sxy0810

终于到周末了，赶紧采购，做上一顿美味（自认为）献给家人，不啰嗦了，赶紧上菜
( A$ r" Z/ z7 K芹菜菜炒牛肉，这是一道简单易做的家常小菜，但是其鲜香味美，最主要是营养丰富又能瘦身，简直是爱吃肉又想瘦身人的必备菜肴之一！牛肉补脾胃，芹菜可以促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环，还含有大量的粗纤维，两者一起食用，可以号称黄金搭档。
# Q# ^, I7 l* {' Q" J材料：牛肉丝  芹菜 鸡蛋（取蛋清） 胡萝卜
2 L# s) C, w0 e* H, F4 w5 s" M调料：油 料酒  酱油 味精 盐 花椒粉、淀粉  生姜 蒜  葱各适量
% a( z0 ]+ ~0 i# z( p) D做法：0 ]  M$ a! S; o& d& b
1.牛肉丝（我是直接买切好的）用料酒、盐、酱油、蛋清、水淀粉搅拌均匀，腌制20分钟左右，如果有时间可以腌制1个小时为好。* D, d2 b1 M  V# P4 s1 ^
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1 s& a& t0 p9 J% N% c; x0 N芹菜洗净，切成斜段，我为了搭配颜色，放了一点胡萝卜丝。6 H  |6 I. \/ H6 Z, @* Z

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" j0 R2 T- |# x; ]$ }# Y2.炒锅上火，油烧至六成热，放入牛肉丝，搅拌，待牛肉色白时，放入葱姜蒜爆炒（能吃辣子的可以放些红辣椒和绿辣椒，因为要给儿子吃 不能放辣椒和太多调料）。放入芹菜段，加入花椒粉，盐，味精调味即可。
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上菜了：
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1 v$ |" ?& D& W& d# o# x. _红枣龙眼羊肉汤，此汤能够提高御寒免疫力，具有健脾补气，养心安神的作用。
' I" T! ~4 @2 F! N材料：羊肉 红枣 龙眼肉 枸杞  y' ~/ b1 |2 d
配料：姜 盐 香菜
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/ B& e4 x8 {" o: J) T做法：
( p3 T! ?/ b; I0 a% T* B0 t& }% V1.将羊肉洗净（我买的是羊排），切小块，放沸水锅中焯一下，捞出备用。4 P! H6 U% m% }& g$ a: f' \
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2.红枣，龙眼肉和枸杞洗净备用，红枣最好去掉核。! W8 f  V- Q# v
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3.将焯过的羊肉、红枣、枸杞、龙眼肉、姜放入高压锅，加入温清水。7 R8 E4 W1 ^( }) R- Y' @: |# D& L
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我选择的是“汤-浓郁”一档。起锅时加入少许盐和香菜即可。2 w& r* z, U* p" l8 T
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上汤了：
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备注：此汤使用砂锅炖上2-3个小时效果最佳，但是由于本人图方便，使用电高压锅 ，因为轩宝还在等着吃饭呢O(∩_∩)O~- Y! I5 q- _; {- ^' V2 q

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[ 本帖最后由 sxy0810 于 2010-11-22 11:23 编辑 ]

多多爱妈咪

红枣龙眼羊肉汤 我喜欢

爱我所爱

羊肉的没做过，回头试试。

sxy0810

谢谢各位顶帖了

温暖的果果

羊肉汤，好暖胃哦，我也要喝。

吃冰棒的熊猫

看到图了，芹菜炒牛肉看起来好好吃啊。:wanwan59:

sxy0810

大家看不到图啊 那我重新修改一下了 现在不知道能否看到图
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[ 本帖最后由 sxy0810 于 2010-11-22 10:09 编辑 ]

小妖精她姨

很实用的办法~虽然看不到图片

摩儿月光

芹菜炒牛肉，我的最爱，可惜看不到楼主的图片！