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看到我做的自制米线成了精华帖，内心十分滴嗨皮啊~~可说是倍受鼓舞啊，因此今日再向各位JM介绍一道好学易会，且老少皆宜的特色菜。9 g; Z. W! q9 \3 b( H; k
由于LZ家在西安，但是工作却在蒲城，所以经常吃到蒲城的酒席。蒲城的“汤水”（酒席）可是非常讲究滴，凉菜、热菜、素炒、八宝辣子等等，好吃的非常的丰盛。前几天去吃了次酒席，特意的学了道菜——红苕甜饭。
' j T3 C! _5 V) m0 J备料：红薯、红糖、淀粉、芝麻（还可以准备些核桃、杏仁等干果）
+ C8 y0 \& R" Z* p4 U+ J6 C0 [第一步：红薯切成大块的片状，大概1厘米左右，不能太后也不能太薄。5 i: m3 M* f; i2 J2 y# N
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第二步:给锅里放入适量的菜油，加热，油热后将切好的红薯片炸至金光后捞出。0 c- ^8 ^3 r9 V. @
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: G* s5 L0 o9 ~6 r, ?
第三步：将炸好的红薯片再放入一个盘子中，准备好一个蒸锅，放入蒸锅中在加热20来分钟。（目的是要将红薯片蒸的更加的绵甜，口感更好）
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& Z5 y1 J8 y( x- ]4 b8 `, C第四步：取出适量红糖放入碗中，加入热水，化开，然后在准备小碗化开适量淀粉。把红糖放入炒锅中加热，倒入刚化开的淀粉，待成糊状时倒入蒸好的红薯片（可以提前将干果放入盘中）。再撒上芝麻。, I/ p k5 g: {5 Y/ \
4 B) r- o! }1 t' n" e8 N/ Z( V* l% q2 v: c; G- N# F5 s4 ?
# q* M$ O" [4 ^ G% D9 B* ]ok啦，一盘美味的红薯甜饭就做好啦！~~ O9 o8 C* w6 A( u3 M% ?
& Q1 ^8 m4 J- o+ i% }因为这道菜的味道甜美且口感松绵，所以比较适合小孩子和老人吃滴，(*^__^*) 嘻嘻……当然啦，年轻人也很适合滴！~~
0 s+ i; A. Y/ T4 `8 r改天再给大家教教八宝辣子和水盆羊肉的做法哦！~~4 u, c; R/ n* D0 u1 e: c( y: N) R
) E! E- a5 E7 K/ W3 b* y" F5 z3 C
亲们赶紧试试吧！~~ y5 ?% w* }1 \0 Z( ^
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[ 本帖最后由 acidrainqn 于 2010-11-21 20:19 编辑 ]
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发表于 2010-11-21 20:18
学习 学习 给儿子做
嘻嘻没事我就会做自己想吃的美食。亲，回去也自己试试么！~~
; ~, i2 x, F- q" V6 b. I
发表于 2010-11-22 16:13
