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看到我做的自制米线成了精华帖，内心十分滴嗨皮啊~~可说是倍受鼓舞啊，因此今日再向各位JM介绍一道好学易会，且老少皆宜的特色菜。4 [$ x: P/ L+ L; e
由于LZ家在西安，但是工作却在蒲城，所以经常吃到蒲城的酒席。蒲城的“汤水”（酒席）可是非常讲究滴，凉菜、热菜、素炒、八宝辣子等等，好吃的非常的丰盛。前几天去吃了次酒席，特意的学了道菜——红苕甜饭。
% R7 A& g1 c7 x- @$ \9 l& |4 [7 Z备料：红薯、红糖、淀粉、芝麻（还可以准备些核桃、杏仁等干果）! x8 T M9 d/ f8 U) X% X
第一步：红薯切成大块的片状，大概1厘米左右，不能太后也不能太薄。 [$ f% k- s7 } t
" N1 j) o8 S- b9 D第二步:给锅里放入适量的菜油，加热，油热后将切好的红薯片炸至金光后捞出。+ B# O$ B6 S( m( H3 z% f
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4 Y( c. e& U9 k' a1 V: E第三步：将炸好的红薯片再放入一个盘子中，准备好一个蒸锅，放入蒸锅中在加热20来分钟。（目的是要将红薯片蒸的更加的绵甜，口感更好）
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第四步：取出适量红糖放入碗中，加入热水，化开，然后在准备小碗化开适量淀粉。把红糖放入炒锅中加热，倒入刚化开的淀粉，待成糊状时倒入蒸好的红薯片（可以提前将干果放入盘中）。再撒上芝麻。+ G! U( w5 l8 ]9 u, T3 J
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ok啦，一盘美味的红薯甜饭就做好啦！~~
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因为这道菜的味道甜美且口感松绵，所以比较适合小孩子和老人吃滴，(*^__^*) 嘻嘻……当然啦，年轻人也很适合滴！~~
" W, i+ d6 Z) v1 w0 c# O9 z% @改天再给大家教教八宝辣子和水盆羊肉的做法哦！~~
0 y) Z5 ]$ B( {1 ]/ i- S- D' Y3 t0 J6 [2 e2 x6 r O9 g
亲们赶紧试试吧！~~) z+ A! Z% P# I3 u! n
" X; ]1 q6 x! E3 L- u- n
[ 本帖最后由 acidrainqn 于 2010-11-21 20:19 编辑 ]
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发表于 2010-11-21 20:18
学习 学习 给儿子做
嘻嘻没事我就会做自己想吃的美食。亲，回去也自己试试么！~~
3 c7 a6 n% T3 u9 s
发表于 2010-11-22 16:13
