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看到我做的自制米线成了精华帖，内心十分滴嗨皮啊~~可说是倍受鼓舞啊，因此今日再向各位JM介绍一道好学易会，且老少皆宜的特色菜。
& i/ `% E: u* T! k2 G. H! w由于LZ家在西安，但是工作却在蒲城，所以经常吃到蒲城的酒席。蒲城的“汤水”（酒席）可是非常讲究滴，凉菜、热菜、素炒、八宝辣子等等，好吃的非常的丰盛。前几天去吃了次酒席，特意的学了道菜——红苕甜饭。
6 K9 t, W' n- e% h( X2 Z备料：红薯、红糖、淀粉、芝麻（还可以准备些核桃、杏仁等干果）" O0 q: M" d! {, O! m
第一步：红薯切成大块的片状，大概1厘米左右，不能太后也不能太薄。% [. o/ c9 P3 h- ]
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第二步:给锅里放入适量的菜油，加热，油热后将切好的红薯片炸至金光后捞出。
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第三步：将炸好的红薯片再放入一个盘子中，准备好一个蒸锅，放入蒸锅中在加热20来分钟。（目的是要将红薯片蒸的更加的绵甜，口感更好）) x# z: f" N0 c0 [* P3 ^; X2 e/ c+ v
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, Z* @+ p6 Y) N) x: p第四步：取出适量红糖放入碗中，加入热水，化开，然后在准备小碗化开适量淀粉。把红糖放入炒锅中加热，倒入刚化开的淀粉，待成糊状时倒入蒸好的红薯片（可以提前将干果放入盘中）。再撒上芝麻。% D8 i9 v! s( t7 F1 o9 |3 F; q) ~
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4 T& t# `6 Z( x1 ?ok啦，一盘美味的红薯甜饭就做好啦！~~
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1 v, I- ~8 `$ y因为这道菜的味道甜美且口感松绵，所以比较适合小孩子和老人吃滴，(*^__^*) 嘻嘻……当然啦，年轻人也很适合滴！~~. ~3 t2 h- M7 Q2 I) q- s% S
改天再给大家教教八宝辣子和水盆羊肉的做法哦！~~, n. V& u) G# D6 y
- d/ \# a# l) O3 _+ [2 P) I! G亲们赶紧试试吧！~~
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[ 本帖最后由 acidrainqn 于 2010-11-21 20:19 编辑 ]
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发表于 2010-11-21 20:18
学习 学习 给儿子做
嘻嘻没事我就会做自己想吃的美食。亲，回去也自己试试么！~~
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发表于 2010-11-22 16:13
