sxy0810

终于到周末了，赶紧采购，做上一顿美味（自认为）献给家人，不啰嗦了，赶紧上菜
% p3 E# ]0 p% H0 L芹菜菜炒牛肉，这是一道简单易做的家常小菜，但是其鲜香味美，最主要是营养丰富又能瘦身，简直是爱吃肉又想瘦身人的必备菜肴之一！牛肉补脾胃，芹菜可以促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环，还含有大量的粗纤维，两者一起食用，可以号称黄金搭档。
4 d& h8 P( j+ g/ ~) [5 N5 z材料：牛肉丝  芹菜 鸡蛋（取蛋清） 胡萝卜
- o7 T6 E& n* k1 L0 K调料：油 料酒  酱油 味精 盐 花椒粉、淀粉  生姜 蒜  葱各适量
" @) G) R! J' K$ g0 k做法：
+ u: W6 ^. Q" L1 ^1.牛肉丝（我是直接买切好的）用料酒、盐、酱油、蛋清、水淀粉搅拌均匀，腌制20分钟左右，如果有时间可以腌制1个小时为好。/ ?0 z$ g, M6 G" \/ N; l8 ~

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芹菜洗净，切成斜段，我为了搭配颜色，放了一点胡萝卜丝。
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2.炒锅上火，油烧至六成热，放入牛肉丝，搅拌，待牛肉色白时，放入葱姜蒜爆炒（能吃辣子的可以放些红辣椒和绿辣椒，因为要给儿子吃 不能放辣椒和太多调料）。放入芹菜段，加入花椒粉，盐，味精调味即可。- v# Z2 t2 l% V8 w

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0 X9 W# J2 S* F' e, S: }" V上菜了：
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4 [% q, E) G% n$ g2 I红枣龙眼羊肉汤，此汤能够提高御寒免疫力，具有健脾补气，养心安神的作用。
+ K  o# C. {; U' w1 U材料：羊肉 红枣 龙眼肉 枸杞
8 R2 u7 k( S, w配料：姜 盐 香菜; C/ c( ?* G- W8 ]* |# T3 k

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做法：5 R+ {1 D" R) s8 h5 z/ ^
1.将羊肉洗净（我买的是羊排），切小块，放沸水锅中焯一下，捞出备用。
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! W0 t1 l* k; J+ b, e2.红枣，龙眼肉和枸杞洗净备用，红枣最好去掉核。
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3 p6 `! t# @# ~' k% C! P3.将焯过的羊肉、红枣、枸杞、龙眼肉、姜放入高压锅，加入温清水。' g* j4 A7 P$ L2 M/ Y9 s
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9 {" C* G% D4 }# B0 D  L, T我选择的是“汤-浓郁”一档。起锅时加入少许盐和香菜即可。
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$ J6 ?( |$ d& O0 W/ ?" C2 `上汤了：0 P3 d0 o* h2 k. N) \$ h
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- \0 _9 x9 v/ J1 b4 i* |5 S  W1 X备注：此汤使用砂锅炖上2-3个小时效果最佳，但是由于本人图方便，使用电高压锅 ，因为轩宝还在等着吃饭呢O(∩_∩)O~
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[ 本帖最后由 sxy0810 于 2010-11-22 11:23 编辑 ]

多多爱妈咪

红枣龙眼羊肉汤 我喜欢

爱我所爱

羊肉的没做过，回头试试。

sxy0810

谢谢各位顶帖了

温暖的果果

羊肉汤，好暖胃哦，我也要喝。

吃冰棒的熊猫

看到图了，芹菜炒牛肉看起来好好吃啊。:wanwan59:

sxy0810

大家看不到图啊 那我重新修改一下了 现在不知道能否看到图; @1 I8 ^7 K( c/ n

8 Y) Q5 T$ }5 B[ 本帖最后由 sxy0810 于 2010-11-22 10:09 编辑 ]

小妖精她姨

很实用的办法~虽然看不到图片

摩儿月光

芹菜炒牛肉，我的最爱，可惜看不到楼主的图片！