要喝。

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看到图了,芹菜炒牛肉看起来好好吃啊。:wanwan59:
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大家看不到图啊 那我重新修改一下了 现在不知道能否看到图
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& r& I7 W3 C  o; t- F# A; C[ 本帖最后由 sxy0810 于 2010-11-22 10:09 编辑 ]

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很实用的办法~虽然看不到图片

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芹菜炒牛肉,我的最爱,可惜看不到楼主的图片!
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