sxy0810

终于到周末了，赶紧采购，做上一顿美味（自认为）献给家人，不啰嗦了，赶紧上菜
& z" }/ P# {0 {芹菜菜炒牛肉，这是一道简单易做的家常小菜，但是其鲜香味美，最主要是营养丰富又能瘦身，简直是爱吃肉又想瘦身人的必备菜肴之一！牛肉补脾胃，芹菜可以促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环，还含有大量的粗纤维，两者一起食用，可以号称黄金搭档。" q5 Y$ q# U0 c9 I2 a) P2 @
材料：牛肉丝  芹菜 鸡蛋（取蛋清） 胡萝卜; o% q/ B! ?+ U/ _  D
调料：油 料酒  酱油 味精 盐 花椒粉、淀粉  生姜 蒜  葱各适量+ V% _) V& A1 }; @% g; }
做法：8 T7 f: a. i8 j5 z  _+ k
1.牛肉丝（我是直接买切好的）用料酒、盐、酱油、蛋清、水淀粉搅拌均匀，腌制20分钟左右，如果有时间可以腌制1个小时为好。
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$ r2 h8 W, f% Q4 Q芹菜洗净，切成斜段，我为了搭配颜色，放了一点胡萝卜丝。
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2.炒锅上火，油烧至六成热，放入牛肉丝，搅拌，待牛肉色白时，放入葱姜蒜爆炒（能吃辣子的可以放些红辣椒和绿辣椒，因为要给儿子吃 不能放辣椒和太多调料）。放入芹菜段，加入花椒粉，盐，味精调味即可。
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8 d. E# Z- A8 E  K- X' `6 [上菜了：
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! `6 s2 P( I+ x9 W红枣龙眼羊肉汤，此汤能够提高御寒免疫力，具有健脾补气，养心安神的作用。
1 O$ d+ B  G. x  D; ^# O4 G材料：羊肉 红枣 龙眼肉 枸杞
9 P5 P/ l' h( B* O5 q, l配料：姜 盐 香菜+ ~$ u5 H  Q  N

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5 S& `3 X- r$ n# W7 @/ w# T做法：# I7 v2 k; K  O; H. x# A1 e
1.将羊肉洗净（我买的是羊排），切小块，放沸水锅中焯一下，捞出备用。
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2 s# e9 I3 I3 G$ A2.红枣，龙眼肉和枸杞洗净备用，红枣最好去掉核。- ]" L/ d+ Q9 o: x7 r9 R+ t

* U" Q! A! P9 t! {3.将焯过的羊肉、红枣、枸杞、龙眼肉、姜放入高压锅，加入温清水。
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) G- u8 A/ {; o$ Z. J9 f; A- |我选择的是“汤-浓郁”一档。起锅时加入少许盐和香菜即可。$ q0 e6 e9 \/ ?) P' i: k+ |6 d" M
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上汤了：
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备注：此汤使用砂锅炖上2-3个小时效果最佳，但是由于本人图方便，使用电高压锅 ，因为轩宝还在等着吃饭呢O(∩_∩)O~
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0 ?9 R9 e) y. X1 \2 v[ 本帖最后由 sxy0810 于 2010-11-22 11:23 编辑 ]

多多爱妈咪

红枣龙眼羊肉汤 我喜欢

爱我所爱

羊肉的没做过，回头试试。

sxy0810

谢谢各位顶帖了

温暖的果果

羊肉汤，好暖胃哦，我也要喝。

吃冰棒的熊猫

看到图了，芹菜炒牛肉看起来好好吃啊。:wanwan59:

sxy0810

大家看不到图啊 那我重新修改一下了 现在不知道能否看到图0 p: z2 N9 ~/ M- R+ C

8 u- y7 i6 W  r* V) c[ 本帖最后由 sxy0810 于 2010-11-22 10:09 编辑 ]

小妖精她姨

很实用的办法~虽然看不到图片

摩儿月光

芹菜炒牛肉，我的最爱，可惜看不到楼主的图片！