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看到我做的自制米线成了精华帖，内心十分滴嗨皮啊~~可说是倍受鼓舞啊，因此今日再向各位JM介绍一道好学易会，且老少皆宜的特色菜。
' h8 V: m8 ?8 s; s8 ?- r0 ]由于LZ家在西安，但是工作却在蒲城，所以经常吃到蒲城的酒席。蒲城的“汤水”（酒席）可是非常讲究滴，凉菜、热菜、素炒、八宝辣子等等，好吃的非常的丰盛。前几天去吃了次酒席，特意的学了道菜——红苕甜饭。# u N) F! n$ }; j! r
备料：红薯、红糖、淀粉、芝麻（还可以准备些核桃、杏仁等干果）- o g$ S4 P# w7 K5 G, T: U4 H
第一步：红薯切成大块的片状，大概1厘米左右，不能太后也不能太薄。% o# |7 B3 ?2 }' J) v
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第二步:给锅里放入适量的菜油，加热，油热后将切好的红薯片炸至金光后捞出。8 }! b% J1 r- E1 \$ O8 S. Q+ P
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第三步：将炸好的红薯片再放入一个盘子中，准备好一个蒸锅，放入蒸锅中在加热20来分钟。（目的是要将红薯片蒸的更加的绵甜，口感更好）' H6 ?4 x+ b% k. N* i$ m' o
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# O% l% M4 m' X9 s+ A' G( g第四步：取出适量红糖放入碗中，加入热水，化开，然后在准备小碗化开适量淀粉。把红糖放入炒锅中加热，倒入刚化开的淀粉，待成糊状时倒入蒸好的红薯片（可以提前将干果放入盘中）。再撒上芝麻。3 S3 Q \1 L7 g. y7 E
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ok啦，一盘美味的红薯甜饭就做好啦！~~
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" l4 [8 ^% i; c8 _& x) R& y因为这道菜的味道甜美且口感松绵，所以比较适合小孩子和老人吃滴，(*^__^*) 嘻嘻……当然啦，年轻人也很适合滴！~~1 |' d& j/ Y) Y8 ^. t/ w' N$ X
改天再给大家教教八宝辣子和水盆羊肉的做法哦！~~$ t, {8 }( X; X; f
! s8 W; i! L% D1 D4 T: K+ ^$ a5 D亲们赶紧试试吧！~~! h% f+ m# K0 r% ^
; L% \8 `% K. o4 B6 F n; m3 w0 G% k[ 本帖最后由 acidrainqn 于 2010-11-21 20:19 编辑 ]
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发表于 2010-11-21 20:18
学习 学习 给儿子做
嘻嘻没事我就会做自己想吃的美食。亲，回去也自己试试么！~~
发表于 2010-11-22 16:13
