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看到我做的自制米线成了精华帖，内心十分滴嗨皮啊~~可说是倍受鼓舞啊，因此今日再向各位JM介绍一道好学易会，且老少皆宜的特色菜。$ z; z8 n8 @' v2 p. Q
由于LZ家在西安，但是工作却在蒲城，所以经常吃到蒲城的酒席。蒲城的“汤水”（酒席）可是非常讲究滴，凉菜、热菜、素炒、八宝辣子等等，好吃的非常的丰盛。前几天去吃了次酒席，特意的学了道菜——红苕甜饭。$ v6 d7 s/ Q4 S. |
备料：红薯、红糖、淀粉、芝麻（还可以准备些核桃、杏仁等干果）
6 M' c8 h; c0 u6 _+ `" M+ g第一步：红薯切成大块的片状，大概1厘米左右，不能太后也不能太薄。- l9 s! G6 E- C, t
; G- U$ D8 v0 D# m0 k) q# B第二步:给锅里放入适量的菜油，加热，油热后将切好的红薯片炸至金光后捞出。
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第三步：将炸好的红薯片再放入一个盘子中，准备好一个蒸锅，放入蒸锅中在加热20来分钟。（目的是要将红薯片蒸的更加的绵甜，口感更好）2 [7 O4 Y2 F# t Q. M
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第四步：取出适量红糖放入碗中，加入热水，化开，然后在准备小碗化开适量淀粉。把红糖放入炒锅中加热，倒入刚化开的淀粉，待成糊状时倒入蒸好的红薯片（可以提前将干果放入盘中）。再撒上芝麻。
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: K( ?! i: L9 W! W3 q. v7 o2 O iok啦，一盘美味的红薯甜饭就做好啦！~~; e& H6 L4 y1 t t! b( S
) O, ]5 R5 a/ s4 ~( g: n7 X因为这道菜的味道甜美且口感松绵，所以比较适合小孩子和老人吃滴，(*^__^*) 嘻嘻……当然啦，年轻人也很适合滴！~~
. V9 e' M# R! H6 O1 v, J改天再给大家教教八宝辣子和水盆羊肉的做法哦！~~
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4 ]) X( S% o& g2 @. e亲们赶紧试试吧！~~8 Q3 g. U5 [9 C! M
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[ 本帖最后由 acidrainqn 于 2010-11-21 20:19 编辑 ]
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发表于 2010-11-21 20:18
学习 学习 给儿子做
嘻嘻没事我就会做自己想吃的美食。亲，回去也自己试试么！~~
7 ~4 W& N$ q. X' e* r& b
发表于 2010-11-22 16:13
