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楼主
发表于 2010-11-21 17:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
终于到周末了,赶紧采购,做上一顿美味(自认为)献给家人,不啰嗦了,赶紧上菜
% p3 E# ]0 p% H0 L菜炒牛肉,这是一道简单易做的家常小菜,但是其鲜香味美,最主要是营养丰富又能瘦身,简直是爱吃肉又想瘦身人的必备菜肴之一!牛肉补脾胃,芹菜可以促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环,还含有大量的粗纤维,两者一起食用,可以号称黄金搭档。
4 d& h8 P( j+ g/ ~) [5 N5 z材料:牛肉丝  芹菜 鸡蛋(取蛋清) 胡萝卜
- o7 T6 E& n* k1 L0 K调料:油 料酒  酱油 味精 盐 花椒粉、淀粉  生姜 蒜  葱各适量
" @) G) R! J' K$ g0 k做法:
+ u: W6 ^. Q" L1 ^
1.牛肉丝(我是直接买切好的)用料酒、盐、酱油、蛋清、水淀粉搅拌均匀,腌制20分钟左右,如果有时间可以腌制1个小时为好。/ ?0 z$ g, M6 G" \/ N; l8 ~

2 W: H7 v5 M2 C$ ]9 a6 I6 D* `, N  y3 i  a; _: _
芹菜洗净,切成斜段,我为了搭配颜色,放了一点胡萝卜丝。
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  m" ~# c0 R2 ?% \2 B
% z$ y; e4 d8 N3 H4 Q1 M# f7 z
2.炒锅上火,油烧至六成热,放入牛肉丝,搅拌,待牛肉色白时,放入葱姜蒜爆炒(能吃辣子的可以放些红辣椒和绿辣椒,因为要给儿子吃 不能放辣椒和太多调料)。放入芹菜段,加入花椒粉,盐,味精调味即可。- v# Z2 t2 l% V8 w

( D5 r' P1 {6 n7 Q# b; b
0 X9 W# J2 S* F' e, S: }" V上菜了:
# x' ^6 F+ v9 f) O& Z

" q4 l( F, @  t/ N6 R8 G" p: l& O% }! h

4 [% q, E) G% n$ g2 I
红枣龙眼羊肉汤,此汤能够提高御寒免疫力,具有健脾补气,养心安神的作用。
+ K  o# C. {; U' w1 U材料:羊肉 红枣 龙眼肉 枸杞
8 R2 u7 k( S, w配料:姜 盐 香菜
; C/ c( ?* G- W8 ]* |# T3 k

- a+ C# ~( X0 C7 @. n3 {' f' y9 M0 t& i+ `/ _
做法:5 R+ {1 D" R) s8 h5 z/ ^
1.将羊肉洗净(我买的是羊排),切小块,放沸水锅中焯一下,捞出备用。
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! W0 t1 l* k; J+ b, e2.红枣,龙眼肉和枸杞洗净备用,红枣最好去掉核。
+ G: d% ~2 T, S' l. w+ M3 ^' Q5 {
3 p6 `! t# @# ~' k% C! P3.将焯过的羊肉、红枣、枸杞、龙眼肉、姜放入高压锅,加入温清水。
' g* j4 A7 P$ L2 M/ Y9 s
# G5 E1 M" f- U+ C, Q3 c. g+ N! f+ W# j3 k

9 {" C* G% D4 }# B0 D  L, T我选择的是“汤-浓郁”一档。起锅时加入少许盐和香菜即可。
* _5 c5 I0 ~& [* X

$ J6 ?( |$ d& O0 W/ ?" C2 `上汤了:0 P3 d0 o* h2 k. N) \$ h
- ]. t6 b( Z" J' ~' ?, L2 L+ C

- \0 _9 x9 v/ J1 b4 i* |5 S  W1 X备注:此汤使用砂锅炖上2-3个小时效果最佳,但是由于本人图方便,使用电高压锅 ,因为轩宝还在等着吃饭呢O(∩_∩)O~
; p# g2 s2 }6 `) Y1 g4 D% \$ ~# U- T2 w. f4 v' z0 h

. _, }' x% Z* S& {3 D8 g9 ~) I! `6 G/ A
[ 本帖最后由 sxy0810 于 2010-11-22 11:23 编辑 ]
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西安妈网客服 + 20 牛肉牛肉,大爱啊,馋死了。

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红枣龙眼羊肉汤 我喜欢

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羊肉的没做过,回头试试。
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谢谢各位顶帖了

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羊肉汤,好暖胃哦,我也要喝。

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看到图了,芹菜炒牛肉看起来好好吃啊。:wanwan59:
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大家看不到图啊 那我重新修改一下了 现在不知道能否看到图; @1 I8 ^7 K( c/ n

8 Y) Q5 T$ }5 B[ 本帖最后由 sxy0810 于 2010-11-22 10:09 编辑 ]

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很实用的办法~虽然看不到图片

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芹菜炒牛肉,我的最爱,可惜看不到楼主的图片!
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